Placuszki twarogowe z sosem wiśniowym

stycznia 31, 2018

Placuszki twarogowe z sosem wiśniowym

     Placuszki dobre zawsze i wszędzie. Śniadaniowe pancakes czy kolacyjne racuszki. Smakują każdemu i nigdy nie masz ich dość.

Dziś mam dla Was przepis na szybkie, proste i smaczne placuszki twarogowe. Do placuszków koniecznie zróbcie wiśniowy sos.

Zimą do przygotowania sosu wybierzcie mrożone owoce od Poltino.

Mrożone owoce warto mieć zawsze w zamrażarce. U mnie sprawdzają się zarówno do słodkich śniadań, szybkich koktajli owocowych czy właśnie takich sosów.

Placuszki twarogowe przygotować możecie zarówno na śniadanie, jak i kolację. Dobrze smakują na ciepło i zimno, dlatego warto przygotować więcej  i zabrać do lunch boxa.

PRZEPIS 

NA PLACUSZKI TWAROGOWE 

Z SOSEM WIŚNIOWYM

Składniki na placuszki:

• 120 g twarogu
• 70 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 100 g mąki pszennej
• szczypta soli

Składniki na sos wiśniowy:

• 150 g mrożonych wiśni Poltino
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + odrobina zimnej wody

Przygotowanie:

1. Wiśnie  przełożyć do rondelka. Wlać 3 łyżki wody i wsypać cukier. Gotować do momentu, aż cukier się rozpuści a owoce zmiękną.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w odrobinie zimnej wody. Zawiesinę wlać na gotujące się owoce. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia. Zagotować i zdjąć z ognia.

2. Twaróg zblenderować z cukrem, żółtkiem i mlekiem. Dodać sól i mąkę - wymieszać. Jeśli ciasto jest mocno gęste - dodać odrobinę mleka.

Białko ubić na sztywno i dodać do cista. Delikatnie wymieszać.

3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju ( użyłam olej kokosowy ) smażyć placuszki.

4. Gotowe placuszki podawać z sosem wiśniowym.

Smacznego !

Czytaj więcej

Francuskie ciastka z budyniem i dżemem

kwietnia 11, 2017

Francuskie ciastka z budyniem i dżemem

    Zawsze, ale to zawsze gdy wchodzę do dużego sklepu/marketu one tam leżą i pachną...i wołają "kup mnie" . To ciastka z ciasta francuskiego nadziane dżemem i budyniem, lub samym dżemem.

Pokusiłam się tym razem, nie na gotowca, a na przygotowania ciastek w domu. I nigdy więcej sklepowych. NIGDY !

Domowe ciastka francuskie, smakują wybornie. Najlepsze jeszcze ciepłe, prosto z piekarnika.

Swoje ciastka wypełniłam budyniem oraz gęstym dżemem truskawkowym. Do ich przygotowania użyłam gotowe ciasto francuskie. Czego jak czego, ale ciasta francuskiego nie chce mi się samodzielnie gnieść.

PRZEPIS NA FRANCUSKIE CIASTKA Z BUDYNIEM I DŻEMEM

Składniki na ciastka francuskie:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 250 ml mleka
• 1/2 torebki budyniu waniliowego
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• około 100 g gęstego dżemu

 Dodatkowo:

• 1 jajko
• 3 łyżki cukru

Wykonanie francuskich ciastek z nadzieniem:

W rondlu zagotować 200 ml mleka z dodatkiem cukru. Proszek budyniowy rozrobić w pozostałym mleku i wlać na gotujące się mleko. Ugotować budyń.
Do ugotowanego budyniu dodać jajko i bardzo dobrze wymieszać, najlepiej rózgą.
Budyń odstawić do zupełnego wystygnięcia.

Zimne ciasto francuskie rozwinąć na blacie lub stolnicy. Przeciąć wzdłuż na dwa równe kawałki. Następnie każdy pasek ciasta podzielić na 3 równe części.

Czytaj więcej

Tarta z gruszkami i migdałami

marca 10, 2016

Tarta z gruszkami i migdałami

      Jedno z najlepszych połączeń - gruszki i migdały. Pasują do siebie idealnie. A gdy spotykają się na kruchym cieście, w towarzystwie śmietankowo-jajecznego kremu, to już jest więcej niż dobrze !
Tarta choć z owocami kojarzonymi raczej z jesienią/zimą, fantastycznie wpisuje się na listę wypieków wiosenno-wielkanocnych. Żółciutka, niczym malusi kurczaczek, zachwyca i przywołuje uśmiech. Jest taki słodkim słoneczkiem na stole. Zróbcie taką tartę, nie będziecie żałować !

Składniki:

Ciasto kruche:

• 150 g zimnego masła
• 150 g mąki krupczatki
•   90 g mąki tortowej
•   80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• kilka kropli soku z cytryny

Nadzienie:

• 200 g śmietanki 30%
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 3 płaskie łyżki mąki tortowej
• 4 miękkie gruszki
• 3 łyżki płatków migdałowych ( u mnie marki Helio ) 
• sok z cytryny

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę, obie mąki wymieszać razem z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka i zagniatać szybko ciasto, dodając w razie potrzeby sok z cytryny.
Ciasto najlepiej zarabiać siekając składniki nożem, następnie szybko zagniatać. Ewentualnie posłużyć się malakserem i zagnieść ciasto na pulsacyjnych obrotach urządzenia.

Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty, średnicy 26-28 cm. Jeśli nie macie formy do tarty, możecie użyć tortownicy.
Ciasto gęsto nakłuć widelcem.

Czytaj więcej

Tosty z miodem i orzechami

lutego 11, 2016

Tosty z miodem i orzechami

   Pyszne, słodkie, ciepłe śniadanie w kilka chwil ? Bardzo proszę !
Chrupiące tosty z miodem i orzechami to propozycja niebanalna, ale zapewniam, że smakowo wymiata. Niby prosto, a jednak ... orzechy w kanapce zaskakują. Jeśli lubisz chrupać, a przy tym szukasz pomysłu na odżywcze śniadanko, takie na "raz, dwa", śmiało korzystaj z przepisu.

Taki tosty możecie zabrać ze sobą do szkoły, pracy w podróż. Na zimno też smakują dobrze. To jak, pakujemy lunch boxy ?

Składniki:

•  4 kromki chleba tostowego
•  1/2 kulki mozzarelli
•  garść orzechów laskowych
•  2 łyżeczki miodu

 

Wykonanie:

 

Orzechy laskowe posiekać.

Kromki chleba tostowego posmarować miodem. Na kromce ułożyć plasterki sera mozzarella, posypać orzechami i przykryć drugą kromką. 

Tak samo przygotować kolejną kanapkę.

Czytaj więcej

Orzechowa jaglanka z bananem

stycznia 08, 2016

Orzechowa jaglanka z bananem

     Zima to czas, gdy ciepłe śniadanie powinno pojawiać się na stole. Rozgrzewa i syci, tym samym dając energię do przetrwania dnia w pacy, w szkole, w domu...
Przygotowanie ciepłego śniadania, nie jest procesem długotrwałym i skomplikowanym - to MIT ! Wystarczy dobra organizacja, przemyślana receptura i śniadanko samo się robi.
Jaglanka dobra na wszystko ! To fakt niezaprzeczalny. Włączcie tę kaszę do swojego menu, ona "robi" wiele dobrego dla naszych organizmów, np chroni przed przeziębieniami. A kichać i prychać nie lubimy, prawda ?

Składniki:

( na 2 porcje )

 

• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka ( lub 1 szklanka mleka + 0,5 szklanki wody )
• 1 łyżka miodu
• 1,5-2 łyżki masła orzechowego
• banan
• niesolone orzeszki ziemne
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Kaszę jaglaną sparzyć wrzątkiem, następnie opłukać na sicie pod bieżącą wodą.

Opłukaną kaszę przełożyć do rondla, zalać mlekiem i gotować pod przykryciem do miękkości ( około 15-20 minut ).

W międzyczasie  obrać ze skóry banana i pokroić go w ukośne plasterki.

Czytaj więcej

Chlebek bananowy z czekoladą i bakaliami

grudnia 15, 2015

Chlebek bananowy z czekoladą i bakaliami

    Na pewno nie raz miałeś drogi czytelniku, droga czytelniczko tę sytuacje. Kupujesz banany, za dużo, bo zjadasz jednego dnia jeden, drugiego kolejny i dość. Odechciało Ci się, wolisz pomarańcze. A banany leżą, leżą i leżą. Robią się coraz bardziej żółte, z czasem pojawiają się na nich drobne kropeczki, które po upływie następnych kilku dni przeobrażają się w duże brunatno-czarne plany. Zdarza się , że zauważasz je dopiero, gdy skórka zupełnie sczerniała. I co ? Wyrzucasz, bo przecież przejrzałe banany nie smakują dobrze. To fakt ! Ale, na wszystko jest sposób. Nie wyrzucaj przejrzałych bananów, one świetnie sprawdzają się w wypiekach. Dodaj jeden lub dwa zgniecione banany do czekoladowych muffinek, dzięki nim staną się wilgotne. A może zrobisz brownie z bananem ? Lub, tak jak ja, upieczesz chlebek bananowy. Ach ! Co za smak, co za smak. Wypiek doskonały, a i narobić się przy nim nie trzeba.
Inspiracją do wypieku, był przepis na chleb bananowy z bloga Chillibite. Jednak z niedoboru składników i ogólnej "biedy przedzakupowej" musiałam dostosować go do panujących w mej spiżarni warunków.

Składniki:

• 3-4 przejrzałe banany ( waga bez skóry około 370g )
• 2 jajka
• 2/3 szklanki cukru ( lub mniej jeśli wolicie mniej słodkie wypieki )
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego lub innego roślinnego
• 2 pełne łyżki jogurtu naturalnego
• 30 g śmietanki 30 %
• 2,5 szklanki mąki pszennej 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 70 g czekolady deserowej
• około 60-70 g dowolnych bakalii
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• ewentualnie kilka kropli olejku rumowego

Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem, dodać do nich otartą skórkę z wyszorowanej i wyparzonej pomarańczy.

Czekoladę pokroić w drobne kawałki.

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać.

W misie miksera utrzeć jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Do jaj dodać powoli olej i olejek rumowy. Następnie dołożyć rozgniecione banany, jogurt i śmietankę - zmiksować. Wsypać mąkę, wyrobić ciasto. Na sam koniec dodać do ciasta bakalie i czekoladę - wymieszać.

Czytaj więcej

Deser z musem śliwkowym i ciastkami speculoos

grudnia 07, 2015

Deser z musem śliwkowym i ciastkami speculoos

   Nie ma to jak porządna dawka kalorii w słodkim wydaniu !
Wiem, wiem ... teraz jest moda na fit. No ale, przecież nie można być szczęśliwym, rezygnując z cukru ;) Wiadomo - UMIAR przede wszystkim, bo zdrowie najważniejsze. Niemniej jednak, dobry deser, nie jest zły. Zwłaszcza jeśli okazja sprzyja, bo akurat urodziny, rocznica, imieniny, święto czekolady, dzień uśmiechu czy co tam jeszcze....
To jak, masz dziś/jutro specjalną okazję ? A może zrobisz deser bez okazji, bo przyznam szczerze - nie warto czekać !

Składniki:

• 450 g śliwek mrożonych ( w sezonie świeżych )
• 3/4 szklanki czerwonego wina - wytrawne lub półwytrawne
• 1 laska cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• 5 nasion kardamonu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 250 g serka mascarpone
• 220 g jogurtu greckiego light
• 1 czubata łyżka cukru pudru
• 150-200 g ciastek korzennych speculoos

Wykonanie:
Śliwki umieścić w garnku, dodać przyprawy korzenne, zalać winem i gotować pod przykryciem 15 -20 minut, aż przyprawy uwolnią aromat. Po tym czasie dodać cukier trzcinowy i gotować śliwki bez przykrycia, aż większość płynu odparuje. Odstawić śliwki do ostygnięcia. Gdy wystygną wyjąć cynamon, anyż i kardamon i zmiksować śliwki na mus.

Czytaj więcej

Słodki omlet z czekoladą i truskawkami

grudnia 01, 2015

Słodki omlet z czekoladą i truskawkami

    Jeśli zamroziliście latem truskawki - jesteście szczęściarzami. Możecie bowiem zjeść dziś pyszny omlet z czekoladą i truskawkami. A gapy ... zjedzą jutro, jak kupią truskawki w sklepie. Tylko koniecznie mrożone, świeży o tej porze roku tylko ładnie wyglądają.
Omlet to doskonała propozycja na słodkie śniadanie. I robi się go całkiem szybko. Fakt, że smaży się kilka minut, ale w tym czasie możecie umalować oczy lub ułożyć fryzurę...a on "sam się zrobi".

Składniki:
* 2 jajka
* 30 ml mleka
* 0,5 łyżeczki cukru trzcinowego ( można pominąć )
* 2 kostki gorzkiej czekolady
* 5-6 mrożonych truskawek ( w sezonie - świeżych )
* 1 łyżeczka  miodu
* 1 łyżeczka masła



Wykonanie:
Truskawki rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku. Następnie owoce przekroić na pół.
Jajka dokładnie wymieszać z mlekiem i cukrem - do lekkiego spienienia.
Czekoladę posiekać nożem.

Czytaj więcej

Sernik dyniowo-kajmakowy

listopada 12, 2015

Sernik dyniowo-kajmakowy

    Już chyba nie raz wspominałam, że obok sernika obojętnie nie przechodzę. Taka ze mnie sernikomaniaczka ! Żadna dieta, żadne zakazy, nakaz i co tam jeszcze, nie odciągną mnie od tego smakołyku. Zjem zawsze i wszędzie. Sernika nie odmawiam. Newer !
Jako, że dynie nadal zalegają na sklepowych półkach, co mnie bardzo, bardzo raduje, użyłam jej do przygotowania sernika. Smak - niebanalny, kolor - mega ooptymistyczny !

Składniki:

Na spód:

• 350 g okruszków biszkoptowych ( u mnie pozostałości z blatów biszkoptowych ) lub ciastek - biszkoptów
• 200 masła

Masa serowa:

• 750 g miękkiego sera twarogowego
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 200 masy kajmakowej
• 300 g pure z pieczonej dyni
•  1 budyń waniliowy
• szczypta cynamonu

 Wykonanie:
Masło rozpuścić w rondelku, stawiając na małym ogniu. Rozpuszczone odstawić do ostygnięcia.
Okruszki biszkoptowe/biszkopty  pokruszyć w malakserze.
Do poruszonych ciastek wlać przestygnięte masło - połączyć składniki. Powstałą masą wylepić dno i i boki tortownicy średnicy 26 cm.
Tak przygotowany spód wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10-12 minut. Wyjąć tortownicę z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia.

Czytaj więcej

Halloween Cake Pops

października 29, 2015

Halloween Cake Pops

     No dobra, zarzekałam się, wypierałam ...i uległam ! ULEGŁAM tej głupocie !
Halloween, dzień przez jednych wyklęty, przez innych uwielbiany, a jeszcze przez innych zapomniany. Czym jest dla mnie Halloween zapytacie - w sumie niczym.Nie celebruję, nie obchodzę, nie przebieram się ani ja, ani moje dzieci, nie urządzam "krwawych" przyjęć, nawet horrorów nie oglądam. Ot, czasem dynię wyrzeźbimy...i postraszymy lampionem sąsiadów ;)
Nie lubię w tym "święcie" jednego, nie lubi, nie cierpię, nie znoszę wszechobecnego PASKUDNEGO jedzenia. Krwawych ciast, upiornych, kościstych ciasteczek, przebrzydłych sałatek z robalami...Nie lubię brzydkich dań !
Wyjątkiem są śmieszne potrawy, zabawne ciastka i desery. Tak, to mogę strawić, zarówno w przenośni, jak i dosłownie. Wam moje halloweenowe cake popsy - dynie też powinny posmakować :)

Składniki:

• 250 g okrawków ciast ( biszkopty, kruche ciastka, piaskowe babki )
• 100 g serka mascarpone
• 100 g masy krówkowej

Do dekoracji:

• 150 g białej czekolady
•  pomarańczowy barwnik spożywczy ( w żelu lub proszku )
• kolorowe posypki

Wykonanie:
Okrawki ciast dokładnie  pokruszyć. Do okruszków dodać serek mascarpone i masę krówkową - połączyć składniki.
Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki układać na tacy. Schłodzić w lodówce przez minimum godzinę.

W międzyczasie rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę. Czekoladę zabarwić na pomarańczowo barwnikiem spożywczym.

Czytaj więcej

Jaglanka na mleku z karmelizowanymi gruszkami ( Mleczne śniadanie na rozpoczęcie roku szkolnego )

września 11, 2015

Jaglanka na mleku z karmelizowanymi gruszkami ( Mleczne śniadanie na rozpoczęcie roku szkolnego )

     Chłodniejsze dni coraz bliżej. Jesień skrada się małymi kroczkami. Warto pomyśleć o ciepłych, aromatycznych śniadaniach, po których energia będzie wręcz rozpierać. Jaglanka z karmelizowanymi śliwkami, z dodatkiem cynamonu i chrupiących orzechów sprawdzi się doskonale. Rozgrzeje, nasyci i doda sił na cały poranek.
Takie śniadanie to dobrze rozpoczęty dzień, zarówno dla ucznia, jak i pracującego rodzica. 

Mleko i przetwory mleczne to ważne elementy w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ dostarczają niezbędnego do budowania kości i zębów - wapnia. Jego niedobory w diecie, w przyszłości skutkować mogą poważnymi schorzeniami.

Składniki ( 2 porcje ):

• 250 ml mleka 2%
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1-2 gruszki
• 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
• szczypta cynamonu
• kilka orzechów włoskich

Wykonanie:
 Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem i dokładnie opłukać na sicie pod bieżącą wodą.
Mleko zagotować, na gotujące sięmleko wsypać kaszę - gotować pod przykryciem około 20 minut.
W międzyczasie obrać ze skóry gruszki i pokroić owoce w półplasterki, grubości około 0,5 cm.

Czytaj więcej

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

lipca 24, 2015

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

    Czekoladowy makaron ? Czemu nie ! A gdyby tak ravioli, zupełnie na słodko ? Skusicie się ?
Swoje ravioli nadziałam gotowym serkiem owocowym i podałam z sosem czereśniowym. Myślę, że można go z powodzeniem zastąpić, np malinowym.

Składniki na ravioli:

•  200 g mąki pszennej
•  15 g ciemnego kakao
•  2 jajka
•  1 łyżka oliwy
•  woda
•  serek Almette Fruit jagoda-malina

Mąkę i kakao wymieszać i przesiać. Na stolnicy lub w misce wsypać mąkę i uformować kopiec. Do środka kopca wbić jajka, wlać oliwę. Zagniatać ciasto, dolewając w razie konieczności niewielką ilość wody. Ciasto zagniatać, aż stanie się jednolite i sprężyste. Odłożyć ciasto na min. 20 min pod przykrycie, np pod miskę.

Czytaj więcej

Tosty francuskie z macerowanymi truskawkami

czerwca 28, 2015

Tosty francuskie z macerowanymi truskawkami

    Śniadanie na słodko czasem być musi ! Tosty francuskie to klasyk. Proponuję podać je z macerowanymi w sosie balsamicznym truskawkami. Brzmi dziwnie ? Zapewniam, że smakuje wybornie.

Składniki:

•  5-6 kromek słodkiej bułki drożdżowej ( chałka lub bułka maślana )
•  2 jajka
•  1/3 szklanki mleka
•  2 łyżki syropu trzcinowego ( lub cukru )
•  150 g truskawek
•  1 łyżka cukru pudru
•  1 łyżka sosu balsamicznego
•   szczypta kolorowego pieprzu
•  masło do smażenia

Wykonanie:

Truskawki umyć, odciąć szypułki. Owoce pokroić w plastry, posypać cukrem pudrem, polać octem balsamicznym i posypać pieprzem. Delikatnie wymieszać. Truskawki nakryć folią spożywczą lub aluminiową i odstawić przynajmniej na 30 minut do lodówki.

Czytaj więcej

Migdałowa jaglanka z musem truskawkowym

czerwca 21, 2015

Migdałowa jaglanka z musem truskawkowym

    Co na śniadanie ? Zadajesz pytanie ?
Jaglanka dobra na każdy dzień. Raz z bakaliami, raz z orzechami, a w czerwcu obowiązkowo z TRUSKAWKAMI ! Nie jadłeś jeszcze ? pora nadrobić zaległości i przygotować zdrowy, sycący posiłek. Pamiętaj, o śniadaniu nie wolno zapominać - to najważniejszy posiłek dnia.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 1/3 szklanki napoju migdałowego Alpro ( zamiennie mleko 2%)
• 200 g truskawek
• łyżeczka miodu

Wykonanie:
Kaszę jaglaną dokładnie opłukać na sicie pod bieżącą wodą. Przesypać do rondelka, zalać napojem migdałowym i gotować do miękkości.

Czytaj więcej

Torcik cytrynowy z musem truskawkowym

maja 26, 2015

Torcik cytrynowy z musem truskawkowym

   Po kilkudniowej nieobecności wracam do Was z nowymi przepisami. Gorący okres już chyba za mną, powoli wracam do codzienności. Systematyczność wpisów więc wróci.
Za tak długą nieobecność muszę się zreflektować. Dlatego mam dla Was pyszny torcik cytrynowy z truskawkowym musem. Połączenie słodyczy i kwasowości na pewno Was zaskoczy.

Składniki ( porcja na tortownicę średnicy 24 cm ):

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej 

 Krem cytrynowy:

• 1/2 szklanki soku wyciśniętego z cytryn
• 1/2 szklanki cukru + 1/3 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 100 g masła o temp. pokojowej
• 1 łyżeczka żelatyny
• 200 ml śmietanki 30%

Mus truskawkowy:

• 300 g truskawek ( mrożonych lub świeżych )
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• tarta biała czekolada

Czytaj więcej

Naleśniki kakaowe z bananami

marca 20, 2015

Naleśniki kakaowe z bananami

   Jeśli tak samo jak ja potrzebujesz dawki pozytywnej energii, to mam przepis na najlepsze lekarstwo. Lekarstwo śniadaniowe :)
Kakaowe naleśniki z bananami i kremem orzechowo-czekoladowym zdziałają cuda. Nie wierzycie ? Zróbcie i się przekonajcie jakie to dobre i co będzie działo się dalej ...

Składniki:

• 2 jajka
• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 500 ml mleka
• szczypta soli
• 1 łyżka kakao
• 4 łyżki oleju rzepakowego lub innego dobrego oleju roślinnego

Dodatkowo:

• 3 banany
• 3 łyżki kremu czekoladowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• cukier puder

Wykonanie:
Jajka umyć, wybić do miski. Dodać sól, mleko, olej, kakao i mąkę - zmiksować dokładnie składniki.
Ciasto naleśnikowe odstawić na 10 minut.

Czytaj więcej

Tarta egzotyczna - papaja i marakuja

lutego 11, 2015

Tarta egzotyczna - papaja i marakuja

   Ja wiem, że dziś Tłusty Czwartek i wiem, że większość z Was zajada się pączkami, pączusiami, chrustem ... Przepis na takowe znajdziecie tutaj.
Niemniej jednak, na tartę zawsze jest dobra pora. A taka tropikalna, zjedzona w połowie lutego, przywoła wakacyjne wspomnienia ;)

Składniki na ciasto:
( na formę średnicy 26-28 cm )

• 150 g zimnego masła
• 240 g mąki pszennej
•   80g cukru pudru
•    2 żółtka
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Nadzienie:

• 2 marakuje
• 1/2 owocu papai
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( puszka 533 g )
• 2 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej

Wykonanie:
Zimne masło pokroić w kostkę, mąkę przesiać. W robocie lub na stolnicy posiekać masło z mąką, dodać cukier puder, żółtka oraz sok z cytryny - szybko zagnieść ciasto.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.
Po tym czasie ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto przenieść do formy na tarte, mocno docisnąć do brzegów.

Czytaj więcej

Szyszki z ryżu preparowanego

lipca 24, 2014

Szyszki z ryżu preparowanego

Dziś szaro, buro i sentymentalnie za oknem. Z sentymentu, wspominając dzieciństwo zrobiłam pyszne szyszki z ryżu preparowanego. Oryginalny przepis zawiera cukierki krówki, ja z córami ułatwiłam sobie sprawę i wykorzystałam gotową masę krówkową.


Deser to może mało letni, słodki i lepki. Jednak w takie dni, dni wytchnienia od upałów - jak najbardziej polecam.
A ile zabawy przy lepieniu :)







Składniki:
( na około 12 sztuk )

* 100 g ryżu preparowanego
* 50 g masła
* 200 g masy krówkowej

Czytaj więcej

Muffinki marchewkowe z białą czekoladą

marca 14, 2014

Muffinki marchewkowe z białą czekoladą

   Od czasu do czasu wyciskam sok z marchewki i jabłka, bo uwielbiam domowe prawdziwe soki.
Długo myślałam, co zrobić z tymi, nazwijmy "wiórami", które zostają z warzyw/owoców - po odciśnięciu soku.  Pomyślałam, czy by nie dodać ich do muffinek - to był trafiony pomysł.
Muffinki są wilgotne i pyszne - polecam zrobić !
A jeśli nie macie sokowirówki, po prostu zetrzyjcie marchew i jabłko na tarce o drobnych oczkach i odciśnijcie łyżką lub w rękach sok  !

Składniki ( na 12 szt.):

300 g "wiórek" pozostałych po odciśnięciu soku ( w tym około 200g z marchwi, 100 g z jabłek )

200 g cukru
2 jajka całe
210 ml oleju rzepakowego
60 ml jogurtu naturalnego
240 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cynamonu, np Kamis

50 g białej czekolady




Wykonanie:

"Wiórki", to pozostałości po odciskaniu soku z warzyw/owoców w sokowirówce. Szkoda je wyrzucać, skoro można z nich przygotować pyszne wypieki.

Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę.

Przygotować 2 miski.

W jednej misce wymieszać składniki suche, czyli: mąka, cukier, soda, proszek do pieczenia, cynamon, imbir.

Czytaj więcej

Sałatka z kaszą gryczaną ( na słodko ) - Lubelski Kociołek

marca 03, 2014

Sałatka z kaszą gryczaną ( na słodko ) - Lubelski Kociołek

    To już IV edycja Lubelskiego Kociołka.
Tym razem produktem przewodnim jest kasza gryczana. Przez jednych znienawidzona, przez innych uwielbiana.
Jako, że w ostatnim czasie postanowiłam odstawić na bok słodycze, muszę kombinować, by zaspokoić apetyt na słodkości.
Kasza gryczana w połączeniu z ulubionymi owocami i orzechami to świetna propozycja na słodką przekąskę. 

W akcji udział biorą inne lubelskie blogerki - zapraszam na ich blogi, po ciekawe kaszowe inspiracje:

1. Edyta - http://www.pasjasmaku.com/
2. Dorota - http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/
3. Wiosenka - http://eksplozjasmaku.blox.pl/
4. Angelika - http://duringthefreetime.blogspot.com/
5.  Marlena - http://smerfetka79.blogspot.com/

Składniki:

1 szkl. wody
0,5 szkl. kaszy gryczanej prażonej ( np. KUPIEC )
1 czerwony grejpfrut lub 1 pomarańcza
1/2 mango
garść orzechów laskowych
5 daktyli suszonych


sos orzechowy:
1,5 łyżki miodu
2 łyżki masła orzechowego niesolonego
2 łyżki soku z grejpfruta/  pomarańczy






Wykonanie:

Wodę zagotować, można dodać odrobinkę, ale naprawdę odrobinkę soli.
Kaszę opłukać pod bieżącą wodą.
Do gotującej się wody wsypać kaszę - ugotować.
Ugotowaną kaszę zahartować zimną wodą - odsączyć na sitku.

Czytaj więcej