Czekoladowy fit sernik z fasolą

stycznia 27, 2020

Czekoladowy fit sernik z fasolą

    Gdy jesteś na diecie zapewne marzysz o kawałku czekoladowego ciasta. Tak już działa nasz mózg, to co zakazane, kusi najbardziej.
No to ja dziś Ciebie będę kusić i na pewno przekonam. Bo dieta nie wyklucza niczego. Dieta to kreatywne działania w kuchni. I powiem Ci, że nie ma takiego dania, którego nie można by przekształcić w danie fit.



Czekoladowy sernik, poza polewą z gorzkiej czekolady, nie zawiera cukru.
W jego składzie znajdziesz daktyle i ksylitol, którego użyłam do dosłodzenia ciasta ( jeśli lubisz mniej słodko, śmiało możesz go pominąć ).



Sernik w składzie ma tez białą fasolę. Po co ?
Dzięki fasoli ma ciekawą konsystencję, ale co ważniejsze - fasola podnosi znacząco ilość białka w serniku. Porcja takiego sernika pod treningu, to świetny wybór na posiłek.

PRZEPIS NA CZEKOLADOWY 

FIT SERNIK Z FASOLĄ

Składniki:

Masa serowa:

• 300 g ugotowanej fasoli Jaś
• 450 g twarogu - półtłusty lub chudy
• 1 skyr waniliowy lub naturalny
• 20 daktyli
• 2 pełne łyżki masła orzechowego
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

Czekoladowa polewa do sernika:

• 70 g gorzkiej czekolady
• 70 ml śmietanki owsianej/ kokosowej lub zwykłej

Wykonanie sernika:

 Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na pół godziny. Po tym czasie odsączyć daktyle na sicie.

   Fasolę ( waga po ugotowaniu ) przełożyć do naczynia malaksera. Dodać twaróg, namoczone daktyle i masło orzechowe. Zmiksować całość na jednolitą masę.

Dodać jajka, jogurt skyr i kakao - miksować, aż składniki dobrze się połączą.

Masę serową  dosłodzić wedle uznania ksylitolem lub erytrolem.

Tortownicę o średnicy 20/22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę serową i wstawić sernik do rozgrzanego piekarnika.

Piec 10 minut w temperaturze 170 stopni C, potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec około godzinę. 

Upieczony sernik studzić w uchylonym piekarniku.

Przygotować polewę do sernika. Do polewy użyłam śmietanki owsianej ( kupiłam w Lidlu ).

W rondelku zagotować śmietankę.

Czekoladę drobno posiekać nożem i przełożyć do rondelka z rozgrzaną śmietaką. Całość mieszać, do momentu połączenia składników.

Polewę wylać na ostudzony sernik.

Smacznego !

Czytaj więcej

Fit sernik na zimno

lipca 22, 2019

Fit sernik na zimno

   Sernik na zimno w wersji fit ? Proszę bardzo, to nic trudnego.
Ujmujemy kalorii, nie ujmujemy smaku - ot, cały sekret.


Sernik w wersji "bez cukru", to zdrowsza alternatywa dla klasycznego sernika słodzonego białym cukrem.
Zastępujemy tu cukier ksylitolem lub jeszcze lepiej - erytrolem.
Słodki smak pozostaje, kalorii ubywa.


Sernik na zimno koniecznie musi być z owocami i galaretką - taki smakuje najlepiej.
Dodajcie sezonowe owoce jagodowe i cieszcie się smakiem lata.

PRZEPIS 

NA FIT SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

Spód sernika:

• 15 daktyli bez pestek
• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 łyżka masła orzechowego

Masa serowa:

•  750 g twarogu chudego
• 200 g jogurtu greckiego lub jogurtu typy skyr
• 3-4 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki żelatyny
• 2 miarki odżywki białkowej o smaku pistacjowym ( można pominąć )

Na wierzch:

• 0,5 litra naparu z herbaty zielonej lub jaśminowej
•  3 łyżeczki żelatyny
• owoce 

Wykonanie sernika:

Daktyle zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 minut.

Namoczone daktyle odcedzić na  sicie i przełożyć do niedużego naczynia.

Do daktyli dodać masło orzechowe - całość zmiksować blenderem na gładką masę.

Do masy daktylowej dodać płatki owsiane - wymieszać.

Spód tortownicę o średnicy 24-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć masę daktylową - wstawić do lodówki.

2 łyżki żelatyny zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Twaróg zmiksować z jogurtem, ksylitolem i odżywką białkową na jednolitą masę.

Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej - dodać do masy serowej i dobrze połączyć.

Masę serową wylać na daktylowy spód, wstawić do lodówki.

W gorącym naparze herbacianym rozpuścić żelatynę.

Na wierzchu sernika ułożyć owoce, całość zalać lekko tężejącą galaretką herbacianą.

Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !

Czytaj więcej

Gofry bananowe

lipca 03, 2019

Gofry bananowe

   Lato i gofry - taka para idealna. Ale gofry to zwykle miliony kalorii, ita śmietana, cukier, polewa...
Odchudzamy gofry i robimy wersję fit. Mówię Wam, są cudownie pyszne.


Gofry bananowe, to nie są typowe gofry. Jest to bardziej wersja pancakes pieczonych  w gofrownicy. No ale skoro wygląda jak gofer, to jest to GOFER !


Gofry bananowe przygotuj na śniadanie lub jako zdrowy deser, gdy masz ochotę na coś pysznego.
Ulubione dodatki: owoce, jogurt, miód czy masło orzechowe, dopełnią smaku i dodadzą smaku.

PRZEPIS NA GOFRY BANANOWE

Składniki:

• 2 jajka
• 1 dojrzały banan
• 120 g maki orkiszowej lub innej
• szczypta sody

Przygotowanie gofrów:

Oddzielić żółtka od białek.

Żółtka zmiksować z bananem, a białka ubić na sztywną pianę.

Do zmiksowanego banana wsypać mąkę połączoną z sodą, dobrze połączyć składniki.

Na koniec dodać do ciasta pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Gofrownicę posmarować odrobiną oleju kokosowego. Na rozgrzaną gofrownicę wykładać porcje ciasta. Piec gofry przez około 3 minuty.

Gofry podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego !

Czytaj więcej

Walentynkowa tarta różana z truskawkami

lutego 15, 2019

Walentynkowa tarta różana z truskawkami

 
   Dla serca od serca - taki mam dla Was przepis. Od serca z dwóch powodów. Po pierwsze - jest to tarta idealna na walentynki lub inną specjalną okazję. Takie ciacho pełne miłości.
Po drugie - jest to fit wersja tarty, tym samym zdrowsza alternatywa mega kalorycznych ciast i deserów. Bo jeśli kochasz, to dbasz i dajesz wszystko co najlepsze !


Tarta nie jest zupełnie pozbawiona cukru. Oczywiście istnieje możliwość redukcji cukru, poprzez zamianę składników. Ale to już nie będzie to samo ciacho....


Tarta przygotowana jest na owsiano-daktylowym spodzie i wypełniona serkiem różanym. Tak - RÓŻANYM.
Konfitura z płatków róży jest tu sekretem smaku i koloru.


Konfiturę różaną możecie zastąpić konfiturą wiśniową - też będzie pysznie.

PRZEPIS NA WALENTYNKOWĄ TARTĘ RÓŻANĄ Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

Owsiany spód:

• 100 g daktyli
• 2 łyżki musu kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych

Masa serowa:

• 250 g chudego serka twarogowego
• 100 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki konfitury z płatków róży ( lub wiśniowej )
• 2 łyżeczki żelatyny 
• truskawki
• chipsy kokosowe

Przygotowanie:

1. Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 20-30 minut.

Namoczone daktyle umieścić w naczyniu do blenderowania. Dodać mus i olej kokosowy - dokładnie rozdrobnić.

W miseczce wymieszać płatki owsiane z masą daktylowo-kokosową.

Tak powstałą masą wylepić dno i boki blachy do tarty ( u mnie prostokątna z wyjmowanym dnem ).

2. Chudy serek twarogowy dokładnie umieścić w pojemniku malaksera. Dodać jogurt i konfiturę różaną - zmiksować składniki na gładki krem.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody. Odstawić na 10 minut, żeby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzać żelatynę w mikrofali lub kąpieli wodnej. Płynną żelatynę wlać do masy serowej - połączyć składniki.

Masę serową przelać na spód owsiano-daktylowy.

3. Tartę wstawić do lodówki na 10 minut, żeby masa lekko stężała.

Po tym czasie wierz tarty udekorować truskawkami i chipsami kokosowymi. Tartę wstawić na mimimum 2 godziny do lodówki.

Smacznego !

Czytaj więcej

Czekoladki walentynkowe z borówkami

lutego 12, 2019

Czekoladki walentynkowe z borówkami

   Wiecie, że własnoręcznie przygotowane prezenty cieszą najbardziej ? A kto z Was nigdy nie zrobił prezentu w stylu "handmade", tylko zawsze kupuje gotowce ?


Czekoladki z borówkami przygotujecie w mgnieniu oka. Przepis możecie modyfikować, by nadać czekoladkom inny smak.

A jak w najłatwiejszy sposób nadać czekoladkom owocowy smak oraz fajny kolor ? Wystarczą owoce liofilizowane, w formie proszku.
Do przygotowania moich czekoladek wykorzystałam proszek oraz owoce liofilizowanej borówki. Borówki kupicie na stronie  Lyo Bio
Czekoladki uzyskały dzięki temu, przepiękny jagodowy kolor i wyjątkowy smak.

PRZEPIS NA CZEKOLADKI WALENTYNKOWE Z BORÓWKAMI

Składniki:

• 40 g oleju kokosowego
• 60 g mleka w proszku lub odżywki białkowej naturalnej
• 2 łyżeczki proszku z liofilizowanej borówki
• 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu

Przygotowanie czekoladek:

1. Olej kokosowy rozpuścić.

Do płynnego oleju kokosowego dodać syrop z agawy lub miód oraz proszek z liofilizowanych owoców borówki - połączyć składniki.

Na koniec wsypać mleko w proszku lub odżywkę białkową - wymieszać.

2. Przygotować foremki do czekoladek lub kostek lodu. Foremki można delikatnie oprószyć proszkiem z liofilizowanej borówki lub wypełnić owocami.

Przelać do formy masę na czekoladki.

Czekoladki dobrze schłodzić w lodówce lub zamrażarce.

Zastygnięte wyjąć z foremki, mocno uderzając formą o blat.

Czekoladki przechowywać w lodówce.

Smacznego !

Czytaj więcej

Fit sernik z rodzynkami

stycznia 28, 2019

Fit sernik z rodzynkami

   Sernik bez cukru, słodzony ksylitolem. Tak samo smaczny jak jego kaloryczny braciszek.


Odchudzona wersja  sernika to propozycja dla osób będących na diecie, trenujących i zdrowo odżywiających się.
Jeśli z jakichś powodów nie możesz spożywać cukru - ten sernik jest dla Ciebie.


Sernik jest mocno aromatyczny, a to za sprawą skórki z pomarańczy i cytryny. Dodatek rodzynek i kandyzowanej skórki pomarańczowej ( tę można pominąć ze względu na cukier ) nadaje mu wyrafinowania.


A jeśli wolicie nieco inny sernik fit - polecam SERNIK BANANOWY

 FIT SERNIK 

Z RODZYNKAMI

Składniki:

Spód do sernika:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej ( na wodzie lub pół na pół woda i mleko )
• 3/4 szklanki mąki kokosowej lub migdałowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 15 daktyli bez pestek

Masa serowa:

• 500 g chudego sera twarogowego ( używam z Biedronki w opakowaniach 250 g )
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 2 jajka + 5 żółtek
• 100 g rodzynek
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej ( można pominąć ze względu na cukier )
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• otarta skórka z 1 cytryny
• 1 budyń waniliowy 

Przygotowanie sernika:

1. Daktyle zalać wrzącą wodą - odstawić na 10 minut. Po tym czasie odsączyć daktyle. Wody nie wylewać.

2. Gotowane płatki jaglane zmiksować z namoczonymi daktylami. Jeśli masa była by trudna do zmiksowania, dolać 2-3 łyżki wody z moczenia daktyli.

Do zmiksowanych płatków dodać pozostałe składniki, czyli - cynamon i mąkę kokosową/migdałową. Dokładnie wymieszać.

 Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy ( o średnicy 25-26 cm ), uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 

3. Do misy malaksera przełożyć  ser, dodać ksylitol,  jajka, jogurt oraz proszek budyniowy. 

 Całość miksować na wolnych obrotach przez około 7-8 minut.

Na koniec wsypać rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczy oraz startą skórkę z cytryny i pomarańczy. Wymieszać łyżką.

4. Masę serową wylać na przygotowany spód.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.

Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.

Smacznego !

Czytaj więcej

Pierniczki na mące gryczanej i żytniej

grudnia 05, 2018

Pierniczki na mące gryczanej i żytniej

    Zdrowsza wersja pierniczków świątecznych !
Pierniczki na mące gryczanej i żytniej. W smaku tak samo smaczne jak tradycyjne, ale zdecydowanie bardziej wartościowe pod względem odżywczym.


Zdrowsza wersja pierniczków to świetny prezent dla bliskich. Zarówno tych dbających o linię, trenujących na siłowni czy zwyczajnie - dla tych dbających o codzienną zbilansowaną dietę.


Pierniczki żytnio-gryczane, by stały się pięknym prezentem - warto udekorować.
Do dekoracji polecam gorzką czekoladę, rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Moje pierniczki obsypywałam wiórkami kokosowymi, siekanymi migdałami i odrobiną złotych kuleczek cukrowych ( ale naprawdę odrobiną ), tak by dodać nieco świątecznego blasku ;)

PRZEPIS 

NA PIERNICZKI GRYCZANE

Składniki:

• 200 g mąki żytniej
• 200 g mąki gryczanej
• 100 g miodu naturalnego
• 50 g ksylitolu
• 2 jajka
• 50 g masła
• 20 g ciemnego kakao
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika 
• 1 płaska łyżeczka sody

Wykonanie:

1. Do jednej miski przełożyć miód, ksylitol i masło.. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą - podgrzewać, ciągle mieszając. Kiedy składniki się rozpuszczą, zdjąć miskę z pary, dodać jajka i kakao -  dokładnie wymieszać przy pomocy rózgi. Pozostawić  do ostygnięcia. Nie studzić masy zupełnie, gdyż masło zacznie znowu gęstnieć.



2. W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę z sodą i przyprawą do piernika.




3. Na stolnicę/blat kuchenny przesypać mąkę. Usypać kopiec, na środku którego zrobić zagłębienie.
W zagłębienie wlać płynne składniki. Całość razem zagnieść.

Zagniecione ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.





4. Ciasto wałkować na grubość około 0,5 cm i wykrawać ciasteczka.Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pierniczki piec w temperaturze 170 stopni C przez około 10 minut.



5. Ostygnięte pierniczki dowolnie udekorować.

Czytaj więcej

Fit tarta jabłkowa

grudnia 01, 2018

Fit tarta jabłkowa

   Kolejny "odchudzony" przepis na tapecie. Tym razem coś na wzór tradycyjnej szarlotki w mniej tradycyjnym wydaniu.

Jabłkowa tarta w wersji fit zadowoli najbardziej wybredne podniebienia.
Tarta jest nieco mniej słodka od klasycznego wypieku, ale smakiem zdecydowanie się broni.


Co więcej - jest tak syta, że jeden kawałek w zupełności wystarcza. No czasem dwa ;)


Fit tarta jabłkowa z powodzeniem zastąpić może przed lub po treningowego batona proteinowego.

PRZEPIS 
NA FIT TARTĘ JABŁKOWĄ

Składniki:

Spód do tarty:

• 10 daktyli bez pestek
• 1 szklanka ugotowanych płatków jaglanych ( pół na pół woda z mlekiem )
• 3 łyżki wiórek kokosowych
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka odżywki białkowej o smaku waniliowym lub czekoladowym ( można pominąć )

Nadzienie do tarty:

• 4 średniej wielkości jabłka ( najlepiej kwaśne )
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru trzcinowego ( można pominąć lub dodać słodzik )
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 budyń waniliowy 
• 1 łyżka odżywki białkowej waniliowej ( można pominąć )

Przygotowanie tarty:

1. Daktyle zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut. 

2. Ugotowane i ostygnięte płatki jaglane zmiksować z namoczonymi, odsączonymi daktylami. Można dodać 1-2 łyżki wody z namaczania daktyli - gdyby masa była zbyt zwięzła.

3. Do zmiksowanych płatków jaglanych dodać pozostałe składniki, czyli - mąkę kokosową, wiórki kokosowe, kakao, masło orzechowe i odżywkę. Składniki wymieszać, najlepiej ręką.

Powstałym ciastem wylepić dno i boki blachy do tarty o średnicy 26-28 cm.

4. Obrać jabłka. Obrane pokroić w kostkę o wymiarach około 1-1,5 cm. Jabłka oprószyć cynamonem i cukrem trzcinowym i przełożyć do blachy.

5. Jajka wymieszać rózgą lub mikserem -  na wolnych obrotach, z proszkiem budyniowym i odżywką białkową.

Masę jajeczną wylać na jabłka.

6. Tartę jabłkową piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 stopni C przez 25-30 minut.

Upieczona tartę pozostawić w blasze do ostygnięcia.

* Do tarty polecam blachę z wyjmowanym dnem.

Smacznego !

Czytaj więcej

Bananowy sernik fit

listopada 26, 2018

Bananowy sernik fit

   Sernik w wersji fit lub light - jak kto woli. Tak samo pyszny jak jego kaloryczny braciszek.


Czy przygotowanie sernika fit jest trudniejsze i bardziej skomplikowane. Zupełnie NIE !
Taki fit sernik przygotujesz niezwykle szybko.  A efekt finalny rozpieści Twoje podniebienie.

Sernik w wersji lekkiej przygotowałam zamieniając kaloryczne produkty na ich odpowiedniki. Zabrałam też niektóre składniki, zamieniając na inne. Spód do sernika powstał np. z płatków owsianych i suszonych śliwek. Bardzoooo polecam taki spód - jest przepyszny.

PRZEPIS NA BANANOWY 

SERNIK FIT

Spód pod sernik:

• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 1 płaska łyżka masła orzechowego
• 1 płaska łyżka oleju kokosowego
• 100 g suszonych śliwek

Masa serowa:

• 500 g sera twarogowego półtłustego ( użyłam sera z Biedronki opakowanie po 250 g opakowanie ) 
• 500 g sera twarogowego chudego
• 2 mocno dojrzałe banany
• 3 łyżki ksylitolu
• 5 jaj
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 budyń waniliowy ( proszek )

Przygotowanie sernika:

1. Śliwki zalać wrzącą wodą - odstawić na 10 minut. Po tym czasie odsączyć śliwki.

2. W malakserze zmiksować płatki owsiane z wiórkami kokosowymi, śliwkami, olejem kokosowym i masłem orzechowym.
 Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy ( o średnicy 25-26 cm ), uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 


2. Do misy malaksera przełożyć  ser, dodać ksylitol,  jajka, jogurt oraz proszek budyniowy. Dołożyć pokrojone w plasterki banany.

 Całość miksować na wolnych obrotach przez około 7-8 minut.

3. Masę serową wylać na przygotowany spód.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.

Smacznego !

Czytaj więcej

Chlebek dyniowo-bananowy

października 30, 2018

Chlebek dyniowo-bananowy

   Wracam do Was z nowymi przepisami i nowymi słodkościami.


Jako, że sezon na dyniowe przepisy w pełni - łapcie łatwy przepis na chlebek dyniowo-bananowy.
Jest to przepis na ciasto w stylu FIT. I nie dość, że zdrowe, to jeszcze dziecinnie proste w  przygotowaniu.


Chlebek dyniowo-bananowy wymaga zmieszania kilku składników. Bez ubijania, ucierania, dosypywania składników "na raty". Tu wsypujemy/wlewamy wszystko do jednej miski i łączymy składniki.


Upieczony chlebek dyniowy sam w sobie jest mega pyszny. Ale jeśli chcecie go nieco stuningować, polecam posmarować wierzch masłem orzechowym, wymieszanym z odrobiną miodu oraz posypać posiekanymi cukierkami krówkami. Ja wybrałam bananowe krówki od Super Krówka. Pasują idealnie !

PRZEPIS NA CHLEBEK 

DYNIOWO-BANANOWY

Składniki:

• 2 szklanki mąki owsianej ( lub innej )
• 1 duże jajko "L"
• 3/4 szklanki pure z dyni
• 2 mocno dojrzałe banany
• 1/3 szklanki cukru kokosowego
• 1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki orzechów włoskich posiekanych

Przygotowanie:

Pure z dyni wymieszać z pogniecionym bananem - lub zblenderowac upieczone kawałki dyni z bananami.


Do miski przełożyć pure. Dodać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Dosypać cukier kokosowy.
Następnie wlać jogurt naturalny i olej kokosowy i wbić całe jajko.
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, na jednolite ciasto.


Do ciasta dodać posiekane orzechy włoskie i wymieszać szpatułką.



Ciasto dyniowo-bananowe przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki, o długości około 25 cm.


Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez około 50 minut.

Upieczony chlebek dyniowo-bananowy wyjąć z blachy i położyć na kratce. Pozostawić do zupełnego ostygnięcia.



Chlebek dyniowo-bananowy posmarować masłem orzechowym, wymieszanym z odrobiną miodu oraz posypać posiekanymi cukierkami krówkami oraz ziarnami sezamu.

Smacznego !

Czytaj więcej

Cynamonowe ciasto ze śliwkami ( na mące gryczanej )

sierpnia 16, 2018

Cynamonowe ciasto ze śliwkami ( na mące gryczanej )

   Zróbmy dziś ciasto ze śliwkami, takie pachnące i pyszne ...
Zróbmy niecodzienne ciasto ze śliwkami. Taka wersja "zdrowa", na mące gryczanej.

Mąka gryczana doskonale sprawdza się w wypiekach. Jej nieco ostry smak, pasuje do ciast czekoladowych, ale nie tylko.

Polecam przygotować cynamonowe ciasto gryczane ze śliwkami. Zapewniam, że rozsmakujecie się w tym cieście.
Moje ciasto urozmaiciłam dodatkiem nutelli. Jeśli jednak liczycie kalorie, śmiało możecie pominąć ów dodatek.

CYNAMONOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

( NA MĄCE GRYCZANEJ )

Składniki:

( * szklanka o pojemności 250 ml )

• 1 3/4 szklanki mąki gryczanej
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 budyń waniliowy ( proszek )
• 2 łyżki nutelli
• około 300 g śliwek

Przygotowanie:

Śliwki podzielić na połówki, usunąć pestki.



Mąkę gryczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, proszkiem budyniowym i cynamonem.


Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę.
Do masy jajecznej dodać jogurt i olej - połączyć składniki.


Następnie wsypać sypkie składniki i wymieszać dokładnie.


Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach około 20x25 cm.
Na cieście ułożyć połówki śliwek.
Wierzch ciasta polać nutellą ( nutellę można wcześniej podgrzać, by była bardziej płynna ).



Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez 25-30 minut.

Smacznego !

Czytaj więcej

Domowe batony kokosowe

marca 20, 2018

Domowe batony kokosowe

    Przygotowywanie domowych odpowiedników sklepowych słodkości, to całkiem niezła frajda.
Dziś na tapecie kokosowe batony, niczym "bounty". W smaku zdecydowanie lepsze i dużooooo zdrowsze od oryginału.

Przygotowanie domowych batoników nie jest wcale czynnością skomplikowaną. Koniecznie spróbujcie zrobić je sami, a gwarantuję, że nie będzie to pierwszy i ostatni raz.

Warto przygotowywać słodkości samemu, gdyż tylko wówczas mamy pełną kontrolę nad składnikami. Zamieniamy niezdrowe produkty, na ich zdrowsze odpowiedniki. W moich batonach nie zobaczycie białego cukru oraz żadnych utwardzonych tłuszczy. Jest za to zdrowo i pysznie.

PRZEPIS NA DOMOWE 

BATONY KOKOSOWE

Składniki:

• 1 puszka mleka kokosowego
• 180 g wiórek kokosowych
• 2 łyżki masła kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2-3 łyżki cukru kokosowego lub innego
• 100 g gorzkiej czekolady + łyżeczka oleju kokosowego

Przygotowanie batonów:

1. W rondelku umieścić wiórki kokosowe. Zalać je mlekiem kokosowym i gotować do momentu, aż wiórki wchłoną płyn.

2. Ugotowane wiórki wymieszać z masłem i olejem kokosowym. Dosłodzić  cukrem kokosowym lub innym.

3. Wiórki kokosowe ostudzić i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Schłodzoną masę kokosową formować w nieduże batoniki. Gotowe wstawić do lodówki.

4. Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą. Dodać 1 łyżeczkę oleju kokosowego i pozostawić czekoladę do zupełnego rozpuszczenia.

Płynną czekoladą oblewać kokosowe batoniki.

Batony przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego !

Czytaj więcej

Batony bakaliowe z amarantusem

marca 07, 2018

Batony bakaliowe z amarantusem

    Czy wiesz, że zrobienie zdrowych, domowych batonów jest czynnością bardzo łatwą ?
Spróbuj i przekonaj się !

Domowe batony na bazie bakalii, to świetny sposób na zdrową przekąskę. Dodatek masła orzechowego dodaje im protein, dzięki czemu śmiało możecie zabrać je ze sobą także na trening.

Batony sprawdzą się doskonale jako drugie śniadanie lub słodka przekąska.
Nie zawierają cukru. Ich słodycz pochodzi jedynie z bakalii i ...banana !

PRZEPIS NA BATONY BAKALIOWE Z AMARANTUSEM

Składniki:

100 g suszonych moreli
100 g suszonej żurawny
1/3 szklanki masła orzechowego ( u mnie orzechowe i migdałowe w równych proporcjach )
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 banan
1/2 szklanki ekspandowanego amarantusa
1/3 szklanki ekspandowanych ziaren gryki ( lub więcej amarantusa )

Przygotowanie batonów:

1. Suszone morele oraz żurawinę zalać gorącą wodą i odstawić na  minimum 10 minut. Po tym czasie odcedzić owoce na sicie.

2. Do rondelka przełożyć olej kokosowy oraz dowolne masło orzechowe/migdałowe lub inne. Podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą.

3. Do miski przełożyć namoczone bakalie, dodać pokrojonego w kawałki banana, kakao oraz płynne masło orzechowe z olejem kokosowym. Całość dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę.

4. Do masy bakaliowej dodać ekspandowane ziarna - wymieszać.

5. Niedużą kwadratową blaszkę, o wymiarach około 15x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Masę na batony przełożyć do blachy. Dobrze ugnieść i wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Gdy masa stężeje, pokroić na kawałki. Batoniki można polać czekoladą.

Batoniki przechowywać w lodówce max 3 dni.

Smacznego !

Czytaj więcej