Lemoniada arbuzowa

lipca 31, 2019

Lemoniada arbuzowa

   Na upały tylko LEMONIADA !


Kto nie próbował jeszcze lemoniady arbuzowej ten niech szybko nadrabia zaległości.
Pyszna, orzeźwiająca, o bajecznym kolorze...




domowa lemoniada






PRZEPIS
 NA LEMONIADĘ ARBUZOWĄ



Składniki:

  • około 0,5 kg arbuza
  • 2 cytryny
  • świeża mięta
  • 2-3 łyżki cukru
  • kostki lodu
  • woda 





PRZYGOTOWANIE LEMONIADY:



Z cytryn wycisnąć sok. Sok przelać do małego rondelka, dodać cukier i zagotować.

Miąższ arbuza pokroić w kawałki i zmiksować blenderem. Przecedzić przez drobne sito.


Do słoja na lemoniadę wlać przestudzony sok cytrynowy, dodać świeżą miętę oraz sok z arbuza.
Dorzucić spora ilość kostek lodu.

Całość uzupełnić zimną wodą.



domowa lemoniada arbuzowa



arbuzowa lemoniada



Smacznego !
Fit sernik na zimno

lipca 22, 2019

Fit sernik na zimno

   Sernik na zimno w wersji fit ? Proszę bardzo, to nic trudnego.
Ujmujemy kalorii, nie ujmujemy smaku - ot, cały sekret.


Sernik w wersji "bez cukru", to zdrowsza alternatywa dla klasycznego sernika słodzonego białym cukrem.
Zastępujemy tu cukier ksylitolem lub jeszcze lepiej - erytrolem.
Słodki smak pozostaje, kalorii ubywa.


Sernik na zimno koniecznie musi być z owocami i galaretką - taki smakuje najlepiej.
Dodajcie sezonowe owoce jagodowe i cieszcie się smakiem lata.




sernik na zimno




PRZEPIS 
NA FIT SERNIK NA ZIMNO





Składniki:


Spód sernika:

  • 15 daktyli bez pestek
  • 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
  • 1 łyżka masła orzechowego



Masa serowa:

  •  750 g twarogu chudego
  • 200 g jogurtu greckiego lub jogurtu typy skyr
  • 3-4 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 miarki odżywki białkowej o smaku pistacjowym ( można pominąć )



Na wierzch:

  • 0,5 litra naparu z herbaty zielonej lub jaśminowej
  •  3 łyżeczki żelatyny
  • owoce 





Wykonanie sernika:




Daktyle zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 minut.
Namoczone daktyle odcedzić na  sicie i przełożyć do niedużego naczynia.
Do daktyli dodać masło orzechowe - całość zmiksować blenderem na gładką masę.
Do masy daktylowej dodać płatki owsiane - wymieszać.


Spód tortownicę o średnicy 24-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć masę daktylową - wstawić do lodówki.


2 łyżki żelatyny zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Twaróg zmiksować z jogurtem, ksylitolem i odżywką białkową na jednolitą masę.
Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej - dodać do masy serowej i dobrze połączyć.

Masę serową wylać na daktylowy spód, wstawić do lodówki.


W gorącym naparze herbacianym rozpuścić żelatynę.


Na wierzchu sernika ułożyć owoce, całość zalać lekko tężejącą galaretką herbacianą.


Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.






sernik na zimno z owocami




sernik na zimno



Smacznego !
Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

lipca 20, 2019

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą



Kruche ciasto z owocami i bezą to taki klasyk ! Najczęściej przygotowywane z jabłkami, ale wrto wykorzystać do niego inne owoce.
Świetnie sprawdzają się śliwki. Polecam wypróbować kruche ciasto ze śliwkami i bezą.


Klasyczny kruchy spód, kwaskowate i aromatyczne śliwki oraz słodka beza. Ciasto idealne można by rzec.


Zróbcie, a na pewno nie pożałujecie...no chyba, że tego trzeciego zjedzonego kawałka, kiedy miało się skończyć na jednym ;)




ciasto ze śliwkami






PRZEPIS NA KRUCHE CIASTO 
ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ





Składniki:
( na blachę prostokątną ) 

  • 450 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanka cukru pudru + 1 szklanka do bezy
  • 250 g zimnego masła
  • 4 żółtka ( białka zostawić do bezy )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego


Dodatkowo:
  • około 1,5 kg sliwek
  • 2 łyżki bułki tartej




Wykonanie:



 Zimne masło pokroić w kostkę, cukier i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Posiekać składniki nożem. Dodać żółtka oraz śmietanę lub jogurt  i szybko zagnieść ciasto ( lub przygotować ciasto w malakserze ). Ciasto podzielić na 2 części w proporcjach 2/1. Uformować w kulę i owinąć folią spożywczą. Większą  porcję włożyć na 40 minut do lodówki, drugą schować do zamrażarki.

Schłodzone ciasto ( to z lodówki ) rozwałkować i przełożyć do blachy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć do dna, uformować niewysoki rant. Ciasto posypać bułką tartą.


Piec w 180 stopniach prze 10 - 15 minut.

W tym czasie przygotować bezę.
Ubić białka jaj ze szklanką cukru. Pianę upijać, aż stanie się gęsta i szklista, a cukier niemal zupełnie zniknie.

Ubitą pianę ułożyć na podpieczonych śliwkach.

Zmrożone kruche ciasto zetrzeć na tarce i posypać wierzch bezy.


Piec cisto przez 20 minut w 160 stopniach, potem zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze 20 minut.





ciasto z owocami i bezą



ciasto ze śliwkami





Smacznego !
Gofry bananowe

lipca 03, 2019

Gofry bananowe

   Lato i gofry - taka para idealna. Ale gofry to zwykle miliony kalorii, ita śmietana, cukier, polewa...
Odchudzamy gofry i robimy wersję fit. Mówię Wam, są cudownie pyszne.


Gofry bananowe, to nie są typowe gofry. Jest to bardziej wersja pancakes pieczonych  w gofrownicy. No ale skoro wygląda jak gofer, to jest to GOFER !


Gofry bananowe przygotuj na śniadanie lub jako zdrowy deser, gdy masz ochotę na coś pysznego.
Ulubione dodatki: owoce, jogurt, miód czy masło orzechowe, dopełnią smaku i dodadzą smaku.



pancakes gofrowe





PRZEPIS NA GOFRY BANANOWE



Składniki:


  • 2 jajka
  • 1 dojrzały banan
  • 120 g maki orkiszowej lub innej
  • szczypta sody





Przygotowanie gofrów:





Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka zmiksować z bananem, a białka ubić na sztywną pianę.


Do zmiksowanego banana wsypać mąkę połączoną z sodą, dobrze połączyć składniki.

Na koniec dodać do ciasta pianę z białek i delikatnie wymieszać.


Gofrownicę posmarować odrobiną oleju kokosowego. Na rozgrzaną gofrownicę wykładać porcje ciasta. Piec gofry przez około 3 minuty.



Gofry podawać z ulubionymi dodatkami.




gofry orkiszowe z bananem



fit gofry



Smacznego !
Tarta kawowa

marca 30, 2019

Tarta kawowa

    Przepis na tartę  zrodził się w jednej chwili. Fakt - przeobrażał się z minuty na minutę, gdy brakowało niektórych składników i zastąpić je musiałam innymi.
Takim oto sposobem stworzyłam tartę kawową. Bo wiecie co, ciasta przygotowywane na spontanie, zawsze są NAJLEPSZE !



Dlatego od dziś, możecie wypić kawę i dodatkowo zjeść kawę - pod postacią kawowej tarty.


Sam przepis jest prosty i niewymagający wielkich umiejętności cukierniczych. A samo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż 15-20 minut.





łatwa tarta na słodko





PRZEPIS 
NA TARTĘ KAWOWĄ




Składniki:




Ciasteczkowy spód:
  • 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
  • 150 g masła
  • 1 łyżka ciemnego kakao



Kawowe nadzienie:

  • 250 g sera twarogowego
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 pełna łyżka kawy rozpuszczalnej
  •  1 jajko



Dodatkowo:
  • 2 łyżki dżemu porzeczkowego
  • 2 banany
  • masło orzechowe
  • kruszone ciastka, bezy lub tarta czekolada 





PRZYGOTOWANIE:

 
1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. 
 
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.Dodać kakao.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki  formy do tarty  o średnicy około 26-27 cm i wstawić do lodówki.
2. Ser twarogowy przełożyć do pojemnika malaksera, dodać jajko, śmietankę, jogurt, cukier i kawę rozpuszczalną. Całość zmiksować na jednolitą masę.
Jesli nie macie malaksera - użyjcie blendera.



3. Na ciasteczkowy spód rozsmarować dżem porzeczkowy. Następnie wylać masę serowo-kawową.
Banany pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć plasterki bananów dookoła brzegu tarty.



4. Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez około 25 minut.
Upieczona tarte udekorować masłem orzechowym i kruszonymi ciastkami, bezami lub innymi dodatkami.




tarta z bananami



tarta z twarogiem







Smacznego !








Kisiel wiśniowy z tapioką

marca 21, 2019

Kisiel wiśniowy z tapioką

Szybki, prosty, smaczny, a zarazem zdrowy deser. Wszystko to w jednym kubeczku, kubeczku z kisielem wiśniowym z tapioką.


Wiśnie możecie zastąpić swoimi ulubionymi owocami. Sprawdzą się tu doskonale wszelkie owoce jagodowe, ale  równie dobrze możecie poeksperymentować, np z mango czy ananasem.


Jako dodatki do takiego deseru polecam jogurt naturalny, gęste mleko kokosowe oraz orzechy czy granolę.


Deser przygotujecie bardzo szybko, a jego wykonanie jest banalnie proste i nieskomplikowane.




kisiel z tapioką






KISIEL WIŚNIOWY 
Z TAPIOKĄ





Składniki:

  • 200 g mrożonych wiśni
  • 100 ml wody
  • 2-3 łyżki cukru kokosowego/ ksylitol lub cukier
  • 1 łyżka drobnych kuleczek tapioki
  • szczypta cynamonu
  • 5-6 goździków
  • 4-5 nasion kardamonu





Przygotowanie:



1. Wiśnie zalać wodą, dodać cukier/słodzić oraz przyprawy.
Garnek ustawić na małym ogniu i gotować, do momentu, aż wiśnie zaczną się rozpadać.




2. Kuleczki tapioki dodać do ugotowanych wiśni. Gotować całość około 3-4 minut. 
Przelać do kubeczków/szklanek lub pucharków i odstawić na minimum 30 minut. W tym czasie kuleczki taioki zaczną pęcznieć, zagęszczając kisiel.




3. Kisiel podawać z jogurtem naturalnym.




kisiel wiśniowy

deser z tapioką



Smacznego !
Sernik wiśniowy z bezami

marca 19, 2019

Sernik wiśniowy z bezami

   Pomyśleliście kiedyś, by połączyć masę serową na sernik z musem owocowym ? Przed pieczeniem !.



Kto mnie zna, ten wie, że co jak co, ale serniki to mi wychodzą pyszniaste :D No ale nudno było by robić ciągle taki sam. Tym razem pomysł był na sernik owocowy, a że w zamrażarce były jeszcze wiśnie - wybór padł na sernik wiśniowy.


Sernik wiśniowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i kolorem. A udekorowany kolorowymi bezami może zastąpić tort.





sernik z bezami





SERNIK WIŚNIOWY
 Z BEZAMI






Składniki na sernik wiśniowy:

Spód do sernika:
  • 150 g biszkoptów
  • 100 g masła
  • 1 łyżka kakao

Masa serowa:
  • 750 g miękkiego sera twarogowego ( użyłam twarogu z Biedronki ) 
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 150 g mrożonych wiśni
  • 100 g śmietanki 30%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej




Do dekoracji:

  • 100 g czekolady rubinowej lub białej
  • mrożone wiśnie
  • kolorowe bezy






Wykonanie sernika :


1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić. Okruszki biszkoptowe wymieszać z kakao.
Ostygnięte masło wlać do okruszków biszkoptowych i dobrze wymieszać. Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy o średnicy około 25 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.


2. Wiśnie rozmrozić i zmiksować na mus.





3. Do pojemnika malaksera lub misy robota, przełożyć  ser , dodać cukier, całe jajka oraz żółtka,  i śmietankę - całość miksować na wolnych obrotach urządzenia.
Dodać mus wiśniowy, czyli dobrze zblendowane rozmrożone wiśnie. Cały czas miksować masę serową. Na koniec wsypać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i połączyć składniki.



4. Masę serową wylać na przygotowany spód.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.



5. Czekoladę połamać  i przełożyć ją do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i czekać, aż czekolada się rozpuści.
Płynną czekoladą polać sernik.

Wierzch sernika udekorować bezami i wiśniami.




wiśniowy sernik


sernik z wiśniami


różowy sernik wiśniowy



Smacznego !
Walentynkowa tarta różana z truskawkami

lutego 15, 2019

Walentynkowa tarta różana z truskawkami

 
   Dla serca od serca - taki mam dla Was przepis. Od serca z dwóch powodów. Po pierwsze - jest to tarta idealna na walentynki lub inną specjalną okazję. Takie ciacho pełne miłości.
Po drugie - jest to fit wersja tarty, tym samym zdrowsza alternatywa mega kalorycznych ciast i deserów. Bo jeśli kochasz, to dbasz i dajesz wszystko co najlepsze !


Tarta nie jest zupełnie pozbawiona cukru. Oczywiście istnieje możliwość redukcji cukru, poprzez zamianę składników. Ale to już nie będzie to samo ciacho....


Tarta przygotowana jest na owsiano-daktylowym spodzie i wypełniona serkiem różanym. Tak - RÓŻANYM.
Konfitura z płatków róży jest tu sekretem smaku i koloru.


Konfiturę różaną możecie zastąpić konfiturą wiśniową - też będzie pysznie.



fit tarta serowa




PRZEPIS NA WALENTYNKOWĄ TARTĘ RÓŻANĄ Z TRUSKAWKAMI





Składniki:


Owsiany spód:

  • 100 g daktyli
  • 2 łyżki musu kokosowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych


Masa serowa:

  • 250 g chudego serka twarogowego
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki konfitury z płatków róży ( lub wiśniowej )
  • 2 łyżeczki żelatyny 
  • truskawki
  • chipsy kokosowe




Przygotowanie:




1. Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 20-30 minut.

Namoczone daktyle umieścić w naczyniu do blenderowania. Dodać mus i olej kokosowy - dokładnie rozdrobnić.
W miseczce wymieszać płatki owsiane z masą daktylowo-kokosową.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki blachy do tarty ( u mnie prostokątna z wyjmowanym dnem ).





2. Chudy serek twarogowy dokładnie umieścić w pojemniku malaksera. Dodać jogurt i konfiturę różaną - zmiksować składniki na gładki krem.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody. Odstawić na 10 minut, żeby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzać żelatynę w mikrofali lub kąpieli wodnej. Płynną żelatynę wlać do masy serowej - połączyć składniki.

Masę serową przelać na spód owsiano-daktylowy.




3. Tartę wstawić do lodówki na 10 minut, żeby masa lekko stężała.
Po tym czasie wierz tarty udekorować truskawkami i chipsami kokosowymi. Tartę wstawić na mimimum 2 godziny do lodówki.



tarta różana

tarta różana fit

fit tarta serowa


Smacznego !
Czekoladki walentynkowe z borówkami

lutego 12, 2019

Czekoladki walentynkowe z borówkami

   Wiecie, że własnoręcznie przygotowane prezenty cieszą najbardziej ? A kto z Was nigdy nie zrobił prezentu w stylu "handmade", tylko zawsze kupuje gotowce ?


Czekoladki z borówkami przygotujecie w mgnieniu oka. Przepis możecie modyfikować, by nadać czekoladkom inny smak.

A jak w najłatwiejszy sposób nadać czekoladkom owocowy smak oraz fajny kolor ? Wystarczą owoce liofilizowane, w formie proszku.
Do przygotowania moich czekoladek wykorzystałam proszek oraz owoce liofilizowanej borówki. Borówki kupicie na stronie  Lyo Bio
Czekoladki uzyskały dzięki temu, przepiękny jagodowy kolor i wyjątkowy smak.





czekoladki walentynkowe





PRZEPIS NA CZEKOLADKI WALENTYNKOWE Z BORÓWKAMI




Składniki:

  • 40 g oleju kokosowego
  • 60 g mleka w proszku lub odżywki białkowej naturalnej
  • 2 łyżeczki proszku z liofilizowanej borówki
  • 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu







Przygotowanie czekoladek:




1. Olej kokosowy rozpuścić.
Do płynnego oleju kokosowego dodać syrop z agawy lub miód oraz proszek z liofilizowanych owoców borówki - połączyć składniki.

Na koniec wsypać mleko w proszku lub odżywkę białkową - wymieszać.



2. Przygotować foremki do czekoladek lub kostek lodu. Foremki można delikatnie oprószyć proszkiem z liofilizowanej borówki lub wypełnić owocami.
Przelać do formy masę na czekoladki.




Czekoladki dobrze schłodzić w lodówce lub zamrażarce.

Zastygnięte wyjąć z foremki, mocno uderzając formą o blat.


Czekoladki przechowywać w lodówce.




fit czekoladki



jagodowe czekoladki


Smacznego !
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo