Dyniowe fit pancakes

września 22, 2017

Dyniowe fit pancakes

   Mamy sezon na dynię ! Ja cieszę się ogromnie, gdyż dynię uwielbiam w każdej postaci. To takie wdzięczne warzywo, co to dobre jest w daniu wytrawnym, jak i słodkim. Zupy, sosy, ciasta, desery... pieczona, gotowana, w postaci pure... Lubię każdą wersję.

Dziś przygotowałam dla Was przepis na śniadaniowe placuszki z dyni. Dyniowe pancakes wprost krzyczą: "zjedz mnie". Ich optymistyczny kolor sprawia, że buzia zaczyna się uśmiechać, w brzuchu słychać ciche pomruki, a ślinka zaczyna cieknąć...

Dyniowe pancakes przygotujecie bardzo szybko, o ile wcześniej zrobicie dyniowe purre.


Jak zrobić dyniowe purre ?

Wystarczy upiec dynię w piekarniku, uprzednio krojąc ją na mniejsze części. Kawałki dyniu ułożyć na blasze wyłozonej papierem do pieczenia i piec w 160 stopniach C, aż zmięknie.
Gdy ostygnie, obrać ze skory i zmiksować na gładkie pure.


śniadaniowe-placuszki-dyniowe





PRZEPIS NA DYNIOWE PANCAKES



Składniki na placuszki:
  • 1/2 szklanki pure z dyni
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 2 jajka
  • 3 pełne łyżki mąki jaglanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia


Dodatkowo:
  • olej kokosowy do smażenia
  • miód
  • banan lub inne owoce




Przygotowanie dyniowych pancakes


1. Do miski wlać maślankę, dodać jajka i pure z dyni - wymieszać.

2. Mąkę jaglaną połączyć z proszkiem do pieczenia.

3. Sypkie składniki dodać do mokrych - dokładnie wymieszać lub zmiksować.

Sposób na "vege burgera"

września 18, 2017

Sposób na "vege burgera"

   Czy burger to tylko mięso...mięso i jeszcze raz mięso ? Otóż nie.
Mimo, że klasyczny burger bliski jest memu sercu lub raczej żołądkowi i ,że nie potrafię odmówić sobie burgera 100% wołowiny, to poszukuję alternatyw i nowych smaków.


domowy-burger


Swego czasu trafiły do mojej kuchni produkty marki Hilcona. Hilcona to gotowe dania makaronowe, warzywne oraz sosy.


Co je wyróżnia ?

Otóż Hilcona to produkty certyfikowane znakami jakości. To produkty z dobrym składem - sprawdziłam ! I co ważne wśród dań i produktów Hilcona znajdziecie zarówno dania mączne, mięsne i warzywne. Te warzywne z pewnością znajdą wielbicieli wśród wegetarian.

Dania warzywne Hilcona są wyprodukowane w taki sposób i tylko z takich produktów, które w 100% mogą jeść wegetarianie. Oznaczono jest znakiem V-label, nadanym przez Europejską Unię Wegetariańską.

Fit ciasto czekoladowe

września 13, 2017

Fit ciasto czekoladowe

    Jak sobie radzić, gdy postanowiłaś zdrowo jeść, zrezygnowałaś ze słodyczy, a tu nagle ta przeogromna ochota na słodkie ciacho?
Znam sposób, bardzo czekoladowy sposób, który z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie, a Ty nie będziesz miała wyrzutów sumienia z powodu kawałka zjedzonego ciasta.


fit-ciasto-czekoladowe


Pamiętaj tylko - zjedz mały kawałek, nie całe ciacho ;) To, ze ciasto jest fit, wcale nie oznacza, że możesz się nim bezkarnie objadać.


Moje czekoladowe ciasto przygotowałam prawie bez użycia cukru, jest tylko odrobina cukru znajdująca się w gorzkiej czekoladzie. Dodałam też zdrową mąkę jaglaną oraz olej kokosowy.




PRZEPIS NA 
FIT CIASTO CZEKOLADOWE



Składniki:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 

  • 4 jajka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g daktyli
  • 50 g oleju kokosowego
  • 1 banan 
  • 1/2 szklanki mąki jaglanej *
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia



Przygotowanie ciasta: 

Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie daktyle odcedzić na sicie z nadmiaru wody i rozdrobić za pomocą blendera.

Daktyle połączyć z żółtkami, i  bananem  - zmiksować.

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej.

Panna cotta  jogurtowa z marakują

września 01, 2017

Panna cotta jogurtowa z marakują

    Dbamy o zdrowie, wybieramy świadomie produkty, stosujemy diety.... osobiście uważam, że nie warto rezygnować ze wszystkiego i cukier oraz biała mąka w diecie zdrowej osoby być powinny.
Niemniej jednak, czasem warto zamienić kaloryczny deser na coś lżejszego. Zapewniam, że takie desery też są bardzo smaczne i sprawiają dużo przyjemności.


Jeżeli macie ochotę na lekką panna cottę z jogurtu, śmiało przygotujcie ten deser. Dodatkiem do takiej panna cotty jogurtowej koniecznie musi być jakiś mus owocowy. Ja sięgnęłam po maracuję, ale z powodzeniem możecie dodać zmiksowane truskawki, rozgniecione maliny czy mus z mango.


Jeżeli nie liczycie kalorii, deser warto urozmaicić kruszonymi bezami...Ale to już wersja z większą dawką cukru ;)



deser-jogurtowy



PRZEPIS NA PANNA COTTĘ JOGURTOWĄ Z MARACUJĄ



Składniki:

  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki ksylitolu lub miodu
  • 3 owoce marakui 




Przygotowanie panna cotty jogurtowej


1. Żelatynę zalać niedużą ilością zimnej wody i odstawić żeby spęczniała.

2.W rondelku zagotować mleko z ksylitolem lub miodem. Do gorącego mleka dodać napęczniałą żelatynę i dobrze ją rozpuścić.

Mleko odstawić do ostygnięcia - uważać, żeby nie stężało.

Pikantna zupa krem z kalafiora

sierpnia 31, 2017

Pikantna zupa krem z kalafiora

    Jeśli tak samo jak ja lubicie zupy krem - ta powinna skraść Wasze podniebienia i serca.

Smaki już jesienno-zimowe, mocne, aromatyczne i pikantne. Ale przecież jesień przyjdzie tak szybko, a wówczas warto mieć już w zanadrzu szybkie przepisy na rozgrzewające posiłki.

Zupę krem z kalafiora przygotujecie dosłownie w 15 minut. Wystarczy tylko gotowy bulion drobiowy ( nie z kostki ! ) lub rosół z dnia poprzedniego raz opakowanie mrożonego kalafiora Poltino

Zupę z kalafiora doprawiłam aromatyczną kolendrą, kminkiem i imbirem. Jeśli uda Wam się kupić kumin, polecam dodać go zamiast kminku - będzie jeszcze pyszniej.



pikantna-zupa-z-kalafiora




PRZEPIS NA PIKANTNĄ ZUPĘ Z KALAFIORA




Składniki na zupę:
  • 1 opakowanie mrożonego kalafiora Poltino ( 400 g )
  • 1 litr bulionu lub rosołu drobiowego lub warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki pikantnej pasty lub sosu paprykowego
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/3 łyżeczki kminku lub kuminu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • sól


Dodatkowo:
  • płatki migdałowe




Przygotowanie zupy


1. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojony w grubsze kawałki ząbek czosnku.

2. Gdy cebula z czosnkiem zmiękną, dodać różyczki kalafiora, bez konieczności rozmrażania.
Całość zalać bulionem lub rosołem i gotować, aż kalafior zmięknie.

Czekoladowy tort z lodami

sierpnia 30, 2017

Czekoladowy tort z lodami

   Na zakończenie wakacji poszalejcie. A jak zaszaleć w sposób prosty i przyjemny ? Moja rada - zróbcie tort z lodami.

Przygotowanie tortu z lodami to tzw. "pestka" lub "bułka z masłem". Wystarczy niewiele pracy, niewiele czasu, a efekt końcowy zachwyca i sprawia mega przyjemność. Zarówno przyjemność jedzenia, jak i przyjemność dla oka.

Zaskoczcie znajomych, rodzinę, przyjaciół. Pożegnajcie wakacje wspólnie, w sposób wyjątkowy.
A jako, że wakacje kojarzą się z lodami, tort lodowy sprawdzi się tu doskonale.

Taki tort lodowy przygotować możecie także na wiele innych okazji. To dobra propozycja na niebanalny tort urodzinowy lub inną wyjątkową okazję.
Zamiast batonów Snickers śmiało możecie dodać letnie owoce, np. maliny. Jeśli zaś wolicie coś jeszcze bardziej owocowego, zamieńcie lody waniliowy/śmietankowe na lody owocowe. Z kolei, jeśli jesteście fanami mocnych smaków, tort przełóżcie lodami czekoladowymi.



tort z lodami


PRZEPIS NA CZEKOLADOWY TORT Z LODAMI



Składniki:



Czekoladowy biszkopt:
  • 6 jajek
  • 100 g czekolady deserowej
  • 70 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao


Dodatkowo:
  • 1,5 litra lodów waniliowych lub śmietankowych
  • sos czekoladowy
  • 3 batony Snickers





Przygotowanie tortu z lodami



1. Czekoladę połamać, masło pokroić w kostkę. Masło i czekoladę umieścić w miseczce i rozpuścić w mikrofali lub ustawiając naczynie nad garnkiem z parującą wodę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao, następnie przesiać całość.

Ubić jaja z cukrem na jasną, puszystą masę. Do ubitych jaj, dodać rozpuszczoną i nieco przestygniętą czekoladę - wymieszać. Następnie dodać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia - raz jeszcze całość delikatnie wymieszać.

Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec w 170 stopniach C przez około 40 minut.

Sernik na zimno z białą czekoladą i musem owocowym

sierpnia 26, 2017

Sernik na zimno z białą czekoladą i musem owocowym

    Czy można sobie wymarzyć cudowniejsze połączenie, niż połączenie sernika z białą czekoladą i owocami ?
Hmmm...może i można, ale po co szukać, skoro przepis na cudownie pyszny sernik na zimno macie na wyciągnięcie ręki.

Sernik na zimno z białą czekoladą jest niebywale kremowym sernikiem. Warstwa musu owocowego równoważy słodycz sernika i dodaje mu charakteru.

Przygotowanie takiego sernika nie jest zbyt pracochłonne, a i  nie wymaga wielkich umiejętności. Trzymajcie się receptury, a sernik na pewno się uda !

Do mojego sernika wykorzystałam zamrażarnikowe zapasy... Mrożone owoce z mieszanki kompotowej Poltino zdały egzamin.


sernik z białą czekoladą i musem


PRZEPIS NA SERNIK NA ZIMNO Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MUSEM OWOCOWYM




Składniki na sernik


Spód do sernika:
  • 300 g biszkoptów
  • 125 g masła
 
 
Masa serowa:

  • 750 g sera sernikowego ( z wiadereczka lub naturalnego serka homogenizowaneg)
  • 200 g białej czekolady
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki cukru pudru


Mus owocowy:
  • 1 opakowanie mieszanki kompotowej Poltino ( 450 g )
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 galaretki, np. truskawkowe lub owoce leśne







Przygotowanie sernika



1. Biszkopty pokruszyć w malakserze lub rozkruszyć je za pomocą wałka.
Do pokruszonych ciastek, dodać rozpuszczone, lekko ostygnięte masło - połączyć składniki.

Tak powstałą masę, przełożyć do wyłożonej folią spożywczą tortownicy o średnicy 25 cm. Mocno ugnieść, żeby powstał zwarty spód.

2. Białą czekoladę połamać. Przełożyć do miseczki i umieścić miskę nad gotującą się wodą. Pozostawić czekoladę do rozpuszczenia.
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody - pozostawić do napęcznienia. Kiedy żelatyna napęcznieje, naczynie wstawić do gorącej wody i poczekać, aż żelatyna się rozpuści.

"KIPI KASZA" - recenzja książki

sierpnia 23, 2017

"KIPI KASZA" - recenzja książki

   Już kilka miesięcy temu był wielki fejm i wielkie halo o książkę "Kipi Kasza" wydawnictwa Samo Sedno .
Kto siedzi w kulinariach lub choć trochę interesuje się gotowaniem na pewno słyszał o tej  książce.

Czy "Kipi Kasza" to naprawdę taki hit ? Czy warto mieć ją w swojej biblioteczce lub choć przez chwilę zajrzeć do środka ? Wszystko znajdziecie w recenzji.


kipi kasza



Książka "Kipi Kasza" to dzieło dwóch Panów -  Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza. Panowie an co dzień prowadzą bloga kulinarnego Gotowanie z Pasją, na którym to prezentują przepisy nie tylko z kaszą w roli głównej.


Dlaczego kasze ?

Myślę, że autorzy chcieli pomóc nam, gotującym "ugryźć kaszę". Bo kasza to wcale nie taka łatwa sprawa...
Zapewne każdy z Was pamięta kaszę manną z dzieciństwa, często i gęsto nielubiany sos z kaszą gryczaną czy krupnik ! Lubiliście - bo ja nie. Wtedy nie, teraz lubię każdą kaszę i jem ją dość często.


A czy wiecie, że kasza to nie tylko te proste dania ?
Kasza daje wielkie pole do popisu i do tworzenia wspaniałych dań i te właśnie znajdziemy w książce "Kipi Kasza".



Książka zaczyna się wstępem, w którym poznacie historię kaszy, dowiecie się kilku historycznych ciekawostek i faktów z historii Polski i Świata.





W dalszej części wstępu poznacie rodzaje kasz z omówieniem każdej z nich.
Czy wiedzieliście, że kuskus, kasza manna i bulgur to jedno i to samo zboże, a mianowicie - pszenica ? Niby to samo, a takie różne, prawda ?

Poznacie też techniki przygotowywania kasz, porady dotyczące przechowywania i krótką informację o kaszy w diecie bezglutenowej.

Całą książka, a raczej wszystkie zawarte w niej przepisy opierają się na 10 przepisach podstawowych i tymi właśnie przepisami rozpoczyna się część z recepturami.
Są to proste przepisy i porady dotyczące sposobu gotowania i przygotowywania poszczególnych kasz.




Wszystkie pozostałe przepisy zostały podzielone na odpowiednie działy tematyczne. I tak znajdziecie w książce przepisy na:
  • sałatki
  • zupy
  • dania główne
  • kolacje
  • desery

Czy Wam również w tym zestawieniu brakuje działu "śniadania" ? Myślę, że było by to świetne uzupełnienia, choć dania, które z powodzeniem można przygotować na śniadanie, znajdujemy w dziale "Desery".





Autorzy przekonują, że kasza to bogactwo, z którego należy czerpać. Piękne fotografie zachęcają do przygotowania prezentowanych potraw.
Kolorowe i niezwykle apetyczne dania kuszą...kuszą...i kuszą...




Jeśli do dej pory nie byłeś fanem dań z kaszy, być może nie jadłeś jeszcze dobrze przygotowanej kaszy. Być może ta książka jest dla Ciebie i dzięki niej Twoja dieta stanie się bogatsza w składniki odżywcze i mineralne.

Książka nie należy do najtańszych, ale jest to duży format, w twardej oprawie. Cała książka to 245 stron, zadrukowanych na bardzo dobrym papierze. Myślę, że warto wydać te pieniądze.


**********************************************

Cena książki: 59,90 zł
Do kupienia: "Kipi Kasza" wyd. Samo Sedno
Tarta z pomidorami na cieście filo

sierpnia 23, 2017

Tarta z pomidorami na cieście filo

   Zastanawiasz się co zrobić na szybką ciepłą kolację ? A może przed chwilą zapowiedzieli się goście ?

Zrób tartę ! Taką tartę raz...dwa...trzy !

Do przygotowania tarty potrzebne jest gotowe ciasto filo, które z powodzeniem możesz zastąpić ciastem francuskim lub kruchym - też będzie pysznie.

Tarta na cieście filo z pomidorami i pesto to świetna propozycja na letnią kolację w gronie rodziny lub/i przyjaciół. Doskonała jako zakąska i przystawka, zarówno jako solo, jak i do dań z grilla.

Koniecznie wybierzcie do tarty różnokolorowe pomidorki, o różnej wielkości, a nawet różnych kształtów. Zobaczycie, że im większa różnorodność, tym tarta piękniejsza ! A przecież jemy też oczami...



ciasto-filo-z-pesto


PRZEPIS NA TARTĘ Z POMIDORAMI NA CIEŚCIE FILO





Składniki:
  • 4 arkusze gotowego ciasta filo
  • 100 g serka mascarpone
  • 2 łyżki zielonego pesto ( np. Primo Gusto )
  • 1 jajko
  • 1 mała młoda cebulka
  • kilka oliwek
  • około 3 łyżek mleka
  • różnokolorowe pomidorki


*****
 

Przygotowanie tarty z pomidorami:


1. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenie położyć pierwszy arkusz ciasta filo - złożony na pół. Całość dobrze posmarować mlekiem, położyć kolejny arkusz. Postąpić tak samo z kolejnymi warstwami.


2. W miseczce zmiksować serek mascarpone z pesto i jajkiem. Tak powstałą masę wyłożyć na ciasto filo.

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo