Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

listopada 17, 2017

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

   Pomysł na nie-nudne śniadanie ? Pasta jajeczna !

Pasta jajeczna sprawdza się zawsze i nigdy się nie nudzi. Dlaczego ? Otóż dlatego, że można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione składniki, by wzbogacić i urozmaicić jej smak.

Moja propozycja to pasta jajeczna z wędzonym łososiem. Łososia możecie zamienić na inną, wędzoną rybę. Świetnie sprawdzi się dorsz lub klasycznie - makrela.

Pasta jajeczna dobrze smakuje na każdym rodzaju pieczywa. Czy to jasna, puszysta, pszenna bułeczka, czy zwarty razowiec czy chlebek pełnoziarnisty z ziarnami, a nawet pumpernikiel.



pasta-jajeczna-z-łososiem



PRZEPIS NA PASTĘ JAJECZNĄ
Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM




Składniki na pastę jajeczną:

  • 3 jajka
  • 100g wędzonego łososia ( lub dorsza, makreli )
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz



Przygotowanie pasty:


1. Jajka ugotować na twardo, pozostawić do ostygnięcia.
ostygnięte jajka obrać ze skorupek i drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.



2. Do jajek dodać rozdrobnioną rybę i szczypiorek.



3. Pastę wymieszać z majonezem, jogurtem i musztardą.

Na koniec pastę doprawić solą i pieprzem.



łatwa-pasta-jajeczna


pasta-jajeczna


Smacznego !
Kawa dyniowa z przyprawami

listopada 15, 2017

Kawa dyniowa z przyprawami

     Znudziła Wam się mała czarna ? A może by tak od czasu do czasu zaszaleć ?

Kawa dyniowa może nie jest najlepszym pomysłem na poranne rozbudzenie, ale już na pewno warto taką przygotować zamiast klasycznej popołudniowej kawy.

Dyniowa kawa z przyprawami jest zarówno kawą, jak i deserem. Do takiej kawy ciasteczko jest już zupełnie niepotrzebne !

Aromatyczna, pachnąca, trochę słodka - po prostu IDEALNA !



kawa-dyniowa




PRZEPIS NA KAWĘ DYNIOWĄ
Z PRZYPRAWAMI



Składniki:
  • 1 espresso ( około 70 ml )
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki pure z pieczonej dyni
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru
  • szczypta kardamonu
  • bita śmietanka




Przygotowanie:


1. Do dyniowej kawy niezbędne jest pure z dyni.  Przygotowanie pure zaczynamy od upieczenie pokrojonej na kawałki dyni - najlepiej sprawdza się dynia hokkaido lub pół na pół hokkadio i piżmowa.
Poradnik "jak upiec dynię" znajdziecie TUTAJ.


2. Zaparzyć mocne espresso o pojemności około 70 ml. Jeśli nie macie w domu ekspresu do kawy, możecie zaparzyć mocną kawę i odlać fusy.

Słodka sesja kulinarna.

listopada 14, 2017

Słodka sesja kulinarna.

 
Nie tak dawno temu, do głowy wpadł mi pomysł zorganizowania kulinarnej sesji ze mną w roli głównej !

Po co ?

Może poniekąd po to, byście mogli mnie lepiej poznać. Na pewno też po to, by zdobyć nowe doświadczenia. Ale również po to, by móc zwyczajnie w świecie, zatracić się w swojej pasji  - pasji do pieczenia !





Szukałam fotografa...bo przecież sama sobie zdjęć nie zrobię. I trafiłam na kobietę pełną pasji, czyli taką drugą siebie, tylko z inną profesją !
Magdalena z  Foto Wojtaszek to osoba z sercem podchodząca do tego co robi, ciepła, serdeczna i uśmiechnięta. Pracowało nam się rewelacyjnie. Tak w ogóle to miałam wrażenie, jakbym znała ją nie od kilku minut, a od co najmniej kilku lat !


Sesja odbyła się w moim domu, w mojej kuchni. Oczywiście musiałam pozować ze słodkościami...bo jakże by inaczej !


















Mam nadzieję, że zdjęcia Wam się podobają. A jeśli i Wy marzycie o fajnej sesji - piszcie do Magdaleny. Ona na pewno wyczaruje dla Was piękne pamiątki w postaci zdjęć.



Sernik dyniowy z ricotty i mascarpone

listopada 13, 2017

Sernik dyniowy z ricotty i mascarpone

   U mnie dynia w użyciu non stop ! Przyszła pora na sernik dyniowy <3

Mam nadzieję, że lubicie połączenie dyni w słodkim cieście ? Sernik dyniowy to hit jesieni i trzeba, po prostu trzeba go zrobić przynajmniej raz.

Mój sernik przygotowałam nie ze zwykłego twarogu, ani też z serka sernikowego. Do sernika wykorzystałam serek ricotta i mascarpone. Dzięki takiemu połączeniu, sernik ma gładką, aksamitną konsystencję.

Sernik dyniowy aż prosi się o przyprawy. Dodatek cynamonu, imbiru i kardamonu nadaje mu wyjątkowego smaku.



pumpkin-cheescake




PRZEPIS NA SERNIK DYNIOWY
Z RICOTTY I MASCARPONE



Składniki na sernik:

Spód do sernika:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła
  • 2 łyżki ciemnego kakao

Masa serowa:
  • 500 g serka ricotta
  • 300 g serka mascarpone
  • 300 g pure z dyni
  • 100 g śmietanki 30%
  • 1 1/3 cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 50 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta imbiru



Przygotowanie sernika:


 1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić.
Wymieszać okruszki biszkoptów z kakao, następnie wlać płynne masło i dobrze wymieszać.
Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 26/28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieść.
 

2. Do misy miksera/robota lub malaksera przełożyć serek ricotta i serek mascarpone. 
Dodać pure z dyni, śmietankę, całe jajka oraz żółtka. 
Wsypać cukier puder, i mąkę ziemniaczaną. 
Składniki dobrze połączyć, ale nie ubijać - najlepiej mieszać na wolnych obrotach, mieszadłem lub szybko zmiksować w malakserze.
Krem dyniowo-kalafiorowy

listopada 12, 2017

Krem dyniowo-kalafiorowy

      Zupa dyniowa ma wiele odsłon, niemniej zawsze...no prawie zawsze...podawana jest w formie kremu. Wydaje mi się, że to jedyna słuszna konsystencja i struktura zupy dyniowej.


Na blogu pojawił się już przepis na klasyczny krem z dyni. Mogliście też zobaczyć przepis na zupę dyniową z selerem . Obie bardzo smaczne, aromatyczne i rozgrzewające.


Dziś proponuję Wam krem dyniowo-kalafiorowy.  Jak się okazało, kalafior doskonale pasuje do dyni, nadając zupie "smaczku".


zupa-dyniowa





PRZEPIS NA KREM 
DYNIOWO-KALAFIOROWY




Składniki:
  • około 1 kg dyni piżmowej
  • około 0,5 kg różyczek kalafiora
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • kmin rzymski mielony
  • kurkuma
  • słodka papryka w proszku



Przygotowanie:
 

1. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, na oliwie podsmażyć cebulę z czosnkiem.


2. Dynię obrać ze skóry i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę i dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć razem 3-4 minuty.

Zielone smoothie bowl

listopada 10, 2017

Zielone smoothie bowl

     Smoothie bowl podbija internety. Dlaczego ? Po pierwsze dlatego, że wygląda pięknie, a po drugie dlatego, że jest niezwykle zdrowe i smaczne.

A czym jest smoothie bowl ? To zmiksowane na mus owoce, podane z różnymi dodatkami. W smoothie bowl ważna jest kompozycja, tam nic nie ląduje przypadkowo, a niemal każdy dodatek jest przemyślany. Dlatego często pojawiają się plasterki owoców w kształcie serduszek, gwiazdek czy kwiatków, wycinane małymi wykrawaczkami do ciastek. Także wszelkie ziarna, płatki czy nawet małe słodycze komponują się idealnie, nadając smaku i wyglądu.

Kolory ! Smoothie bowl to feria barw i wybór...bo kolor smoothie zależy od użytych do jego przygotowania owoców lub dodatków.

Ja dziś stawiam na kolor ZIELONY ! Moje szpinakowe smoothie bowl nastraja optymistycznie i przełamuje jesienną chandrę.



zielone-smoothie-śniadaniowe





PRZEPIS 
NA ZIELONE SMOOTHIE BOWL


Składniki:

  • 1 banan 
  • 1 owoc kiwi
  • garść liści szpinaku



Dodatkowo:

  • 1/2 owocu kiwi
  • 2 plasterki mango
  • ekspandowana gryka lub inne ziarna
  • liście szpinaku



Przygotowanie smoothie bowl:


1. Banana i kiwi obrać ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki. Liście szpinaku umyć i osuszyć.

2. Składniki zmiksować na gładki mus.

* Latem warto przygotować smoothie bowl, na bazie banana mrożonego.

Deser budyniowy - domowe monte

listopada 07, 2017

Deser budyniowy - domowe monte

      Macie ochotę na coś pysznego ? Proszę bardzo - domowa wersja sklepowego mlecznego deserku.

Domowe "monte", czyli deser budyniowy z kakao i orzechami w mojej wersji, na pewno Wam zasmakuje.

Deser ten przygotujecie bardzo szybko...i tak samo też zniknie - zapewniam. Ja już to sprawdziłam i wiem co piszę.

Ugotujcie zatem budyń śmietankowy lub waniliowy, a gdy ostygnie przystąpcie do działania.




deser-budyniowy




PRZEPIS 
NA MLECZNY DESER "MONTE"



Składniki:

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
  • 500 ml mleka 3,2 %
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka kakao 




Przygotowanie deseru:


1.  Odlać 1/3 szklanki mleka, resztę zagotować z 2 łyżkami cukru.
W pozostawionym mleku rozprowadzić proszek budyniowy - wlać na gotujące się mleko i zagotować - ciągle mieszając.


2. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, tak by dotykała powierzchni budyniu i odstawić do ostygnięcia.
Przykrycie budyniu folią zapobiegnie utworzeniu się "skórki".


Brukselka zapiekana w sosie z sera lazur

października 31, 2017

Brukselka zapiekana w sosie z sera lazur

   Nie wiecie jak podać brukselkę ? Zróbcie brukselkę zapiekaną w sosie z sera lazur.
Tak przyrządzona brukselka pasuje do pieczonych mięs, ale także do makaronu lub jedzona jako samodzielne danie.

Brukselka z sosem serowym z sera pleśniowego lazur smakuje wyjątkowo, a swój smak zawdzięcza właśnie dodatkowy niebieskiego sera lazur.

Danie takie urozmaicić możecie, dodając do brukselki kawałki podsmażonego boczku lub inne warzywa. Zapewniam, że będzie równie smacznie.

W przepisie wykorzystałam mrożoną brukselkę od Poltino. Wybór mrożonej brukselki, zdecydowanie przyspieszył mi przygotowanie dania.



brukselka-w-sosie-serowym



PRZEPIS 
NA ZAPIEKANĄ BRUKSELKĘ



Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonej brukselki Poltino
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g sera lazur
  • 2 jajka
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz




Przygotowanie dania:


1. Brukselkę przełożyć do naczynia do zapiekanie. Brukselki nie trzeba rozmrażać.


2. Serek mascarpone zmiksować z jajkami, serem lazur, jogurtem naturalnym i czosnkiem.

Sos doprawić solą i piep
Aromatyczna herbatka z tymiankiem i czarną porzeczką

października 29, 2017

Aromatyczna herbatka z tymiankiem i czarną porzeczką

    Sezon na "zimowe herbatki" uważam za rozpoczęty !

Jeśli tak samo jak ja, lubisz aromatyczne herbatki popijane wieczorami, koniecznie spróbuj tego przepisu.

Zwykle popijamy herbatkę z cytryną i miodem, ewentualnie sokiem. Czasem dodajemy ulubione przyprawy, jak np. cynamon. Ale możliwości na urozmaicenie zwykłej herbaty jest wiele, a nawet bardzo wiele.

Dziś proponuję Wam aromatyczną herbatkę z tymiankiem i czarną porzeczką. Jest niezwykle smaczna, a dodatek czarnej porzeczki dodaje jej właściwości zdrowotnych.

Do herbatki dodałam mrożone czarne porzeczki Poltino. Przed wrzuceniem ich do naparu, owoce rozmroziłam w temperaturze pokojowej.
Pamiętajcie, mrożone owoce zachowują niemalże pełnię swoich wartości odżywczych.


herbatka-z-tymiankiem




PRZEPIS 
NA AROMATYCZNĄ HERBATKĘ
(  na 1 porcję)



Składniki:
  • 1 torebka czarnej herbaty
  • 3 plasterki cytryny
  • gałązka świeżego tymianku
  • 1 łyżka mrożonych porzeczek  Poltino
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3-4 ziarna kardamonu
  • około 300 ml wrzącej wody




Przygotowanie:


Torebkę herbaty zalać wrząca wodą, dodać nasiona kardamonu. Naczynie z naparem przykryć talerzykiem i odstawić do zaparzenia na około 3 minuty.

Do kubka z uchem/szklanki wrzucić 2 plasterki cytryny, trzeci plaster cytryny pozostawić do dekoracji.
Czarne porzeczki, uprzednio rozmrożone wsypać do kubka/szklanki. Dodać także gałązkę tymianku.

Zaparzoną herbatę posłodzić miodem.
Napar przelać do kubka z cytryną, tymiankiem i porzeczkami.

Delikatnie zamieszać, żeby smaki się połączyły.



rozgrzewająca-herbatka-z-owocami

aromatyczna-herbatka-z-miodem

herbatka-zimowa


Smacznego !
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo