Tarta kawowa

marca 30, 2019

Tarta kawowa

    Przepis na tartę  zrodził się w jednej chwili. Fakt - przeobrażał się z minuty na minutę, gdy brakowało niektórych składników i zastąpić je musiałam innymi.
Takim oto sposobem stworzyłam tartę kawową. Bo wiecie co, ciasta przygotowywane na spontanie, zawsze są NAJLEPSZE !



Dlatego od dziś, możecie wypić kawę i dodatkowo zjeść kawę - pod postacią kawowej tarty.


Sam przepis jest prosty i niewymagający wielkich umiejętności cukierniczych. A samo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż 15-20 minut.





łatwa tarta na słodko





PRZEPIS 
NA TARTĘ KAWOWĄ




Składniki:




Ciasteczkowy spód:
  • 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
  • 150 g masła
  • 1 łyżka ciemnego kakao



Kawowe nadzienie:

  • 250 g sera twarogowego
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 pełna łyżka kawy rozpuszczalnej
  •  1 jajko



Dodatkowo:
  • 2 łyżki dżemu porzeczkowego
  • 2 banany
  • masło orzechowe
  • kruszone ciastka, bezy lub tarta czekolada 





PRZYGOTOWANIE:

 
1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. 
 
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.Dodać kakao.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki  formy do tarty  o średnicy około 26-27 cm i wstawić do lodówki.
2. Ser twarogowy przełożyć do pojemnika malaksera, dodać jajko, śmietankę, jogurt, cukier i kawę rozpuszczalną. Całość zmiksować na jednolitą masę.
Jesli nie macie malaksera - użyjcie blendera.



3. Na ciasteczkowy spód rozsmarować dżem porzeczkowy. Następnie wylać masę serowo-kawową.
Banany pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć plasterki bananów dookoła brzegu tarty.



4. Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez około 25 minut.
Upieczona tarte udekorować masłem orzechowym i kruszonymi ciastkami, bezami lub innymi dodatkami.




tarta z bananami



tarta z twarogiem







Smacznego !








Kisiel wiśniowy z tapioką

marca 21, 2019

Kisiel wiśniowy z tapioką

Szybki, prosty, smaczny, a zarazem zdrowy deser. Wszystko to w jednym kubeczku, kubeczku z kisielem wiśniowym z tapioką.


Wiśnie możecie zastąpić swoimi ulubionymi owocami. Sprawdzą się tu doskonale wszelkie owoce jagodowe, ale  równie dobrze możecie poeksperymentować, np z mango czy ananasem.


Jako dodatki do takiego deseru polecam jogurt naturalny, gęste mleko kokosowe oraz orzechy czy granolę.


Deser przygotujecie bardzo szybko, a jego wykonanie jest banalnie proste i nieskomplikowane.




kisiel z tapioką






KISIEL WIŚNIOWY 
Z TAPIOKĄ





Składniki:

  • 200 g mrożonych wiśni
  • 100 ml wody
  • 2-3 łyżki cukru kokosowego/ ksylitol lub cukier
  • 1 łyżka drobnych kuleczek tapioki
  • szczypta cynamonu
  • 5-6 goździków
  • 4-5 nasion kardamonu





Przygotowanie:



1. Wiśnie zalać wodą, dodać cukier/słodzić oraz przyprawy.
Garnek ustawić na małym ogniu i gotować, do momentu, aż wiśnie zaczną się rozpadać.




2. Kuleczki tapioki dodać do ugotowanych wiśni. Gotować całość około 3-4 minut. 
Przelać do kubeczków/szklanek lub pucharków i odstawić na minimum 30 minut. W tym czasie kuleczki taioki zaczną pęcznieć, zagęszczając kisiel.




3. Kisiel podawać z jogurtem naturalnym.




kisiel wiśniowy

deser z tapioką



Smacznego !
Sernik wiśniowy z bezami

marca 19, 2019

Sernik wiśniowy z bezami

   Pomyśleliście kiedyś, by połączyć masę serową na sernik z musem owocowym ? Przed pieczeniem !.



Kto mnie zna, ten wie, że co jak co, ale serniki to mi wychodzą pyszniaste :D No ale nudno było by robić ciągle taki sam. Tym razem pomysł był na sernik owocowy, a że w zamrażarce były jeszcze wiśnie - wybór padł na sernik wiśniowy.


Sernik wiśniowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i kolorem. A udekorowany kolorowymi bezami może zastąpić tort.





sernik z bezami





SERNIK WIŚNIOWY
 Z BEZAMI






Składniki na sernik wiśniowy:

Spód do sernika:
  • 150 g biszkoptów
  • 100 g masła
  • 1 łyżka kakao

Masa serowa:
  • 750 g miękkiego sera twarogowego ( użyłam twarogu z Biedronki ) 
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 150 g mrożonych wiśni
  • 100 g śmietanki 30%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej




Do dekoracji:

  • 100 g czekolady rubinowej lub białej
  • mrożone wiśnie
  • kolorowe bezy






Wykonanie sernika :


1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić. Okruszki biszkoptowe wymieszać z kakao.
Ostygnięte masło wlać do okruszków biszkoptowych i dobrze wymieszać. Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy o średnicy około 25 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.


2. Wiśnie rozmrozić i zmiksować na mus.





3. Do pojemnika malaksera lub misy robota, przełożyć  ser , dodać cukier, całe jajka oraz żółtka,  i śmietankę - całość miksować na wolnych obrotach urządzenia.
Dodać mus wiśniowy, czyli dobrze zblendowane rozmrożone wiśnie. Cały czas miksować masę serową. Na koniec wsypać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i połączyć składniki.



4. Masę serową wylać na przygotowany spód.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.



5. Czekoladę połamać  i przełożyć ją do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i czekać, aż czekolada się rozpuści.
Płynną czekoladą polać sernik.

Wierzch sernika udekorować bezami i wiśniami.




wiśniowy sernik


sernik z wiśniami


różowy sernik wiśniowy



Smacznego !
Walentynkowa tarta różana z truskawkami

lutego 15, 2019

Walentynkowa tarta różana z truskawkami

 
   Dla serca od serca - taki mam dla Was przepis. Od serca z dwóch powodów. Po pierwsze - jest to tarta idealna na walentynki lub inną specjalną okazję. Takie ciacho pełne miłości.
Po drugie - jest to fit wersja tarty, tym samym zdrowsza alternatywa mega kalorycznych ciast i deserów. Bo jeśli kochasz, to dbasz i dajesz wszystko co najlepsze !


Tarta nie jest zupełnie pozbawiona cukru. Oczywiście istnieje możliwość redukcji cukru, poprzez zamianę składników. Ale to już nie będzie to samo ciacho....


Tarta przygotowana jest na owsiano-daktylowym spodzie i wypełniona serkiem różanym. Tak - RÓŻANYM.
Konfitura z płatków róży jest tu sekretem smaku i koloru.


Konfiturę różaną możecie zastąpić konfiturą wiśniową - też będzie pysznie.



fit tarta serowa




PRZEPIS NA WALENTYNKOWĄ TARTĘ RÓŻANĄ Z TRUSKAWKAMI





Składniki:


Owsiany spód:

  • 100 g daktyli
  • 2 łyżki musu kokosowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych


Masa serowa:

  • 250 g chudego serka twarogowego
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki konfitury z płatków róży ( lub wiśniowej )
  • 2 łyżeczki żelatyny 
  • truskawki
  • chipsy kokosowe




Przygotowanie:




1. Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 20-30 minut.

Namoczone daktyle umieścić w naczyniu do blenderowania. Dodać mus i olej kokosowy - dokładnie rozdrobnić.
W miseczce wymieszać płatki owsiane z masą daktylowo-kokosową.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki blachy do tarty ( u mnie prostokątna z wyjmowanym dnem ).





2. Chudy serek twarogowy dokładnie umieścić w pojemniku malaksera. Dodać jogurt i konfiturę różaną - zmiksować składniki na gładki krem.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody. Odstawić na 10 minut, żeby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzać żelatynę w mikrofali lub kąpieli wodnej. Płynną żelatynę wlać do masy serowej - połączyć składniki.

Masę serową przelać na spód owsiano-daktylowy.




3. Tartę wstawić do lodówki na 10 minut, żeby masa lekko stężała.
Po tym czasie wierz tarty udekorować truskawkami i chipsami kokosowymi. Tartę wstawić na mimimum 2 godziny do lodówki.



tarta różana

tarta różana fit

fit tarta serowa


Smacznego !
Czekoladki walentynkowe z borówkami

lutego 12, 2019

Czekoladki walentynkowe z borówkami

   Wiecie, że własnoręcznie przygotowane prezenty cieszą najbardziej ? A kto z Was nigdy nie zrobił prezentu w stylu "handmade", tylko zawsze kupuje gotowce ?


Czekoladki z borówkami przygotujecie w mgnieniu oka. Przepis możecie modyfikować, by nadać czekoladkom inny smak.

A jak w najłatwiejszy sposób nadać czekoladkom owocowy smak oraz fajny kolor ? Wystarczą owoce liofilizowane, w formie proszku.
Do przygotowania moich czekoladek wykorzystałam proszek oraz owoce liofilizowanej borówki. Borówki kupicie na stronie  Lyo Bio
Czekoladki uzyskały dzięki temu, przepiękny jagodowy kolor i wyjątkowy smak.





czekoladki walentynkowe





PRZEPIS NA CZEKOLADKI WALENTYNKOWE Z BORÓWKAMI




Składniki:

  • 40 g oleju kokosowego
  • 60 g mleka w proszku lub odżywki białkowej naturalnej
  • 2 łyżeczki proszku z liofilizowanej borówki
  • 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu







Przygotowanie czekoladek:




1. Olej kokosowy rozpuścić.
Do płynnego oleju kokosowego dodać syrop z agawy lub miód oraz proszek z liofilizowanych owoców borówki - połączyć składniki.

Na koniec wsypać mleko w proszku lub odżywkę białkową - wymieszać.



2. Przygotować foremki do czekoladek lub kostek lodu. Foremki można delikatnie oprószyć proszkiem z liofilizowanej borówki lub wypełnić owocami.
Przelać do formy masę na czekoladki.




Czekoladki dobrze schłodzić w lodówce lub zamrażarce.

Zastygnięte wyjąć z foremki, mocno uderzając formą o blat.


Czekoladki przechowywać w lodówce.




fit czekoladki



jagodowe czekoladki


Smacznego !
Deser "serniczek" z marakują

stycznia 30, 2019

Deser "serniczek" z marakują

   Proste desery to moja specjalność.Ty także możesz pobawić się w domowego cukiernika i przygotować bajeczne desery, pełne smaku, a przy tym pięknie podane.


Co powiesz na deser "serniczek" ? Kilka składników, niewiele pracy i deser gotowy.


Do przygotowania deseru wykorzystałam marakuję. Jeśli nie uda Ci się jej nigdzie kupić, śmiało możesz ją zastąpić innymi owocami. Sprawdzą się w tym deserze owoce takie jak mango lub truskawki. Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców.


Deser "serniczek", to taka mini wersja sernika na zimno, podana w pucharku.




serniczki w pucharku




PRZEPIS NA DESER "SERNICZEK" 
Z MARAKUJĄ




Składniki:
 ( na 5 porcji )


  • 500 g sera twarogowego
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 5 łyżek granoli
  • 3 owoce marakui 
  • opcjonalnie cukier lub inna substancja słodząca







Przygotowanie deseru:




1. Galaretkę zalać około 80-100 ml zimnej wody i odstawić na 10 minut. W ten sposób łatwiej rozpuścimy galaretkę w niedużej ilości wody.

Gdy żelatyna z galaretki napęcznieje, wstawić galaretkę do mikrofali na najwyższą moc, na 30-40 sekund. Dokładnie wymieszać po wyjęciu z mikrofalówki.
Ewentualnie - wstawić miseczkę z galaretką do gorącej wody i rozpuścić.



2. Ser twarogowy przełożyć do naczynia malaksera. Ewentualnie dodać cukier lub inne słodzidło. Wlać rozpuszczoną galaretkę i zmiksować całość, do połączenia składników. 
Jeśli nie macie malaksera, zmiksować składniki blenderem.




3. Do pucharków/szklanek/kieliszków wsypać po łyżce lub więcej - granoli. Na granolę przelać masę serową. Jeżeli nie chcecie, by masa serowa zalała granolę, poczekajcie, aż ser zacznie lekko tężeć i dopiero wówczas wykładajcie go na granolę.

Deser wstawić do lodówki.



4. Przed podaniem na wierzch deseru wyłożyć wydrążony miąższ z marakui lub inne owoce lub mus owocowy.




deser serowy w pucharku


łatwy deser z marakują

serniczek w pucharku



Smacznego !
Fit sernik z rodzynkami

stycznia 28, 2019

Fit sernik z rodzynkami

   Sernik bez cukru, słodzony ksylitolem. Tak samo smaczny jak jego kaloryczny braciszek.


Odchudzona wersja  sernika to propozycja dla osób będących na diecie, trenujących i zdrowo odżywiających się.
Jeśli z jakichś powodów nie możesz spożywać cukru - ten sernik jest dla Ciebie.


Sernik jest mocno aromatyczny, a to za sprawą skórki z pomarańczy i cytryny. Dodatek rodzynek i kandyzowanej skórki pomarańczowej ( tę można pominąć ze względu na cukier ) nadaje mu wyrafinowania.


A jeśli wolicie nieco inny sernik fit - polecam SERNIK BANANOWY



sernik fit




 FIT SERNIK 
Z RODZYNKAMI



Składniki:


Spód do sernika:


  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej ( na wodzie lub pół na pół woda i mleko )
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej lub migdałowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 15 daktyli bez pestek


Masa serowa:

  • 500 g chudego sera twarogowego ( używam z Biedronki w opakowaniach 250 g )
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 2 jajka + 5 żółtek
  • 100 g rodzynek
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej ( można pominąć ze względu na cukier )
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • 1 budyń waniliowy 







Przygotowanie sernika:




1. Daktyle zalać wrzącą wodą - odstawić na 10 minut. Po tym czasie odsączyć daktyle. Wody nie wylewać.




2. Gotowane płatki jaglane zmiksować z namoczonymi daktylami. Jeśli masa była by trudna do zmiksowania, dolać 2-3 łyżki wody z moczenia daktyli.
Do zmiksowanych płatków dodać pozostałe składniki, czyli - cynamon i mąkę kokosową/migdałową. Dokładnie wymieszać.


 Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy ( o średnicy 25-26 cm ), uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 






3. Do misy malaksera przełożyć  ser, dodać ksylitol,  jajka, jogurt oraz proszek budyniowy. 
 Całość miksować na wolnych obrotach przez około 7-8 minut.

Na koniec wsypać rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczy oraz startą skórkę z cytryny i pomarańczy. Wymieszać łyżką.




4. Masę serową wylać na przygotowany spód.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.





odchudzony sernik z rodzynkami


łatwy sernik bez cukru



Smacznego !
Zupa krem z zielonej soczewicy

stycznia 25, 2019

Zupa krem z zielonej soczewicy

   
   Rozgrzewające i sycące zupy, zimową porą stają się jednym z moich ulubionych posiłków.
Proste w przygotowaniu, za każdym razem inne, pełne zdrowych warzyw i aromatycznych przypraw.


Zupy krem, bo takie lubię najbardziej, przygotować można na wiele różnych sposobów. Ja często dodaję do takich zup aromatyczną pastę curry - po prostu uwielbiam ten smak. Czasem jednak wolę zjeść zupę bardziej "neutralną",niezmąconą mocnymi przyprawami - bo przecież warzywa same w sobie mają mnóstwo smaku. Świetną opcją jest też zupa z uprzednio zgrillowanych lub upieczonych warzyw - zyskuje zupełnie inny wymiar.
Możliwości jest wiele.


Zupa krem z zielonej soczewicy to propozycja dla każdego. Sycąca, gęsta i aromatyczna. Z pewnością zasmakuje każdemu.





kremowa zupa z soczewicy






PRZEPIS NA ZUPĘ KREM 
Z ZIELONEJ SOCZEWICY




Składniki:

  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 selera średniej wielkości
  • 1 duża pietruszka
  • 1 szklanka zielonej soczewicy 
  • 1,5 litra wody
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
  • sól
  • 2 łyżki oliwy






Przygotowanie zupy:




Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki.

W garnku rozgrzać oliwę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę - zeszklić. Pod koniec dodać czosnek.


Pietruszkę i selera obrać i pokroić w kostkę. Warzywa dodać do zeszkolnej cebuli i smażyć około 5-7 minut.


Do warzyw wsypać opłukaną zieloną soczewicę. Całość zalać około 1,5 litra zimnej wody. Gotować na małym ogniu, aż soczewica zmięknie  - około 20-30 minut.


Pod koniec gotowania do zupy dodać koncentrat pomidorowy i pastę curry. Zupę posolić.


Ugotowaną zupę zmiksować na krem za pomocą blendera. Ewentualnie raz jeszcze doprawić do smaku.


Zupę z zielonej soczewicy podawać z łyżeczką jogurtu naturalnego i grzankami z chleba razowego.






zupa krem łatwa


zupa krem z soczewicy



Smacznego !
Blok czekoladowy "dla dorosłych"

grudnia 18, 2018

Blok czekoladowy "dla dorosłych"

   Blok czekoladowy ...chyba każdy zna ten przysmak z dzieciństwa.
Ale dziś u mnie blok czekoladowy nie dla dzieci. Wersja deseru tylko dla dorosłych.



Pełen bakalii, mocno kakaowy i z dodatkiem ... whisky. Blok czekoladowy z dodatkiem mocnego alkoholu, nadaje temu przysmakowi nieco inny wymiar. Bardziej wyrafinowany, przełamany ostrością procentów i mniej mdły.


Blok czekoladowy dla dorosłych to przysmak nie tylko na Święta. Ale ja zdecydowanie stawiam, na takie szybkie przepisy w przedświąteczny czas.



blok czekoladowy z alkoholem






PRZEPIS NA BLOK CZEKOLADOWY
"DLA DOROSŁYCH'"





Składniki:
 
 
  • 100 ml wody
  • 2/3 szklanki cukru ( lub mniej )
  • 125 g masła
  • 200 g herbatników
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • bakalie wedle uznania
  •   3łyżek kakao
  • 100 g wiśni suszonych ( wiśnia soczysta od Bakalland )
  • 100 g orzechów nerkowca
  • 70 g żurawiny
  • 100 ml whisky







Wykonanie
 
 
 
 
Suszone wiśnie alać whisky i odstawić na cały dzień/noc. 
Wodę, cukier i masło rozpuścić w garnku.  Dodać kakao - wymieszać.
 
Połowę herbatników pokruszyć, resztę zmielić na "pyłek". Orzechy nerkowców posiekać.



Do wody z cukrem i masłem wsypać mleko w proszku oraz zmielone herbatniki - wymieszać.
Następnie dodać posiekane nerkowce, żurawinę, pokruszone herbatniki i namoczone wiśnie - razem z alkoholem. Dokładnie połączyć składniki.



Masę przełożyć do wyłożonej folią spożywczą podłużnej formy, tzw. keksówki. Dobrze docisnąć.



Wstawić formę na kilka godzin do lodówki, żeby blok stężał.
Wyjąć z formy i pokroić w kawałki.
 
 
 
 
blok czekoladowy


blok czekoladowy


blok czekoladowy
 


 
 
Smacznego !
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo