Deser z owocami, galaretką i serem ricotta

sierpnia 17, 2017

Deser z owocami, galaretką i serem ricotta

    Najłatwiejszy deser to owoce z galaretką. Zawsze się udaje, każdemu smakuje i nie potrzeba zbyt dużo czasu na jego przygotowanie. Niemniej jednak może się znudzić... Dlatego spieszę z pomocą i pomysłem na nieco inny deser z galaretką.

Polecam Wam przygotowanie bardziej ekskluzywnej wersji klasycznego deseru z galaretką i owocami. Tym razem nie uzywajcie bitej śmietany, zamieńcie ją na serek ricotta.
Co powstanie ? Taki mini serniczek z owocami i galaretką.

Deser z ricottą na pewno znajdzie wielu wielbicieli, a i Wy sami nie poprzestaniecie na jednorazowym przygotowaniu tego deseru.

Mój deser jest wyjątkowy z jeszcze jednego powodu. Do jego przygotowania użyłam przezroczystą galaretkę od Dr.Oetker
Krystaliczna galaretka bardzo fajnie eksponuje owoce i daje wrażenie "lewitujących owoców".


deser-z-ricottą



PRZEPIS NA DESER Z OWOCAMI, GALARETKĄ I RICOTTĄ




Składniki:

  • 2 galaretki krystaliczne Dr.Oetker ( smak dowolny )
  • około 200 g różnych owoców ( maliny, borówki, truskawki )
  • 250 g sera ricotta
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1 cytryna


Do dekoracji:
  • świeże owoce
  • listki mięty
  • ciasteczka amaretti lub inne



Przygotowanie deseru:

Galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody ( w upalne dni warto zmniejszyć ilość wody, w jakiej rozpuszczamy galaretkę. Deser po wyjęciu z lodówki dłużej utrzymuje konsystencję ).

Rozpuszczoną galaretkę pozostawić do ostygnięcia.

Do pucharków rozłożyć owoce, te większe pokroić na mniejsze cząstki.
Owoce zalać ostygniętą galaretką, napełniając pucharki do połowy wysokości, i wstawić do lodówki.

Sałatka ze smażonym serem halloumi

sierpnia 15, 2017

Sałatka ze smażonym serem halloumi

   Musze przyznać, że to był mój pierwszy raz z serem halloumi... Pierwszy i na pewno nie ostatni.
Cudownie pyszny, słonawy ser sprawdził się doskonale w sałatce.Kolejne eksperymenty kulinarne z halloumi w roli głównej, przede mną. Na pewno podzielę się z Wami przepisami na dania z tym właśnie serem.


Czym jest halloumi ? 

Halloumi to ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanego - owcze, krowie i kozie. Jest to ser o dość zwartej konsystencji, słony. Idealnie nadaje się do grillowania i smażenia.



Gdzie kupić ser halloumi ?

Sera halloumi szukajcie w Lidlu - chyba zagościł tam na stałe. Znajdziecie go także w innych marketach, przy okazji akcji tematycznych i tygodni greckich ( ja kupiłam w  Biedronce ). Na pewno znajdziecie go w każdych delikatesach lub sklepach internetowych.


sałatka-z-burakiem-liściowym



PRZEPIS NA SAŁATKĘ ZE SMAŻONYM SEREM HALLOUMI



Składniki:
  • około 100 g roszponki
  • około 150 g burak liściowego lub młodych liści botwinki
  • 1 mała cebula
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 250 g sera halloumi
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • 2 łyżki oliwy

Dressing do sałatki:
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  •  sok z połowy cytryny
  • 5 łyżek oliwy
  • sól 



Przygotowanie sałatki z halloumi:


Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek. Na gorą patelnie położyć ser halloumi. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Liście buraka liściowego, razem z łodyżkami - pokroić. wymieszać z liśćmi roszponki i przełożyć do miski.
Dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w cienkie piórka cebulę.

Usmażony ser halloumi pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu sałatki. Całość posypac nasionami słonecznika.


Zupa krem z cukinii z prażonym słonecznikiem

sierpnia 10, 2017

Zupa krem z cukinii z prażonym słonecznikiem

   Idealna zupa na sierpie ? Zupa z cukinii.

Zupa z cukinii jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga użycia wielu składników. Wystarczą warzywa, woda i przyprawy do smaku.
W wersji "lux" dodajemy śmietankę lub mleko kokosowe.

Krem z cukinii wybornie smakuje z dodatkiem chrupkiego, prażonego słonecznika. Ziarna dodatkowo możecie przyprawić, np. wędzoną papryką.


kremowa-zupa-z-cukinii


PRZEPIS NA ZUPĘ KREM Z CUKINII




Składniki:
  • 0,5 kg cukinii
  • 1 cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 litra wody
  • sól
  • szczypta curry
  • zioła prowansalskie
  • pieprz biały
  • oliwa 
  • opcjonalnie: 100 g śmietanki 30 % lub mleka kokosowego

Dodatkowo:
  • 100 g nasion słonecznika
  • szczypta soli
  • szczypta wędzonej papryki
  • łyżeczka oliwy z oliwek




Przygotowanie zupy krem z cukinii:


Do garnka wlać 2-3 łyżki oliwy. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać pokrojone ząbki czosnku. Chwilkę podsmażyć, uważając żeby czosnek się nie przypalił.
Następnie do garnka dodać pokrojone łodygi selera naciowego oraz natkę pietruszki. Smażyć około 3 minut.

Na koniec do garnka dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w kostkę cuknię.
Całość zalać wodą, przykryć i gotować, aż warzywa zmiękną.

Sernik jagodowy z białą czekoladą

sierpnia 07, 2017

Sernik jagodowy z białą czekoladą

   Szukajcie ostatnich świeżych jagód i koniecznie zróbcie ten sernik !


Sernik jagodowy z dodatkiem białej czekolady, to sernik wyborny. Na pewno podbije Wasze kubki smakowe i skradnie niejedno serce.


sernik-jagodowy-pieczony


Nie zastanawiaj się długo...bo nie ma nad czym. Przygotowanie sernika nie wymaga wielkich umiejętności, a przepis wcale nie należy do skomplikowanych.

Jagodowy sernik z czekoladą możecie przygotować zarówno z jagodami świeżymi, jak i mrożonymi. Ja swój przygotowałam z owocami świeżymi, sezonowymi. Na straganach i w warzywniakach powinny być jeszcze ostatnie, tegoroczne jagody.

Do przygotowania spodu do sernika, użyłam okrawków biszkoptów. Piekąc torty, resztki biszkoptów suszę, a następnie kruszę w malakserze i przesypuję do szczelnie zamykanych pojemników. Potem, zamiast kupować biszkopciki, wykorzystuję moje suszone okrawki.

sernik-jagodowy-z-białą-czekolada


PRZEPIS NA SERNIK JAGODOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ




Składniki na sernik jagodowy:

Spód do sernika:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła


Masa serowa:
  • 800 g mielonego twarogu ( użyłam sera z wiadereczka Włoszczowa ) 
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 150 g białej czekolady
  • 150 g śmietanki 30%
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 g jagód


Frużelina jagodowa:
  • 200 g jagód
  • 30 ml wody
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1,5 płaskiej łyżeczki żelatyny + odrobina wody 
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + odrobina wody





Wykonanie sernika jagodowego:


1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić.
ostygnięte masło wlać do okruszków biszkoptowych i dobrze wymieszać. Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 

2. Do misy przełożyć mielony ser, dodać cukier puder, całe jajka oraz żółtka, mąkę ziemniaczaną i śmietankę - wymieszać, ale nie ubijać. Najlepiej masę serową mieszać na wolnych obrotach miksera, używając mieszadła, nie ubijaczki.
W międzyczasie połamać czekoladę i przełożyć ją do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i czekać, aż czekolada się rozpuści.

Czekoladowo-orzechowe lody z banana

sierpnia 02, 2017

Czekoladowo-orzechowe lody z banana

   Szybkie, proste i zdrowe lody z banana przygotować można w wielu wersjach smakowych.
Zwykle robiłam takie lody z dodatkiem innych owoców - porzeczek, truskawek czy malin.
Ale przecież czekolada i banany to równie dobre połączenie, prawda ?

Do przygotowania czekoladowych lodów z bananów potrzebujecie tylko banany i kakao. By urozmaicić lody możecie dodać drobno posiekaną gorzką czekoladę lub masło orzechowe. Dodając masło orzechowe zrobicie pyszne i pożywne lody czekoladowo-orzechowe - takie jak przygotowałam ja.

Takie lody z powodzeniem mogą zastąpić drugie śniadanie. W upalny dzień będzie to rozwiązanie idealne.

Jeśli szukacie pomysłu na owocowe lody z bananów, koniecznie zróbcie TE - z porzeczkami i jogurtem.


szybkie-lody-czekoladowe




PRZEPIS NA CZEKOLADOWO-ORZECHOWE LODY Z BANANÓW




Składniki na lody czekoladowe:
  • 3 banany
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • 1 łyżka masła orzechowego 
  • 1 łyżeczka miodu






Wykonanie:


1. Banany obrać ze skóry, pokroić w nieduże kawałeczki. Kawałki bananów przełożyć do pojemnika i wstawi do zamrażarki na około 3 godziny. Banany muszą się zmrozić, ale nie zamarznąć "na kość", gdyż będzie je trudno zmiksować.

Szpinakowy tort z mascarpone i malinami

lipca 31, 2017

Szpinakowy tort z mascarpone i malinami

    Możecie zrobić klasyczny tort z kremem mascarpone i malinami....ale będzie zwyczajnie i nudno. A żeby nudno nie było - zróbcie zielony biszkopt ze szpinakiem !
Szpinakowy tort z mascarpone i frużeliną malinową zrobi furorę. Wygląda obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej !

zielony-torto-z-malinami

Czy szpinakowy biszkopt smakuje szpinakiem ? No nie ! Szpinak nadaje biszkoptowy zielony kolor, ale smak biszkoptu bardzo się nie zmienia.
Do mojego biszkoptu dodałam poza szpinakiem, kilka listków bazylii, i to właśnie listki bazylii nadały smak biszkoptowi. Jeśli nie lubicie - pomińcie składnik.

Biszkopt szpinakowy wymaga dłuższego czasu pieczenia. Jest nieco wilgotniejszy i bardziej zwarty.


Tort szpinakowy przełożyłam kremem z serka mascarpone oraz frużeliną z malin. Myślę, że frużelina z wiśni również by do niego pasowała. Także możecie wybierać - malina czy wiśnia ?


tort-z-malinami-i-mascarpone



PRZEPIS NA SZPINAKOWY TORT Z MASCARPONE I MALINAMI



Składniki
( * szklanka o pojemności 250 ml )

Biszkopt szpinakowy:
  • 100 g mrożonego szpinaku Poltino
  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki oleju
  • garść listków bazylii

Frużelina malinowa:
  • 300 g malin ( mogą być mrożone )
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
  • 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej + odrobina wody

Krem mascarpone:
  • 500 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 300 g śmietanki 30%



Wykonanie:


1. BISZKOPT

Szpinak rozmrozić i rozdrobnić blenderem na gładko.

Jajka ubić z cukrem na jasną puszystą masę ( można też ubić z cukrem same białka, po czym do ubitej piany dodać żółtka i ubijać jeszcze chwilę ).

Do ubitych jaj dodać szpinak - połączyć składniki miksując na niskich obrotach. Nie przerywając miksowania, wolnym strumieniem wlać olej.

Owocowy deser z galaretką i chia

lipca 27, 2017

Owocowy deser z galaretką i chia

   Lato inspiruje, inspiruje i zachęca do przygotowywania owocowych ciast i deserów. To najlepsza pora roku, obfitująca w świeże owoce. Czy patrząc na jędrne maliny, błyszczące niczym klejnoty porzeczki i aromatyczne jagody nie macie od razu myśli: "one idealnie sprawdzą się w ... ".

Kocham lato, kocham letnie owoce i kocham lekkie, letnie desery.

 UWAGA KONKURS

Jeśli i Wy pałacie tak wielką miłością do lata i jego owocowych darów, koniecznie weźcie udział w konkursie.
Konkurs znajdziecie na Delektujemy.pl. Do przygotowania letniego deseru, prosto z serca koniecznie wykorzystajcie minimum jeden produkt Delckta lub/i Bakalland. Wybór macie ogromny, także na pewno nie będziecie długo się głowić.

KONKURS: https://delektujemy.pl/konkurs-letnie-smaki/


galaretka-z-jogutowym-puddingiem


Musze Wam powiedzieć, że Delekta wprowadziła ostatnio na rynek nowość w rodzinie galaretek. Galaretka deserowa to galaretka bez żelatyny, która gęstniej już w godzinę. Na bazie takiej galaretki przygotujecie szybkie owocowe desery.

I to właśnie galaretka deserowa zainspirowała mnie do stworzenia lekkiego, letniego deseru z owocami. Soczyście owocowa galaretka, jogurtowy pudding chia oraz aromatyczne maliny - prawda że brzmi kusząco ?

jogurtowy-pudding-chia-z-malinami



PRZEPIS NA OWOCOWY DESER Z GALARETKĄ I CHIA


Składniki:
  •  1 galaretka deserowa o smaku truskawka-malina od Delecta
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 2 pełne łyżeczki nasion chia
  • około 150 g malin 
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu
  • płatki migdałowe
  • listki mięty




Przygotowanie deseru:


1. Jogurt naturalny wymieszać z nasionami chia i odstawić na 2 godziny, żeby nasiona spęczniały. równie dobrze można czynność tę wykonać poprzedniego wieczora i odstawić jogurt na całą noc do lodówki.

2. Do wysokiego naczynia wsypać zawartość opakowania z galaretką deserową. Galaretkę zalać 350 ml  wrzącej wody i dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Galaretkę rozlać do pucharków, odstawić do ostygnięcia. Gdy galaretka ostygnie, wstawić pucharki do lodówki.

Zupa chińska z makaronem ryżowym

lipca 26, 2017

Zupa chińska z makaronem ryżowym

   Takie mamy lato, że raz zimno, raz ciepło. Raz chłodnik innym razem zupa rozgrzewająca by się przydała. No i oto jest - dobra na każdą porę roku, domowa zupka chińska.

Zupę chińską przygotujecie w oka mgnieniu, jeśli tylko dysponujecie ugotowanym bulionem/rosołem drobiowym.

Ja do mojej zupy użyłam gotowy mix warzyw do dań chińskich. Bukiet chiński od Poltino ma naprawdę  dobrze dobrany skomponowany skład, nie brakuje tu ani grzybów chińskich, ani pędów babusa czy kiełków fasoli Mung.


chińska-zupka-zwarzywami



PRZEPIS NA ZUPĘ CHIŃSKĄ Z MAKARONEM RYŻOWYM



Składniki na zupę chińską:
  • 1 opakowanie  bukietu chińskiego Poltino
  • 1,5 litra buliony drobiowego lub rosołu
  • 2 łyżki oliwy 
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka ostrego sosu chili lub odrobina chili w proszku
  • szczypta imbiru lub odrobina startego świeżego korzenia
  • sok z 1/2 limonki

Dodatkowo:
  • makaron ryżowy
  • świeża kolendra lub natka pietruszki 




Przygotowanie zupy:


1. Na patelnię wsypać zawartość torebki z mrożonym mixem warzyw chińskich ( bez rozmrażania ). Dodać 2 łyżki oliwy i smażyć aż warzywa zmiękną. Pod koniec smażenia dodać sos sojowym.

2. W garnku zagotować bulion. Do bulionu przełożyć podsmażone warzywa chińskie. Gotować 10 minut.

3. Zupę doprawić do smaku sosem rybnym, sokiem z limonki i przyprawami.

4.Gotową zupę podawać z makaronem ryżowym i posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. 


chińska-zupka-z-warzywami-i-makaronem

aromatyczna-chińska-zupa

domowa-zupka-chińska


Smacznego !
Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

lipca 19, 2017

Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

   Lubicie sałatkę cezar ? A co powiecie na wersję bez mięsa. Uprzedzając pytania - nie jestem wegetarianką :D

Sałatka z ciecierzycą " o smaku kurczaka", to świetna alternatywa dla klasycznej sałatki cezar. Doskonale smakuje i sprawdza się zarówno na lekki obiad czy późną kolację. Niezastąpiona na rodzinnych przyjęciach i spotkaniach z przyjaciółmi.

Spróbujcie mojej wersji sałatki cezar i koniecznie dajcie znać, czy smakowało.


sałatka-z-ciecierzycą


PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z CIECIERZYCĄ A'LA CEZAR



Składniki na sałatkę:
  • 1 sałata masłowa lub mała sałata lodowa
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
  • 4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 
  • 20-30 g twardego sera ( parmezan, grana padano )
  • 3 łyżki oliwy

Sos czosnkowy do sałatki:
  • 3 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich suszonych
  • sól




Przygotowanie sałatki:



1. Przygotować sos czosnkowy.
Ząbki czosnku drobno posiekać i rozetrzeć z solą, ewentualnie czosnek przecisnąć przez praskę.
W miseczce połączyć majonez z jogurtem, czosnkiem i ziołami. W razie potrzeby sos dosolić.

2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Na rozgrzaną patelnię wsypać odsączoną ciecierzycę, dodać przyprawę do kurczaka i podsmażać kilka minut.

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo