Świąteczne ciasteczka cynamonowe

grudnia 11, 2017

Świąteczne ciasteczka cynamonowe

   Ciasteczka zawsze spoko ! Prawda ? A świąteczne ciasteczka koniecznie muszą pojawić się w grudniu.


Święta to nie tylko pierniczki. Dlatego polecam Waszej uwadze kruche, maślane ciasteczka cynamonowe.
By nadać ciasteczkom świątecznego wyrazu, użyłam do ich przygotowania specjalnych pieczątek ze sklepu Tescoma.
Zestaw ten zawiera okrągły wykrawacz oraz 6 pieczątek z motywem świątecznym. Znajdziecie tu choinkę, śnieżynkę, ciastka, prezent, dzwonek oraz stroik świąteczny.
Pieczątki bardzo łatwo się odciskają i tworzą ciekawy wzór na zwykłym ciasteczku maślanym.


Klasyczne maślane ciasto na ciasteczka, przygotowałam z dodatkiem aromatycznego cynamonu. To właśnie jego dodatek, oraz świąteczny motyw na ciasteczkach sprawiły, że ciasta sprawdzą się idealnie, jako bożonarodzeniowy wypiek.
Ciasteczka takie, pięknie opakowane, mogą stać się pięknym prezentem dla Waszych bliskich.
Zróbcie takie !



ciasteczka-cynamonowe




PRZEPIS
 NA ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA CYNAMONOWE



Składniki na ciasteczka:

  • 250 g zimnego masła
  • 150 g cukru pudru
  • 380 g mąki tortowej
  • 1 jajko "M"
  • 1 łyżeczka cynamonu




Przygotowanie ciasteczek:


1. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i cynamonem. 


2. Zimne masło pokroić w niedużą kostkę. 
Masło i mąkę posiekać dobrze nożem na stolnicy lub rozdrobnić w malakserze ( ja używam malaksera ).


3. Do mąki z masłem dodać jajko i zagnieść szybko jednolite ciasto. Tu także ułatwiam sobie pracę, tym samym nie ogrzewając ciasta i zarabiam ciasto malakserem. 
Zagniecione ciasto uformować w kulę, spłaszczyć i owinąć folią spożywczą. 
Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.


4. Zimne ciasto wałkować na grubość około 0,5 cm. Z ciasta wykrawać przy pomocy okrągłego wykrawacza ciasteczka. przełożyć je na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
Na każdym ciasteczku odciskać za pomocą pieczątek, wybrany motyw. pieczątkę dociskać równo i dość mocno. Uważać jednak, by nie rozgnieść ciastka.


5. Ciasteczka cynamonowe piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C przez 9-10 minut.
Upieczone ciasteczka zdjąć z blachy i pozostawić do ostygnięcia.




świąteczne- ciastka-cynamonowe

ciastka-cynamonowe-kruche


 


cynamonowe-ciastka

najlepsze-kruche-ciasteczka

Smacznego !
Najłatwiejsze rogaliki z makiem

grudnia 10, 2017

Najłatwiejsze rogaliki z makiem

    Świąteczne wypieki już zaplanowane ? Koniecznie dopiszcie do listy rogaliki z makiem.

Przygotowanie tych rogalików zajmie Wam naprawdę niewiele czasu. Bazę stanowi ciasto francuskie, a rogaliki wypełnia gotowa masa makowa od Bakalland.

Świąteczne wypieki charakteryzują się tym, że muszą być mniej lub bardziej zdobione. Moje rogaliki polałam więc białą polewą od Delecty.


Jeżeli lubicie piec i przygotowywać świąteczne ciasta i desery, mam dla Was informację. Na stronie Delektujmy.pl trwa świąteczny konkurs. Wystarczy, że podzielicie się swoim przepisem na ulubione świąteczne słodkości, a jeden ze 100 porcelanowych serwisów do kawy może być Wasz.
Swoje wypieki koniecznie ozdóbcie pikiem z wyznaniem. Piki pobierzecie na stronie konkursowej.

Ja na pewno wezmę udział, bo zarówno kawa, jak i słodkości to moje dwie wielkie miłości !



świąteczne-rogaliki


PRZEPIS 
NA ROGALIKI Z MAKIEM



Składniki na rogaliki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • około 200 g masy makowej, np. Bakalland
  • polewa o smaku białej czekolady Delecta




Przygotowanie rogalików:


1. Ciasto francuskie rozwinąć, nie zdejmować z pergaminu.
Przeciąć ciasto wzdłuż na dwie części. Każdy pasek pokroić w trójkąty, około 8-10 kawałków.


2. Masę makową wykładać na trójkąty z ciasta francuskiego. Kłaść po łyżeczce masy makowej i zwijać rogaliki.


3. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.


4. Upieczone rogaliki pozostawić do ostygnięcia.


5. Polewę rozgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej - według zaleceń z opakowania.
Płynną polewą polać rogaliki z makiem.



łatwe-rogaliki-francuskie

rogaliki-makowe

świąteczne-rogaliki-z-makiem

najłatwiejsze-rogaliki-z-makiem


Smacznego !

Owoce zapiekane pod migdałową kruszonką

listopada 29, 2017

Owoce zapiekane pod migdałową kruszonką

   Czy to zima, czy lato - zapiekane owoce pod kruszonką są deserem idealnym.
Latem, podane z lodami stanowią cudowny kontrast pomiędzy ciepłym, a zimnym. zimą, wzbogacone korzennymi przyprawami, cudownie rozgrzewają.

.Owoce zapiekane pod kruszonką, czyli crumble, przygotuje każdy kuchenny laik. Także, zakasać rękawy i do dzieła.

Weekendowy deser macie zaplanowany. Wybierzcie ulubione mrożone owoce i pieczcie.
Ja polecam mix truskawek, malin i jagód od Poltino. Ale Wy możecie wykorzystać też inne mrożone owoce z oferty Poltino. Do wyboru macie jeszcze porzeczki czarne i wiśnie.



owoce-pod-kruszonką




PRZEPIS NA OWOCE ZAPIEKANE
POD MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ


Składniki:

  • 400 g mrożonych truskawek Poltino
  • 100 g mrożonych malin Poltino
  • 100 g mrożonych jagód Poltino
  • 100 g zimnego masła
  • 120 g mąki
  • 50 g migdałów
  • 6 łyżek cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu



Przygotowanie crumble:


Mrożone owoce wymieszać i przełożyć do naczynia do zapiekania lub kilku mniejszych naczynek ceramicznych.

Zimne masło pokroić w nieduże kawałki. Migdały drobno posiekać.

W miseczce umieścić mąkę i cynamon - wymieszać. Dodać 4 łyżki cukru trzcinowego, posiekane migdały i zimne kawałki masła. Wszystkie składniki szybko połączyć, rozcierając palcami, tak by utworzyły małe grudki. Kruszonkę wstawić na 20-30 minut do lodówki.

Schłodzoną kruszonkę wyłożyć na owoce.

Owoce zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez 20-25 minut.




zapiekane-owoce-pod-kruszonką

crumble-owocowe

crumble-migdałowe


Smacznego !
Czekoladowy "torcik" brownie

listopada 29, 2017

Czekoladowy "torcik" brownie

    Najlepszy sposób na zły hu.mor, chandrę czy wszelkie bolączki ? CZEKOLADA !

Czekolada dobra na wszystko. Dlatego ratujmy odrobiną słodyczy, gdy za oknem ponuro, w serduchu jakiś żal, a w głowie czarne myśli. Podobno Ona rozumie...a już na pewno potrafi zadziałać lepiej, niż niejedno lekarstwo.


Co powiecie na kawałek bardzo czekoladowego ciasta ? Brownie to klasyk, jakich mało. Uwielbiam ! Za smak i za prostotę przygotowania. Ale, żeby nie było tak prosto i zwyczajnie, proponuję brownie "torcik". Nie jest to prawdziwy tort, przekładany kremem, a jedynie czekoladowe ciasto, polane czekoladą i udekorowane malinami i ciasteczkami migdałowymi.

Taki "torcik" brownie możecie przygotować tylko i wyłącznie dla siebie...no i przyjaciółki, ale równie dobrze, ciasto to, podać możecie zamiast klasycznego tortu, podczas rodzinnej uroczystości.


czekoladowe-brownie-z-malinami



PRZEPIS NA "TORCIK" BROWNIE:



Składniki na brownie:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 90 g masła
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 płaskie łyżki mąki


Dodatkowo:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • mrożone lub świeże maliny
  • kilka ciasteczek amaretti lub innych
  • inne dekoracje




Przygotowanie brownie:


1. Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do plastikowej miski. Dodać pokrojone w kawałki masło.
Misę z czekoladą i masłem ustawić na garnku z parującą wodą - miska nie może dotykać wody -  i pozostawić do momentu roztopienia się składników.


2. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.

3. Do masy jajecznej dodć płynną czekoladę oraz mąkę - całość szybko i dokładnie wymieszać.


4. Ciasto przelać do tortownicy średnicy 25/26cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 220 stopniach C przez 10-12 minut, aż wierzch ciasta się przyrumieni i utworzy się charakterystyczna "skorupka".
UWAGA - nie piec dłużej niż 15 minut.


5. Gdy ciasto nieco ostygnie, przygotować polewę.
Czekoladę rozpuścić na parze, dodając olej roślinny. Płynną czekoladą polać brownie. Wierzch udekorować malinami, ciasteczkami oraz innymi dekoracjami cukrowymi.


brownie-czekoladowe

brownie-torcik-czekoladowy

brownie
fot. FotoWojtaszek Magdalena Wojtaszek

fot. FotoWojtaszek Magdalena Wojtaszek


Smacznego !
Łatwe ciasto jogurtowe z wiśniami i czekoladą

listopada 21, 2017

Łatwe ciasto jogurtowe z wiśniami i czekoladą

    To ciasto musicie zrobić...a powody są dwa !
Po pierwsze - jest niezwykle proste w przygotowaniu. A po drugie - jest z czekoladą. I chyba więcej zachęty nie potrzeba.

Ciasto jogurtowe, wiśnie i czekolada to duet doskonały. Jedno dopełnia drugie, uzupełniając i wzbogacając smak.

Jogurtowe ciasto jest ciastem wilgotnym o dość zwartej strukturze. Jego przygotowanie polega na zmieszaniu kilku składników - można je przygotować nawet bez użycia miksera.

Piekłam już ciasto jogurtowe z gruszkami, które również było wyjątkowo smaczne. Polecam Wam przygotować od razu oba !


łatwe-ciasto-jogurtowe


PRZEPIS NA CIASTO JOGURTOWE 
Z WIŚNIAMI 
I CZEKOLADĄ



Składniki na ciasto:
  • 1 i 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 100 g masła
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 3 gruszki


Dodatkowo:

  • 100 g mrożonych wiśni bez pestek Poltino
  • 50 g gorzkiej czekolady










 Przygotowanie ciasta jogurtowego:



1. Wiśnie rozmrozić i lekko odsączyć.

Czekoladę drobno posiekać.


2. Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.


3. Jajka wymieszać z cukrem, zmiksować, ale nie ubijać.  Dodać cukier lub ekstrakt waniliowy i jogurt - zmiksować. Na koniec wlać ostygnięte masło - raz jeszcze wymieszać składniki.


4. Do mąki z proszkiem do pieczenia i solą, wlać płynne składniki, całość dokładnie wymieszać.


5. Keksówkę o wymiarach około 12x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przelać ciasto. Na cieście ułożyć połowę wiśni, posypać czekoladą i wyłożyć resztę wiśni. owoców nie wciskać w ciasto.


6. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut.


jogurtowe-ciasto-z-wiśniami


jogurtowe-ciasto-z-czekoladą-i-wiśniami


wilgotne-ciasto-jogurtowe


jogurtowe-ciasto-uciekrane-z-owocami


Smacznego !
"Pyszne Obiady" Anny Starmach - recenzja książki

listopada 20, 2017

"Pyszne Obiady" Anny Starmach - recenzja książki

   Masz ochotę na pyszny obiad ? Dziś możesz przygotować go sam !

Pyszne, a zarazem nieskomplikowane przepisy na obiady, znajdziecie w najnowszej książce Anny Starmach.
Książka "Pyszne Obiady" to zbiór przepisów jurorki programu Master Chef. Znajdziecie tam przepisy nie tylko na dania główne i zupy. Są również przepisy na sałatki i pyszne desery.
Korzystając z przepisów z książki, macie możliwość przygotowania pełnego obiadu - od przystawki, poprzez danie główne, z deserem włącznie.






DANIA GŁÓWNE

Wśród dań głównych znajdziecie dania mięsne i rybne. Są przepisy na sycące dania makaronowe, zapiekanki oraz dania warzywne. Myślę, że każdy znajdzie tu coś co lubi i pokusi się o przygotowanie obiadu dla siebie i bliskich. Bo gotowanie to naprawdę świetna zabawa.






ZUPY

Zupy, które proponuje autorka, to przepisy tradycyjne, przeplatane nowoczesnymi. I tak - jest przepis na rosół czy pomidorową, ale jest też krem z buraków czy białych szparagów.



 DESERY

Mój ulubiony rozdział w książce, to oczywiście desery ! Tu również króluje tradycja i nowoczesność. 
Jeżeli poszukujecie idealnego deseru, który będzie zwieńczeniem obiadu, czy to tego "codziennego", czy może bardziej wyrafinowanego obiadu świątecznego, na pewno traficie w książce na ten idealny.
Mój hit z książki to sernik czekoladowy. Nie pogardziła bym także sezonowym ciastem marchewkowym czy też klasycznym drożdżowym ze śliwkami.





Wszystkie przepisy opisane są w sposób czytelny i przejrzysty. Nie ma tu miejsca na zbędne "pitu, pitu". Wskazówki dotyczące przygotowania potraw są krótkie i proste. 
Każdy z przepisów opatrzony jest niezwykle apetycznym zdjęciem. Już od samego patrzenia, można poczuć burczenie w brzuchu, a w ustach wzmożoną pracę ślinianek.

Jeżeli zatem jesteś zwolennikiem prostej, ale nie nudnej kuchni - książka "Pyszne obiady" Anny Starmach jest książką dla Ciebie.






Książka do nabycia w księgarni internetowej znak.com.pl
Koszt: 25,86 zł  - akurat trwa promocja !
Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

listopada 17, 2017

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

   Pomysł na nie-nudne śniadanie ? Pasta jajeczna !

Pasta jajeczna sprawdza się zawsze i nigdy się nie nudzi. Dlaczego ? Otóż dlatego, że można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione składniki, by wzbogacić i urozmaicić jej smak.

Moja propozycja to pasta jajeczna z wędzonym łososiem. Łososia możecie zamienić na inną, wędzoną rybę. Świetnie sprawdzi się dorsz lub klasycznie - makrela.

Pasta jajeczna dobrze smakuje na każdym rodzaju pieczywa. Czy to jasna, puszysta, pszenna bułeczka, czy zwarty razowiec czy chlebek pełnoziarnisty z ziarnami, a nawet pumpernikiel.



pasta-jajeczna-z-łososiem



PRZEPIS NA PASTĘ JAJECZNĄ
Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM




Składniki na pastę jajeczną:

  • 3 jajka
  • 100g wędzonego łososia ( lub dorsza, makreli )
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz



Przygotowanie pasty:


1. Jajka ugotować na twardo, pozostawić do ostygnięcia.
ostygnięte jajka obrać ze skorupek i drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.



2. Do jajek dodać rozdrobnioną rybę i szczypiorek.



3. Pastę wymieszać z majonezem, jogurtem i musztardą.

Na koniec pastę doprawić solą i pieprzem.



łatwa-pasta-jajeczna


pasta-jajeczna


Smacznego !
Kawa dyniowa z przyprawami

listopada 15, 2017

Kawa dyniowa z przyprawami

     Znudziła Wam się mała czarna ? A może by tak od czasu do czasu zaszaleć ?

Kawa dyniowa może nie jest najlepszym pomysłem na poranne rozbudzenie, ale już na pewno warto taką przygotować zamiast klasycznej popołudniowej kawy.

Dyniowa kawa z przyprawami jest zarówno kawą, jak i deserem. Do takiej kawy ciasteczko jest już zupełnie niepotrzebne !

Aromatyczna, pachnąca, trochę słodka - po prostu IDEALNA !



kawa-dyniowa




PRZEPIS NA KAWĘ DYNIOWĄ
Z PRZYPRAWAMI



Składniki:
  • 1 espresso ( około 70 ml )
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki pure z pieczonej dyni
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru
  • szczypta kardamonu
  • bita śmietanka




Przygotowanie:


1. Do dyniowej kawy niezbędne jest pure z dyni.  Przygotowanie pure zaczynamy od upieczenie pokrojonej na kawałki dyni - najlepiej sprawdza się dynia hokkaido lub pół na pół hokkadio i piżmowa.
Poradnik "jak upiec dynię" znajdziecie TUTAJ.


2. Zaparzyć mocne espresso o pojemności około 70 ml. Jeśli nie macie w domu ekspresu do kawy, możecie zaparzyć mocną kawę i odlać fusy.

Słodka sesja kulinarna.

listopada 14, 2017

Słodka sesja kulinarna.

 
Nie tak dawno temu, do głowy wpadł mi pomysł zorganizowania kulinarnej sesji ze mną w roli głównej !

Po co ?

Może poniekąd po to, byście mogli mnie lepiej poznać. Na pewno też po to, by zdobyć nowe doświadczenia. Ale również po to, by móc zwyczajnie w świecie, zatracić się w swojej pasji  - pasji do pieczenia !





Szukałam fotografa...bo przecież sama sobie zdjęć nie zrobię. I trafiłam na kobietę pełną pasji, czyli taką drugą siebie, tylko z inną profesją !
Magdalena z  Foto Wojtaszek to osoba z sercem podchodząca do tego co robi, ciepła, serdeczna i uśmiechnięta. Pracowało nam się rewelacyjnie. Tak w ogóle to miałam wrażenie, jakbym znała ją nie od kilku minut, a od co najmniej kilku lat !


Sesja odbyła się w moim domu, w mojej kuchni. Oczywiście musiałam pozować ze słodkościami...bo jakże by inaczej !


















Mam nadzieję, że zdjęcia Wam się podobają. A jeśli i Wy marzycie o fajnej sesji - piszcie do Magdaleny. Ona na pewno wyczaruje dla Was piękne pamiątki w postaci zdjęć.



Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo