Zupa chińska z makaronem ryżowym

lipca 26, 2017

Zupa chińska z makaronem ryżowym

   Takie mamy lato, że raz zimno, raz ciepło. Raz chłodnik innym razem zupa rozgrzewająca by się przydała. No i oto jest - dobra na każdą porę roku, domowa zupka chińska.

Zupę chińską przygotujecie w oka mgnieniu, jeśli tylko dysponujecie ugotowanym bulionem/rosołem drobiowym.

Ja do mojej zupy użyłam gotowy mix warzyw do dań chińskich. Bukiet chiński od Poltino ma naprawdę  dobrze dobrany skomponowany skład, nie brakuje tu ani grzybów chińskich, ani pędów babusa czy kiełków fasoli Mung.


chińska-zupka-zwarzywami



PRZEPIS NA ZUPĘ CHIŃSKĄ Z MAKARONEM RYŻOWYM



Składniki na zupę chińską:
  • 1 opakowanie  bukietu chińskiego Poltino
  • 1,5 litra buliony drobiowego lub rosołu
  • 2 łyżki oliwy 
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka ostrego sosu chili lub odrobina chili w proszku
  • szczypta imbiru lub odrobina startego świeżego korzenia
  • sok z 1/2 limonki

Dodatkowo:
  • makaron ryżowy
  • świeża kolendra lub natka pietruszki 




Przygotowanie zupy:


1. Na patelnię wsypać zawartość torebki z mrożonym mixem warzyw chińskich ( bez rozmrażania ). Dodać 2 łyżki oliwy i smażyć aż warzywa zmiękną. Pod koniec smażenia dodać sos sojowym.

2. W garnku zagotować bulion. Do bulionu przełożyć podsmażone warzywa chińskie. Gotować 10 minut.

3. Zupę doprawić do smaku sosem rybnym, sokiem z limonki i przyprawami.

4.Gotową zupę podawać z makaronem ryżowym i posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. 


chińska-zupka-z-warzywami-i-makaronem

aromatyczna-chińska-zupa

domowa-zupka-chińska


Smacznego !
Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

lipca 19, 2017

Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

   Lubicie sałatkę cezar ? A co powiecie na wersję bez mięsa. Uprzedzając pytania - nie jestem wegetarianką :D

Sałatka z ciecierzycą " o smaku kurczaka", to świetna alternatywa dla klasycznej sałatki cezar. Doskonale smakuje i sprawdza się zarówno na lekki obiad czy późną kolację. Niezastąpiona na rodzinnych przyjęciach i spotkaniach z przyjaciółmi.

Spróbujcie mojej wersji sałatki cezar i koniecznie dajcie znać, czy smakowało.


sałatka-z-ciecierzycą


PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z CIECIERZYCĄ A'LA CEZAR



Składniki na sałatkę:
  • 1 sałata masłowa lub mała sałata lodowa
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
  • 4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 
  • 20-30 g twardego sera ( parmezan, grana padano )
  • 3 łyżki oliwy

Sos czosnkowy do sałatki:
  • 3 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich suszonych
  • sól




Przygotowanie sałatki:



1. Przygotować sos czosnkowy.
Ząbki czosnku drobno posiekać i rozetrzeć z solą, ewentualnie czosnek przecisnąć przez praskę.
W miseczce połączyć majonez z jogurtem, czosnkiem i ziołami. W razie potrzeby sos dosolić.

2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Na rozgrzaną patelnię wsypać odsączoną ciecierzycę, dodać przyprawę do kurczaka i podsmażać kilka minut.

Czekoladowa tarta z malinami

lipca 14, 2017

Czekoladowa tarta z malinami

   Wszystkie łasuchy i czekoladoholicy - zbiórka ! Ten przepis jest dla Was !
Łatwa tarta czekoladowa, którą przygotujecie naprawdę szybko. Przepis z serii tych prostych, ale zachwycających.

Kruchy kakaowy spód, na bazie kruszonych biszkoptów, aksamitny mus czekoladowy i owoce. Wybierajcie sezonowe. Ja do mojej tarty wykorzystałam maliny - zwykłe i te o nieco zaskakującym, czarnym kolorze.

Jesśi tylko zostaną Wam okrawki ciasta biszkoptowego - nie wyrzucajcie. Wysuszcie i rozkruszcie. Potem przechowujcie w suchym, zamkniętym słoju lub od razu przygotujcie tartę.

tarta-czekoladowa-z-malinami


PRZEPIS NA CZEKOLADOWĄ TARTĘ Z MALINAMI




Składniki na czekoladową tartę z malinami


Kruchy spód:
  • 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
  • 150 g masła
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao


Mus czekoladowy:
  • 150 g czekolady deserowej
  • 200 g śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru


Dodatkowo:
  • świeże maliny lub inne owoce
( u mnie maliny czerwone i czarne )



Wykonanie:

1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i zapiec przez 7-8 minut. Podpieczony spód pozostawić do ostygnięcia.

***  Dzięki pieczeniu, spód staje się bardziej zwarty  ***

Koktajl jogurtowy z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

lipca 13, 2017

Koktajl jogurtowy z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

    Szukacie orzeźwienia, a zarazem pożywnego koktajlu ? Koktajl  jogurtowy z czerwoną porzeczką z powodzeniem pić możecie zarówno w dni upalne , jak i chłodne dni. Podany na zimno doskonale chłodzi i orzeźwia.
Koktajl porzeczkowy to także świetny pomysł na szybki posiłek. Sprawdzi się doskonale jako drugie śniadanie, zarówno w domu, jak i w pracy czy też w podróży.

Kwaskowatość porzeczki została przełamana słodyczą białej czekolady. Dodatkowo koktajl urozmaica świeży tymianek. Jeśli nie lubicie jego zapachu - możecie składnik pominąć.

Podobny przepis widziałam na facebookowym profilu pewnej marki nabiałowej. Tam koktajl przygotowano bez mleka, ale ja zdecydowanie wolę bardziej płynną konsystencję koktajlu, dlatego dodatek mleka.

koktajl-z-czerwoną-porzeczka


PRZEPIS NA JOGURTOWY KOKTAJL Z CZERWONĄ PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ





Składniki na jogurtowy koktajl z porzeczką:
  • 1/2 szklanki czerwonych porzeczek
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka 
  • 30 g białej czekolady
  • gałązka tymianku




 Wykonanie:


Czerwone porzeczki dobrze opłukać i odstawić, żeby obciekły.

Do wysokiego naczynia lub kielicha blendera przełożyć jogurt, wlać mleko . Dodać połamaną białą czekoladę, umyte owoce czerwonej porzeczki oraz listki tymianku.

Wszystkie składniki bardzo dobrze zmiksować.

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

lipca 11, 2017

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

    Jak ze zwykłego dania zrobić coś extra ? Pomysłów i sposobów jest wiele, a najprostszym z nich dodanie do dania sosu i ewentualne zapieczenie.

Naleśniki ze szpinakiem nie przekonują każdego...sama niezbyt lubię jeść je solo, czyli tak nazwijmy to " na sucho". Ale już naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie - mmmmm.... - pyszności !

Farsz szpinakowy przełamałam słoną i wyrazistą fetą, dzięki temu, naleśniki nabrały charakteru. Dodatkowo klasyczny sos beszamelowy, złamałam odrobiną kwaśnej śmietany.

Może przygotuje dziś na obiad lub kolację zapiekane naleśniki ze szpinakiem ?


zapiekane-naleśniki-ze-szpinakiem


PRZEPIS NA ZAPIEKANE NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM 


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody gazowanej
  • około 3/4 szklanki mąki 
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

Nadzienie szpinakowe:
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 1/2 niedużej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g sera feta lub typu feta
  • szczypta białego pieprzu

Sos beszamelowy:
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz


Wykonanie:

1. Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie zmiksować i odstawić na 10 minut.
Smażyć cienkie naleśniki.

2. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać pokrojony lub przeciśnięty czosnek. Przesmażyć. Następnie dodać umyte liście szpinaku i smażyc kilka minut, aż szpinak zmięknie.
Na koniec, dodać pokruszony ser feta - dobrze wymieszać. Farsz doprawić do smaku białym pieprzem.

3. W rondelku rozgrzać masło. Na rozgrzane masło wsypać mąkę, całość smażyć około minuty. Następnie, szybko mieszając, wlewać mleko. Sos gotować kilka minut, aż zgęstnieje. Na koniec dodać kwaśną śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

4. Naleśniki smarować nadzieniem szpinakowym. Składać jak krokiety i przekładać do naczynia żaroodpornego.
Naleśniki ze szpinakiem zalać sosem beszamelowym.
Zapiekać w 180 stopniach C przez 30 minut.


UWAGA - z podanych proporcji powinno Wam zostać kilka sztuk naleśników. Zjedzcie z czym lubicie ;)


naleśniki-ze-szpinakiem-z-sosem-beszamelowym

zapiekane-nalesniki-ze-szpinakiem

Smacznego !
Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

lipca 08, 2017

Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

    Kasza manna jako ciasto ? Czemu nie !
Grysikowe ciasto z kaszy manny zrobicie bardzo szybko...i zapewniam - zaskoczycie nim niejednego z gości.

Ciasto z kaszy manny, w połączeniu z sezonowymi owcami i galaretką , na pierwszy rzut oka wygląda niczym sernik na zimno. A czy smakuje podobnie ? Oko oszuka, smaku nie oszuka.
Grysikowe ciasto na zimno choć z wyglądu przypomina sernik, smakuje zupełnie inaczej.
Sama masa z kaszy manny mogła by być zbyt mdła i nijaka, ale dodatek owoców i galaretki sprawia, że ciasto nabiera charakteru.

Jeśli poszukujecie przepisu niewymagającego, prostego i szybkiego - przepis na ciasto grysikowe powinniście zapisać i koniecznie zrobić.


ciasto-grysikowe-z-owocami


PRZEPIS NA GRYSIKOWE CIASTO Z OWOCAMI I GALARETKĄ



Składniki:
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • 200-250 g herbatników
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 400 g owoców ( u mnie truskawki, maliny i białe poziomki )



Wykonanie:

Blachę o wymiarach około 25x30 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie  blachy rozłożyć warstwę herbatników.

W garnku zagotować mleko z masłem i cukrem. Na gotujące się mleko wsypać kaszę manną, ciągle mieszając, gotować 1 minutę.

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

lipca 06, 2017

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

   Lato to czas wszelakich ciast i deserów przygotowywanych na zimno. Bazą do takich słodkości są najczęściej twaróg, serek homogenizowany czy jogurt. W ciastach "fit" i "healthy" pojawia się mleko kokosowe. Oczywiście nie może zabraknąć też owoców, bo czymże jest letni deser bez owoców ?

Dziś kuszę wspaniałym ciastem na zimno. Jest to nieco inny jogurtowiec. Mój jogurtowiec połączyłam z mlekiem kokosowym, nasionami chia i pure z mango.

Nie jest to klasyczne fit ciasto. Spód jogurtowca zrobiony jest z biszkoptów i masła. W wersji mniej kalorycznej i bardziej zdrowej,  możecie zrobić ciasto bez spodu lub na spodzie owsiano-bakaliowym.

Muszę przyznać, że nie spodziewałam się tak spektakularnego efektu smakowego. Ale po pierwszym kawałku wiem, że to ciasto stanie się hitem !




kokosowo-jogurtowe-ciasto-na-zimno


PRZEPIS NA KOKOSOWY JOGURTOWIEC Z MANGO I CHIA



Składniki na jogurtowiec:

Kokosowy spód:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła
  • 3 łyżki wiórek kokosowych 

Masa jogurtowo-kokosowa:
  • 400 ml mleka kokosowego z puszki
  • 350 g jogurtu naturalnego
  • 350 g purre z mango ( 2 owoce )
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki nasion chia
  • 4 płaskie łyżeczki żelatyny

Posypka:
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 3 łyżki płatków migdałowych 
  • 1 płaska łyżka miodu




Wykonanie


1. Biszkopty rozkruszyć. Pokruszone wymieszać z wiórkami kokosowymi.
W rondelku rozpuścić masło, lekko przestudzone wlać do pokruszonych biszkoptów - wymieszać.

Tortownicę średnicy około 23-25 cm wyścielić folią spożywczą. Na dno tortownicy wyłożyć równą warstwę biszkoptów z masłem. Dobrze docisnąć.

2. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Czekoladowe mini świderki z sosem waniliowym i truskawkami

czerwca 29, 2017

Czekoladowe mini świderki z sosem waniliowym i truskawkami

    Zaskoczę Was, jeśli napiszę, że mama dla Was przepis na proste a zarazem cudownie pyszne dania ? Danie, które z pewnością pokochają wszystkie dzieci, zarówno te duże, jak i te małe. Nie pozwolę jednak, by żaden dorosły został pozbawiony przyjemności zjedzenia czekoladowych mini świderków od Lubelli, dlatego polecam to danie wszystkim bez wyjątku.

Czekoladowy mini makaron to nowość w rodzinie produktów Lubella. Swój czekoladowy smak zawdzięcza dodatkowi czekolady w proszku oraz mojego ulubionego kakao - DecoMorreno.

Jak podawać czekoladowy makaron ?
Myśl nasuwa się od razu - na słodko. Z owocami, zapiekane z sosem, w letniej sałątce czy nawet deserze. Ale ja uważam, że czekoladowy makaron doskonale sprawdzi się także dod dań wytrawnych, nadając im nietuzinkowy charakter. Co powiecie na makaron z gruszką, tymiankiem i sosem gorgonzola ? Brzmi dobrze, prawda ?

Czekoladowy makaron Lubella dedykowany jest szczególnie naszym milusińskim, bo to one potrafią najwięcej grymasić. Myślę, że to strzał w dziesiątkę. Latem do takiego makaronu wystarczy dodać ulubione owoce, ewentualnie trochę białego twarogu i szybki obiad gotowy !

Ja dziś poszalałam nieco bardziej i podałam czekoladowe mini świderki z klasycznym sosem waniliowym, truskawkami ( jako, że sezon w pełni ) oraz orzechami w miodzie. Możecie wybrać dowolne orzechy, jak na przykład: włoskie, laskowe, pekan, nerkowce, czy tak jak ja - orzeszki ziemne.


sos-waniliowy-do-makaronu







PRZEPIS NA CZEKOLADOWY MAKARON Z SOSEM WANILIOWYM I TRUSKAWKAMI

 


Składniki:
  • 1 opakowanie mini świderków Lubella
  • 150 ml mleka 3,2%
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 3 żóltka
  • 50 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki miodu
  • garść orzechów ( dowolne orzechy )
  • świeże truskawki




Przygotowanie:


1. Zaczynamy od przygotowania sosu.
Do rondelka przelać mleko oraz słodką śmietankę, dodać przeciętą laskę wanilii - gotować na wolnym ogniu. {Po zagotowaniu wyjąć laskę wanilii.

W międzyczasie, w drugim rondelku, ubić żółtka z cukrem.

"Wiecznie Głodny" dr med. David Ludwig - recenzja książki

czerwca 27, 2017

"Wiecznie Głodny" dr med. David Ludwig - recenzja książki

   W moje ręce trafiła bardzo ciekawa książka, pt. "Wiecznie głodny? " i dziś chciała bym Wam przybliżyć w wielkim skrócie treść i najważniejsze "prawdy" w niej zawarte.




Książka jest dziełem doktora Davida Ludwiga, profesora żywienia Harvard Medical School. Doktor Ludwig to wybitny ekspert w zakresie badań nad otyłością. Pracuje jako endokrynolog w szpitalu dziecięcym w Bostonie.
David Ludwig na podstawie własnych doświadczeń i szeregu badań wypracował nowy schemat diety, oparty na 3 fazach. Zaczerpnął z popularnych diet, jak na przykład: śródziemnomorska, paelo, niskowęglowodanowa i inne, odrzucając elementy, które uznał za szkodliwe. Tym samym wypracował kompleksowy program, który nie tylko odchudza, ale także poprawia samopoczucie i co najważniejsze - zdrowie.
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo