Muffiny cukiniowo-bananowe

września 21, 2018

Muffiny cukiniowo-bananowe

   Coś słodkiego na szybko, czyli pyszne cukiniowo-bananowe muffinki.
Są idealnie wilgotne, nie za słodkie i nawet ...zdrowe. Choć uwaga - CUKIER w nich znajdziecie. Bo czy widział ktoś słodkości bez cukru ?


No dobra...jeśli nie słodzicie - dodajcie zamiast cukru swoje słodzidło i też będzie super. Zapewniam.








PRZEPIS NA MUFFINY 
CUKINIOWO-BANANOWE
(na około 20 muffinek )



Składniki:
( szklanka o pojemności 250 ml )

  • 300 g cukinii
  • 2 mocno dojrzał bananu
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
  • 1 szklanka mąki z soczewicy ( lub innej )
  • 1/2 szklanki napoju kakaowego w proszku
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50 g rodzynek






Przygotowanie:




 1. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.


2. Obie mąki połączyć ze słodkim kakao , proszkiem do pieczenia i sodą.


3. Jajka roztrzepać, dolać ole, jogurt i pogniecione banany. Następnie dodać startą cukinię oraz rodzynki. Wsypać składniki suche.
Masę dobrze wymieszać - do połączenia składników.


4. Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nakładać ciasto, do wysokości 3/4.

Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 20 minut.

Upieczone  wyjąć z blachy i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.








Kawa bananowa na zimno

września 13, 2018

Kawa bananowa na zimno

   Lato jeszcze zupełnie nie odeszło... Wrzesień rozpieszcza słońcem i wysoka temperaturą.
No to co ? Kawa na zimno ?


Zwykła mrożona już ci się znudziła ? Kawa z lodami jest zbyt słodka ?


Przygotuj przepyszne i zdrowe smoothie kawowo-bananowe. Kusząco pyszne, nie za słodkie i mega orzeźwiające.



kawa na zimno





PRZEPIS NA KAWĘ BANANOWĄ 
NA ZIMNO




Składniki:

  • 100 ml mocnego espresso
  • 1 zmrożony banan
  • 200 ml zimnego mleka lub napoju roślinnego
  • 3-4 kostki lodu
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego






PRZYGOTOWANIE




1. Espresso posłódź cukrem trzcinowym i pozostaw do ostygnięcia.



2. W pojemniku blendera umieść wszystkie składniki i zalej zimnym espresso.
Użyj blendera z funkcją kruszenia lodu. Jeśli Twój blender nie kruszy lodu, po prostu pomiń lód w składnikach, lub dodaj kostki lodu do szklanki ze smoothie.



3. Zmiksuj składniki na gładkie smoothie.


    Podawaj od razu po przygotowaniu.




mrożona kawa z bananem

smoothie kawowo-bananowe

kawowe smoothie


Smacznego !
Czekoladowe ciasto z cukinii

sierpnia 25, 2018

Czekoladowe ciasto z cukinii

     Ciasto na bazie warzywa to już nie żaden ewenement. Kultowe marchewkowe, fit fasolowe czy brownie z burakiem to takie klasyki wśród ciast. Prym wiedzie również cukiniowe.


Najlepsze w warzywnych ciastach jest to, że robi się je niezwykle szybko i można zrobić je na wiele sposobów.
Na przykład takie z cukinii... Wyśmienity jest piernik z cukinii, czy ciasto z cukinii z bakaliami, tudzież chlebek bananowo-cukiniowy. Ale mój hit to ciasto czekoladowe z cukinii.


Czekoladowe ciasto z cukinii jest wilgotne i aromatyczne. Jego intensywny kolor to sprawka dużej ilości ciemnego kakao. Zróbcie koniecznie !




ciasto z cukinii





CZEKOLADOWE CIASTO 
Z CUKINII



Składniki:
( szklanka o pojemności 250 ml )


  • 500 g cukinii
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 1/2 szklanki ciemnego kakao
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej


Dodatkowo:

  • 100 g orzechów ( dałam nerkowce )
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 50 g rodzynek
  • 100 g czekolady deserowej





Przygotowanie:




 1. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.


2. Obie mąki połączyć z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.


3. Orzechy posiekać, czekoladę pokroić w nieduże kawałki.


4. Jajka utrzeć z cukrem pudrem. Do masy jajecznej dodać sypkie składniki, dolać olej, mleko. Następnie dodać startą cukinię, czekoladę oraz bakalie. Masę dobrze wymieszać - do połączenia składników.


5. Tortownicę średnicy 25/27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 60 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z tortownicy i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.



czekoladowe ciasto z cukinii

cukiniowe ciasto czekoladowe

najlepsze ciasto z cukinii



Smacznego !
Cynamonowe ciasto ze śliwkami ( na mące gryczanej )

sierpnia 16, 2018

Cynamonowe ciasto ze śliwkami ( na mące gryczanej )

   Zróbmy dziś ciasto ze śliwkami, takie pachnące i pyszne ...
Zróbmy niecodzienne ciasto ze śliwkami. Taka wersja "zdrowa", na mące gryczanej.

Mąka gryczana doskonale sprawdza się w wypiekach. Jej nieco ostry smak, pasuje do ciast czekoladowych, ale nie tylko.

Polecam przygotować cynamonowe ciasto gryczane ze śliwkami. Zapewniam, że rozsmakujecie się w tym cieście.
Moje ciasto urozmaiciłam dodatkiem nutelli. Jeśli jednak liczycie kalorie, śmiało możecie pominąć ów dodatek.



cynamonowe ciasto ze śliwkami





CYNAMONOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI
( NA MĄCE GRYCZANEJ )



Składniki:
( * szklanka o pojemności 250 ml )


  • 1 3/4 szklanki mąki gryczanej
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 budyń waniliowy ( proszek )
  • 2 łyżki nutelli
  • około 300 g śliwek




Przygotowanie:



Śliwki podzielić na połówki, usunąć pestki.



Mąkę gryczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, proszkiem budyniowym i cynamonem.


Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę.
Do masy jajecznej dodać jogurt i olej - połączyć składniki.


Następnie wsypać sypkie składniki i wymieszać dokładnie.


Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach około 20x25 cm.
Na cieście ułożyć połówki śliwek.
Wierzch ciasta polać nutellą ( nutellę można wcześniej podgrzać, by była bardziej płynna ).



Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez 25-30 minut.



łatwe ciasto ze śliwkami


cynamonowe ciasto ze śliwkami



Smacznego !
Letnie menu w Restauracja BelEtage

sierpnia 13, 2018

Letnie menu w Restauracja BelEtage

   Póki co, lato jeszcze trwa w najlepsze. A wiadomo, że lato to najlepszy czas  na kulinarne wyprawy i poznawanie smaków.

Polecam gorąco wizytę w Restauracji BelEtage w IBB Grand Hotel Lublinianka.
Tamtejsze letnie menu przygotowano z prawdziwą pasją i zaangażowaniem. Szef kuchni Artur Góra nie kryje swej miłości do dobrego jedzenia, a jego umiejętności kulinarne i kompozycje smakowe potrafią przyprawić o pozytywny zawrót głowy !

Letnie menu to dobór składników najwyższej jakości i przede wszystkim - świeżość !


Do końca sierpnia możecie spróbować dań z letniej karty z rabatem.
Na hasło BLOG otrzymacie 10% rabatu. 


W menu na pewno znajdziecie dania "dla siebie". Różnorodność pozwala na znalezienie tego, co lubimy najbardziej.












Miałam przyjemność smakować letnie menu w doborowym towarzystwie koleżanek z blogosfery.
Takie wspólne wyjścia są o tyle fajne, że każda może zamówić coś innego, a potem ( wiem, mało kulturalne ) próbujemy wymiennie kąsków  ze swoich talerzy.


Od razu zaznaczam, dania w restauracji są dość pokaźnych rozmiarów - także bądźcie pewni, że najecie się do syta.


Osobiście zamówiłam:

  • ZUPA KURKOWA
Aromatyczna zupa z mnóstwem kurek - nikt nie "oszczędzał" na grzybowej wkładce. Zupa pełna aromatu, doprawiona i sycąca.


  • PIEROGI Z KACZKĄ, MINI ZIOŁA, SOS SZAŁWIOWY, BORÓWKI
Rewelacyjne danie, pełne smaku i balansu. Gdy wspominał od tych pierożkach, od razu działają ślinianki.
Polecam szczerze ten punkt na karcie dań. 
Doprawiony farsz mięsny z kaczki, aromatyczny sos szałwiowy i kwaśne borówki - całość stanowi perfekcyjne dania.

  • GRUSZKA GOTOWANA W WINIE, SMAŻONE LODY W PANIERCE MIGDAŁOWEJ
Nooo... zjeść taki deser to nie lada wyzwanie. Dlaczego ? Bo jest gigantyczny !
Z pewnością wystarczy dla 2 osób, ale jeden łasuch też podoła. Ja zjadłam wszystko - sama.
Mięka gruszka gotowana w winie z dodatkiem szafranu i smażone lody oraz aromatyczne śliwki karmelizowane z brandy - no mistrzostwo świata.















A co skubnęłam z talerzy koleżanek ?

  • WARZYWA W TEMPURZE Z GRILLOWANYM TOFU
Porcja jak na przystawkę - iście obiadowa. Z powodzeniem najecie się do syta.
Bardzo fajne, lekkie danie warzywne.


  • STEK T-BONE Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I SOSEM MOJO VERDE
Stek jak to stek - musi smakować !
Wiadomo, że "robotę" robią tu dodatki. I tak sos mojo verde - pycha ! A dodatek pieczonych ziemniaczków, pomidorów cherry i marynowanej papryki współgra z mięsem doskonale.


  • FILET Z OKONIA MORSKIEGO Z DZIKIM RYŻEM I SZPINAKIEM W MLEKU KOKOSOWYM
Nie próbowałam, ale danie wyglądało mega. A zachwyty koleżanki z nad talerza świadczyć mogły tylko jedno - PYSZNE !









Przypominam - do końca sierpnia 10% rabatu na dania z karty, na hasło BLOG.





Zapraszam !
Mrożona zielona herbata

sierpnia 10, 2018

Mrożona zielona herbata

   Spragnienie ? No to robimy przepyszną mrożoną herbatę.

Zielona mrożona herbata ugasi pragnienie w największy upał. Wiem - testowałam dziś...a temperatura przekracza 30 stopni C.

Przepis z serii - uda Ci się ! Także ruszajcie do kuchni, parzyć zieloną herbatę.








PRZEPIS NA MROŻONĄ ZIELONĄ HERBATĘ



Składniki:

  • 3 torebki zielonej herbaty 
  • 2 cytryny
  • 3-4 łyżki cukru trzcinowego lub miodu
  • zimna woda
  • gałązki mięty
  • kostki lodu




Przygotowanie:



Torebki z herbatą zalać wrzącą wodą. Do zaparzenia użyć niewielkiej ilości wody, maksymalnie 300 ml.
Wodę z herbatą przykryć i odstawić na kilka minut, aż napar będzie mocny i intensywny.


Wycisnąć sok z cytryn i przelać do małego rondelka. Dodać cukier - podgrzać. Mieszać sok z cukrem, aż cukier zupełnie się rozpuści.


Do syropu cytrynowego wlać napar z zielonej herbaty. Wszystko pozostawić do zupełnego ostygnięcia.



Baza do mrożonej herbaty jest gotowa.



Do kubka/szklanki wlewamy bazę do mrożonej herbaty.
Na kubek o pojemności 250 ml wlewamy  50-70 ml bazy. Dodajemy gałązki świeżej mięty oraz dużo kostek lodu.
Uzupełniamy zimną wodą.




zielona herbata mrożona


mrożona herbata


herbata mrożona




Smacznego !
Biszkopt z owocami i galaretką

lipca 18, 2018

Biszkopt z owocami i galaretką

   Biszkopt z owocami i galaretką to kwintesencja lata - do zjedzenia !
Sezonowe, letnie owoce - maliny, borówki, jagody, porzeczki i brzoskwinie. Dorzucić możecie jeszcze inne, na które macie wielką ochotę, lub które przechowujecie w swoich lodówkach...a może zerwiecie wprost z krzaczka lub drzewa ?
Dowolność wg własnych upodobań.

Nie jest to przepis na zwykły biszkopt...mój z czystego przypadku lub może błędu w sztuce kulinarnej jest inny..i zdecydowanie lepszy.
Co poszło nie tak i co zaważyło na wyjątkowości tego ciasta ?
Z pośpiechu, chciałam zalać owoce na biszkopcie płynną galaretką - wiadomo co się stało. Galaretka zaczęła wsiąkać w ciasto. Reszcie dałm czas do stężenia, dopiero zalałam owoce.
Ale wsiąknięta w biszkopt galaretka, nadał ciastu wilgotności i smaku. Od teraz tylko taka wersja biszkoptu z owocami.
Polecam...i zachęcam do popełniania błędów w kuchni. Czasem potrafi wyjść z tego ... "niezłe ciacho" ;)



biszkopt-z-galaretką





PRZEPIS NA BISZKOPT Z OWOCAMI 
I GALARETKĄ




Składniki:


  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 galaretki owocowe ( dodałam brzoskwiniową, cytrynową i owoce leśne )
  • około 400 g  owoców ( porzeczki, borówki, maliny, jagody, brzoskwinie )




Przygotowanie:




1. Jajka ubić z cukrem na bardzo jasną i puszystą masę. Lub osobno ubić białka, a do piany dodać żółtka i wymieszać.
Mąkę wymieszać z  proszkiem do pieczenia. Przesiać przez sito.
Do ubitej piany jajecznej dodać mąkę z  proszkiem - delikatnie, ale dobrze połączyć składniki.
Masę wylać do wyłożonej papierem  tortownicy o średnicy 25 cm.
Piec w temperaturze 160 stopni C przez około 25 minut.
Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do ostygnięcia.


2. Galaretki rozpuścić w 1,25 l wrzącej wody. Pozostawić do ostygnięcia.


3. Owoce umyć i osuszyć. Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.


4. Z ostygniętego biszkoptu skroić tzw. "skórkę", czyli wierzchnią warstwę ciasta.
Biszkopt ułożyć w tortownicy, wyścielanej folią spożywczą.
Biszkopt nasączyć płynną, zimną galaretką.

Na cieście ułożyć owoce i wstawić biszkopt do lodówki.

Gdy galaretka zacznie tężeć, zalać owoce na biszkopcie.
Biszkopt chłodzić do momentu stężenia galaretki.




biszkopt-z-owocami-i-galaretką

biuszkopt-z-letnimi-owocami


Smacznego !
Orkiszowa tarta z jabłkami

lipca 12, 2018

Orkiszowa tarta z jabłkami

      Sezon na papierówki - czas start !
Oczywiście pierwsze musi być CIASTO. Wyobrażasz sobie lato bez ciasta z jabłkami ? Ja zdecydowanie nie.
Jabłoń z papierówkami jest już tak stara jak ja...a nawet jeszcze starsza. I co roku darzy nas jabłuszkami. W tym roku obrodziła wyjątkowo obficie...niestety jabłka przez to są drobne, ale tak samo pyszne, choć obieranie ich może przysporzyć małego nerwa ;)

Miała być szarlotka, ale z racji tego, że więcej jabłek nie byłam w stanie obrać i pokroić ( lenistwo zwyczajne ), obrałam ich mniej, czyli tak w sam raz na kruchą tartę z jabłkami.

Ciasto do tarty przygotowałam z dodatkiem pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię kruche - pełnoziarniste. Moje dzieci też bardzo lubią.


Tarta z jabłkami genialnie wygląda "przykryta" ciastem wykrawanym foremkami. Ja wybrałam kwiaty, ale ale wszelkie inne wzory również wskazane. Może listki, albo ... jabłuszka ?




orkiszkowa-tarta-z-jabłkami



PRZEPIS NA ORKISZOWĄ TARTĘ 
Z JABŁKAMI




Składniki na ciasto:


  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 150 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki zimnej wody



Dodatkowo:

  • około 1,5 kg jabłek papierówek ( lub innych kwaśnych )
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cynamonu





Przygotowanie:




Jabłka umyć, obrać ze skóry i pokroić w kawałki.
Jabłka posypać cukrem trzcinowym i cynamonem i posiekać nożem na drobniutkie kawałeczki.



Zimne masło pokroić w drobną kostkę, mąkę wymieszać z cukrem. Masło rozetrzeć z mąką, dodać żółtko i zimną wodę - posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto.
Ewentualnie przygotować ciasto w malakserze - ja tak właśnie robię.



Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy około 25-27 cm, mocno dociskając brzegi.
Nadmiar ciasta odciąć.


Na ciasto wyłożyć jabłka z cynamonem.


Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać kwiatki lub inne kształty ciasteczek.
Ciasteczka ułożyć na wierzchu tarty z jabłkami.

Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 35-40 minut.

Upieczoną pozostawić do ostygnięcia.



*** Do tarty polecam formę z wyjmowanym dnem.





szarlotka-orkiszowa

krucha-tarta-z-jabłkmai

orkiszowa-tarta


Smacznego !
Rożki waflowe z owocami

czerwca 26, 2018

Rożki waflowe z owocami

   Sezon imprez na świeżym powietrzu - otwarty !
Zapewne wielu z Was w sezonie wakacyjnym zorganizuje chociażby jedną imprezkę lub spotkanie w ogrodzie, na tarasie, na działce.
Czy będzie to spokojne spotkanie czy też huczna impreza - Wasza wola. Ja tylko chcę Was inspirować kulinarnie...

Rożki waflowe z owocami to świetna propozycja na urodzinowy stół lub inną imprezę w stylu Garden Party.
Mało pracochłonne, za to bardzo efektowne. A o to przecież chodzi.

Rożki takie przygotować możecie zarówno na dziecięce urodziny, rodzinne spotkanie czy też inne okoliczności. I nie tylko na imprezę w ogrodzie ;)



czekoladowe rożki z owocami





ROŻKI WAFLOWE Z OWOCAMI




Składniki:

  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 g czekolady białej
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • kolorowa posypka cukrowa - drobna
  • świeże owoce
  • słodkie rożki waflowe ( do lodów )





PRZYGOTOWANIE:




1. Czekolady połamać lub pokroić w drobne kawałki.
Czekolady przełożyć do plastikowych misek - każdą osobno. Ustawić miski nad wrzącą, parującą wodą, dodać po 1,5 łyżki oleju roślinnego i pozostawić do rozpuszczenia.


2. Płynną czekoladą smarować wnętrze rożków - najlepiej za pomocą pędzelka.
Zanurzyć też w czekoladzie górną krawędź rożka i posypać kolorową posypką.

Tak przygotowane rożki pozostawić, aż czekolada zastygnie.


3. Gotowe rożki wypełniać świeżymi owocami. Najlepiej sprawdzają się tu: maliny, porzeczki, jeżyny i inne drobne owoce jagodowe.



rożki z owocami




 Smacznego !
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo