Tarta serowa z wiśniami ( bez pieczenia )

listopada 07, 2018

Tarta serowa z wiśniami ( bez pieczenia )

     Przepis na tartę serową z wiśniami spokojnie możecie wpisać na listę ciast do przygotowania na Święta.
Powody są co najmniej dwa.
Po pierwsze - robi się ją bardzo szybko...a wiadomo, w przedświąteczny czas, każda minuta jest cenna.
Po drugie - tarta wygląda bardzo świątecznie.


No dobra...do Świąt jeszcze sporo czasu. Dlatego na próbę warto zrobić tartę już teraz.
Powodów do jej zrobienia jest na pewno więcej niż powyższe dwa.


Tarta serowa to ciasto bez pieczenia. Niewymagające wielkich umiejętności cukierniczych, ani skomplikowanych receptur czy wyszukanych składników.

PRZEPIS NA TARTĘ SEROWĄ

Z WIŚNIAMI

Składniki na tartę serową:

Kruchy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki ciemnego kakao

Masa serowa:

• 250 g miękkiego twarogu lub twarogu mielonego 
• 3 łyżki cukru
• 1 pełna łyżka masła
• 1 budyń waniliowy
• 100 ml mleka

Dodatkowo:

• 30 g czekolady deserowej
• 1 łyżeczka oleju
• 3 łyżki dżemu wiśniowego lub powideł
• mrożone wiśnie 

 Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków biszkoptowych dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Przestudzić  i ciepłe wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty. Wstawić do lodówki.






2. Gdy spód ciasteczkowy stwardnieje w lodówce, wyłożyć na dno dżem wiśniowy.






3. W rondelku umieścić zmielony twaróg cukier i masło. Całość gotować na małym ogniu, aż tłuszcz się rozpuści i masa zacznie wrzeć.

W mleku rozrobić proszek budyniowy. Wlać do gotującej się masy serowej. Gotować, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć,  zdjąć z ognia.

Ciepłą masą wyłożyć na kruchy spód do tarty.  Wierzch ciasta  wyrównać.
Gdy masa zupełnie wystygnie, wstawić tartę do lodówki.



4. Czekoladę drobno połąmać lub pokroić. Przełożyć kawałki czekolady do małej miseczki. Wlać łyżeczkę oleju.
Czekoladę rozpuścić w mikrofali.

Mrożone wiśnie przekroić na połówki.


Płynną czekoladą polać wierzch tarty. Położyć połówki wiśni.


Tartę przechowywać w lodówce.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

czerwca 14, 2018

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

   Wykorzystajcie ostatnie w sezonie truskawki i zróbcie koniecznie tartę !
Dlaczego ? Bo...jest pyszna, czekoladowa i piękna. A jeśli to Wam nie wystarcza, powiem jeszcze, że przygotowuje się ją dość szybko i nie wymaga wielkich umiejętności cukierniczych...choć z pozoru nie wygląda.

Czekoladowa tarta wypełniona jest przepysznym, kremowych ganachem, a jej korpus wykonany został z okruszków biszkoptowych - ja używam wysuszonych okrawków ciasta biszkoptowego. Wy takowych okrawków mieć nie musicie, możecie kupić ciastka biszkopty i pokruszyć je.

Tartę taką przygotować możecie z dowolnymi owocami na wierzchu. Wkrótce sezon na maliny, jeżyny, borówki. Wybierajcie co lubicie. Możecie też mieszać różne owoce. Na pewno będzie smacznie.

PRZEPIS NA  TARTĘ CZEKOLADOWĄ Z TRUSKAWKAMI

Składniki na czekoladową tartę z malinami

Kruchy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki ciemnego kakao

  Ganach czekoladowy:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 200 g śmietanki 30%

Dodatkowo:

• świeże truskawki

 Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty.



2. Śmietankę przelać do rondelka i podgrzać - do zagotowania.
Czekoladę drobno połamać lub pokroić nożem.
Kawałki czekolady przełożyć do wysokiego naczynia ( u mnie sprawdza się plastikowy dzbanek-miarka kuchenna ) i zalać gorącą śmietanką.
Odstawić na około 3 minuty, aż czekolada się rozpuści.

Następnie, blenderem, zmiksować całość na aksamitny i gładki krem.


3. Gotowy ganach wylać do kakaowego korpusu tarty.
Tartę wstawić na chwilę do lodówki.

Gdy ganach zacznie się "ścinać", czyli lekko twardnieć, ułożyć na wierzchu nieduże truskawki.

Tartę dobrze schłodzić w lodówce, minimum 3-4 godziny.

Smacznego !

Czytaj więcej

Łatwe ciasto z rabarbarem i truskawkami

maja 15, 2018

Łatwe ciasto z rabarbarem i truskawkami

    Ciasto z rabarbarem w sezonie wiosennym być musi. Nie ma wymówek, nie ma migania się. Zróbcie koniecznie takie - pomogę Wam.


Jak zrobić ciasto z rabarbarem ?
Koniecznie kupcie składniki  -  nie trzeba tu wiele. Potem, zakasajcie rękawy... i do dzieła.

Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, niewymagające. Wystarczy niewiele czasu, a będziecie mogli się cieszyć jego smakiem.

ŁATWE CIASTO  Z RABARBAREM 

I TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 150 g masła w temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 jajka
• 1 3/4 szklanki mąki pszennej
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g rabarbaru
• 200 g truskawek - mrożonych lub świeżych
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Rabarbar umyć i pokroić w nieduże kawałki. Posypać 2 łyżkami cukru i odstawić.
Truskawki rozmrozić, lub użyć świeżych ( w sezonie ). Ja do ciasta dodałam truskawki rozmrażane.

 Masło o temeraturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
Nie przerywając ucierania, dodawać po 1 jajku.

Następnie dodać jogurt naturalny - wymieszać.
Jeśli masa się zważy - nie baczyć na to i działać dalej.


Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia.

Przesianą mąkę dodać do zmiksowanych skłaników - dobrze wymieszać.

Blachę o wymiarach 20x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto.
Na cieście ułożyć kawałki rabarbaru oraz truskawki.

Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 30 minut.

Smacznego !

Czytaj więcej

Babeczki dziecinnie proste

marca 15, 2018

Babeczki dziecinnie proste

   Ogrom przepisów na babeczki i muffinki może przytłoczyć. Bo jak w tym tłumie znaleźć te najłatwiejsze do przygotowania, a przy tym także smaczne ?

Jeśli lubicie lekkie, puszyste i maślane babeczki - ten przepis jest dla Was. Są to babeczki "dziecinnie proste", które przygotować możecie sami lub przy współudziale Waszych pociech.

Moja Iga rwie się do pieczenia, co czasem cieszy, a czasem irytuje (b zwłaszcza gdy zostawia po sobie niezły bałagan ;) )
Czyżby ktoś przekazał jej miłość do wypieków ? Oby ta miłość kwitła i rozwijała się coraz bardziej.

PRZEPIS 

NA BABECZKI DZIECINNIE PROSTE

Składniki:

( około 20 babeczek )

•  150 g masła w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru pudru
•  3 jajka
•  1, 5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kolorowa posypka

Przygotowanie:

1. Miękkie masło, o temperaturze pokojowej utrzeć dokładnie z cukrem pudrem.

2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.

3. Do utartego masła dodawać po jednym jajku, cały czas kontynuując proces ucierania.

4.  Następnie wsypać mąkę i całość dokładnie wymieszać. Dolać mleko i raz jeszcze wymieszać wszystkie składniki.

5. Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nakłądać porcję ciasta, do wysokości nie więcej niż 3/4 foremki. Wierzch posypać kolorową posypką.

6. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 20 minut, aż babeczki nabiorą rumianego koloru.

Smacznego !

Czytaj więcej

Chlebek bananowy z czekoladą i bakaliami

grudnia 15, 2015

Chlebek bananowy z czekoladą i bakaliami

    Na pewno nie raz miałeś drogi czytelniku, droga czytelniczko tę sytuacje. Kupujesz banany, za dużo, bo zjadasz jednego dnia jeden, drugiego kolejny i dość. Odechciało Ci się, wolisz pomarańcze. A banany leżą, leżą i leżą. Robią się coraz bardziej żółte, z czasem pojawiają się na nich drobne kropeczki, które po upływie następnych kilku dni przeobrażają się w duże brunatno-czarne plany. Zdarza się , że zauważasz je dopiero, gdy skórka zupełnie sczerniała. I co ? Wyrzucasz, bo przecież przejrzałe banany nie smakują dobrze. To fakt ! Ale, na wszystko jest sposób. Nie wyrzucaj przejrzałych bananów, one świetnie sprawdzają się w wypiekach. Dodaj jeden lub dwa zgniecione banany do czekoladowych muffinek, dzięki nim staną się wilgotne. A może zrobisz brownie z bananem ? Lub, tak jak ja, upieczesz chlebek bananowy. Ach ! Co za smak, co za smak. Wypiek doskonały, a i narobić się przy nim nie trzeba.
Inspiracją do wypieku, był przepis na chleb bananowy z bloga Chillibite. Jednak z niedoboru składników i ogólnej "biedy przedzakupowej" musiałam dostosować go do panujących w mej spiżarni warunków.

Składniki:

• 3-4 przejrzałe banany ( waga bez skóry około 370g )
• 2 jajka
• 2/3 szklanki cukru ( lub mniej jeśli wolicie mniej słodkie wypieki )
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego lub innego roślinnego
• 2 pełne łyżki jogurtu naturalnego
• 30 g śmietanki 30 %
• 2,5 szklanki mąki pszennej 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 70 g czekolady deserowej
• około 60-70 g dowolnych bakalii
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• ewentualnie kilka kropli olejku rumowego

Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem, dodać do nich otartą skórkę z wyszorowanej i wyparzonej pomarańczy.

Czekoladę pokroić w drobne kawałki.

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać.

W misie miksera utrzeć jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Do jaj dodać powoli olej i olejek rumowy. Następnie dołożyć rozgniecione banany, jogurt i śmietankę - zmiksować. Wsypać mąkę, wyrobić ciasto. Na sam koniec dodać do ciasta bakalie i czekoladę - wymieszać.

Czytaj więcej

Naleśniki - przepis podstawowy

lutego 02, 2015

Naleśniki - przepis podstawowy

   Naleśniki, rzec by można - sprawa banalna. Kto nie potrafi robić naleśników ?! A jednak, dobry naleśnik, nie wyjdzie ze złego przepisu. Zaburzone proporcje, takie "na oko" sprawiają, że ciasto się rwie, bądź przywiera do patelni. Dlatego, jeśli macie ochotę na szybkie danie, usmażcie porcję naleśników, a może nawet dwie ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 130 ml mleka min. 2%
• 120 ml wody ( zwykła lub gazowana )
• około 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego + do smarowania patelni

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieścić w  niedużym naczyniu - garnek lub wysoka plastikowa miska - zmiksować na jednolitą masę.
Ciasto odstawić na 10 minut.

Czytaj więcej

Piernik herbaciany ( szybki )

grudnia 22, 2014

Piernik herbaciany ( szybki )

   Zapomnieliście nastawić ciasto na piernik staropolski ? Ja też ! Dlatego zrobiłam piernik na szybko. Może nie równa się on z piernikiem dojrzewającym, ale ... lepszy rydz niż nic ! Taki też smaczny :)

Składniki:

Czytaj więcej

Sernik kokosowy

kwietnia 01, 2014

Sernik kokosowy

    Czy znajdzie się choć jedna osoba, która nie lubi sernika ? Ja sobie nie wyobrażam, że to jest w ogóle możliwe :)
Sernik to jedno z tych ciast, dla których potrafię zgrzeszyć ... i nikt, ani nic mnie nie powstrzyma przed zjedzeniem choćby kawałeczka !

Sernik ma też to do siebie, że nie musi być jednorodny i monotonny. Minęły już te czasy, kiedy jeśli sernik to z rodzynkami lub brzoskwiniami. 

Ja dziś proponuję sernik kokosowy - pyszny !

Spód:
250 g kruchych ciastek ( herbatników )
  80 g wiórek kokosowych
100 g masła

Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 i 1/3 szkl. cukru
150 ml mleczka kokosowego
1 laska wanilii
5 jaj
4 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

Wierzch:
100 g wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu
30 g masła



Wykonanie:

Ciastka pokruszyć w blenderze.
Do okruszków ciastek dodać wiórki kokosowe - wymieszać.
Masło rozpuścić w rondelku - wlać do okruszków z wiórkami - dokładnie połączyć.

Dno tortownicy średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier przełożyć masę - ugnieść dokładnie palcami lub łyżką.

Spód podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 10 minut.

Czytaj więcej

Bezowy torcik z truskawkami ( lekko mrożony )

marca 18, 2014

Bezowy torcik z truskawkami ( lekko mrożony )

    Oto propozycja na deser, który powstał z przypadku.
Dnia pewnego postanowiłam upiec dakłas - czyli tort z bezowych blatów. Poległam - tak, ja blogerka - poległam. Bo przecież nie jestem żadnych guru, i mi też zdarzają się porażki kulinarne.
Moje bezowe blaty choć wysuszyły się ładnie, za nic nie chciały odkleić się od blachy :/
Załamałam ręce, i łzy stanęły w moich oczach. Ze złości, pocięłam je w kawałki ! A gdy emocje już opadły - zaświtała myśl...
Tak oto powstał torcik na kruszonej bezie :) Także moi mili, bez obaw pieczcie bezę i szykujcie bezowy torcik !

 Składniki


Beza:
6 białek
300 g drobnego cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu


Krem:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki 30%
3-4 łyżki cukru pudru
200 g truskawek






Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 190 stopni C.

Białka ubić na sztywną pianę, do ubitych dodawać po łyżce cukru. Białka z cukrem ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści, a piana nabierze szklistego połysku.
 Do ubitej piany dodać ocet i mąkę ziemniaczaną - dokładnie połączyć.

Na blachę ( najlepiej taką z wyposażenia piekarnika ) położyć papier do pieczenia - wyłożyć pianę z białek.

Czytaj więcej

Drożdżowy placek ze śliwkami

marca 17, 2014

Drożdżowy placek ze śliwkami

Pamiętasz ? 
Jako mała dziewczynka biegłaś do babci ... Wiedziałaś, że czeka tam na Ciebie drożdżowy placek z owocami... Uwielbiałaś go !
Cudowny zapach wypełniał starą kuchnię. Słodki, owocowy, drożdżowy !
Taki prosty, a dawał rozkosz niczym najlepsza delicja, niczym najwspanialsza czekolada tego świata.
Dlaczego ?
On był pieczony z uczuciem, specjalnie dla Ciebie. W tym drożdżowym cieście kryło się serce, miłość, radość i oddanie.
Zjadałaś szybko, popijając świeżym mlekiem. Oblizywałaś małe, pulchne paluszki, uśmiechałaś się radośnie, opowiadałaś i popiskiwałaś... A potem - biegłaś w swoja stronę, w swój mały-wielki, dziecięcy świat !
Pamiętasz ?

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej
5 dag świeżych drożdży
1 szkl. mleka 2% lub 3,2 %
1 szkl. cukru
3 jaja
125 g masła
sól

Słoik śliwek w soku własnym

Kruszonka:
5 dag maki pszennej
5 dag cukru pudru lub drobnego kryształu
5 dag masła





Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać - ma być ciepłe, ale nie gorące.
Przesiać mąkę.
Masło rozpuścić.

Przygotować zaczyn. W tym celu drożdże rozprowadzić niewielka ilością mleka, dodając 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia.

Jajka o temperaturze pokojowej ( nie zimne ) ubić z cukrem i cukrem waniliowym.

Czytaj więcej

Risotto z kurczakiem i szparagami

marca 13, 2014

Risotto z kurczakiem i szparagami

     Uwielbiam dania, które mogę zrobić w mig ! Lekkie, sycące i smaczne ! 
Polecam risotto z kurczakiem  i szparagami, w nieco odmienionej wersji. Moje risotto zyskało ciekawy kolor, dzięki pewnemu składnikowi...

 Składniki:

1 szkl. ryżu arborio
450 ml ciepłej wody
2 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
100 ml białego wytrawnego wina
1 ćwiartka z kurczaka
5-6 łodyg szparagów zielonych
1/2 cebuli
50 g sera żółtego, np Bursztyn
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
sól
przyprawa Carry indyjskie Kamis
1 łyżeczka soku z cytryny







Wykonanie:

Ćwiartkę z kurczaka umyć, usunąć skórę.
Za pomocą ostrego noża, odkroić od kości jak najwięcej mięsa. Kości zostawić na bulion.
Mięso pokroić w kawałki wielkości około 3-4 cm.
Rozgrzać patelnię. Na suchą patelnię wrzucić mięso - smażyć, aż mięso zmięknie i zarumieni się ( około 8 minut ).

Czytaj więcej

Brownie potrójnie czekoladowe

marca 13, 2014

Brownie potrójnie czekoladowe

    Dieta ? Jaka dieta ! Czekolada wszak zdrowa jest ! 
Kawałek pysznego czekoladowego ciasta to recepta na zły humor, na całe zło, na małe i duże nerwy, na smutki i chandrę, na niepogodę, na zniechęcenie, na .... i tak można by wymieniać, wymieniać i wymieniać.
Lista była by bardzo długa.

Czyli co z tego wynika ? A no to, że z czekolady nie warto rezygnować i jeść ją trzeba :)
Dlatego dziś moja propozycja - upieczcie potrójnie czekoladowe brownie, zaproście przyjaciółkę i zajadajcie, popijając aromatyczną herbatą lub smaczną kawą !

Składniki:

100 g czekolady gorzkiej
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady białej
80 g masła
90 g cukru
4 jajka
2 łyżki mąki pszennej










Wykonanie:

Czekoladę mleczną i gorzką połamać.
W garnku zagotować wodę, postawić na nim miskę lub mniejszy rondelek - wsypać połamaną czekoladę.
Do czekolady dodać pokrojone w kostkę masło - pozostawić czekoladę z masłem na parze, aż się rozpuści. Od czasu do czasu można zmieszać.
UWAGA - czekolady nie podgrzewać za mocno !

Czytaj więcej

Rogaliki i księżyce marcepanowe ( ciasteczka marcepanowe )

marca 10, 2014

Rogaliki i księżyce marcepanowe ( ciasteczka marcepanowe )

Leżał schowany na dnie szafki i czekał ... czekał ... czekał ...
Marcepan !

Nie miałam pomysłu na niego. Aż w końcu pomysł zrodził się w momencie ochoty na coś słodkiego!
I tak oto powstały rogaliki marcepanowe z marmoladą.

 Składniki ( duża porcja ):

500g marcepanu
2,5 szkl. mąki pszennej
100 g masła/margaryny
1 jajko


słoik marmolady lub gęstego dżemu

cukier puder do posypania









Wykonanie:

Marcepan pokroić w kostkę.
W misie połączyć marcepan z masłem i jajkiem. Ja zrobiłam to robotem, ale możecie równie dobrze "zarobić" ciasto nożem na stolnicy. Składniki mają się tylko delikatnie przemieszać.

Do marcepanu dodać mąkę - zagnieść ciasto.

Czytaj więcej

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

marca 05, 2014

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

     Jak zrobić dobre i pożywne danie bez mięsa?  Jak zaspokoić podniebienia domowników ?
 Jak połączyć kasze z warzywami ?
Za robiłam gołąbki - szybko, smacznie, zdrowo !

Składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej prażonej
1 duża cebula
300 g pieczarek
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz kolorowy KAMIS

5-6 liści kapusty włoskiej







sos :
30 g masła
2 łyżki mąki pszennej
1/2 szkl mleka
1 szklanka wody
2  łyżki śmietany
sól, pieprz kolorowy KAMIS


WYKONANIE:

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać masło z olejem, podsmażyć cebulkę.
Do podsmażonej cebuli, dodać pokrojone pieczarki - usmażyć ( smażyć około 10 minut, mieszając od czasu do czasu  ).

Czytaj więcej

Serowa zupa z wędzonym łososiem

lutego 28, 2014

Serowa zupa z wędzonym łososiem

     Macie ochotę na ciepły posiłek, ale jakoś tak ... czasu, chęci, weny na gotowanie brak !
Zupę serową przygotujecie w kilka chwil.
Ciepła, kremowa, z kawałkami wędzonego łososia i świeżym szczypiorkiem.
Skusicie się ?

Składniki:


250 g włoszczyzny w paskach
1 l wody
200 g serka pleśniowego Brie
100 g serka topionego ementaler
sól
pieprz kolorowy KAMIS
gałka muszkatołowa KAMIS
70 g łosoś wędzony w plastrach
szczypior







Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, wsypać włoszczyznę  - gotować 25 minut.

 Z sera brie odkroić skórkę.
 Do ugotowanych warzyw dodać ser brie oraz serek topiony - dokładnie wymieszać, gotować, do momentu aż ser się rozpuści.
Całość dokładnie zmiksować blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym. 

Czytaj więcej

Pomarańczowa babka piaskowa ( super prosta )

stycznia 21, 2014

Pomarańczowa babka piaskowa ( super prosta )

Szybkie, smaczne i proste ciasto.

Idealne dla kochanych babć i dziadków, z okazji ich święta !

Składniki:


3 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
125 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia


skórka otarta z 1 pomarańczy

cukier puder






Wykonanie:

Rozpuścić margarynę - odstawić, żeby trochę przestygła.

W tym czasie, oddzielić żółtka od białek.
Białka lekko podbić, dodać powoli cukier - ubić na sztywną pianę.
Do ubitych białek dodać żółtka - miksować do uzyskania, jasnej, puszystej masy.

Czytaj więcej

Makowa tarta z bezami

grudnia 23, 2013

Makowa tarta z bezami

• 2 szkl. mąki pszennej
• 125 g masła
• 3 łyżki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mielonego maku, np BackMit
• 200 ml słodkiej śmietanki 18%
• 2 łyżki cukru
• 200 ml śmietanki 30%
• budyń waniliowy
• 1 śmietan fix do śmietany
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 g małych bez 

Wykonanie:

Masło pokrój w drobną kostkę. Do miski wsyp mąkę, dodaj masło i 1 jajko - szybko wyrób ciasto.
Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
Zimne ciasto rozwałkuj, wyłóż ciastem formę do tarty średnicy 25 cm.
Do naczynia wlej śmietankę 18%, dodaj jajka i cukier - zmiksuj.

Czytaj więcej

Rolada z karkówki - z kapustą i śliwkami

grudnia 22, 2013

Rolada z karkówki - z kapustą i śliwkami

Składniki:

1 kg karkówki, 300 g kapusty kiszonej, 20 szt. śliwek suszonych, garść suszonych grzybów, 5 pieczarek, 1 cebula, 1 łyżka klarowanego masła, 2 łyżki musztardy chrzanowej, 1 łyżka tymianku suszonego, 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżka mąki pszennej, sól, pieprz.

Wykonanie:

Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć.
Rozkroić, tak by powstał duży płat - rozbić dość cienko.
Suszone grzyby zalać wodą - gotować około 20 minut - odcedzić i pokroić.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, cebulkę podsmażyć. Dodać grzyby i pokrojone w kostkę pieczarki - podsmażyć.

Czytaj więcej

chlebek bananowy z bakaliami

września 28, 2013

chlebek bananowy z bakaliami

Składniki:

4 dojrzałe banany
1 jajko
75 g masła
150 g cukru trzcinowego
cukier waniliowy
1 szkl. mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1 szkl bakali ( figi, rodzynki, morel, skórka pomarańczowa )



Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem.
Utrzeć masło z cukrem trzcinowym, cukrem waniliowym i jajkiem
Do masy dodać rozgniecione banany. Wymieszać.

Czytaj więcej

Rozgrzewający gulasz z cynamonem i chilli

września 26, 2013

Rozgrzewający gulasz z cynamonem i chilli

Składniki:

350 g mięsa gulaszowego ( np. łopatka wieprzowa )
2 cebule
1/2 bakłażana
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 papryczki chilli 
1/3 szkl. czerwonego wina
olej rzepakowy
sól, pieprz

woda






Wykonanie:

Mięso kroimy w większą kostkę.
Patelnię rozgrzewamy, wlewamy 3 łyżki oleju. Kiedy olej się rozgrzeje - wrzucamy mięso i smażymy na brązowo.

Czytaj więcej