Walentynkowa tarta różana z truskawkami

lutego 15, 2019

Walentynkowa tarta różana z truskawkami

 
   Dla serca od serca - taki mam dla Was przepis. Od serca z dwóch powodów. Po pierwsze - jest to tarta idealna na walentynki lub inną specjalną okazję. Takie ciacho pełne miłości.
Po drugie - jest to fit wersja tarty, tym samym zdrowsza alternatywa mega kalorycznych ciast i deserów. Bo jeśli kochasz, to dbasz i dajesz wszystko co najlepsze !


Tarta nie jest zupełnie pozbawiona cukru. Oczywiście istnieje możliwość redukcji cukru, poprzez zamianę składników. Ale to już nie będzie to samo ciacho....


Tarta przygotowana jest na owsiano-daktylowym spodzie i wypełniona serkiem różanym. Tak - RÓŻANYM.
Konfitura z płatków róży jest tu sekretem smaku i koloru.


Konfiturę różaną możecie zastąpić konfiturą wiśniową - też będzie pysznie.

PRZEPIS NA WALENTYNKOWĄ TARTĘ RÓŻANĄ Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

Owsiany spód:

• 100 g daktyli
• 2 łyżki musu kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych

Masa serowa:

• 250 g chudego serka twarogowego
• 100 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki konfitury z płatków róży ( lub wiśniowej )
• 2 łyżeczki żelatyny 
• truskawki
• chipsy kokosowe

Przygotowanie:

1. Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 20-30 minut.

Namoczone daktyle umieścić w naczyniu do blenderowania. Dodać mus i olej kokosowy - dokładnie rozdrobnić.

W miseczce wymieszać płatki owsiane z masą daktylowo-kokosową.

Tak powstałą masą wylepić dno i boki blachy do tarty ( u mnie prostokątna z wyjmowanym dnem ).

2. Chudy serek twarogowy dokładnie umieścić w pojemniku malaksera. Dodać jogurt i konfiturę różaną - zmiksować składniki na gładki krem.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody. Odstawić na 10 minut, żeby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzać żelatynę w mikrofali lub kąpieli wodnej. Płynną żelatynę wlać do masy serowej - połączyć składniki.

Masę serową przelać na spód owsiano-daktylowy.

3. Tartę wstawić do lodówki na 10 minut, żeby masa lekko stężała.

Po tym czasie wierz tarty udekorować truskawkami i chipsami kokosowymi. Tartę wstawić na mimimum 2 godziny do lodówki.

Smacznego !

Czytaj więcej

Fit tarta jabłkowa

grudnia 01, 2018

Fit tarta jabłkowa

   Kolejny "odchudzony" przepis na tapecie. Tym razem coś na wzór tradycyjnej szarlotki w mniej tradycyjnym wydaniu.

Jabłkowa tarta w wersji fit zadowoli najbardziej wybredne podniebienia.
Tarta jest nieco mniej słodka od klasycznego wypieku, ale smakiem zdecydowanie się broni.


Co więcej - jest tak syta, że jeden kawałek w zupełności wystarcza. No czasem dwa ;)


Fit tarta jabłkowa z powodzeniem zastąpić może przed lub po treningowego batona proteinowego.

PRZEPIS 
NA FIT TARTĘ JABŁKOWĄ

Składniki:

Spód do tarty:

• 10 daktyli bez pestek
• 1 szklanka ugotowanych płatków jaglanych ( pół na pół woda z mlekiem )
• 3 łyżki wiórek kokosowych
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka odżywki białkowej o smaku waniliowym lub czekoladowym ( można pominąć )

Nadzienie do tarty:

• 4 średniej wielkości jabłka ( najlepiej kwaśne )
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru trzcinowego ( można pominąć lub dodać słodzik )
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 budyń waniliowy 
• 1 łyżka odżywki białkowej waniliowej ( można pominąć )

Przygotowanie tarty:

1. Daktyle zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut. 

2. Ugotowane i ostygnięte płatki jaglane zmiksować z namoczonymi, odsączonymi daktylami. Można dodać 1-2 łyżki wody z namaczania daktyli - gdyby masa była zbyt zwięzła.

3. Do zmiksowanych płatków jaglanych dodać pozostałe składniki, czyli - mąkę kokosową, wiórki kokosowe, kakao, masło orzechowe i odżywkę. Składniki wymieszać, najlepiej ręką.

Powstałym ciastem wylepić dno i boki blachy do tarty o średnicy 26-28 cm.

4. Obrać jabłka. Obrane pokroić w kostkę o wymiarach około 1-1,5 cm. Jabłka oprószyć cynamonem i cukrem trzcinowym i przełożyć do blachy.

5. Jajka wymieszać rózgą lub mikserem -  na wolnych obrotach, z proszkiem budyniowym i odżywką białkową.

Masę jajeczną wylać na jabłka.

6. Tartę jabłkową piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 stopni C przez 25-30 minut.

Upieczona tartę pozostawić w blasze do ostygnięcia.

* Do tarty polecam blachę z wyjmowanym dnem.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta serowa z wiśniami ( bez pieczenia )

listopada 07, 2018

Tarta serowa z wiśniami ( bez pieczenia )

     Przepis na tartę serową z wiśniami spokojnie możecie wpisać na listę ciast do przygotowania na Święta.
Powody są co najmniej dwa.
Po pierwsze - robi się ją bardzo szybko...a wiadomo, w przedświąteczny czas, każda minuta jest cenna.
Po drugie - tarta wygląda bardzo świątecznie.


No dobra...do Świąt jeszcze sporo czasu. Dlatego na próbę warto zrobić tartę już teraz.
Powodów do jej zrobienia jest na pewno więcej niż powyższe dwa.


Tarta serowa to ciasto bez pieczenia. Niewymagające wielkich umiejętności cukierniczych, ani skomplikowanych receptur czy wyszukanych składników.

PRZEPIS NA TARTĘ SEROWĄ

Z WIŚNIAMI

Składniki na tartę serową:

Kruchy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki ciemnego kakao

Masa serowa:

• 250 g miękkiego twarogu lub twarogu mielonego 
• 3 łyżki cukru
• 1 pełna łyżka masła
• 1 budyń waniliowy
• 100 ml mleka

Dodatkowo:

• 30 g czekolady deserowej
• 1 łyżeczka oleju
• 3 łyżki dżemu wiśniowego lub powideł
• mrożone wiśnie 

 Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków biszkoptowych dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Przestudzić  i ciepłe wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty. Wstawić do lodówki.






2. Gdy spód ciasteczkowy stwardnieje w lodówce, wyłożyć na dno dżem wiśniowy.






3. W rondelku umieścić zmielony twaróg cukier i masło. Całość gotować na małym ogniu, aż tłuszcz się rozpuści i masa zacznie wrzeć.

W mleku rozrobić proszek budyniowy. Wlać do gotującej się masy serowej. Gotować, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć,  zdjąć z ognia.

Ciepłą masą wyłożyć na kruchy spód do tarty.  Wierzch ciasta  wyrównać.
Gdy masa zupełnie wystygnie, wstawić tartę do lodówki.



4. Czekoladę drobno połąmać lub pokroić. Przełożyć kawałki czekolady do małej miseczki. Wlać łyżeczkę oleju.
Czekoladę rozpuścić w mikrofali.

Mrożone wiśnie przekroić na połówki.


Płynną czekoladą polać wierzch tarty. Położyć połówki wiśni.


Tartę przechowywać w lodówce.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta "Reese's" z masłem orzechowym i czekoladą

listopada 03, 2018

Tarta "Reese's" z masłem orzechowym i czekoladą

  Jeśli jesteś fanem masła orzechowego i słodyczy "Reese's" koniecznie zrób taką tartę.
Łatwa tarta, bez pieczenia. Udaje się każdemu.


Połączenie czekolady i słonego masła orzechowego w jednym cieście to mój HIT ! Uwielbiam masło orzechowe i wszelkie słodkości, w których się ono znajduje.

Pomysł na tartę zrodził się z potrzeby...potrzeby zaspokojenia chęci na słodkie.
Szybki przegląd szafek i lodówki i zapaliła się żaróweczka niczym, u Pomysłowego Dobromira.


Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. I nieskromnie napisze - dałam niezły popis zdolności kulinarnych :D
Choć wielkich zdolności przy przygotowaniu tarty z masłem orzechowym mieć nie trzeba.
Przepis na tartę jest naprawdę prosty i wymaga jedynie zmieszania poszczególnych składników.

Ciasta bez pieczenia są o tyle fajne, że przygotowuje się je naprawdę szybko. A często w efekcie końcowym ciacho wygląda jak z najlepszej cukierni.

Polecam bardzo !

PRZEPIS NA TARTĘ "REESE'S"

Składniki:

Ciasteczkowy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 1 łyżka ciemnego kakao

Krem orzechowy:

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 3 pełne łyżki masła orzechowego ( 100% z kawałkami orzechów )
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• szczypta soli

Krem czekoladowy:

• 100 g czekolady deserowej
• 250 g serka mascarpone

Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. 

W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.Dodać kakao.

Całość dokładnie wymieszać.

Tak powstałą masą wylepić dno i boki j formy do tarty  o średnicy około 26-27 cm.

2. Ugotować budyń, wg przepisu na opakowaniu.

Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą ( ma dotykać do powierzchni budyniu ) i odstawić do ostygnięcia.

Żelatynę zalać niedużą ilością zimnej wody. Odstawić, żeby napęczniała.

Przestygnięty budyń zmiksować z masłem orzechowym i szczyptą soli, ewentualnie dosłodzić łyżką cukru brązowego. 

Żelatynę wstawić do naczynia z gorącą wodą. Rozpuścić.

Płynną żelatynę wlać do kremu orzechowego - dokładnie wymieszać składniki.

Gotowy krem wyłożyć na ciasteczkowy spód.

3. Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą. Pozostawić czekoladę do rozpuszczenia.

Serek mascarpone zmiksować. Dodać płynną czekoladę - połączyć składniki.

Krem czekoladowy wyłożyć na krem orzechowy.

4. Tartę wstawić na minimum 2 godziny do lodówki.

RADA: jeśli chcecie urozmaicić smak tarty, na krem orzechowy połóżcie plasterki banana, a dopiero na to, wyłóżcie warstwę kremu czekoladowego.

Wierzch tarty możecie posypać pokrojonymi w małe kawałki cukierkami orzechowymi lub tofi.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta z gruszkami i migdałami

marca 10, 2016

Tarta z gruszkami i migdałami

      Jedno z najlepszych połączeń - gruszki i migdały. Pasują do siebie idealnie. A gdy spotykają się na kruchym cieście, w towarzystwie śmietankowo-jajecznego kremu, to już jest więcej niż dobrze !
Tarta choć z owocami kojarzonymi raczej z jesienią/zimą, fantastycznie wpisuje się na listę wypieków wiosenno-wielkanocnych. Żółciutka, niczym malusi kurczaczek, zachwyca i przywołuje uśmiech. Jest taki słodkim słoneczkiem na stole. Zróbcie taką tartę, nie będziecie żałować !

Składniki:

Ciasto kruche:

• 150 g zimnego masła
• 150 g mąki krupczatki
•   90 g mąki tortowej
•   80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• kilka kropli soku z cytryny

Nadzienie:

• 200 g śmietanki 30%
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 3 płaskie łyżki mąki tortowej
• 4 miękkie gruszki
• 3 łyżki płatków migdałowych ( u mnie marki Helio ) 
• sok z cytryny

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę, obie mąki wymieszać razem z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka i zagniatać szybko ciasto, dodając w razie potrzeby sok z cytryny.
Ciasto najlepiej zarabiać siekając składniki nożem, następnie szybko zagniatać. Ewentualnie posłużyć się malakserem i zagnieść ciasto na pulsacyjnych obrotach urządzenia.

Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty, średnicy 26-28 cm. Jeśli nie macie formy do tarty, możecie użyć tortownicy.
Ciasto gęsto nakłuć widelcem.

Czytaj więcej

Tarta czekoladowo-gruszkowa

listopada 14, 2016

Tarta czekoladowo-gruszkowa

   Pogoda nie rozpieszcza, ale jest na to rada ! Rozpieszczamy samych siebie, na przykład kruchą tartą z nadzieniem czekoladowym i gruszkami.
Wypowiedzcie raz jeszcze: " tarta z czekoladą i gruszkami... tarta z czekoladą i gruszkami..." Prawda, że humor od razu lepszy, optymizm powrócił i chęć do działania także. Skoro tak - to do działa. Robimy tartę.

Składniki:

CIASTO KRUCHE:

• 150 g zimnego masła 
• 240 g mąki pszennej
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

NADZIENIE CZEKOLADOWE:

• 80 g czekolady gorzkiej
• 120 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
•  3-4 gruszki

Wykonanie:

 
Zimne masło pokroić w kostkę, obie mąki wymieszać razem z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka i zagniatać szybko ciasto, dodając w razie potrzeby sok z cytryny.
Ciasto najlepiej zarabiać siekając składniki nożem, następnie szybko zagniatać. Ewentualnie posłużyć się malakserem i zagnieść ciasto na pulsacyjnych obrotach urządzenia.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty, średnicy 26-28 cm. Następnie gęsto nakłuć ciasto, przykryć papierem do pieczenia  i obciążyć kulkami do pieczenia lub grochem/fasolą.

Czytaj więcej

Czekoladowa tarta z malinami

lipca 14, 2017

Czekoladowa tarta z malinami

   Wszystkie łasuchy i czekoladoholicy - zbiórka ! Ten przepis jest dla Was !
Łatwa tarta czekoladowa, którą przygotujecie naprawdę szybko. Przepis z serii tych prostych, ale zachwycających.

Kruchy kakaowy spód, na bazie kruszonych biszkoptów, aksamitny mus czekoladowy i owoce. Wybierajcie sezonowe. Ja do mojej tarty wykorzystałam maliny - zwykłe i te o nieco zaskakującym, czarnym kolorze.

Jesśi tylko zostaną Wam okrawki ciasta biszkoptowego - nie wyrzucajcie. Wysuszcie i rozkruszcie. Potem przechowujcie w suchym, zamkniętym słoju lub od razu przygotujcie tartę.

PRZEPIS NA CZEKOLADOWĄ TARTĘ Z MALINAMI

Składniki na czekoladową tartę z malinami

Kruchy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki ciemnego kakao

Mus czekoladowy:

• 150 g czekolady deserowej
• 200 g śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• świeże maliny lub inne owoce

( u mnie maliny czerwone i czarne )

Wykonanie:

1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i zapiec przez 7-8 minut. Podpieczony spód pozostawić do ostygnięcia.

***  Dzięki pieczeniu, spód staje się bardziej zwarty  ***

Czytaj więcej

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

czerwca 14, 2018

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

   Wykorzystajcie ostatnie w sezonie truskawki i zróbcie koniecznie tartę !
Dlaczego ? Bo...jest pyszna, czekoladowa i piękna. A jeśli to Wam nie wystarcza, powiem jeszcze, że przygotowuje się ją dość szybko i nie wymaga wielkich umiejętności cukierniczych...choć z pozoru nie wygląda.

Czekoladowa tarta wypełniona jest przepysznym, kremowych ganachem, a jej korpus wykonany został z okruszków biszkoptowych - ja używam wysuszonych okrawków ciasta biszkoptowego. Wy takowych okrawków mieć nie musicie, możecie kupić ciastka biszkopty i pokruszyć je.

Tartę taką przygotować możecie z dowolnymi owocami na wierzchu. Wkrótce sezon na maliny, jeżyny, borówki. Wybierajcie co lubicie. Możecie też mieszać różne owoce. Na pewno będzie smacznie.

PRZEPIS NA  TARTĘ CZEKOLADOWĄ Z TRUSKAWKAMI

Składniki na czekoladową tartę z malinami

Kruchy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki ciemnego kakao

  Ganach czekoladowy:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 200 g śmietanki 30%

Dodatkowo:

• świeże truskawki

 Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty.



2. Śmietankę przelać do rondelka i podgrzać - do zagotowania.
Czekoladę drobno połamać lub pokroić nożem.
Kawałki czekolady przełożyć do wysokiego naczynia ( u mnie sprawdza się plastikowy dzbanek-miarka kuchenna ) i zalać gorącą śmietanką.
Odstawić na około 3 minuty, aż czekolada się rozpuści.

Następnie, blenderem, zmiksować całość na aksamitny i gładki krem.


3. Gotowy ganach wylać do kakaowego korpusu tarty.
Tartę wstawić na chwilę do lodówki.

Gdy ganach zacznie się "ścinać", czyli lekko twardnieć, ułożyć na wierzchu nieduże truskawki.

Tartę dobrze schłodzić w lodówce, minimum 3-4 godziny.

Smacznego !

Czytaj więcej

Francuska tarta jabłkowa

listopada 03, 2016

Francuska tarta jabłkowa

Dziś powracamy do klasyki, bo ta, jak to mówią - zawsze w cenie. Czy w cenie - nie wiem. Wiem na pewno, że smaku tej tarty nigdy nie zapomnicie. Rozkosz, czysta rozkosz w najprostszej postaci.

Krucha tarta wypełniona jest nadzieniem migdałowym frangipane. Brzmi "trudno" ? Bez obaw, to tylko utarte z cukrem masło, połączone z jajami, mielonymi migdałami i odrobiną mąki. W połączeniu z jabłkami tworzy genialne ciasto.

 Składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody

•  3-4 jabłka
• 120 g miękkiego masła
• 100 g cukru + 1 łyżka do posypania
• 1 jajko + 1 żółtko
• 100 g mielonych migdałów
• 2 łyżki mąki

•  konfitura lub marmolada morelowa

Wykonanie:


Zimne masło pokroić w drobną kostkę, mąkę wymieszać z cukrem. Masło rozetrzeć z mąką, dodać żółtko i zimną wodę - posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto.

Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę, mocno dociskając brzegi. Włożyć z formą na 10 minut do lodówki.
Schłodzone ciasto nakłuć gęsto widelcem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać grochem lub kulkami do pieczenia. Piec  15 minut w 180 stopniach C.
Po tym czasie wyjąc ciasto i zdjąć obciążenie.

Czytaj więcej

Truskawkowa tarta bez pieczenia

marca 25, 2017

Truskawkowa tarta bez pieczenia

    Jeśli tęsknicie za latem, tak bardzo jak ja, dzisiejszy przepis jest dedykowany właśnie Wam.

Moja propozycja to truskawkowa tarta bez pieczenia. Czekoladowy ciasteczkowy spód i puszysta truskawkowa pianka, przygotowana na bazie owoców mrożonych. Fakt, truskawki pojawiają się już w marketach, ale polecam ich użyć jedynie do dekoracji. Do pianki truskawkowej użyjcie owoców mrożonych. Mają one więcej smaku i aromatu, gdyż są to owoce zbierane w sezonie.

Przygotowanie truskawkowej tarty nie powinno sprawić Wam trudności. Jest to przepis prosty, nieskomplikowany.

Czekoladowy spód do tarty przygotować możecie na bazie różnych ciastek. Poszperajcie w szafkach i wykorzystajcie "resztki" kruchych ciastek i biszkoptów. Polecam Wam też mój sposób. Jeśli tylko zostają mi okrawki lub ostatnie kawałki ciast ( biszkopt, babka, ciasto piaskowe ) suszę je i blenduję. Okruszki takie wykorzystuję do przygotowywania spodów pod serniki czy tarty lub inne ciasta.

Składniki:


Spód do tarty bez pieczenia:

• 300 g herbatników, biszkoptów lub okruszków suchych ciast
• 100 g czekolady gorzkiej
• 70 g masła

Truskawkowa pianka:

• 300 g mrożonych truskawek Poltino
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 g cukru
• 20 g żelatyny
• 300 g śmietanki 30%

Wykonanie:

Ciastka rozkruszyć w blenderze.
Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Dodać kawałki masła.
Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i ogrzewać, aż czekolada i masło się rozpuszczą.  Ewentualnie - rozpuścić masło i czekoladę w mikrofali.

Płynną czekoladę wlać do pokruszonych ciastek - wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do blachy na tartę, o średnicy około 26 cm. Dokładnie wylepić masą dno i boki formy, mocno dociskając.

Tak przygotowany spód włożyć do lodówki.

Czytaj więcej

Tarta kawowa

marca 30, 2019

Tarta kawowa

    Przepis na tartę  zrodził się w jednej chwili. Fakt - przeobrażał się z minuty na minutę, gdy brakowało niektórych składników i zastąpić je musiałam innymi.
Takim oto sposobem stworzyłam tartę kawową. Bo wiecie co, ciasta przygotowywane na spontanie, zawsze są NAJLEPSZE !



Dlatego od dziś, możecie wypić kawę i dodatkowo zjeść kawę - pod postacią kawowej tarty.


Sam przepis jest prosty i niewymagający wielkich umiejętności cukierniczych. A samo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż 15-20 minut.

PRZEPIS 

NA TARTĘ KAWOWĄ

Składniki:

Ciasteczkowy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 1 łyżka ciemnego kakao

Kawowe nadzienie:

• 250 g sera twarogowego
• 100 ml śmietanki 30%
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki cukru
• 1 pełna łyżka kawy rozpuszczalnej
•  1 jajko

Dodatkowo:

• 2 łyżki dżemu porzeczkowego
• 2 banany
• masło orzechowe
• kruszone ciastka, bezy lub tarta czekolada 

PRZYGOTOWANIE:

 

1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. 
 

W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.Dodać kakao.

Całość dokładnie wymieszać.

Tak powstałą masą wylepić dno i boki  formy do tarty  o średnicy około 26-27 cm i wstawić do lodówki.

2. Ser twarogowy przełożyć do pojemnika malaksera, dodać jajko, śmietankę, jogurt, cukier i kawę rozpuszczalną. Całość zmiksować na jednolitą masę.

Jesli nie macie malaksera - użyjcie blendera.

3. Na ciasteczkowy spód rozsmarować dżem porzeczkowy. Następnie wylać masę serowo-kawową.

Banany pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć plasterki bananów dookoła brzegu tarty.

4. Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez około 25 minut.

Upieczona tarte udekorować masłem orzechowym i kruszonymi ciastkami, bezami lub innymi dodatkami.

Smacznego !

Czytaj więcej

Orkiszowa tarta z jabłkami

lipca 12, 2018

Orkiszowa tarta z jabłkami

      Sezon na papierówki - czas start !
Oczywiście pierwsze musi być CIASTO. Wyobrażasz sobie lato bez ciasta z jabłkami ? Ja zdecydowanie nie.
Jabłoń z papierówkami jest już tak stara jak ja...a nawet jeszcze starsza. I co roku darzy nas jabłuszkami. W tym roku obrodziła wyjątkowo obficie...niestety jabłka przez to są drobne, ale tak samo pyszne, choć obieranie ich może przysporzyć małego nerwa ;)

Miała być szarlotka, ale z racji tego, że więcej jabłek nie byłam w stanie obrać i pokroić ( lenistwo zwyczajne ), obrałam ich mniej, czyli tak w sam raz na kruchą tartę z jabłkami.

Ciasto do tarty przygotowałam z dodatkiem pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię kruche - pełnoziarniste. Moje dzieci też bardzo lubią.


Tarta z jabłkami genialnie wygląda "przykryta" ciastem wykrawanym foremkami. Ja wybrałam kwiaty, ale ale wszelkie inne wzory również wskazane. Może listki, albo ... jabłuszka ?

PRZEPIS NA ORKISZOWĄ TARTĘ 

Z JABŁKAMI

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 150 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki zimnej wody

Dodatkowo:

• około 1,5 kg jabłek papierówek ( lub innych kwaśnych )
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Jabłka umyć, obrać ze skóry i pokroić w kawałki.

Jabłka posypać cukrem trzcinowym i cynamonem i posiekać nożem na drobniutkie kawałeczki.

Zimne masło pokroić w drobną kostkę, mąkę wymieszać z cukrem. Masło rozetrzeć z mąką, dodać żółtko i zimną wodę - posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto.

Ewentualnie przygotować ciasto w malakserze - ja tak właśnie robię.

Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy około 25-27 cm, mocno dociskając brzegi.

Nadmiar ciasta odciąć.

Na ciasto wyłożyć jabłka z cynamonem.

Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać kwiatki lub inne kształty ciasteczek.

Ciasteczka ułożyć na wierzchu tarty z jabłkami.

Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 35-40 minut.

Upieczoną pozostawić do ostygnięcia.

*** Do tarty polecam formę z wyjmowanym dnem.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta z pomidorami na cieście filo

sierpnia 23, 2017

Tarta z pomidorami na cieście filo

   Zastanawiasz się co zrobić na szybką ciepłą kolację ? A może przed chwilą zapowiedzieli się goście ?

Zrób tartę ! Taką tartę raz...dwa...trzy !

Do przygotowania tarty potrzebne jest gotowe ciasto filo, które z powodzeniem możesz zastąpić ciastem francuskim lub kruchym - też będzie pysznie.

Tarta na cieście filo z pomidorami i pesto to świetna propozycja na letnią kolację w gronie rodziny lub/i przyjaciół. Doskonała jako zakąska i przystawka, zarówno jako solo, jak i do dań z grilla.

Koniecznie wybierzcie do tarty różnokolorowe pomidorki, o różnej wielkości, a nawet różnych kształtów. Zobaczycie, że im większa różnorodność, tym tarta piękniejsza ! A przecież jemy też oczami...

PRZEPIS NA TARTĘ Z POMIDORAMI NA CIEŚCIE FILO

Składniki:

• 4 arkusze gotowego ciasta filo
• 100 g serka mascarpone
• 2 łyżki zielonego pesto ( np. Primo Gusto )
• 1 jajko
• 1 mała młoda cebulka
• kilka oliwek
• około 3 łyżek mleka
• różnokolorowe pomidorki

*****

 

Przygotowanie tarty z pomidorami:

1. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenie położyć pierwszy arkusz ciasta filo - złożony na pół. Całość dobrze posmarować mlekiem, położyć kolejny arkusz. Postąpić tak samo z kolejnymi warstwami.


2. W miseczce zmiksować serek mascarpone z pesto i jajkiem. Tak powstałą masę wyłożyć na ciasto filo.

Czytaj więcej

Tarta z kremem rabarbarowym i maracują

czerwca 08, 2015

Tarta z kremem rabarbarowym i maracują

   Szukajcie rabarbaru i róbcie tą tartę ! Jest pyszna. Kruche ciasto i kwaskowy rabarbarowy krem, a wszystko to dopełnione maracują. Słodka i orzeźwiająca zarazem.
A jeśli nie ta, to przepisy na inne tarty znajdziecie tutaj

Ciasto kruche:

• 150 g zimnego masła
• 150 g mąki krupczatki
•   90 g mąki pszennej
•   80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• kilka kropli soku z cytryny

Krem rabarbarowy:

• 130 ml soku z rabarbaru ( wyciskałam sokowirówką )
• 250 g cukru pudru
•   70 g masła
•   5 żółtek
• 10 g żelatyny
• 250 g mascarpone

Dodatkowo:

• 2 maracuje

WYKONANIE:
Zimne masło pokroić w kostkę, mąkę połączyć z cukrem pudrem. Do mąki dodać masło i żółtka - rozdrobnić składniki w malakserze lub posiekać dokładnie nożem na stolnicy. Następnie dodawać sok z cytryny i zlepiać ciasto, formując kulę. Kulę ciasta spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 40 minut.

Czytaj więcej

Tarta ze śliwkami i kremem patissiere

października 14, 2016

Tarta ze śliwkami i kremem patissiere

   To już ostatni dzwonek na zrobienie pysznego ciasta ze śliwkami. Nie idźcie dziś na łatwiznę i sięgnijcie po bardziej wymagający przepis. Wymagający, nie zawsze oznacza trudny, ale zawsze oznacza - "coś pysznego".

Składniki:

Ciasto kruche:

•  150 g zimnego masła 
• 240 g mąki pszennej
•  80 g cukru pudru
•  2 żółtka
•  1/2 łyżeczki soku z cytryny

Krem patissiere:

•  3 żółtka w temperaturze pokojowej
•  0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 4 łyżki mąki pszennej

• około 10-12 śliwek + 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę, obie mąki wymieszać razem z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka i zagniatać szybko ciasto, dodając w razie potrzeby sok z cytryny.
Ciasto najlepiej zarabiać siekając składniki nożem, następnie szybko zagniatać. Ewentualnie posłużyć się malakserem i zagnieść ciasto na pulsacyjnych obrotach urządzenia.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty, średnicy 26-28 cm.
Następnie gęsto nakłuć ciasto, nakryć papierem do pieczenia  i obciążyć kulkami do pieczenia lub grochem/fasolą.

Czytaj więcej

Tarta egzotyczna - papaja i marakuja

lutego 11, 2015

Tarta egzotyczna - papaja i marakuja

   Ja wiem, że dziś Tłusty Czwartek i wiem, że większość z Was zajada się pączkami, pączusiami, chrustem ... Przepis na takowe znajdziecie tutaj.
Niemniej jednak, na tartę zawsze jest dobra pora. A taka tropikalna, zjedzona w połowie lutego, przywoła wakacyjne wspomnienia ;)

Składniki na ciasto:
( na formę średnicy 26-28 cm )

• 150 g zimnego masła
• 240 g mąki pszennej
•   80g cukru pudru
•    2 żółtka
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Nadzienie:

• 2 marakuje
• 1/2 owocu papai
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( puszka 533 g )
• 2 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej

Wykonanie:
Zimne masło pokroić w kostkę, mąkę przesiać. W robocie lub na stolnicy posiekać masło z mąką, dodać cukier puder, żółtka oraz sok z cytryny - szybko zagnieść ciasto.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.
Po tym czasie ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto przenieść do formy na tarte, mocno docisnąć do brzegów.

Czytaj więcej