Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

lipca 08, 2017

Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

    Kasza manna jako ciasto ? Czemu nie !
Grysikowe ciasto z kaszy manny zrobicie bardzo szybko...i zapewniam - zaskoczycie nim niejednego z gości.

Ciasto z kaszy manny, w połączeniu z sezonowymi owcami i galaretką , na pierwszy rzut oka wygląda niczym sernik na zimno. A czy smakuje podobnie ? Oko oszuka, smaku nie oszuka.
Grysikowe ciasto na zimno choć z wyglądu przypomina sernik, smakuje zupełnie inaczej.
Sama masa z kaszy manny mogła by być zbyt mdła i nijaka, ale dodatek owoców i galaretki sprawia, że ciasto nabiera charakteru.

Jeśli poszukujecie przepisu niewymagającego, prostego i szybkiego - przepis na ciasto grysikowe powinniście zapisać i koniecznie zrobić.

PRZEPIS NA GRYSIKOWE CIASTO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka kaszy manny
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g masła
• 100 g białej czekolady
• 200-250 g herbatników
• 2 galaretki truskawkowe
• 400 g owoców ( u mnie truskawki, maliny i białe poziomki )

Wykonanie:

Blachę o wymiarach około 25x30 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie  blachy rozłożyć warstwę herbatników.

W garnku zagotować mleko z masłem i cukrem. Na gotujące się mleko wsypać kaszę manną, ciągle mieszając, gotować 1 minutę.

Czytaj więcej

Jogurtowiec "Forest Friut"

sierpnia 17, 2015

Jogurtowiec "Forest Friut"

Lekkie ciasta z owocami i galaretką, w dodatku takie bez pieczenia... Nie wyobrażam sobie bez nich lata !
Jako, że rozpoczynamy sezon jeżynowy, a i jagody jeszcze gdzieniegdzie sa - wykorzystajcie je i przygotujcie jogurtowiec "Forest Fruit".
Jogurtowiec możecie przygotować na samych jogurtach z bitą śmietanką. Jeśli jednak zależy Wam na mocny smaku owocowym, dodajcie, tak jak ja to zrobiłam, nową masę śmietanową o smaku owoców leśnych od Dr.Oetker.

Szybko przygotujecie ten jogurtowiec, niestety troszkę trzeba się naczekać, by ukroić pierwszy kawałek...
Ale, ale ... zróbcie wieczorem i idźcie spać. Na następny dzień ciasto do kawy będzie gotowe.

Składniki:
( na tortownicę średnicy około 25-26 cm )

• 150 g granoli śniadaniowej  z owocami ( lub zamiennie herbatniki )
• 100 g białej czekolady
• 750 g jogurtu greckiego 
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 330 ml śmietanki 30 %
• 1 opakowanie masy śmietanowej w proszku o smaku owoców leśnych Dr.Oetker
• 3 łyżki żelatyny
• 2 galaretki o smaku owoców leśnych
• około 0,5 kg różnych owoców jagodowych ( maliny, jeżyny, jagody lub borówki )

Przygotowanie:
Czekoladę połamać, przełożyć do misy i ustawić nad gorącą, parującą wodą, do czasu aż czekolada się rozpuści.
Granolę ( lub herbatniki )rozkruszyć w malakserze.
Do pokruszonej granoli ( lub herbatników ) dodać rozpuszczoną czekoladę - dokładnie połączyć składniki. Powstałą masą wylepić dno tortownicy, uprzednio wyłożonej folią spożywczą.

Czytaj więcej

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

lipca 24, 2015

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

    Czekoladowy makaron ? Czemu nie ! A gdyby tak ravioli, zupełnie na słodko ? Skusicie się ?
Swoje ravioli nadziałam gotowym serkiem owocowym i podałam z sosem czereśniowym. Myślę, że można go z powodzeniem zastąpić, np malinowym.

Składniki na ravioli:

•  200 g mąki pszennej
•  15 g ciemnego kakao
•  2 jajka
•  1 łyżka oliwy
•  woda
•  serek Almette Fruit jagoda-malina

Mąkę i kakao wymieszać i przesiać. Na stolnicy lub w misce wsypać mąkę i uformować kopiec. Do środka kopca wbić jajka, wlać oliwę. Zagniatać ciasto, dolewając w razie konieczności niewielką ilość wody. Ciasto zagniatać, aż stanie się jednolite i sprężyste. Odłożyć ciasto na min. 20 min pod przykrycie, np pod miskę.

Czytaj więcej

Biszkopt z mascarpone i truskawkami

maja 11, 2015

Biszkopt z mascarpone i truskawkami

   Jeśli dobrze poszukacie, to znajdziecie już nasze polskie truskawki. Fakt, że nie smakują one tak wybornie, jak te czerwcowe, dojrzewające w słońcu, ale mimo wszystko lepsze takie niż imporotwane. I do słodkiego biszkoptu z kremem z mascarpone są idealne, takie jakie są, czyli lekko kwaśne.

Składniki

Biszkopt:
* 5 jajek
* 3/4 szklanki cukru
* 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
* 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
* 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem z mascarpone:
* 500 g serka mascarpone
* 250 ml śmietanki kremówki 30%
* 2/3 szklanki cukru pudru

* 250 g truskawek

Poncz:
* sok z 1 cytryny
* 200 ml ciepłej wody
* 3 łyżki cukru


Wykonanie:
Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubijać, gdy zaczną bieleć, dosypać cukier i ubijać, aż cukier zupełnie się rozpuści. Do  piany z białek, nie przerywając ubijania, dodawać po jednym żółtku. Ubijać, aż masa jajeczna będzie puszysta.
Obie mąki wymieszać, dodając proszek do pieczenia. Do masy jajecznej dodać przesianą przez drobne sito mąkę - delikatnie wymieszać.
Do wyłożonej papierem do pieczenia  tortownicy średnicy 24 cm przelać ciasto. Biszkopt piec w 170 stopniach C przez około 25 minut - do suchego patyczka.

Czytaj więcej

Biszkopt z pianką i mrożonymi malinami

stycznia 19, 2015

Biszkopt z pianką i mrożonymi malinami

   Trochę lata w środku zimy - to wszystko dzięki porcji pysznego, lekkiego ciasta. Biszkopt z pianką i owocami,  przywołuje letnie wspomnienia ...

Składniki:

Czytaj więcej

Przegląd tortów - dekoracje

listopada 11, 2014

Przegląd tortów - dekoracje

  Już dawno nie pokazywałam Wam moich tortów. Dziś zaprezentuję kilka ostatnich, może dla kogoś staną się inspiracją.

Tort Dynia - masa cukrowa

Czytaj więcej

Czekoladowe ciasto z gruszkami

listopada 10, 2014

Czekoladowe ciasto z gruszkami

   Czekoladowych ciast nigdy dość ! Dobrze piszę ? Ktoś uważa inaczej ? 
Dziś mam dla Was szybkie czekoladowe ciasto z gruszkami. Niezwykle proste w przygotowaniu, a jednak z efektem WOW ! Myślę, że zostaniecie jego wielbicielami.

Składniki:
( na podłużną blachę długości około 35 cm )

Czytaj więcej

Zapiekana owsianka waniliowa

listopada 06, 2014

Zapiekana owsianka waniliowa

   Jeśli lubicie owsiankę, ale nie macie pomysłu jak ją zmienić, urozmaicić - to ten przepis jest dla Was. Zapiekana owsianka zyskuje kremową konsystencję i chrupiący wierzch. Faktem jest, że potrzeba te kilka minut więcej na jej przyrządzenie. Jeśli jednak rano czas Was goni, możecie przygotować takie śniadanie wieczorem. Rano wystarczy tylko owsiankę zapiec.
Owsiankę możecie przygotować z dodatkami lub bez. Ja do swojej dodałam gruszki.

Składniki:
( na 2 porcje )

Czytaj więcej

Knedle ze śliwkami

października 02, 2014

Knedle ze śliwkami

Dziś trochę klasyki kuchni polskiej, czyli knedle ze śliwkami. 
Obowiązkowa pozycja w sezonie śliwkowym. A, że sezon jeszcze trwa, polecam dłużej nie zwlekać, tylko zrobić !

Knedle, poza śliwkami, można wypełniać także wiśniami, morelami, brzoskwiniami ... ale te ze śliwkami - NAJLEPSZE ! ;)











Składniki:
* 750 g ziemniaków
* 2 jajka
* około 300 g mąki pszennej
* około 500 g śliwek
* 3 łyżki cukru pudru
* sól

* 3 łyżki bułki tartej
* 1 łyżka masła
* 1/2 łyżeczki cynamonu

Czytaj więcej

Kokosowe babeczki z jagodami ( lub bez )

września 25, 2014

Kokosowe babeczki z jagodami ( lub bez )

Babeczki - muffinki kokosowe sprawdzają się w roli przekąski do gorącej herbaty, w ponury jesienny dzień.
Warto zabrać jedną do pracy lub dać dziecku do szkoły. 
Moja córa zabrała więcej, po to, by częstować koleżanki :)

Babeczki możecie zrobić z owocami lub bez. Ja mam mrożone jagody i już zaczynam z nich korzystać. Warto było zrobić zapasy.









Składniki:
( na 12 sztuk )

* 100 g masła
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 1,5 szklanki mąki
* 1 szklanka wiórek kokosowych
* 2 jajka
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 100 ml mleka lub jak u mnie - napoju owsianego Alpro

* 1/2 szklanki mrożonych jagód lub innych owoców

Czytaj więcej

Kruchy placek ze śliwkami i winem

września 17, 2014

Kruchy placek ze śliwkami i winem

Co zrobić, gdy dostaniesz wielką reklamówkę śliwek ? Ciasto zrobić - obowiązkowo. A reszta do przetworów i do zamrażarki.

Kruche ciasto ze śliwkami, w nieco innym wydaniu. Wewnątrz ciasta kryje się winny budyń i śliwki, a na wierzchu chrupiąca kruszonka.

Polecam w ten jesienny dzień wziąć porcję ciasta, kubek dobrej kawy, usiać w ogrodzie, w ostatnich ciepłych promieniach słońca ... i delektować się tym wytwornym smakiem.








Składniki:
( na tortownicę średnicy 26 cm lub małą blachę )

CIASTO:
* 200 g zimnego masła
* 3 szklanki mąki pszennej
* 1 jajko
* 1/2 szklanki cukru

Czytaj więcej

Kruche ciasto z serem i jagodami

lipca 31, 2014

Kruche ciasto z serem i jagodami

Na zakończenie sezonu jagodowego, mam dla was wyśmienite ciasto.
To połączenie słodkiego kruchego ciasta, delikatnego twarogu i kwaskowatych owoców.
Jagody z powodzeniem możecie zastąpić: porzeczkami ( przepyszne ! ), malinami, jeżynami.

Nie jest to tradycyjne ciasto kruche, bazujące na zimnym tłuszczu. To wersja dla leniuszków ;)
Wypróbujcie, bo warto !










Składniki:
( na tortownicę średnicy 26 cm lub małą blachę )

* 250 masła/margaryny
* 3/4 + 1/4 szklanki cukru
* 3 szklanki mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 3 jajka
* cukier waniliowy
* 250 g twarogu ( w kostce )
* 3 łyżki płatków owsianych górskich
* 1,5 szklanki jagód

Czytaj więcej

Muffiny jaglane z owocami

lipca 12, 2014

Muffiny jaglane z owocami

Muffiny jaglane to doskonałą propozycja dla osób nie spożywających glutenu.

Do ich przygotowania potrzebujecie mąki jaglanej, a tą sami zrobicie w domu w łatwy sposób
Do jej przygotowania użyłam kaszy jaglanej "KUPIEC". Kaszę zmieliłam w młynku do kawy i mąka gotowa !










Składniki:

1 1/3 szklanki mąki jaglanej ( zmielonej kaszy jaglanej )
1 szklanka mielonych migdałów
1 łyżeczka sody
3/4 szklanki cukru  trzcinowego
2 jajka
 1/4 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego


dowolne owoce - u mnie czarne maliny

Czytaj więcej

Biszkopt z truskawkami

czerwca 20, 2014

Biszkopt z truskawkami

Biszkopt z truskawkami to klasyka sezonu i obowiązkowe ciasto letnie.
Niezwykle szybkie w wykonaniu i dość proste w przygotowaniu.


Ja do tego ciasta używam śmietanki w proszku, gdyż uważam, że takie ciasto zyskuje na lekkości.














Składniki:

Biszkopt:
* 5 jaj
* 5 łyżek cukru
* 1 szklanka mąki pszennej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 3 łyżki oleju


Masa:
* 2 opakowania śmietanki w proszku "Śnieżka"
* 400 ml zimnego mleka
* 2 galaretki truskawkowe
* 300 ml wrzątku

Ponadto:
* około  0,5 kg truskawek
* cukier puder

Czytaj więcej

Babeczki z czereśniami ( na oleju rzepakowym )

czerwca 05, 2014

Babeczki z czereśniami ( na oleju rzepakowym )

 Pierwsze czereśnie upolowane u sąsiadki trafiły do babeczek. Babeczki to niezwykłe, ponieważ wzbogacone cennym olejem rzepakowym oraz dla podkreślenia smaku - ajerkoniakiem.
 Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i i dlatego powinien znaleźć zasłużone miejsce w każdej kuchni. To jeden z najzdrowszych tłuszczów, odpowiednio zbilansowany pod względem potrzeb żywieniowych człowieka. Dodatkowy atut - jest to nasz rodzimy produkt ! Nasza codzienna dieta zwykle uboga jest w te niezwykle cenne dla naszego organizmu, kwasy Omega-3 i Omega-6. Sięgajmy po olej rzepakowy !






Składniki: 

1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
6 łyżek ajerkoniaku/likieru jajecznego
4 łyżki oleju rzepakowego
3/4 szklanki mleka

200-250 g wypestkowanych czereśni

Czytaj więcej

Szybkie ciasto z rabarbarem ( całoroczne ciasto z owocami )

maja 19, 2014

Szybkie ciasto z rabarbarem ( całoroczne ciasto z owocami )

Rabarbarowy sezon trwa, także zapraszam na ciasto z rabarbarem w kolejnej odsłonie.
Ucierane ciasto możecie robić przez cały rok, dodając ulubione owoce świeże lub mrożone, a także te z kompotu lub innych przetworów.
Zawsze się udaje.
Jeśli chcecie,by ciasto było bardziej efektowne, możecie ubić pianę z białek i cukru, wyłożyć ją na owoce i upiec ciasto.
Ja swoje ciasto posypałam kruszonką.
Wersja najszybsza, to ciasto z owocami posypane po upieczeniu cukrem pudrem.








Składniki 
( na małą blachę lub tortownicę średnicy około 25 cm )

Ciasto:
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
125 g masła/margaryny
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

owoce - rabarbar lub dowolne inne

Czytaj więcej

Marcepanowe ciasto z rabarbarem

maja 14, 2014

Marcepanowe ciasto z rabarbarem

Ciasto to upiekłam w ramach V już edycji "Lubelskiego kociołka".
Tym razem tematem był, jak się zapewne domyślacie - RABARBAR !
Co przygotowały inne dziewczyny? - zobaczcie:

Edyta - http://www.pasjasmaku.com/
Marlena - http://smerfetka79.blogspot.com/
Wiosenka - http://www.eksplozjasmaku.blox.pl/
Martyna - http://chiliandsugar.blogspot.com/
Ania - http://przyprawmnie.blogspot.com/
Karolina - http://stokolorowkuchni.blox.pl/html
Dorota - http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/
Gosia - http://jedzismakuj.blogspot.com/

Zapraszam po przepis na pyszne ciasto !






Składniki ( na małą blachę )

* 125 g masy marcepanowej
* 160 g masła o temperaturze pokojowej
* 100 g cukru pudru
* 2 jajka
* 250 g mąki pszennej
* 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 g mielonych migdałów
* otarta skórka z 1/2 cytryny
* 2 łyżki soku z cytryny
* 2 łyżki mleka

Czytaj więcej

Sernik cytrusowy z macerowanymi truskawkami

kwietnia 28, 2014

Sernik cytrusowy z macerowanymi truskawkami

    Sernik - moja miłość ! Żadna dieta nie sprawi, że odpuszczę sobie kawałek sernika ! 
Tym razem zrobiłam sernik cytrynowo-pomarańczowy na kakaowym spodzie.
Do serniczka idealnie pasują macerowane truskawki - sezon już niedługo, więc trzeba gromadzić przepisy z truskawkami :D

Spód:
180 g krakersów
150 g kruchych ciastek ( ja użyłam domowych )   
200 g masła
3 łyżki cukru pudru
1 czubata łyżka kakao

Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 i 1/2 szkl. cukru
100 g masła
otarta skórka z pomarańczy
otarta skórka z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
5 jaj
4 pełne łyżki mąki ziemniaczanej





 Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Ciastka pokruszyć w robocie lub pognieść, np przy pomocy wałka do ciasta. Okruszki połączyć z cukrem pudrem i kakao.
Masło rozpuścić. Ilość masła zależy od użytych ciastek, dlatego należy dolewać je stopniowo.
Rozpuszczone masło dodać  do okruszków - dokładnie połączyć. Powstała masa ma być zwarta, ale nie powinna ociekać tłuszczem.

Tortownicę średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczkową masa wylepić dno i boki tortownicy wysokości 3/4. Wstawić do lodówki.

Czytaj więcej

Bezowy torcik z truskawkami ( lekko mrożony )

marca 18, 2014

Bezowy torcik z truskawkami ( lekko mrożony )

    Oto propozycja na deser, który powstał z przypadku.
Dnia pewnego postanowiłam upiec dakłas - czyli tort z bezowych blatów. Poległam - tak, ja blogerka - poległam. Bo przecież nie jestem żadnych guru, i mi też zdarzają się porażki kulinarne.
Moje bezowe blaty choć wysuszyły się ładnie, za nic nie chciały odkleić się od blachy :/
Załamałam ręce, i łzy stanęły w moich oczach. Ze złości, pocięłam je w kawałki ! A gdy emocje już opadły - zaświtała myśl...
Tak oto powstał torcik na kruszonej bezie :) Także moi mili, bez obaw pieczcie bezę i szykujcie bezowy torcik !

 Składniki


Beza:
6 białek
300 g drobnego cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu


Krem:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki 30%
3-4 łyżki cukru pudru
200 g truskawek






Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 190 stopni C.

Białka ubić na sztywną pianę, do ubitych dodawać po łyżce cukru. Białka z cukrem ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści, a piana nabierze szklistego połysku.
 Do ubitej piany dodać ocet i mąkę ziemniaczaną - dokładnie połączyć.

Na blachę ( najlepiej taką z wyposażenia piekarnika ) położyć papier do pieczenia - wyłożyć pianę z białek.

Czytaj więcej

Drożdżowy placek ze śliwkami

marca 17, 2014

Drożdżowy placek ze śliwkami

Pamiętasz ? 
Jako mała dziewczynka biegłaś do babci ... Wiedziałaś, że czeka tam na Ciebie drożdżowy placek z owocami... Uwielbiałaś go !
Cudowny zapach wypełniał starą kuchnię. Słodki, owocowy, drożdżowy !
Taki prosty, a dawał rozkosz niczym najlepsza delicja, niczym najwspanialsza czekolada tego świata.
Dlaczego ?
On był pieczony z uczuciem, specjalnie dla Ciebie. W tym drożdżowym cieście kryło się serce, miłość, radość i oddanie.
Zjadałaś szybko, popijając świeżym mlekiem. Oblizywałaś małe, pulchne paluszki, uśmiechałaś się radośnie, opowiadałaś i popiskiwałaś... A potem - biegłaś w swoja stronę, w swój mały-wielki, dziecięcy świat !
Pamiętasz ?

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej
5 dag świeżych drożdży
1 szkl. mleka 2% lub 3,2 %
1 szkl. cukru
3 jaja
125 g masła
sól

Słoik śliwek w soku własnym

Kruszonka:
5 dag maki pszennej
5 dag cukru pudru lub drobnego kryształu
5 dag masła





Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać - ma być ciepłe, ale nie gorące.
Przesiać mąkę.
Masło rozpuścić.

Przygotować zaczyn. W tym celu drożdże rozprowadzić niewielka ilością mleka, dodając 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia.

Jajka o temperaturze pokojowej ( nie zimne ) ubić z cukrem i cukrem waniliowym.

Czytaj więcej