Tarta dyniowa z bezami ( Pumpkin Pie )

października 31, 2014

Tarta dyniowa z bezami ( Pumpkin Pie )

  Dziś klasyczny wypiek z USA - Pumpkin Pie, wzbogacona przeze mnie jednym dodatkiem. Do mojej tary dyniowej włożyłam bezy.
Bezy oczywiście możecie pominąć w przepisie, jeśli za nimi nie przepadacie.

Dziś Halloween, także okazja dobra do produkcji dyniowych specjałów. Zamiast zajadać paskudne paluchy wiedźmy, krwawe desery czy zombie-oczy zjedzcie coś ładnego !

Składniki: 
( na formę średnicy 26-28 cm )

Czytaj więcej

Czekoladowy krem jaglany ( jaglany mus )

października 30, 2014

Czekoladowy krem jaglany ( jaglany mus )

   Bo słodkie desery mogą być zdrowe ! TAK ... TAK ... TAK ... Ba, nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Nie przekona się ten, kto nie spróbuje.
Zachęcam Was do przygotowania jaglanego kremu czekoladowego. Może on stanowić ciekawą alternatywę dla tradycyjnych musów czekoladowych, ale ... będzie znacznie mniej kaloryczny, przy tym bogaty w składniki odżywcze, czyli ZDROWY !
Ja zaczynam swą przygodę z jaglanką i już wiem, że będę często po nią sięgać !

Składniki:
( porcja dla 3-4 osób )

Czytaj więcej

Cieciorka ze szpinakiem

października 29, 2014

Cieciorka ze szpinakiem

Cieciorka, ciecierzyca, groch włoski, dla wielu znana z hummusu. Wykorzystać ją jednak w kuchni można na wiele sposobów.
Proponuję Wam szybkie, łatwe w wykonaniu danie. Dobre zarówno na obiad, jak i na kolację.
Nie spędzicie wiele czasu przy kuchni,  a na stole pojawi się smaczne, zdrowe i odżywcze danie.
Pamiętajcie jednak, że cieciorkę dzień wcześniej należy przygotować, czyli namoczyć w wodzie.

Składniki:

Czytaj więcej

Makaron z sosem dyniowym

października 25, 2014

Makaron z sosem dyniowym

  Dynia to bardzo wszechstronne warzywo. Szkoda, że jeszcze mało doceniane ... zwłaszcza w małych społecznościach. Ale wiem, że to się zmienia ... Dynie jeszcze dwa lata temu, nie były ogólnodostępne. Dziś znajduję je w każdym większym sklepie w moim nie dużym mieście.
Zwykle dynię wykorzystywałam do ciast, dziś powędrowała do makaronu.
A czy wiecie, że 25 października jest Światowym Dniem Makaronu ? W taki dzień makaron obowiązkowo pojawia się na moim stole.

Składniki:

Czytaj więcej

Ciasteczka "mocca" ( dla gości )

października 24, 2014

Ciasteczka "mocca" ( dla gości )

  Jesień to czas, kiedy częściej sięgam po ciasteczko. Filiżanka kawy czy kubek gorącej herbaty, aż się proszą, by położyć obok nich małe, słodkie co-nieco ! 
Dziś proponuję Wam ciasteczka eleganckie, o smaku kawowym. Z pewnością pokochacie je od pierwszego gryza. Zostawcie kilka i podajcie na najbliższym spotkaniu z przyjaciółmi i rodzinom. Goście będą zachwycenie. Dlaczego ? Może dlatego, że ciasteczko rozpływa się w ustach, beza chrupie, a krem dopieszcza kubki smakowe czekoladowym smakiem ...

Ciasteczka z serii  pracochłonnych, ale zapewniam, że nie pożałujecie tych minut spędzonych nad ich przygotowaniem.

Czytaj więcej

"Jesienne oblicze makaronu" - KONKURS z marką Lubella

października 22, 2014

"Jesienne oblicze makaronu" - KONKURS z marką Lubella

   Makaron niejedno ma imię ...
Makaron to bardzo wdzięczny produkt, łączący się niemalże ze wszystkim. Wystarczy odrobina fantazji kulinarnej, trochę odwagi i chęć odkrywania nowych doznań smakowych ... by wyczarować smaczne danie.
Dziś zachęcam Was do eksperymentów i stworzenia jesiennego dania z makaronem. Wykorzystajcie sezonowe warzywa i owoce oraz inne dodatki i stwórzcie coś pysznego. Sfotografujcie swoje danie, możecie dodatkowo stworzyć jesienną scenerię, będącą pięknym tłem dla dania, i przesyłajcie do konkursu.

Czytaj więcej

Ciasteczka "kocie oczka" ( z dżemem i ganaszem czekoladowym )

października 21, 2014

Ciasteczka "kocie oczka" ( z dżemem i ganaszem czekoladowym )

  Znacie tradycyjne "kocie oczka" ? Zazwyczaj przekłada się je powidłami śliwkowymi lub gęstym dżemem. Ja postanowiłam tym ciasteczkom nadać nowy wymiar. Dołożyłam jeszcze ganasz czekoladowy, ażeby ciasteczka wyglądały dostojniej i smakowały ... jeszcze lepiej ! Bo kto by pogardził ciastkiem z czekoladą !
Zapewniam, że do kubka herbaty, w ponury jesienny dzień - niezastąpione !

Czytaj więcej

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

października 19, 2014

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

 Być dzieckiem na diecie ... smutne, aczkolwiek coraz częstsze zjawisko. Odmawiać sobie niemal wszystkiego, tego co jedzą rówieśnicy. Patrzeć z zazdrością, a może smutkiem i żalem, jak ona zjada kolejne ciastko .... "bo ja nie mogę - jestem na diecie"...
Ale można sprawić przyjemność, zaspokajając pragnienie na ciasto i upiec pyszne, czekoladowe brownie z kaszy jaglanej.
I choć nie jest to klasyczne ciasto czekoladowe, na bazie jaj i masła, zapewniam, że śmiało może z nim konkurować. A pojedynek w dziecinie "ZDROWE" - wygra miażdżąca przewagą.

Czytaj więcej

Placek dyniowy z bakaliami

października 18, 2014

Placek dyniowy z bakaliami

  U mnie dzisiaj ciasto iście jesienne. Z dynią, orzechami laskowymi i suszonymi morelami. Ciasto dyniowe zrobiłam pół na pół z mąki pszennej białej i pełnoziarnistej. Dostojności dodaje mu gęsty, biały lukier. Mi on przywodzi na myśl śnieg.... i nie wiem, czy to dobrze, czy źle. Jakoś do zimy mi nie spieszno ...

Czytaj więcej

Cynamonowa owsianka ze śliwkami

października 15, 2014

Cynamonowa owsianka ze śliwkami

Zdrowe i zbilansowane śniadanie to podstawa. Śniadanie - najważniejszy posiłek dnia - powinien zawierać nabiał, owoce i węglowodany. Wszystko to znajdziecie w miseczce pachnącej cynamonowej owsianki.
Śniadania tym lepsze, że ciepłe ! A za oknami będzie coraz zimniej.














Składniki:

* 1 szklanka napoju owsianego Alpro ( lub zamiennie chudego mleka )
* 1/3 szklanki płatków owsianych górskich
* 1 łyżeczka miodu
* szczypta cynamonu
* 3-4 śliwki

Czytaj więcej

Pieczone jabłka nadziane twarogiem

października 14, 2014

Pieczone jabłka nadziane twarogiem

Piękna złota jesień za oknami. A wraz z jesienią,  przyszła pora na kolejną odsłonę "Lubelskiego kociołka".

Jak już pewnie niektórzy kojarzą, jest to akcja lubelskich blogerek. Gotujemy i pieczemy sezonowo. Tym razem z jabłkami w roli głównej.

Ja na tą okazję przygotowałam jabłka pieczone, wypełnione twarogiem i oblane słodkim sosem karmelowym z orzechami włoskimi. Jednym słowem - rozpusta dla podniebienia !









Składniki:

* 4 twarde, kwaskowate jabłka
* 150 g twarogu półtłustego ( miękkiego )
* 1 jajko
* cukier waniliowy
* 2 łyżki cukru
* 1,4 łyżeczki cynamonu

na sos karmelowy:
* 1/2 szklanki cukru ( 110 g )
* 35 ml wody
* 25 g masła
* 90 ml śmietanki 30 %

Czytaj więcej

Jak jeść po włosku, to tylko w La Traviata - recenzja

października 08, 2014

Jak jeść po włosku, to tylko w La Traviata - recenzja

  Ukryta wśród szarych bloków, oddalona od zgiełku miasta. Tu czas płynie inaczej, tu zapachy i smaki przeniosą Cię daleko, na południe ... do Włoch !

La Traviata to nie taka zwykła włoska restauracja. Poza smacznym jedzeniem, serwuje się tu także - ciepłe słowo, miły gest, szczery uśmiech. Atmosfera panująca we wnętrzu restauracji, wręcz zaprasza do wejścia. Tu każdy jest przyjacielem - kelner, kucharz, szef kuchni. Każdy przywita Cię skinięciem głowy i pogodnym uśmiechem.

Czytaj więcej

Sernik karmelowy z karmelizowanymi śliwkami

października 07, 2014

Sernik karmelowy z karmelizowanymi śliwkami

Sernik w jesiennej odsłonie, czyli - karmelowy ze śliwkami.
Koniecznie wypróbujcie to połączenie ! Zapewniam, że warto.

Sernik + kawa + przyjaciółka = zestawienie idealne ;)













Składniki
( na tortownicę średnicy 25-26 cm )

Spód:
200 g ciastek Oreo ( lub zamiennie innych, np zwykłych herbatników, bądź krakersów + 2 łyżki kakao )
100 g masła
2 łyżki cukru pudru – tylko w przypadku użycia słonych krakersów
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 szklanka cukru
100 g czekolady karmelowej ( np. Wedel )
5 jaj
2 budynie waniliowe
3 łyżki mąki ziemniaczanej
PONADTO:
10-12 dużych śliwek
2 łyżki cukru brązowego

Czytaj więcej

Knedle ze śliwkami

października 02, 2014

Knedle ze śliwkami

Dziś trochę klasyki kuchni polskiej, czyli knedle ze śliwkami. 
Obowiązkowa pozycja w sezonie śliwkowym. A, że sezon jeszcze trwa, polecam dłużej nie zwlekać, tylko zrobić !

Knedle, poza śliwkami, można wypełniać także wiśniami, morelami, brzoskwiniami ... ale te ze śliwkami - NAJLEPSZE ! ;)











Składniki:
* 750 g ziemniaków
* 2 jajka
* około 300 g mąki pszennej
* około 500 g śliwek
* 3 łyżki cukru pudru
* sól

* 3 łyżki bułki tartej
* 1 łyżka masła
* 1/2 łyżeczki cynamonu

Czytaj więcej