Filet z kurczaka w teriyaki

maja 03, 2017

Filet z kurczaka w teriyaki

    Filety z kurczaka przygotować można na wiele sposobów. Jednym z moich ulubionych smaków, jest filet z kurczaka w teriyaki. Doskonały do obiadu, idealny jako szybka ciepła kolacja lub także jako składnik szybkiej sałatki. Sprawdza się także na kanapkach.

Kurczaka w teryiaki przygotowuję na patelni, smażąc na pergaminie. Jest soczysty, jędrny i aromatyczny.

Składniki na filet z kurczaka w teriyaki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 3 łyżki sosu teriyaki
• 2 łyżki oliwy
• 1/4 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki suszonego lub świeżego rozmarynu

Przygotowanie kurczaka teriyaki:

Filet z kurczaka osuszyć i przekroić na dwie pojedyncze piersi ( chyba, że kupiliście pojedyncze filety ).

Sos teriyaki wymieszać z oliwą, dodać przyprawy. Powstałą marynatą zalać filety z kurczaka i odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

Zamarynowane filety ponacinać z wierzchniej strony.

Czytaj więcej

Grillowany kotlet schabowy w sosie teriyaki

kwietnia 07, 2017

Grillowany kotlet schabowy w sosie teriyaki

    Kupiłaś schab i co dalej ? Schabowe, bitki, pieczony w sosie - nie ! To wszystko już było.
Nie masz pomysłu na danie ze schabem w roli głównej ? Ja mam dla Ciebie przepis.

Schab marynowany w sosie teriyaki, opiekany na grillu. Schab opiekać może na grillu elektrycznym ( jak ja ) lub tradycyjnie, na grillu węglowym, na świeżym powietrzu. Sezon grillowy już tuż, tuż !

Grillowany schab sprawdzi się na obiad, jak i na szybką kolację. Zjeść go możesz klasycznie - z ziemniakami, lub z lekką sałatką warzywną.
Ja grillowany kotlet schabowy podałam z miodową marchewką, a raczej z marchewkowym makaronem od Fit&Easy. Na patelni rozgrzałam łyżeczkę masła i miodu. Spaghetti z marchewki dusiłam kilka minut, na koniec doprawiłam odrobiną ostrego sosu z papryki.

PRZEPIS NA GRILLOWANY KOTLET SCHABOWY

Składniki na grillowany kotlet schabowy:

• 4 kotlety ze schabu
• 3 łyżki sosu teriyaki
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie grillowanych kotletów schabowych:

Kotlety schabowe dobrze rozbić.

Sos teriyaki wymieszać z oliwą. Kotlety schabowe przełożyć do miski, wlać oliwę z sosem teriyaki. Kotlety dobrze wymasować sosem.

Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.

Czytaj więcej

Szaszłyki drobiowe z sosem gorgonzola

stycznia 27, 2016

Szaszłyki drobiowe z sosem gorgonzola

Ciepła kolacja, czy imprezowa przekąska - w obu przypadkach szaszłyki drobiowe sprawdza się doskonale.
A żeby nie było nudno...szaszłyki proponuje podać z sosem z sera gorgonzola.

Szaszłyki:

• filet z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka octu winnego

Sos gorgonzola:

• 200 g sera gorgonzola
• 50 g śmietanki 30%
• pieprz mielony gruboziarnisty

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Olej wymieszać z octem winnym, roztartym czosnkiem i przyprawą do grilla. Marynatą zalać mięso, dobrze wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny.
Zamarynowane mięso nabijać na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec bez przykrycia, około 40 minut w temperaturze 170 stopni C.

Czytaj więcej

Pieczona pierś z indyka

listopada 26, 2015

Pieczona pierś z indyka

   Ha ! To Was zaskoczyłam, co ? Upiekłam, ale nie ciasto. No cóż, pieczone mięsko też lubię... Może mniej niż czekoladowe brownie czy kruchą tartę, niemniej jednak, od czasu do czasu piekę i zajadam.
Pieczone mięsko, tu akurat filet z indyka, smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno, np do kanapek lub sałatki.
A dlaczego indyk ? Indyk to najwartościowsze mięso drobiowe. Zawiera znikomą ilość tłuszczu i spora ilość białka. Wskazane osobom walczącym z kilogramami oraz małym dzieciom.
Przygotowanie takiego "pieczystego" zajmie Wam naprawdę niewiele czasu. Przekonajcie się i zróbcie takie dla rodzinki.

Składniki:

• około 1 kg mięsa z piersi indyka
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 średniej wielkości cebula
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/3 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
• 2 łyżki sosu teriyaki lub sosu sojowego ( jeśli nie macie - sól )

Wykonanie:
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Filet przekroić na dwa mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek obrać z łupin. Cebulę pokroić w półplastry, czosnek w cienkie plasterki.
Sos teriyaki/sojowy wymieszać z przyprawami.

Mięso natrzeć przyprawami, przełożyć do miski, obłożyć cebulą i czosnkiem. Naczynie przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum godzinę do lodówki.

Czytaj więcej

Kremowe risotto dyniowe z kurczakiem

września 18, 2015

Kremowe risotto dyniowe z kurczakiem

     Sezon dyniowy uważam za otwarty ! Na pierwszy ogień - risotto. Dzięki musowi z pieczonej dyni risotto jest niezwykle kremowe. A jego kolor, tak intensywny wprawia w zachwyt.
Risotto możecie śmiało zajadać bez dodatków, ale jeśli myślicie o bardziej sytym posiłku, podajcie je z kurczakiem.

Składniki:

• 200g ryżu arborio
• 2 cebule szalotki
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 500-600 ml bulionu drobiowego
• 1 dynia hokkaido średniej wielkości 
• 2 łyżki tartego sera ( bursztyn lub gouda )
• 1 łyżka masła
• oliwa z oliwek
• przyprawy: chili, mielony imbir, ziarna kolendry

Wykonanie:
Dynię przekroić na pół, oczyścić z nasion i pociąć w mniejsze kawałki. Kawałki dyni ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C.
Upieczoną i ostygniętą dynię obrać ze skóry, po czym zmiksować blenderem na gładkie pure.

Czytaj więcej

Pulpety w sosie pomidorowym

maja 27, 2015

Pulpety w sosie pomidorowym

   Dobre z kaszą, z makaronem, z ziemniakami. Dobre z chrupiącą bagietką i w towarzystwie sałaty. Dobre dla dużych i dla małych. Zwyczajnie, po prostu - DOBRE !

Składniki:

• 350 g mięsa  wieprzowego ( np. z łopatki )
• 1 jajko
• 1 nieduża cebula
• 2 łyżki kaszy manny
• 500 ml passaty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• oregano suszone
• olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:
Mięso i cebulę zmielić w maszynce. Do mielonego mięsa dodać jajko, kaszę manną, sól i pieprz - wyrabiać masę przez 2-3 minuty.Z masy mięsnej formować pulpety.

Czytaj więcej

Udka pieczone w piwie i miodzie

listopada 28, 2014

Udka pieczone w piwie i miodzie

   Jeśli lubisz słodka, chrupiącą skórkę z kurczaka i delikatne mięsko - ten przepis jest dla Ciebie !

Składniki:

Czytaj więcej

Tymiankowe udka w śmietanie

czerwca 17, 2014

Tymiankowe udka w śmietanie

Propozycja na nieskomplikowany i smaczny obiad. Bez stania przy garach i  mieszania.

Aromatyczne udka zapieczone w śmietanie.















Składniki:

1 kg podudzi ( ja wybrałam jak najmniejsze, na kilogram weszło 10 sztuk )
150 ml śmietany 18%
3 łyżki mleka 3%
2-3 łyżki listków tymianku świeżego
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka KAMIS
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju lub oliwy

Czytaj więcej

Roladki w młotkowanym pieprzu muśnięte olejem rzepakowym

maja 16, 2014

Roladki w młotkowanym pieprzu muśnięte olejem rzepakowym

Drobiowe roladki to danie łatwe do przygotowania, a zarazem efektowne. To od Was zależy co zamkniecie w kawałku mięsa - niech zadziała wyobraźnia. Ja swoje nadziałam łososiem i szparagami. Musnęłam olejem rzepakowym i obtoczyłam w młotkowanym pieprzu.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego powinien znaleźć zasłużone miejsce w każdej kuchni. To jeden z najzdrowszych tłuszczów, odpowiednio zbilansowany pod względem potrzeb żywieniowych człowieka. Dodatkowy atut - to nasz rodzimy produkt !
Nasza codzienna dieta zwykle uboga jest w te niezwykle cenne dla naszego organizmu, kwasy Omega-3 i Omega-6. Sięgajmy po olej rzepakowy !








Składniki:

1 cały filet z kurczaka
80-100 g łososia w plastrach
5-7 szparagów zielonych
1/4 szkl. oleju rzepakowego
2 -3 łyżki pieprzu młotkowanego z kolendrą ( KAMIS )
sól

ponadto: folia aluminiowa

Czytaj więcej

Cytrynowo-ziołowe udka

stycznia 10, 2014

Cytrynowo-ziołowe udka

Składniki:

4 ćwiartki z kurczaka



1,5 cytryny
80 ml oliwy
2 płaskie łyżeczki soli ziołowej KAMIS
2 łyżki tymianku świeżego ( listków)
2 łyżki rozmarynu KAMIS
1 łyżka musztardy dijon








Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, osuszyć, po czym podzielić na podudzia i udka.

Przygotować marynatę.
Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z 1 cytryny. Połączyć sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę i musztardę - dokładnie wymieszać. Dodać zioła, jeśli nie macie świeżego tymianku, użyjcie suszonego z torebki.

Czytaj więcej

Rolada z karkówki - z kapustą i śliwkami

grudnia 22, 2013

Rolada z karkówki - z kapustą i śliwkami

Składniki:

1 kg karkówki, 300 g kapusty kiszonej, 20 szt. śliwek suszonych, garść suszonych grzybów, 5 pieczarek, 1 cebula, 1 łyżka klarowanego masła, 2 łyżki musztardy chrzanowej, 1 łyżka tymianku suszonego, 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżka mąki pszennej, sól, pieprz.

Wykonanie:

Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć.
Rozkroić, tak by powstał duży płat - rozbić dość cienko.
Suszone grzyby zalać wodą - gotować około 20 minut - odcedzić i pokroić.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, cebulkę podsmażyć. Dodać grzyby i pokrojone w kostkę pieczarki - podsmażyć.

Czytaj więcej