Mini babeczki do święconki

kwietnia 14, 2017

Mini babeczki do święconki

W koszyczku wielkanocnym znaleźć się powinny: jajka, wędliny, chleb, sól i pieprz, chrzan, baranek ( cukrowy, z ciasta...lub czekoladowy ), a także wielkanocne ciasta.
Najczęściej słodkim elementem koszyczka jest kawałek baby drożdżowej. Można też włożyć małe babeczki z ciasta ucieranego lub piaskowego. udekorowane, będą jednocześnie elementem upiększającym nasz koszyczek.

Mam dla Was przepis na ekspresowe mini babeczki do koszyczka. Zdążycie jeszcze zrobić.

Babeczki przygotowałam na bazie majonezu, zamiast oleju lub masła. Udekorowałam dość skromnie, lukrem i kolorową posypką cukrową.
Babeczki możecie też oblać jasną lub ciemną czekoladą, będą jeszcze smaczniejsze.

PRZEPIS NA MINI BABECZKI DO ŚWIĘCONKI

Składniki na mini babeczki:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru 
• 3 jaj
• 1/4 szklanki majonezu
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Lukier cytrynowy do babeczek:

• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

 Przygotowanie mini babeczek do święconki:

1. Oddzielić żółtka jaj od białek. Żółtka utrzeć z cukrem  na jasną, puszystą masę. Do masy jajecznej dodać majonez  - połączyć składniki.

Obie mąki przesiać, dodać proszek do pieczenia.

Sypkie składniki wsypać do masy jajeczno-majonezowej. Całość dobrze wymieszać.

Na koniec ubić pianę z białek. Pianę dodać do ciasta i delikatnie, ale bardzo dokładnie wymieszać.

Czytaj więcej

Babka majonezowa z szafranem

kwietnia 13, 2017

Babka majonezowa z szafranem

    Czy ktoś z Was jeszcze nie wie, że majonez dodajemy nie tylko do jaj i sałatek na Wielkanoc ? Pyszna babka majonezowa wymaga zmieszania tylko kilku składników. Zrobicie ją bardzo szybko i na pewno Wam się uda.

Zaskoczeni ? W sumie majonez to jaja i olej, a są to jedne z podstawowych składników wykorzystywanych do przygotowywania ciast.

Moja babka majonezowa ma piękny żółty kolor, dzięki dodatkowi szafranu. Jeśli nie dysponujecie tą przyprawą, możecie pominąć - babka i tak będzie pyszna.

A może jedna babka to dla Was za mało ? Łapcie przepisy na babki - szukajcie TUTAJ

PRZEPIS NA BABKĘ MAJONEZOWĄ Z SZAFRANEM

Składniki na babkę majonezową:
( * szklanka pojemności 250 ml )

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru 
• 6 jaj ( rozmiar "M )
• 1/2 szklanki majonezu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta szafranu 

Przygotowanie babki majonezowej:

Oddzielić żółtka jaj od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i szafranem na jasną, puszystą masę. Do masy jajecznej dodać majonez  - połączyć składniki.

Obie mąki przesiać, dodać proszek do pieczenia.

Sypkie składniki wsypać do masy jajeczno-majonezowej. Całość dobrze wymieszać.

Na koniec ubić pianę z białek. Pianę dodać do ciasta i delikatnie, ale bardzo dokładnie wymieszać.

Czytaj więcej

Babka ajerkoniakowa

kwietnia 06, 2015

Babka ajerkoniakowa

   Jeśli zjedliście już wszystkie wielkanocne wypieki, ale nadal Wam mało, mam przepis idealny. Idealny także w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości. Tą babkę zrobicie w kilka chwil i gwarantuję, że smakiem zaskoczy każdego.

Składniki:

• 150 g mąki tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g cukru
• 200 ml oleju rzepakowego lub innego dobrego oleju roślinnego
• 5 jajek
• 250 ml ajerkoniaku 

Wykonanie:
Przygotować dwa naczynia. W jednym naczyniu połączyć składniki suche, tj. mąkę, cukier i  proszek do pieczenia.
W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre, czyli olej, jaja i ajerkoniak.

Czytaj więcej

Babka marchewkowa

kwietnia 03, 2015

Babka marchewkowa

   Jeśli szukacie przepisu na nietypową babkę wielkanocną, to może zrobicie właśnie tą - marchewkową. Wilgotna, aromatyczna, o cudownym kolorze. Zaskoczcie rodzinę i znajomych podając taki, zdrowszy niż tradycyjne, wypiek.

Składniki:

•  2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mąki pszennej  
• 200 g masła200 g masła 
•  4 jaja
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki tartej, odsączonej marchwi ( ja wykorzystałam marchew po wyciskaniu soku )

Wykonanie:
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Masło utrzeć, dodając po jednym jajku i 2-3 łyżki cukru pudru.
do utartego masła dodać cukier waniliowy oraz tarą marchew - wymieszać. Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia - połączyć dokładnie składniki.

Czytaj więcej

Babka ponczowa ( rumowa z pomarańczą )

kwietnia 17, 2014

Babka ponczowa ( rumowa z pomarańczą )

   Jedna z najlepszych, przynajmniej dla mnie - bab wielkanocnych. Babka ponczowa. Taki wypiek dla dorosłych ! Wilgotna, aromatyczna, przepyszna ! Musicie ją zrobić !

Składniki:
 1,5 szklanki mąki pszennej
3 dag drożdży świeżych
0,5 szklanki mleka
1/4 szklanki cukru
2 jaja
70 g masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Poncz:
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki wody
otarta skórka i sok z połowy cytryny
50-70 ml rumu - najlepiej ciemnego

Lukier:
1/2 szkl. cukru pudru, 3 łyżki wody, łyżka  soku z cytryny



Wykonanie:

Przygotować zaczyn. W tym celu drożdże pokruszyć, rozprowadzić niewielką ilością ciepłego mleka, dodając pół łyżeczki cukru i około 1/3 szklanki mąki. Zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Tak przygotowany zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Oddzielić żółtka jaj od białek. Pianę z białek ubić na sztywno.

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć dodając stopniowo po 3 łyżki cukru i żółtko. Następnie dodać zaczyn z drożdży, cukier waniliowy, skórkę pomarańczową, ciepłe mleko i wyrabiać ciasto dosypując mąkę. 
Do wyrobionego ciasta dodać pianę z białek - delikatnie połączyć. Ciasto powinno być gładkie, lśniące i musi zawierać dużo pęcherzyków powietrza.

Czytaj więcej

Babka marmurkowa oblana czekoladą

kwietnia 17, 2014

Babka marmurkowa oblana czekoladą

  Na wielkanocnym stole baba musi być ! Baba - babka oczywiście ;)
Jeśli lubicie wilgotne ciasto, połączenie ciasta jasnego i kakaowego, polecam zrobić babkę marmurkową. Pyszna jest !
Pamiętajcie, żeby do ciemnego ciasta użyć wykorzystać dobre kakao, w tej kwestii nie ma co oszczędzać. Liczy się przecież smak !

Składniki:

12 pełnych łyżek mąki ( krupczatka lub opcjonalnie tortowa )
2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jaj
250 g masła ( lub po 125 g masła i margaryny )
2 szklanki cukru
250 ml mleka
4 łyżki kakao, u mnie DecoMorreno

do polania:
100 g kuwetury lub gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju





Wykonanie:

Mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać. 
Oddzielić żółtka od białek.

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć, dodając po 2-3 łyżki cukru i po jednym żółtku. Ucierać, aż cukier się prawie zupełnie się rozpuści.
Z białek ubić sztywną pianę.

Czytaj więcej

Pomarańczowa babka piaskowa ( super prosta )

stycznia 21, 2014

Pomarańczowa babka piaskowa ( super prosta )

Szybkie, smaczne i proste ciasto.

Idealne dla kochanych babć i dziadków, z okazji ich święta !

Składniki:


3 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
125 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia


skórka otarta z 1 pomarańczy

cukier puder






Wykonanie:

Rozpuścić margarynę - odstawić, żeby trochę przestygła.

W tym czasie, oddzielić żółtka od białek.
Białka lekko podbić, dodać powoli cukier - ubić na sztywną pianę.
Do ubitych białek dodać żółtka - miksować do uzyskania, jasnej, puszystej masy.

Czytaj więcej