Czekoladowe ciasto z cukinii

sierpnia 25, 2018

Czekoladowe ciasto z cukinii

     Ciasto na bazie warzywa to już nie żaden ewenement. Kultowe marchewkowe, fit fasolowe czy brownie z burakiem to takie klasyki wśród ciast. Prym wiedzie również cukiniowe.


Najlepsze w warzywnych ciastach jest to, że robi się je niezwykle szybko i można zrobić je na wiele sposobów.
Na przykład takie z cukinii... Wyśmienity jest piernik z cukinii, czy ciasto z cukinii z bakaliami, tudzież chlebek bananowo-cukiniowy. Ale mój hit to ciasto czekoladowe z cukinii.


Czekoladowe ciasto z cukinii jest wilgotne i aromatyczne. Jego intensywny kolor to sprawka dużej ilości ciemnego kakao. Zróbcie koniecznie !

CZEKOLADOWE CIASTO 

Z CUKINII

Składniki:

( szklanka o pojemności 250 ml )

• 500 g cukinii
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1/2 szklanki ciemnego kakao
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• 100 g orzechów ( dałam nerkowce )
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g rodzynek
• 100 g czekolady deserowej

Przygotowanie:

 1. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.


2. Obie mąki połączyć z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.


3. Orzechy posiekać, czekoladę pokroić w nieduże kawałki.


4. Jajka utrzeć z cukrem pudrem. Do masy jajecznej dodać sypkie składniki, dolać olej, mleko. Następnie dodać startą cukinię, czekoladę oraz bakalie. Masę dobrze wymieszać - do połączenia składników.


5. Tortownicę średnicy 25/27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 60 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z tortownicy i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.

Smacznego !

Czytaj więcej

Brownie z czerwonej fasoli

lutego 07, 2017

Brownie z czerwonej fasoli

     Czy ciasto z fasoli brzmi ekstremalnie ? Z pewnością nie bardziej niż ciasto z kiszoną kapustą...bo i o takowym słyszały moje uszy, a i język smakował...

Jeśli nie straszne Wam kulinarne eksperymenty, zapraszam zatem po przepis na czekoladowe ciasto z fasoli. Ciasto wygląda niemalże identycznie jak klasyczne brownie, ale czy smakuje jak brownie ? No nie zupełnie, bo czekolada jest czekoladą i nic jej nie zastąpi. Porcja prawdziwego czekoladowego brownie to inny poziom smaku aniżeli brownie z fasoli. Ale, ale...ja wcale nie powiedziałam, że to ciasto jest be i fuj. Absolutnie, co to, to nie. Ciasto fasolowe zaskoczyło mnie, niemalże tak samo jak zima drogowców. Miałam obawy, miałam wątpliwości, a moje łapki nieśmiało zmierzały z kawałkiem ciasta w kierunku ust. Wszystko zniknęło, gdy pierwszy kęs został dokładnie posmakowany i przełknięty. Ciasto z czerwonej fasoli ma zwartą konsystencję, a zarazem jest delikatne i mocno wilgotne. Jako, że w skład ciasta wchodzi też banan, jest on mocno wyczuwalny.

Brownie z czerwonej fasoli robi się jeszcze szybciej niż brownie klasyczne. A myślałam, że nie ma na świecie szybszego przepisu na ciasto.

Składniki:
( na blachę o wymiarach około 25x25 cm )

• puszka czerwonej fasoli ( 400 g  )
• 1 banan
• 2 jajka
• 80 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego ( lub masła )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Fasolę wyłożyć na sito i dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą. Odsączyć.
Banana pokroić w kawałki.

Do miski wsypać fasolę, dodać banana oraz wszystkie pozostałe składniki. Blenderem zmiksować całość na jednolitą, gładką masę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Do blachy wlać ciasto.

Czytaj więcej

Walentynkowe muffiny czekoladowe

lutego 13, 2016

Walentynkowe muffiny czekoladowe

    Miłością powinniśmy obdarzać bliskich co dzień, nie tylko przy okazji "świąt". Niemniej jednak kto jest zakochany, kto był zakochany i kto będzie zakochany, Walentynki traktuje wyjątkowo. Ten Dzień Miłości ma w sobie jakąś magię, magię serduszek, całusków, czerwonych róż i słodkich czekoladek.
Obdarowywanie swoich połówek drobnymi prezentami należy do obowiązku walentynkowego ;)
Zamiast głowić się, szukać w sklepach i w sieci zmyślnych prezencików, upieczcie czekoladowe muffiny pełne miłości. Na pewno radość z takiego prezentu będzie ogromna. A i może Wam się dostanie w przydziela jedna babeczka.... a może dwie ? ;)

Składniki:

• 300 g mąki pszennej tortowej ( można zamienić na pełnoziarnistą, wówczas zmniejszamy jej ilość do 250 g )
• 120 g masła
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru ( biały, trzcinowy lub pół na pół )
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 150 ml mleka
• 100 -150 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mlecznej ( lub mix czekolad )

Wykonanie:

Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

Przygotować dwa naczynia/miski/ rondelki.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i kakao.

W drugim naczyniu zmiksować składniki mokre, czyli mleko, jaja i rozpuszczone, ostygnięte masło.

Czytaj więcej

Muffinki czekoladowo-orzechowe

stycznia 15, 2016

Muffinki czekoladowo-orzechowe

   Jeden z najprostszych i najszybszych wypieków - muffinki ! Mam nadzieję, że lubicie. Ja bardzooooo, zwłaszcza takie wilgotne, aromatyczne. Moje dzięki dodaniu banana, takie właśnie są. Często dodaję banana do muffinek czekoladowych. Zyskują dzięki niemu nie tylko wilgoć, ale także ciekawy smak.

Składniki:
( na około 15 muffinek )

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka mielonych orzechów laskowych lub innych
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 banan

Wykonanie:

Czekoladę połamać, umieścić w plastikowej misce, dodać masło. Miskę ustawić na garnku z wrzącą wodą - poczekać aż czekolada się rozpuści. rozpuszczoną czekoladę. Rozpuszczona czekoladę odstawić do wystygnięcia.

W tym czasie wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i orzechami.

Banana pognieść widelcem i wymieszać z jogurtem.

Ubić jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

Czytaj więcej

Pełnoziarniste muffiny czekoladowo-bananowe

września 23, 2015

Pełnoziarniste muffiny czekoladowo-bananowe

     Słodko nie musi oznaczać niezdrowo. Wystarczy kilka zamienników i klasyczne muffiny przeistaczają się w wersję bardziej odżywczą, pełną zdrowych składników.
Muffiny polecam jako przekąskę do szkoły/pracy, ale także jako "ciasteczko" do kawy.

Składniki:
( na 18-20 muffinek )

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 100 g czekolady ( proporcji 50g gorzkiej, 50 g mlecznej lub tylko gorzka)
• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego ( można pominąć )
• 1/2 szklanki napoju sojowego czekoladowego Alpro ( lub chudego mleka )
• 1 łyżeczka sody
• 2 banany

Wykonanie:
Banany obrać ze skóry i pognieść widelcem w miseczce.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej, czyli umieścić miseczkę z czekoladą w gorącej, nie gotującej się wodzie i pozostawić do rozpuszczenia.

Przygotować dwa naczynia. W jednym wymieszać wszystkie suche składniki, tj. mąki, , cukier i sodę.
W drugim naczyniu umieścić składniki mokre -  jaja, rozpuszczoną czekoladę, pogniecione banany i napój czekoladowy, szybko zmiksować, do połączenia składników.

Czytaj więcej

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

lipca 24, 2015

Ravioli czekoladowe z owocowym serkiem i sosem czereśniowym

    Czekoladowy makaron ? Czemu nie ! A gdyby tak ravioli, zupełnie na słodko ? Skusicie się ?
Swoje ravioli nadziałam gotowym serkiem owocowym i podałam z sosem czereśniowym. Myślę, że można go z powodzeniem zastąpić, np malinowym.

Składniki na ravioli:

•  200 g mąki pszennej
•  15 g ciemnego kakao
•  2 jajka
•  1 łyżka oliwy
•  woda
•  serek Almette Fruit jagoda-malina

Mąkę i kakao wymieszać i przesiać. Na stolnicy lub w misce wsypać mąkę i uformować kopiec. Do środka kopca wbić jajka, wlać oliwę. Zagniatać ciasto, dolewając w razie konieczności niewielką ilość wody. Ciasto zagniatać, aż stanie się jednolite i sprężyste. Odłożyć ciasto na min. 20 min pod przykrycie, np pod miskę.

Czytaj więcej

Babeczki czekoladowe z kremem orzechowym

marca 22, 2015

Babeczki czekoladowe z kremem orzechowym

Czekolada zawsze w modzie ! ;)
Dlatego dziś, tak jeszcze przed świątecznie, aczkolwiek już w scenerii nieco wiosennej, mam dla Was przepis na klasyczne babeczki czekoladowe. Ale żeby nie było nudno, proponuję dodać im nieco kunsztu i jeszcze więcej słodyczy i udekorować kremem orzechowo-czekoladowym.

Składniki na ciasto:
( na 12 dużych lub 24 małe babeczki )

• 150 g czekolady gorzkiej
• 90 g masła
• jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem orzechowy:

• 200 g masła orzechowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g czekolady mlecznej
• 150 ml śmietanki 30%

WYKONANIE:
Czekoladę połamać. W garnku zagotować wodę, na ganku z gotującą się wodą ustawić miskę. Do miski przełożyć połamaną czekoladę. Dodać mało - pozostawić do rozpuszczenia. Rozpuszczoną czekoladę nieco ostudzić.

Czytaj więcej

Czekoladowe ciasto z gruszkami

listopada 10, 2014

Czekoladowe ciasto z gruszkami

   Czekoladowych ciast nigdy dość ! Dobrze piszę ? Ktoś uważa inaczej ? 
Dziś mam dla Was szybkie czekoladowe ciasto z gruszkami. Niezwykle proste w przygotowaniu, a jednak z efektem WOW ! Myślę, że zostaniecie jego wielbicielami.

Składniki:
( na podłużną blachę długości około 35 cm )

Czytaj więcej

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

października 19, 2014

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

 Być dzieckiem na diecie ... smutne, aczkolwiek coraz częstsze zjawisko. Odmawiać sobie niemal wszystkiego, tego co jedzą rówieśnicy. Patrzeć z zazdrością, a może smutkiem i żalem, jak ona zjada kolejne ciastko .... "bo ja nie mogę - jestem na diecie"...
Ale można sprawić przyjemność, zaspokajając pragnienie na ciasto i upiec pyszne, czekoladowe brownie z kaszy jaglanej.
I choć nie jest to klasyczne ciasto czekoladowe, na bazie jaj i masła, zapewniam, że śmiało może z nim konkurować. A pojedynek w dziecinie "ZDROWE" - wygra miażdżąca przewagą.

Czytaj więcej

Brownie potrójnie czekoladowe

marca 13, 2014

Brownie potrójnie czekoladowe

    Dieta ? Jaka dieta ! Czekolada wszak zdrowa jest ! 
Kawałek pysznego czekoladowego ciasta to recepta na zły humor, na całe zło, na małe i duże nerwy, na smutki i chandrę, na niepogodę, na zniechęcenie, na .... i tak można by wymieniać, wymieniać i wymieniać.
Lista była by bardzo długa.

Czyli co z tego wynika ? A no to, że z czekolady nie warto rezygnować i jeść ją trzeba :)
Dlatego dziś moja propozycja - upieczcie potrójnie czekoladowe brownie, zaproście przyjaciółkę i zajadajcie, popijając aromatyczną herbatą lub smaczną kawą !

Składniki:

100 g czekolady gorzkiej
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady białej
80 g masła
90 g cukru
4 jajka
2 łyżki mąki pszennej










Wykonanie:

Czekoladę mleczną i gorzką połamać.
W garnku zagotować wodę, postawić na nim miskę lub mniejszy rondelek - wsypać połamaną czekoladę.
Do czekolady dodać pokrojone w kostkę masło - pozostawić czekoladę z masłem na parze, aż się rozpuści. Od czasu do czasu można zmieszać.
UWAGA - czekolady nie podgrzewać za mocno !

Czytaj więcej