Muffiny dyniowo-bakaliowe - akcja "Lubelski kociołek"

października 05, 2013

Muffiny dyniowo-bakaliowe - akcja "Lubelski kociołek"

Pierwsza edycja lubelskiego gotowania ruszyła ...
Chętnie dołączyłam do innych dziewczyn i też przygotowałam dyniowy przysmak. 
Nasza akcja nosi nazwę " Lubelski kociołek" i biorą w niej udział:
* http://stokolorowkuchni.blox.pl
* http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com
* http://niebieskapistacja.blox.pl
* http://przyprawmnie.blogspot.com
* http://moderntasteblog.blogspot.com 
*  http://pasja-smaku.blogspot.com
* http://jedzismakuj.blogspot.com
* http://eksplozjasmaku.blox.pl
* http://studniamiodu.blogspot.com
i ja :)

                                                                                                            

Składniki:

1 szkl startej na dużych oczkach dyni
1 szkl cukru
1 3/4 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 jajka 
1/2 szkl oleju
1/2 szkl. bakalii

Czytaj więcej

Kokosowe muffiny z jagodami ( Lubelski kociołek VII )

lipca 14, 2014

Kokosowe muffiny z jagodami ( Lubelski kociołek VII )

Lubelski Kociołek znowu wre i parą bucha. To już VII edycja wspólnego gotowania/wypiekania. Tym razem postanowiłyśmy przygotować coś z jagodami. 
Miałam przygotować coś innego, lecz czasu jak zwykle za mało.
Muffiny może nie wyglądają zbyt okazale, jednak smakiem powalają na kolana - no, przynajmniej tak było w przypadku moim i męża ;)











Składniki: 

1 i 3/4 szklanki zmielonych w młynku do kawy wiórek kokosowych
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
3/4 szklanki mleka

szklanka jagód

Czytaj więcej

Owsianka kokosowa z malinami

sierpnia 08, 2014

Owsianka kokosowa z malinami

Lubelski kociołek startuje po raz ósmy. Tak, to już kolejny raz jak lubelskie blogerki razem gotują. Czy to nie fajne ?
Tym razem na tapecie maliny. Wiem, powinnam się bardziej postarać, tym bardziej, że to owoc uprawiany lokalnie w mojej okolicy. Malina Kraśnicka została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych w 2011 roku. 
Niestety, zawsze jak kociołek startuje, u mnie jakieś życiowe zawirowania i masa do zrobienia.
Obiecują jednak, że malinowych przepisów będzie więcej !









Składniki:

* 1 szklanka napoju kokosowego Alpro ( lub zamiennie chudego mleka + 2 łyżki mleka kokosowego )
* 1/3 szklanki płatków owsianych górskich
* 1 łyżeczka miodu
* 2 łyżki wiórek kokosowych
* maliny

Czytaj więcej

Pierogi z kaszą jaglaną i bakaliami - lubelski kociołek II edycja

grudnia 06, 2013

Pierogi z kaszą jaglaną i bakaliami - lubelski kociołek II edycja

   Lubelskie blogerki postanowiły znowu wspólnie gotować.
Tematem drugiej edycji miała być kasza jaglana.

Moje propozycja oraz smak dania jednoznacznie skojarzyło mi się ze Świętami Bożonarodzeniowymi, dlatego prezentuję pierożki w świątecznej scenerii.

Zapraszam także do dziewczyn:
Martyna - http://breakfastofdreams.blogspot.com/ / http://chiliandsugar.blogspot.com/

Edyta - http://pasja-smaku.blogspot.com/
Dorota - http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/
Angelika- http://duringthefreetime.blogspot.com/
Ania - http://przyprawmnie.blogspot.com/
Marta - http://niebieskapistacja.blox.pl/html

 CIASTO:
500 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
120-150 ml wody
1 łyżka oleju rzepakowego

FARSZ: 
3/4 szkl. kaszy jaglanej
300 g białego sera
1 szkl. mleka 3,2%
0,5 szkl. wody
3 łyżki cukru
1 szkl. bakalii

Czytaj więcej

Sałatka z kaszą gryczaną ( na słodko ) - Lubelski Kociołek

marca 03, 2014

Sałatka z kaszą gryczaną ( na słodko ) - Lubelski Kociołek

    To już IV edycja Lubelskiego Kociołka.
Tym razem produktem przewodnim jest kasza gryczana. Przez jednych znienawidzona, przez innych uwielbiana.
Jako, że w ostatnim czasie postanowiłam odstawić na bok słodycze, muszę kombinować, by zaspokoić apetyt na słodkości.
Kasza gryczana w połączeniu z ulubionymi owocami i orzechami to świetna propozycja na słodką przekąskę. 

W akcji udział biorą inne lubelskie blogerki - zapraszam na ich blogi, po ciekawe kaszowe inspiracje:

1. Edyta - http://www.pasjasmaku.com/
2. Dorota - http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/
3. Wiosenka - http://eksplozjasmaku.blox.pl/
4. Angelika - http://duringthefreetime.blogspot.com/
5.  Marlena - http://smerfetka79.blogspot.com/

Składniki:

1 szkl. wody
0,5 szkl. kaszy gryczanej prażonej ( np. KUPIEC )
1 czerwony grejpfrut lub 1 pomarańcza
1/2 mango
garść orzechów laskowych
5 daktyli suszonych


sos orzechowy:
1,5 łyżki miodu
2 łyżki masła orzechowego niesolonego
2 łyżki soku z grejpfruta/  pomarańczy






Wykonanie:

Wodę zagotować, można dodać odrobinkę, ale naprawdę odrobinkę soli.
Kaszę opłukać pod bieżącą wodą.
Do gotującej się wody wsypać kaszę - ugotować.
Ugotowaną kaszę zahartować zimną wodą - odsączyć na sitku.

Czytaj więcej

Lody jogurtowe z truskawkami

czerwca 07, 2014

Lody jogurtowe z truskawkami

"Lubelski kociołek" znowu razem gotuje ! To już VI edycja, a jej tematem przewodnim są truskawki. Sezon na dobre się rozpoczął. Chyba już każdy, albo prawie każdy miał przyjemność zajadać się tegorocznymi truskawkami.
Ja w przyszłym tygodniu zaczynam produkcje przetworów.
A na truskawkową edycję "lubelskiego kociołka" przygotowałam lody jogurtowe z truskawkami. Pogoda dopisuje, słoneczko przygrzewa - lody być muszą !










Składniki:

400 ml jogurtu greckiego 
370 ml jogurtu naturalnego ( około 3% tłuszczu )
5-6 płaskich łyżek cukru pudru + 2 łyżki do truskawek
150 ml śmietanki 30%
laska wanilii lub cukier waniliowy

250-300 g truskawek

Czytaj więcej

Pieczone jabłka nadziane twarogiem

października 14, 2014

Pieczone jabłka nadziane twarogiem

Piękna złota jesień za oknami. A wraz z jesienią,  przyszła pora na kolejną odsłonę "Lubelskiego kociołka".

Jak już pewnie niektórzy kojarzą, jest to akcja lubelskich blogerek. Gotujemy i pieczemy sezonowo. Tym razem z jabłkami w roli głównej.

Ja na tą okazję przygotowałam jabłka pieczone, wypełnione twarogiem i oblane słodkim sosem karmelowym z orzechami włoskimi. Jednym słowem - rozpusta dla podniebienia !









Składniki:

* 4 twarde, kwaskowate jabłka
* 150 g twarogu półtłustego ( miękkiego )
* 1 jajko
* cukier waniliowy
* 2 łyżki cukru
* 1,4 łyżeczki cynamonu

na sos karmelowy:
* 1/2 szklanki cukru ( 110 g )
* 35 ml wody
* 25 g masła
* 90 ml śmietanki 30 %

Czytaj więcej

Marchewkowe pancakes

marca 21, 2017

Marchewkowe pancakes

   Jeśli lubicie słodkie śniadania, to dzisiejsza propozycja wywoła u Was potok śliny. Puszyste, aromatyczne i złociste pancakes, czyli po naszemu - śniadaniowe placuszki. Złocisty kolor placki zawdzięczają marchewce, na której bazowałam tworząc przepis.

Marchewka to temat przewodni kolejnej edycji Lubelskiego Kociołka. Lubelski Kociołek to tematyczna akcja stworzona przez grupę lubelskich blogerek kulinarnych. od czasu do czasu wybieramy wspólnie jeden produkt - warzywo, owoc, kasza itp i na bazie tego produktu przygotowujemy przepisy. Jednego dnia, na kilku blogach pojawia się przepis z użyciem wybranego artykułu. Zachęcam zatem do odwiedzenia blogów moich koleżanek, gdzie do końca dnia pojawią się różnorodne przepisy z użyciem marchewki.

Blogi biorące udział w akcji:

• Obiad gotowy !
• Wilczkowy Świat
• Pasja Smaku
• jedz i smakuj
• Sierotka maRysia w kuchni

 
Marchewkowe placuszki śniadaniowe wyśmienicie smakują polane miodem, syropem klonowym lub syropem z agawy i posypane chrupiącymi orzechami. Możecie je także serwować polane jogurtem i posypane świeżymi owocami.

Składniki:

• 1 marchewka ( o wadze około 200 g )
• 250 ml napoju roślinnego lub mleka
• 2 jajka
• 150 g mąki
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

Dodatkowo:

• olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia 
• miód, syrop klonowy lub syrop z agawy
• orzechy

Wykonanie:

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Plasterki marchewki umieścić w naczyniu blendera, zalać napojem roślinnym/mlekiem i zmiksować na gładkie pure.

Pure z marchewki wyłożyć do miski, dodać jajka i cukier - roztrzepać rózgą.

Mąkę wymieszać z sodą i cynamonem. Sypkie składniki dodać do pure marchewkowego i dobrze wymieszać.

Czytaj więcej