Sernik dyniowo-kajmakowy

listopada 12, 2015

Sernik dyniowo-kajmakowy

    Już chyba nie raz wspominałam, że obok sernika obojętnie nie przechodzę. Taka ze mnie sernikomaniaczka ! Żadna dieta, żadne zakazy, nakaz i co tam jeszcze, nie odciągną mnie od tego smakołyku. Zjem zawsze i wszędzie. Sernika nie odmawiam. Newer !
Jako, że dynie nadal zalegają na sklepowych półkach, co mnie bardzo, bardzo raduje, użyłam jej do przygotowania sernika. Smak - niebanalny, kolor - mega ooptymistyczny !

Składniki:

Na spód:

• 350 g okruszków biszkoptowych ( u mnie pozostałości z blatów biszkoptowych ) lub ciastek - biszkoptów
• 200 masła

Masa serowa:

• 750 g miękkiego sera twarogowego
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 200 masy kajmakowej
• 300 g pure z pieczonej dyni
•  1 budyń waniliowy
• szczypta cynamonu

 Wykonanie:
Masło rozpuścić w rondelku, stawiając na małym ogniu. Rozpuszczone odstawić do ostygnięcia.
Okruszki biszkoptowe/biszkopty  pokruszyć w malakserze.
Do poruszonych ciastek wlać przestygnięte masło - połączyć składniki. Powstałą masą wylepić dno i i boki tortownicy średnicy 26 cm.
Tak przygotowany spód wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10-12 minut. Wyjąć tortownicę z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia.

Czytaj więcej

Śniadanie do pracy, czyli jogurt, granola i śliwki

września 18, 2015

Śniadanie do pracy, czyli jogurt, granola i śliwki

   Wiem, że każdy z Was spieszy się do pracy, szkoły, czy gdziekolwiek indziej... Wiem, że macie milion wymówek... Ale wstańcie 10 minut wcześniej i zróbcie sobie coś pysznego, czym będziecie się delektować podczas przerwy  na drugie śniadanie. Zapewniam Was, że kolejnego dnia wstaniecie znowu wcześniej, by przygotować kolejną porcję słoiczkowego śniadanka.

Składniki:

• 120-150 ml jogurtu naturalnego
• 3-4 łyżki granoli lub musli
• 8-10 śliwek węgierek 
• szczypta cynamonu ( u mnie cynamon  Appetita )
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego ( nie koniecznie )
• odrobina wody

Wykonanie:
Przygotować sobie nieduży słoiczek z zamknięciem. Im bardziej  nietuzinkowy słoiczek, tym fajniej śniadanko wygląda ;)

Śliwki umyć, wypestkować. Na dno rondelka wlać odrobinę wody, nie więcej niż 50 ml. W garnku umieścić śliwki, dodać cukier i smażyć aż owoce zaczną się rozpadać. Odstawić do wystygnięcia. Owoce można przygotować wieczorem, dnia poprzedniego.

Czytaj więcej

Jaglanka na mleku z karmelizowanymi gruszkami ( Mleczne śniadanie na rozpoczęcie roku szkolnego )

września 11, 2015

Jaglanka na mleku z karmelizowanymi gruszkami ( Mleczne śniadanie na rozpoczęcie roku szkolnego )

     Chłodniejsze dni coraz bliżej. Jesień skrada się małymi kroczkami. Warto pomyśleć o ciepłych, aromatycznych śniadaniach, po których energia będzie wręcz rozpierać. Jaglanka z karmelizowanymi śliwkami, z dodatkiem cynamonu i chrupiących orzechów sprawdzi się doskonale. Rozgrzeje, nasyci i doda sił na cały poranek.
Takie śniadanie to dobrze rozpoczęty dzień, zarówno dla ucznia, jak i pracującego rodzica. 

Mleko i przetwory mleczne to ważne elementy w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ dostarczają niezbędnego do budowania kości i zębów - wapnia. Jego niedobory w diecie, w przyszłości skutkować mogą poważnymi schorzeniami.

Składniki ( 2 porcje ):

• 250 ml mleka 2%
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1-2 gruszki
• 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
• szczypta cynamonu
• kilka orzechów włoskich

Wykonanie:
 Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem i dokładnie opłukać na sicie pod bieżącą wodą.
Mleko zagotować, na gotujące sięmleko wsypać kaszę - gotować pod przykryciem około 20 minut.
W międzyczasie obrać ze skóry gruszki i pokroić owoce w półplasterki, grubości około 0,5 cm.

Czytaj więcej

Kisiel jabłkowo miętowy z cynamonem

stycznia 20, 2015

Kisiel jabłkowo miętowy z cynamonem

  Domowy kisiel z owocami, to lekki deser, który z łatwością przygotujecie dla swoich domowych łakomczuszków. Ja swój kisiel przygotowałam na bazie herbatki ziołowej Posti, ażeby nadać kisielowi nieco oryginalnego smaku. Wybrałam miętę z jabłkiem i cynamonem.

Składniki:
( na 4 porcje )

Czytaj więcej

Placek drożdżowy z jabłkami i rodzynkami

stycznia 16, 2015

Placek drożdżowy z jabłkami i rodzynkami

   Ciepła drożdżówka, kubek mleka ...  i coś więcej ? Nie, nic więcej nie potrzeba !
Jeśli lubicie ciasta drożdżowe, to stanie się Waszym hitem. Nie  dość, że smakuje doskonale, to jeszcze wygląda bajecznie. Zrobicie ?

Składniki:

Czytaj więcej

Sernik cynamonowy na ciasteczkowych spodzie

grudnia 14, 2014

Sernik cynamonowy na ciasteczkowych spodzie

  Moja kolejna wariacja na temat sernika. Tym razem jest świątecznie. Sernik cynamonowy z nuta wanilii i pomarańczy, na spodzie z ciasteczek speculaas, doskonale wkomponuje się w świąteczne menu.

Składniki:  
Spód ciasteczkowy:
* 250 g ciasteczek speculaas
* 130 g masła

Czytaj więcej

Cynamonowa owsianka ze śliwkami

października 15, 2014

Cynamonowa owsianka ze śliwkami

Zdrowe i zbilansowane śniadanie to podstawa. Śniadanie - najważniejszy posiłek dnia - powinien zawierać nabiał, owoce i węglowodany. Wszystko to znajdziecie w miseczce pachnącej cynamonowej owsianki.
Śniadania tym lepsze, że ciepłe ! A za oknami będzie coraz zimniej.














Składniki:

* 1 szklanka napoju owsianego Alpro ( lub zamiennie chudego mleka )
* 1/3 szklanki płatków owsianych górskich
* 1 łyżeczka miodu
* szczypta cynamonu
* 3-4 śliwki

Czytaj więcej

Muffinki marchewkowe z białą czekoladą

marca 14, 2014

Muffinki marchewkowe z białą czekoladą

   Od czasu do czasu wyciskam sok z marchewki i jabłka, bo uwielbiam domowe prawdziwe soki.
Długo myślałam, co zrobić z tymi, nazwijmy "wiórami", które zostają z warzyw/owoców - po odciśnięciu soku.  Pomyślałam, czy by nie dodać ich do muffinek - to był trafiony pomysł.
Muffinki są wilgotne i pyszne - polecam zrobić !
A jeśli nie macie sokowirówki, po prostu zetrzyjcie marchew i jabłko na tarce o drobnych oczkach i odciśnijcie łyżką lub w rękach sok  !

Składniki ( na 12 szt.):

300 g "wiórek" pozostałych po odciśnięciu soku ( w tym około 200g z marchwi, 100 g z jabłek )

200 g cukru
2 jajka całe
210 ml oleju rzepakowego
60 ml jogurtu naturalnego
240 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cynamonu, np Kamis

50 g białej czekolady




Wykonanie:

"Wiórki", to pozostałości po odciskaniu soku z warzyw/owoców w sokowirówce. Szkoda je wyrzucać, skoro można z nich przygotować pyszne wypieki.

Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę.

Przygotować 2 miski.

W jednej misce wymieszać składniki suche, czyli: mąka, cukier, soda, proszek do pieczenia, cynamon, imbir.

Czytaj więcej