Szaszłyki drobiowe z boczkiem i cukinią

maja 26, 2017

Szaszłyki drobiowe z boczkiem i cukinią

   Pogoda zachęca do grillowania, a na grilla świetnie sprawdzą się szaszłyki. Mięso z filetu kurczaka, przeplatane boczkiem, cukinią i cebulą. Brzmi dobrze, prawda ?

Szaszłyki upiec możecie na grillu, kładąc je na aluminiowej tacy lub w piekarniku. Moje piekłam w piekarniku, a opcji grillowania/opiekania.

Mięso do szaszłyków zamarynowałam w gotowej paprykowo-ziołowej marynacie Kujawski. Marynata nadała mięsu smaku i aromatu. Gotowe marynaty Kujawski występują w 4 wariantach, każdy z nich świetnie sprawdza się do marynowania mięs, zarówno na grilla, jak i do pieczenia w piekarniku.

Jeśli nie znajdziecie nigdzie takiej marynaty, mięso zamarynujcie w mieszance oleju, musztardy i ziół oraz przypraw.

PRZEPIS NA DROBIOWE SZASZŁYKI Z BOCZKIEM I CUKINIĄ

Składniki na szaszłyki:

• około 700-800 g mięsa z filetu kurczaka
• 250 g boczku
• 2 małe cukinie
• 2 cebule
• 3 łyżki marynaty paprykowo-ziołowej Kujawski ( lub własna mieszanka )
• 1/2 łyżeczki soli

Wykonanie szaszłyków:

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę wielkości około 2x2 cm. Pokrojone mięso przełożyć do miski, dodać marynatę paprykowo-ziołową oraz sól. Mięso wymieszać z marynatą i odstawić na 30-60 minut do lodówki.

Boczek pokroić w kwadraty wielkością zbliżone do kawałków mięsa z kurczaka. Małe cukinie pokroić w talarki grubości około 1 cm.
Cebulę pokroić w ćwiartki, każdą ćwiartkę podzielić na 2 części.

Czytaj więcej

Pieczone nuggetsy z kurczaka

sierpnia 18, 2016

Pieczone nuggetsy z kurczaka

    Zapewne wielu z Was nie może przejść obojętnie obok pewnej sieciówki, nie śliniąc się na chrupiące porcje kurczaczka. Kąski  z kurczaka, obtoczone w złocistej panierce, do tego frytki, tłusty sos ...czyli miliony kalorii. A gdyby tak odchudzić danie i zrobić je w domu ?
Nuggetsy można upiec w piekarniku, razem z ziemniaczkami i podać z lekkim sosem jogurtowym. Zdrowo i pysznie - zapewniam.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• łyżeczka przyprawy do kurczaka ( klasycznej/złocistej )
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:
Mięso umyć i dobrze osuszyć. Pokroić filet w nieduże kawałki.
Płatki kukurydziane pognieść i wymieszać z bułką tartą. Jajko wybić do głębokiego talerza, dodać olej i rozbełtać.

Kawałki mięsa z kurczaka maczać a jajku i obtaczać w panierce. Jeśli lubicie dużo panierki, czynność wykonać dwa razy.

Czytaj więcej

Szaszłyki drobiowe z sosem gorgonzola

stycznia 27, 2016

Szaszłyki drobiowe z sosem gorgonzola

Ciepła kolacja, czy imprezowa przekąska - w obu przypadkach szaszłyki drobiowe sprawdza się doskonale.
A żeby nie było nudno...szaszłyki proponuje podać z sosem z sera gorgonzola.

Szaszłyki:

• filet z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka octu winnego

Sos gorgonzola:

• 200 g sera gorgonzola
• 50 g śmietanki 30%
• pieprz mielony gruboziarnisty

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Olej wymieszać z octem winnym, roztartym czosnkiem i przyprawą do grilla. Marynatą zalać mięso, dobrze wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny.
Zamarynowane mięso nabijać na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec bez przykrycia, około 40 minut w temperaturze 170 stopni C.

Czytaj więcej

Pieczona pierś z indyka

listopada 26, 2015

Pieczona pierś z indyka

   Ha ! To Was zaskoczyłam, co ? Upiekłam, ale nie ciasto. No cóż, pieczone mięsko też lubię... Może mniej niż czekoladowe brownie czy kruchą tartę, niemniej jednak, od czasu do czasu piekę i zajadam.
Pieczone mięsko, tu akurat filet z indyka, smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno, np do kanapek lub sałatki.
A dlaczego indyk ? Indyk to najwartościowsze mięso drobiowe. Zawiera znikomą ilość tłuszczu i spora ilość białka. Wskazane osobom walczącym z kilogramami oraz małym dzieciom.
Przygotowanie takiego "pieczystego" zajmie Wam naprawdę niewiele czasu. Przekonajcie się i zróbcie takie dla rodzinki.

Składniki:

• około 1 kg mięsa z piersi indyka
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 średniej wielkości cebula
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/3 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
• 2 łyżki sosu teriyaki lub sosu sojowego ( jeśli nie macie - sól )

Wykonanie:
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Filet przekroić na dwa mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek obrać z łupin. Cebulę pokroić w półplastry, czosnek w cienkie plasterki.
Sos teriyaki/sojowy wymieszać z przyprawami.

Mięso natrzeć przyprawami, przełożyć do miski, obłożyć cebulą i czosnkiem. Naczynie przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum godzinę do lodówki.

Czytaj więcej

Udka pieczone w piwie i miodzie

listopada 28, 2014

Udka pieczone w piwie i miodzie

   Jeśli lubisz słodka, chrupiącą skórkę z kurczaka i delikatne mięsko - ten przepis jest dla Ciebie !

Składniki:

Czytaj więcej

Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym

czerwca 30, 2014

Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym

Lekkie i aromatyczne pulpeciki drobiowe, to propozycja na letni obiad. Dodatek świeżego koperku nadaje im niezwykły smak.


Możecie serwować je z dowolną kaszą lub z młodymi ziemniaczkami.














Składniki:

1 filet z kurczaka ( średniej wielkości )
1/2 cebuli
4 łyżki siekanego koperku
1 jajko
4 łyżki kaszy manny
200 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
olej do smażenia

Czytaj więcej

Roladki w młotkowanym pieprzu muśnięte olejem rzepakowym

maja 16, 2014

Roladki w młotkowanym pieprzu muśnięte olejem rzepakowym

Drobiowe roladki to danie łatwe do przygotowania, a zarazem efektowne. To od Was zależy co zamkniecie w kawałku mięsa - niech zadziała wyobraźnia. Ja swoje nadziałam łososiem i szparagami. Musnęłam olejem rzepakowym i obtoczyłam w młotkowanym pieprzu.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego powinien znaleźć zasłużone miejsce w każdej kuchni. To jeden z najzdrowszych tłuszczów, odpowiednio zbilansowany pod względem potrzeb żywieniowych człowieka. Dodatkowy atut - to nasz rodzimy produkt !
Nasza codzienna dieta zwykle uboga jest w te niezwykle cenne dla naszego organizmu, kwasy Omega-3 i Omega-6. Sięgajmy po olej rzepakowy !








Składniki:

1 cały filet z kurczaka
80-100 g łososia w plastrach
5-7 szparagów zielonych
1/4 szkl. oleju rzepakowego
2 -3 łyżki pieprzu młotkowanego z kolendrą ( KAMIS )
sól

ponadto: folia aluminiowa

Czytaj więcej