Zielona pizza z pesto i boczkiem

kwietnia 24, 2017

Zielona pizza z pesto i boczkiem

    Znudziła się Wam klasyczna pizza ? To zróbcie zieloną ! Wiosenną !
Zielona pizza, to pizza z zielonym pesto. Ja użyłam pesto z czosnku niedźwiedziego - przepis tutaj.
Pesto z czosnku niedźwiedziego jest niezwykle aromatyczne, dzięki czemu pizza smakuje wyjątkowo.
Do zielonej pizzy idealnie pasuje cienko krojony, dojrzewający boczek lub szynka.

Polecam każdemu przygotowanie takiej pizzy. Smakuje obłędnie.
Zaskoczcie rodzinę i znajomych, podając im pizzę w kolorze zielonym.

PRZEPIS NA ZIELONĄ PIZZĘ Z PESTO      

I BOCZKIEM

Składniki na pizzę z pesto:
( 1 pizza średnicy 30-35 cm )

• 250 g kg mąki ( najlepiej typ 00 )
• 120 ml wody
• 35 ml oliwy
• 10 dag świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczka soli

Dodatki:

• 2 łyżki zielonego pesto, np z czosnku niedźwiedziego
• 4-5 plastrów cienkiego wędzonego boczku
• 1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, sól oraz odrobinę wody. Całość dobrze wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.

Do zaczynu wlać pozostałą wodę i oliwę. Mieszając dodawać mąkę.

Zagnieść zwarte i jednolite ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut.

Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części. Z każdego kawałka ciasta uformować kulę.
Kulki ciasta na pizzę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia ( podwojenia objętości ).

Czytaj więcej

Pesto z czosnku niedźwiedziego i nerkowców

kwietnia 19, 2017

Pesto z czosnku niedźwiedziego i nerkowców

Sezon na nasze polskie owoce i warzywa zaczynamy od rabarbaru i czosnku niedźwiedziego. Uwielbiam zarówno jedno, jak i drugie.
Jako pierwszy pokazał się czosnek niedźwiedzi, dlatego to właśnie na jego bazie przygotowałam przepis.

Łatwe i aromatyczne pesto z czosnku niedźwiedziego sprawdzi się do wielu dań. Najprościej - podać je do makarony. Inny sposób to grzanki z zielonym pesto czy pieczona ryba lub filet z kurczaka marynowane w pesto. A dla poszukujących nieco innych smaków - zielona pizza.

Zielone pesto z czosnku niedźwiedziego przygotowałam z orzechami nerkowca. Dzięki nim pesto ma ciekawy smak i delikatną konsystencję.

PRZEPIS NA PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO I NERKOWCÓW

 

Składniki na pesto:

• pęczek liści czosnku niedźwiedziego
• garść orzechów nerkowca ( około 70 g )
• 80 ml oliwy z oliwek
• 1/5 łyżeczki soli

Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego:

Liście czosnku niedźwiedziego dobrze umyć i osuszyć.

W naczyniu blendera lub malaksera umieścić liście czosnku niedźwiedziego, dodać orzechy nerkowca, sól i oliwę.

Czytaj więcej

Makaron z łososiem i pesto pietruszkowym

marca 01, 2016

Makaron z łososiem i pesto pietruszkowym

   Pesto, moja miłość...
Lubię je nie zawsze z bazylią, ale z kolendrą,  ze szpinakiem, rukolą, roszponką i pietruszką!
Lubię nie tylko z orzeszkami pinii, ale z migdałami, orzeszkami ziemnymi, orzechami laskowymi, włoskimi lub ziarnami słonecznika !
Lubię nie koniecznie z oliwą, a z dobrym olejem rzepakowym, olejem z pestek dyni lub arachidowym !
Ale ZAWSZE lubię do makaronu :)

Pesto:

• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• kilka listków bazylii
• 8-10 migdałów lub łyżka płatków migdałowych
• 3-4 ząbki czosnku
• 5 łyżek oleju z pestek dyni/oleju rzepakowego/oliwy
• szczypta soli
•  

Dodatkowo:

• ulubiony makaron
• łosoś wędzony 
• sok z cytryny

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente wg zaleceń z opakowania.

Natkę pietruszki ( same listki bez łodyg ), listki bazylii, migdały, ząbki czosnku i olej/oliwę zmiksować pulsacyjnie, pozostawiając drobne kawałki - nie mielić na gładko. Doprawić do smaku solą.

Czytaj więcej

Pesto szpinakowo, bazyliowo, migdałowe

czerwca 09, 2014

Pesto szpinakowo, bazyliowo, migdałowe

Pesto to bardzo wdzięczny sos. A to dlatego, że możemy przygotować go z różnych produktów, odbiegając od klasycznego pesto na bazie bazylii i orzeszków piniowych.
Zamiast orzeszków pinii warto użyć orzechów włoskich, migdałów, pestek słonecznika czy dyni.
Bazylię zastąpić możemy niemalże każdą zieleniną, np szpinakiem, rukolą, zieloną pietruszką, a nawet liśćmi rzodkiewki.












Składniki:

1,5 szklanki liści szpinaku 
1/2 szklanki liści bazylii
3 duże ząbki czosnku
50 g migdałów całych
około 50 ml oliwy
odrobina soli morskiej

Czytaj więcej