Mini torcik brownie z rumową śliwką i sosem miodowym

Składniki

170 g czekolady 75% kakao,

4 jajka,

90 g cukru,

80 g masła,

3 łyżki mąki pszennej,

20 szt. śliwki suszonej, np "Suska sechlońska",

70 ml rumu,

2 łyżki podkarpackiego modu spadziowego,

100 g orzechów laskowych,

1 łyżeczka oleju rydzowego lub dobrego oleju rzepakowego

3 andruty np. kaliskie

Wykonanie:

Śliwki zalewamy rumem - odstawiamy na 2 godziny.
Po tym czasie delikatnie odsączamy i kroimy na ćwiartki.

Czekoladę łamiemy, rozpuszczamy na parze razem z masłem( do garnka wlewamy na dno wodę, na nim umieszczamy drugie naczynie, w którym będziemy rozpuszczać czekoladę. Garnek stawiamy na małym ogniu. )

Jajka ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę.

Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną czekoladę, pokrojone śliwki oraz przesianą mąkę - delikatnie mieszamy.

Masę przelewamy do kwadratowej blachy ( średnicy 25x25cm ).
Pieczemy w 240 stopniach C, przez 15 minut.

Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.

Gdy ciasto ostygnie wykrawamy za pomocą szklanki koła.

Takie same koła wykrawamy z andrutów.

Układamy torciki wg schematu: andrut, ciasto, andrut, ciasto, andrut.

Orzechy siekamy, prażymy na suchej patelni. Do uprażonych orzechów dodajemy mód i olej rydzowy - smażymy, aż mód się z karmelizuje.

Sosem miodowo-orzechowym polewamy torciki. Od razu podajemy.