Polędwiczki wieprzowe w miodzie i winie

Składniki:

400-450 g polędwicy wieprzowej

1/3 szkl. wina Celebro ( czerwone, włoskie )

1 łyżka miodu

1 łyżeczka sosu sojowego
sól, pieprz

olej do smażenia

1 pomidor

1/2 kabaczka

świeży tymianek

Wykonanie:

Mięso oczyścić z błon, pokroić w plastry grubości 2 cm. Lekko rozbić.

Wino, miód, sos sojowy - wymieszać. Polać mięso. Doprawić solą i pieprzem.

Odstawić na min. 30 minut.

 Pomidora i kabaczka pokroi w plastry grubości 1,5 cm.

Na lekko posmarowanej oliwą patelni smażyć warzywa z obu stron. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Na drugiej patelni rozgrzać olej. Smażyć plastry polędwicy z obu stron, koło 2 minuty.

Nie wysmażyć mięsa zbyt mocno, bo stanie się suche.

Mięso podawać z warzywami.

Do dania serwować wino Celebro włoskie, czerwone.

 Smacznego !