zupa z młodej kapusty

Składniki:

1 kapusta młoda
1 cebula
2 młode marchewki
koperek
woda
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
sól, pieprz
olej rzepakowy np RAPSO
kwaśna śmietana



Kapustę poszatkować, obgotować w wodzie - odcedzić. Gotować 2-3 minuty.
Przełożyć do garnka, zalać wodą. Ilość wedle uznania - zależy czy wolicie gęstą czy rzadką zupę.
Dodać pokrojoną marchew - gotować do miękkości warzyw.

Cebulę zeszklić na oleju RAPSO - dodać do zupy.
Zagęścić mąką, doprawić do smaku.

Zupę nalewać do miseczki, posypać koperkiem i polać śmietaną.

Smacznego !