Kule śniegowe ( pączki ptysiowe )

lutego 26, 2014

Kule śniegowe ( pączki ptysiowe )

   Kule śniegowe, na taki tytuł trafiłam wertując bardzoooo stary zeszyt z przepisami mojej mamy.
A co się kryło pod tą nazwą , a no przepis iście tłusto-czwartkowy !
Kule śniegowe, to nic innego jak pączusie z ciasta ptysiowego.
Muszę przyznać, że większość pączków straciła swój kulisty kształt podczas smażenia. Stały się bardzo nieforemnymi kulami śniegowymi ... ale i tak są pyszne !
To taka alternatywa dla wszystkim znanych gniazdek lub inaczej - pączków wiedeńskich.

Składniki ( około 30szt. )

1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
250 ml wody
100 g masła/margaryny
5 całych jaj

do smażenia: olej rzepakowy ( u mnie Beskidzki olej marki Bielmar )

lukier:
3/4 szkl. cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka wody

wiórki kokosowe




Wykonanie:

Wodę z masłem zagotować.
Do gotującej się wody z masłem dodać mąkę - szybko i dokładnie wymieszać.
Masę gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając - około 5 minut ( aż zacznie robić się szklista ).
Gotową masę zdjąć z ognia.
Do masy dodawać po jednym jajku, nie przerywając miksowania. Miksować, aż masa zgęstnieje.

Czytaj więcej

Kuleczki serowe ( serowe pączki )

lutego 22, 2014

Kuleczki serowe ( serowe pączki )

   Okres karnawałowy powoli zbliża się ku końcowi. Ten tzw. ostatkowy czas jest zarezerwowany dla smażonych słodkości. Królują pączki, pączusie, faworki !

Niezwykle proste, szybkie w wykonaniu i oczywiście pyszne, są serowe kuleczki. Możecie nadać im także kształt paluszków ( takie zawsze robi moja mama ) lub oponek.
Ja zdecydowanie wolę kuleczki !

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej tortowej
30 dag twarogu ( tłusty lub półtłusty )
3/4 szkl. cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g masła/margaryny
2 jajka


do smażenia: olej rzepakowy ( u mnie Beskidzki olej marki Bielmar )

do posypania: cukier puder






Wykonanie:

Twaróg zmielić 2-krotnie w maszynce do mięsa na drobnej siatce.
Ja jednak  oszczędzając czas, wybieram taki ser twarogowy, który nie wymaga mielenia ( np. z Biedronki ).

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Masło/margarynę pokroić w drobną kostkę, dodać do mąki. Połączyć składniki rozcierając margarynę w mące.

Czytaj więcej

Pierogi białym serem i botwinką

czerwca 26, 2013

Pierogi białym serem i botwinką

Ciasto na pierogi:

około 1,5 szkl. mąki
1/3 szklanki ciepłej wody
1 jajko
1,5 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli

Czytaj więcej

marca 18, 2013

Wybierajmy madrze

- test Oleju Rzepakowego -

 

Portal www.urodaizdrowie.pl przekazał mi do testów olej rzepakowy.

Olej rzepakowy to niedoceniany produkt. Sama niezbyt często sieałąm po niego - a wszystko to z nie wiedzy.

Chcemy zdrowo jeść - wybieramy oliwę z oliwek. A czemu nie olej rzepakowy ? Ponieważ nie znamy jego zalet. Oliwa z oliwek to powszechnie znany zdrowy tłuszcz...

I tu was zaskocze !

A czy wiecie, że olej rzepakowy ma 10-krotnie większą zawartość nienasyconych kwasów Omega  niż oliwa ?

Dodatkowo zawiera optymalną ilość tych kwasów Omega 3 i Omega 6  ( w stosunku 2:1 ) - idealną z punku widzenia potrzeb żywieniowych.

Czytaj więcej

listopada 27, 2012

Zielony nurt

- oleje dla zdrowia -

Od firmy Zielony nurt otrzymałąm dwa oleje - lniany oraz rzepakowy.

O FIRMIE:

ZIELONY NURT jest nową, prężnie rozwijającą się firmą w sektorze zdrowej żywności. Zajmujemy się w głównej mierze tłoczeniem oleju na zimno z roślin oleistych i zielarskich, zawierających Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT) omega 3 oraz omega 6 i 9. Nasze oleje należą do kategorii Olejów Dziewiczych ,,Extra Virgin Oils” co w praktyce oznacza, że po wytłoczeniu mają taki sam skład biochemiczny jaki znajduje się w nasionach roślin oleistych. Oprócz tego w sprzedaży posiadamy także pestki, nasiona i zioła roślin leczniczych. Naszym atutem jest pasja z jaką wykonujemy swoją pracę oraz specjalistyczna wiedza nabyta w trakcie wieloletniej praktyki związanej z produkcją Olejów Tłoczonych na Zimno.

Czytaj więcej