sierpnia 10, 2017

Zupa krem z cukinii z prażonym słonecznikiem

   Idealna zupa na sierpie ? Zupa z cukinii.

Zupa z cukinii jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga użycia wielu składników. Wystarczą warzywa, woda i przyprawy do smaku.
W wersji "lux" dodajemy śmietankę lub mleko kokosowe.

Krem z cukinii wybornie smakuje z dodatkiem chrupkiego, prażonego słonecznika. Ziarna dodatkowo możecie przyprawić, np. wędzoną papryką.


kremowa-zupa-z-cukinii


PRZEPIS NA ZUPĘ KREM Z CUKINII




Składniki:
  • 0,5 kg cukinii
  • 1 cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 litra wody
  • sól
  • szczypta curry
  • zioła prowansalskie
  • pieprz biały
  • oliwa 
  • opcjonalnie: 100 g śmietanki 30 % lub mleka kokosowego

Dodatkowo:
  • 100 g nasion słonecznika
  • szczypta soli
  • szczypta wędzonej papryki
  • łyżeczka oliwy z oliwek




Przygotowanie zupy krem z cukinii:


Do garnka wlać 2-3 łyżki oliwy. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać pokrojone ząbki czosnku. Chwilkę podsmażyć, uważając żeby czosnek się nie przypalił.
Następnie do garnka dodać pokrojone łodygi selera naciowego oraz natkę pietruszki. Smażyć około 3 minut.

Na koniec do garnka dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w kostkę cuknię.
Całość zalać wodą, przykryć i gotować, aż warzywa zmiękną.



Gdy warzywa będą miękkie, wlać do zupy śmietankę lub mleko kokosowe ( lub nie dodawać nic ). Zupę zmiksować na krem.

Doprawić do smaku solą oraz przyprawami.


Ziarna słonecznika wymieszać z oliwą, solą i wędzoną papryką. Uprażyć na suchej patelni.
Ewentualnie - uprażyć same ziarna bez dodatków.

Cukiniową zupę krem podawać z prażonym słonecznikiem, świeżą natka pietruszki oraz odrobiną oliwy lub dobrego oleju ( ja dodałam olej z czarnuszki ).



krem-z-cukinii

zupa-krem-z-cukinii

łatwa-zupa-z-cukinii


Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo