Sałatka ze smażonym serem halloumi

   Musze przyznać, że to był mój pierwszy raz z serem halloumi... Pierwszy i na pewno nie ostatni.
Cudownie pyszny, słonawy ser sprawdził się doskonale w sałatce.Kolejne eksperymenty kulinarne z halloumi w roli głównej, przede mną. Na pewno podzielę się z Wami przepisami na dania z tym właśnie serem.


Czym jest halloumi ? 

Halloumi to ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanego - owcze, krowie i kozie. Jest to ser o dość zwartej konsystencji, słony. Idealnie nadaje się do grillowania i smażenia.



Gdzie kupić ser halloumi ?

Sera halloumi szukajcie w Lidlu - chyba zagościł tam na stałe. Znajdziecie go także w innych marketach, przy okazji akcji tematycznych i tygodni greckich ( ja kupiłam w  Biedronce ). Na pewno znajdziecie go w każdych delikatesach lub sklepach internetowych.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ ZE SMAŻONYM SEREM HALLOUMI

Składniki:

• około 100 g roszponki
• około 150 g burak liściowego lub młodych liści botwinki
• 1 mała cebula
• 10 pomidorków koktajlowych
• 250 g sera halloumi
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 2 łyżki oliwy

Dressing do sałatki:

• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka miodu
•  sok z połowy cytryny
• 5 łyżek oliwy
• sól 

Przygotowanie sałatki z halloumi:

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek. Na gorą patelnie położyć ser halloumi. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Liście buraka liściowego, razem z łodyżkami - pokroić. wymieszać z liśćmi roszponki i przełożyć do miski.
Dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w cienkie piórka cebulę.

Usmażony ser halloumi pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu sałatki. Całość posypac nasionami słonecznika.




Przygotować dressing.

Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszac, doprawić do smaku odrobiną soli.

Sałatkę polać dressingiem tuż przed podaniem.

Smacznego !