sierpnia 17, 2017

Deser z owocami, galaretką i serem ricotta

    Najłatwiejszy deser to owoce z galaretką. Zawsze się udaje, każdemu smakuje i nie potrzeba zbyt dużo czasu na jego przygotowanie. Niemniej jednak może się znudzić... Dlatego spieszę z pomocą i pomysłem na nieco inny deser z galaretką.

Polecam Wam przygotowanie bardziej ekskluzywnej wersji klasycznego deseru z galaretką i owocami. Tym razem nie uzywajcie bitej śmietany, zamieńcie ją na serek ricotta.
Co powstanie ? Taki mini serniczek z owocami i galaretką.

Deser z ricottą na pewno znajdzie wielu wielbicieli, a i Wy sami nie poprzestaniecie na jednorazowym przygotowaniu tego deseru.

Mój deser jest wyjątkowy z jeszcze jednego powodu. Do jego przygotowania użyłam przezroczystą galaretkę od Dr.Oetker
Krystaliczna galaretka bardzo fajnie eksponuje owoce i daje wrażenie "lewitujących owoców".


deser-z-ricottą



PRZEPIS NA DESER Z OWOCAMI, GALARETKĄ I RICOTTĄ




Składniki:

  • 2 galaretki krystaliczne Dr.Oetker ( smak dowolny )
  • około 200 g różnych owoców ( maliny, borówki, truskawki )
  • 250 g sera ricotta
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1 cytryna


Do dekoracji:
  • świeże owoce
  • listki mięty
  • ciasteczka amaretti lub inne



Przygotowanie deseru:

Galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody ( w upalne dni warto zmniejszyć ilość wody, w jakiej rozpuszczamy galaretkę. Deser po wyjęciu z lodówki dłużej utrzymuje konsystencję ).

Rozpuszczoną galaretkę pozostawić do ostygnięcia.

Do pucharków rozłożyć owoce, te większe pokroić na mniejsze cząstki.
Owoce zalać ostygniętą galaretką, napełniając pucharki do połowy wysokości, i wstawić do lodówki.



Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.

Serek ricotta zmiksować z cukrem pudrem. Dodać otartą skórkę z cytryny oraz 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny - wymieszać.

Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Płynną wlać do serka ricotta i dobrze wymieszać.

Serek ricotta przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy cukierniczej i wyciskać na stężałą galaretkę.
Ewentualnie nałożyć warstwę serka posługując się łyżeczką.

Wierzch deseru dowolnie udekorować. Ja mój deser udekorowałam ciasteczkami amaretti, owocami i listkami mięty.


deser-z-serkiem-ricotta

mini-serniczki-z-owocami

galaretka-z-serkiem-ricotta


Smacznego !

1 komentarz:

  1. I takie desery rozumiem! Idealne na lato :)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo