Ciasteczka z cynamonem

    Mam w domu małą dziewczynkę, która nie cierpi nudy. Ale mamy swój sposób na pozbycie się nudy, sposób, który zadowala wszystkich domowników. Nuda odchodzi precz, a w domu pojawiają się łakocie, które zajadamy z przyjemnością.

Nasz sposób na nudę ? PIECZEMY ! ... ciasta i ciasteczka.

Iga ma swoją kucharską książeczkę pełną ciekawych przepisów na ciasteczka. Ulubieni bohaterowie małych dziewczynek, czyli koniki Ponny zachęcają do upieczenia prostych ciastek. I właśnie z tej książki pochodzi przepis na ciasteczka. W oryginale - "magiczne ciasteczka z dziurką".

Ciasteczka nie wymagają jednak magicznych umiejętności, co zdecydowanie ułatwia pracę.

Polecam Wam przygotować ciasto, do wycinania zaś i posypywania ciastek, zaangażujcie swoje pociechy.  Będzie to dla nich zarówno zabawa, jak i nauka i oczywiście miły sposób na spędzenie wspólnych chwil.

Składniki:

• 250 g zimnego masła
• 8 łyżek cukru
• 500 g mąki
• 3 łyżki jogurtu ( w oryginale - kwaśna śmietana )
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

•  2 łyżki rozpuszczonego masła
• mąka do posypywania stolnicy
• 2 okrągłe wykrawaczki ( większa około 5cm średnicy i mała około 2 cm średnicy )

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę.
Mąkę wymieszać z 4 łyżkami cukru ( resztę pozostawić do posypywania ciastek ).

Z mąki, masła, jogurtu ( lub śmietany ) oraz żółtek zagnieść szybko gładkie ciasto. By ułątwić sobie pracę, można zrobić to w malakserze.

Ciasto uformować w kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.



Schłodzone ciasto wałkować na grubość około 3 mm i większą foremką wykrawać krążki. W każdym krążku, mniejszą foremką zrobić otwór.

Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostały cukier, wymieszać z łyżeczką cynamonu.

Każde ciasto smarować rozpuszczonym ( nie gorącym ) masłem i posypywać obficie cukrem z cynamonem.

Ciastka piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 15-17 minut.

Upieczone ciastka studzić na kratce.

Smacznego !