Ciasto jogurtowe z gruszkami

Kilka dni temu częstowałam Was imbirowym ciastem z gruszkami. Dziś kolejna odsłona szybkiego ciasta z tymi właśnie owcami. Tym razem lżejsze ciasto jogurtowe, wilgotne i z wyczuwalną kwaśną nutą.
Ciasto jogurtowe możecie robić na wiele sposobów. Doskonałe "solo" - bez dodatków. Ale żeby nie było nudno ,warto dodać do niego ulubione owoce.
Słodkie gruszki świetnie sprawdzają się w cieście jogurtowym, nadając mu słodyczy.

Składniki:

1 i 2/3 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki cukru
3 jajka
100 g masła
250 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
3 gruszki

Wykonanie:

Gruszki obrać ze skóry, wykroić gniazda nasienne. Dwie gruszki pokroić w kostkę, jedną w pół plastry.

Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.

Jajka wymieszać z cukrem, zmiksować, ale nie ubijać. Dodać cukier lub ekstrakt waniliowy i jogurt - zmiksować. Na koniec wlać ostygnięte masło - raz jeszcze wymieszać składniki.

Do mąki z proszkiem do pieczenia i solą, wlać płynne składniki, całość dokładnie wymieszać.

Keksówkę o wymiarach około 12x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wlać nieco ponad połowę ciasta. Na cieście ułożyć gruszki pokrojone w kostkę. Wylać pozostałą część ciasta.
Na wierzchu ułożyć gruszki pokrojone w półplasterki, wciskając je lekko w ciasto.

Ciasto piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut.