Kisiel wiśniowy z tapioką

marca 21, 2019

Kisiel wiśniowy z tapioką

Szybki, prosty, smaczny, a zarazem zdrowy deser. Wszystko to w jednym kubeczku, kubeczku z kisielem wiśniowym z tapioką.


Wiśnie możecie zastąpić swoimi ulubionymi owocami. Sprawdzą się tu doskonale wszelkie owoce jagodowe, ale  równie dobrze możecie poeksperymentować, np z mango czy ananasem.


Jako dodatki do takiego deseru polecam jogurt naturalny, gęste mleko kokosowe oraz orzechy czy granolę.


Deser przygotujecie bardzo szybko, a jego wykonanie jest banalnie proste i nieskomplikowane.

KISIEL WIŚNIOWY 

Z TAPIOKĄ

Składniki:

• 200 g mrożonych wiśni
• 100 ml wody
• 2-3 łyżki cukru kokosowego/ ksylitol lub cukier
• 1 łyżka drobnych kuleczek tapioki
• szczypta cynamonu
• 5-6 goździków
• 4-5 nasion kardamonu

Przygotowanie:

1. Wiśnie zalać wodą, dodać cukier/słodzić oraz przyprawy.

Garnek ustawić na małym ogniu i gotować, do momentu, aż wiśnie zaczną się rozpadać.

2. Kuleczki tapioki dodać do ugotowanych wiśni. Gotować całość około 3-4 minut. 

Przelać do kubeczków/szklanek lub pucharków i odstawić na minimum 30 minut. W tym czasie kuleczki taioki zaczną pęcznieć, zagęszczając kisiel.

3. Kisiel podawać z jogurtem naturalnym.

Smacznego !

Czytaj więcej

Sernik wiśniowy z bezami

marca 19, 2019

Sernik wiśniowy z bezami

   Pomyśleliście kiedyś, by połączyć masę serową na sernik z musem owocowym ? Przed pieczeniem !.



Kto mnie zna, ten wie, że co jak co, ale serniki to mi wychodzą pyszniaste :D No ale nudno było by robić ciągle taki sam. Tym razem pomysł był na sernik owocowy, a że w zamrażarce były jeszcze wiśnie - wybór padł na sernik wiśniowy.


Sernik wiśniowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i kolorem. A udekorowany kolorowymi bezami może zastąpić tort.

SERNIK WIŚNIOWY

 Z BEZAMI

Składniki na sernik wiśniowy:

Spód do sernika:

• 150 g biszkoptów
• 100 g masła
• 1 łyżka kakao

Masa serowa:

• 750 g miękkiego sera twarogowego ( użyłam twarogu z Biedronki ) 
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 żółtka
• 150 g mrożonych wiśni
• 100 g śmietanki 30%
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Do dekoracji:

• 100 g czekolady rubinowej lub białej
• mrożone wiśnie
• kolorowe bezy

Wykonanie sernika :

1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić. Okruszki biszkoptowe wymieszać z kakao.
Ostygnięte masło wlać do okruszków biszkoptowych i dobrze wymieszać. Tak powstałą masą wylepić dno tortownicy o średnicy około 25 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.


2. Wiśnie rozmrozić i zmiksować na mus.





3. Do pojemnika malaksera lub misy robota, przełożyć  ser , dodać cukier, całe jajka oraz żółtka,  i śmietankę - całość miksować na wolnych obrotach urządzenia.
Dodać mus wiśniowy, czyli dobrze zblendowane rozmrożone wiśnie. Cały czas miksować masę serową. Na koniec wsypać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i połączyć składniki.



4. Masę serową wylać na przygotowany spód.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
Upieczony sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.



5. Czekoladę połamać  i przełożyć ją do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i czekać, aż czekolada się rozpuści.
Płynną czekoladą polać sernik.

Wierzch sernika udekorować bezami i wiśniami.

Smacznego !

Czytaj więcej

Tort czekoladowy z wiśniami

kwietnia 23, 2018

Tort czekoladowy z wiśniami

  Tort czekoladowy sprawdza się w każdej sytuacji. Z powodzeniem możecie przygotować go dla kogoś bliskiego - jako podarunek. Będzie też hitem na stole, podczas każdej uroczystości rodzinnej.
Sprawdzi się także do kawy z koleżankami.

Tort czekoladowy lubi chyba każdy łasuch... I bardzo dobrze - bo czekolada to "przyjeciel" człowieka, a już z pewnością - każdej kobiety !

Czekolada lubi towarzystwo, dlatego połączyłam ją w parę, z mrożoną wiśnią od Poltino. Z wiśni przygotowałam aromatyczną frużelinę, która doskonale przełamała słodki smak tortu.

Zachęcam Was do podjęcia wyzwania i przygotowania takiego tortu.

PRZEPIS NA TORT CZEKOLADOWY

 Z WIŚNIAMI

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem czekoladowy:

• 150 g czekolady deserowej
• 500 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 ml śmietanki 30%

Frużelina wiśniowa:

• 150 g mrożonych wiśni Poltino
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1,5 płaskiej łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem na bardzo jasną i puszystą masę. Lub osobno ubić białka, a do piany dodać żółtka i wymieszać.

Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesiać przez sito.

Do ubitej piany jajecznej dodać mąkę z kakao i proszkiem - delikatnie, ale dobrze połączyć składniki.

Masę wylać do wyłożonej papierem  tortownicy o średnicy 20 cm.

Piec w temperaturze 160 stopni C przez około 30 minut.

Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do ostygnięcia.

Ostygnięty przekroić na 3 części.

2. W rondelku zagotować mrożone maliny z cukrem.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody i odstawić, do napęcznienia.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody. Mąkę wlać do gotujących się wiśni - zagotować ciągle mieszając.

Wiśnie zdjąć z ognia. Dodać napęczniałą żelatynę i dobrze wymieszać, aż żelatyna zupełnie się rozpuści.

Frużelinę odstawić do ostygnięcia.

3. Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z wrzącą wodą i rozpuszczać czekoladę.

Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Następnie dodać płynną czekoladę i miksować. Podczas miksowania wlewać niewielkim strumieniem śmietankę.

Blat biszkoptowy ułożyć w tortownicy. Można blaty nasączyć rozcieńczonym alkoholem - np. wiśniówka lub likier kawowy.

Na blat biszkoptowy wyłożyć mniej niż 1/2 część kremu czekoladowego. Przykryć drugim biszkoptem.  Wokół brzegu biszkoptu wycisnąć pasek kremu  czekoladowego, tak by środek pozostawał zupełnie pusty - krem ma być rantem dla frużeliny. 

Frużelinę wyłożyć na biszkopt i przykryć ostatnim blatem czekoladowym. Torcik wstawić na około pół godziny do lodówki.

Schłodzony tort wyjąć z tortownicy. Wierzch i boki tortu posmarować pozostałym kremem czekoladowym i ozdobić.

Smacznego !

Czytaj więcej

Placuszki twarogowe z sosem wiśniowym

stycznia 31, 2018

Placuszki twarogowe z sosem wiśniowym

     Placuszki dobre zawsze i wszędzie. Śniadaniowe pancakes czy kolacyjne racuszki. Smakują każdemu i nigdy nie masz ich dość.

Dziś mam dla Was przepis na szybkie, proste i smaczne placuszki twarogowe. Do placuszków koniecznie zróbcie wiśniowy sos.

Zimą do przygotowania sosu wybierzcie mrożone owoce od Poltino.

Mrożone owoce warto mieć zawsze w zamrażarce. U mnie sprawdzają się zarówno do słodkich śniadań, szybkich koktajli owocowych czy właśnie takich sosów.

Placuszki twarogowe przygotować możecie zarówno na śniadanie, jak i kolację. Dobrze smakują na ciepło i zimno, dlatego warto przygotować więcej  i zabrać do lunch boxa.

PRZEPIS 

NA PLACUSZKI TWAROGOWE 

Z SOSEM WIŚNIOWYM

Składniki na placuszki:

• 120 g twarogu
• 70 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 100 g mąki pszennej
• szczypta soli

Składniki na sos wiśniowy:

• 150 g mrożonych wiśni Poltino
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + odrobina zimnej wody

Przygotowanie:

1. Wiśnie  przełożyć do rondelka. Wlać 3 łyżki wody i wsypać cukier. Gotować do momentu, aż cukier się rozpuści a owoce zmiękną.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w odrobinie zimnej wody. Zawiesinę wlać na gotujące się owoce. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia. Zagotować i zdjąć z ognia.

2. Twaróg zblenderować z cukrem, żółtkiem i mlekiem. Dodać sól i mąkę - wymieszać. Jeśli ciasto jest mocno gęste - dodać odrobinę mleka.

Białko ubić na sztywno i dodać do cista. Delikatnie wymieszać.

3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju ( użyłam olej kokosowy ) smażyć placuszki.

4. Gotowe placuszki podawać z sosem wiśniowym.

Smacznego !

Czytaj więcej

Łatwe ciasto jogurtowe z wiśniami i czekoladą

listopada 21, 2017

Łatwe ciasto jogurtowe z wiśniami i czekoladą

    To ciasto musicie zrobić...a powody są dwa !
Po pierwsze - jest niezwykle proste w przygotowaniu. A po drugie - jest z czekoladą. I chyba więcej zachęty nie potrzeba.

Ciasto jogurtowe, wiśnie i czekolada to duet doskonały. Jedno dopełnia drugie, uzupełniając i wzbogacając smak.

Jogurtowe ciasto jest ciastem wilgotnym o dość zwartej strukturze. Jego przygotowanie polega na zmieszaniu kilku składników - można je przygotować nawet bez użycia miksera.

Piekłam już ciasto jogurtowe z gruszkami, które również było wyjątkowo smaczne. Polecam Wam przygotować od razu oba !

PRZEPIS NA CIASTO JOGURTOWE 

Z WIŚNIAMI 

I CZEKOLADĄ

Składniki na ciasto:

• 1 i 2/3 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 100 g masła
• 250 g jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
• 3 gruszki

Dodatkowo:

• 100 g mrożonych wiśni bez pestek Poltino
• 50 g gorzkiej czekolady

 Przygotowanie ciasta jogurtowego:

1. Wiśnie rozmrozić i lekko odsączyć.

Czekoladę drobno posiekać.


2. Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.


3. Jajka wymieszać z cukrem, zmiksować, ale nie ubijać.  Dodać cukier lub ekstrakt waniliowy i jogurt - zmiksować. Na koniec wlać ostygnięte masło - raz jeszcze wymieszać składniki.


4. Do mąki z proszkiem do pieczenia i solą, wlać płynne składniki, całość dokładnie wymieszać.


5. Keksówkę o wymiarach około 12x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przelać ciasto. Na cieście ułożyć połowę wiśni, posypać czekoladą i wyłożyć resztę wiśni. owoców nie wciskać w ciasto.


6. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut.

Smacznego !

Czytaj więcej

Korzenny kisiel wiśniowy

września 28, 2017

Korzenny kisiel wiśniowy

   Słyszycie kisiel, myślicie - nic specjalnego ? To koniecznie spróbujcie takiej wersji tego prostego, domowego deseru.
Nawet jeśli kisiel wywołuje w Was niemiłe wspomnienia i nie tykaliście go od czasów dzieciństwa.
Dziś przełamujemy stereotypy i ulepszamy domowy kisiel. W takiej wersji na pewno Wam posmakuje... I pisze to ja - ta, która kisielu nie cierpi ( takiego z torebki )... a raczej nie znosiła, dopóki nie poznałam jego lepszej strony.

Domowy kisiel przygotowany z owoców, smakuje zupełnie inaczej, niż półprodukt z torebki. Jego przygotowanie wcale nie zajmuje dużo więcej czasu. Naprawdę, zrobicie domowy kisiel w dosłownie kilka minut. A smak - smak wynagrodzi wszystko.

Moja wersja kisielu, to wersja bardzo jesienna, można by nawet pokusić się o stwierdzenie, że to wersja zimowa. Kisiel łączy w sobie smak soczystych i kwaskowatych wiśni oraz aromat korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki, kardamon.

Do przygotowania kisielu użyłam mrożonych wiśni Poltino. Nie musiałam pestkować owoców, gdyż te przed mrożenie zostały pozbawione pestek. Przyspieszyło mi to znacznie, przygotowanie deseru.

PRZEPIS NA KORZENNY KISIEL WIŚNIOWY

( 3 porcje )

Składniki:

• 300 g mrożonych wiśni Poltino
• 3 płaskie łyżki cukru ( lub mniej, jeśli wolimy mniej słodko )
• 200 ml wody + do rozrobienia mąki
• 2 pełne łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 7-8- gożdzików
• 5-6 ziaren kardamonu
• kawałek cynamonu lub szczypta cynamonu mielonego

 Dodatkowo:

• gęsty jogurt naturalny
• listki mięty
• kilka rozmrożonych wiśni

Przygotowanie:

W rondelku umieścić mrożone wiśnie - bez konieczności uprzedniego rozmrażania. Dodać cukier i zalać wodą.
Dodać także przyprawy: goździki, cynamon i kardamon.

Czytaj więcej