Deser budyniowy z piernikami

grudnia 09, 2018

Deser budyniowy z piernikami

  Deser budyniowy - szybki, smaczny i zdrowy.

Przygotowując deser użyłam kilku zdrowszych zamienników. Zamiast białego cukru dodałam cukier kokosowy.
Tradycyjne pierniczki zastąpiłam ich zdrową, domową wersją - przepis TUTAJ


W budyniowy deser mimo wszystko trochę białego cukru się wkradło, ale są to zdecydowanie ilości minimalne. Zdrowy umiar przede wszystkim i cukier nikomu nie zaszkodzi.


Do deseru wykorzystałam jagody w żelu marki Devaldano
Devaldano produkuje przetwory owocowe i warzywne, korzystając z dobrodziejstwa runa leśnego. Znajdziecie tu mrożonki, susze i przetwory.


Owoce w żelu ( Devalano oferuje jagody i żurawinę ) świetnie sprawdzają się w deserach lub jako dodatek do słodkich śniadań - owsianek, jaglanek czy naleśników. Są niezastąpionym dodatkiem do gofrów i słodkich wypieków.

PRZEPIS NA DESER BUDYNIOWY

 Z PIERNIKAMI

Składniki:

• 300 ml mleka 2%
• 2 łyżki cukru kokosowego ( lub inny )
• 1 jajko
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub z tapioki
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 100 ml śmietanki 30 % + 1 łyżeczka cukru pudru
• kilka pierników korzennych
• owoce w żelu ( u mnie jagody Devalano )

Przygotowanie deseru:

1. Mleko przelać do rondelka, zostawiając niecałe 100 ml. Zagotować mleko z cukrem kokosowym.

Pozostałe mleko wymieszać z jajkiem i skrobią. Gotujące się mleko wlać do mleka zimnego, następnie całość przelać do rondelka i zagotować.

Budyń przykryć woreczkiem śniadaniowym ( musi stykać się z powierzchnią budyniu ) i odstawić do ostygnięcia.



2. Pierniczki pokruszyć.



3. Zimny budyń zmiksować z masłem orzechowym i przyprawą do piernika.
Ubić śmietankę z cukrem pudrem i ubitą dodać do budyniu. Połączyć składniki.



4. Do pucharków lub szklanek wsypać trochę pokruszonych pierników. Na pierniki wyłożyć 2-3 łyżki budyniu.
Kolejną warstwę mają stanowić owoce w żelu ( około 1.5 łyżeczki ). Następnie wyłożyć kolejne 2 łyżki budyniu orzechowo-piernikowego.

Wierzch deseru wykończyć odrobiną jagód w żelu i posypać okruszkami z pierników.

 

Smacznego !

Czytaj więcej

Tarta "Reese's" z masłem orzechowym i czekoladą

listopada 03, 2018

Tarta "Reese's" z masłem orzechowym i czekoladą

  Jeśli jesteś fanem masła orzechowego i słodyczy "Reese's" koniecznie zrób taką tartę.
Łatwa tarta, bez pieczenia. Udaje się każdemu.


Połączenie czekolady i słonego masła orzechowego w jednym cieście to mój HIT ! Uwielbiam masło orzechowe i wszelkie słodkości, w których się ono znajduje.

Pomysł na tartę zrodził się z potrzeby...potrzeby zaspokojenia chęci na słodkie.
Szybki przegląd szafek i lodówki i zapaliła się żaróweczka niczym, u Pomysłowego Dobromira.


Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. I nieskromnie napisze - dałam niezły popis zdolności kulinarnych :D
Choć wielkich zdolności przy przygotowaniu tarty z masłem orzechowym mieć nie trzeba.
Przepis na tartę jest naprawdę prosty i wymaga jedynie zmieszania poszczególnych składników.

Ciasta bez pieczenia są o tyle fajne, że przygotowuje się je naprawdę szybko. A często w efekcie końcowym ciacho wygląda jak z najlepszej cukierni.

Polecam bardzo !

PRZEPIS NA TARTĘ "REESE'S"

Składniki:

Ciasteczkowy spód:

• 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
• 150 g masła
• 1 łyżka ciemnego kakao

Krem orzechowy:

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 3 pełne łyżki masła orzechowego ( 100% z kawałkami orzechów )
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• szczypta soli

Krem czekoladowy:

• 100 g czekolady deserowej
• 250 g serka mascarpone

Wykonanie:

 1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. 

W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.Dodać kakao.

Całość dokładnie wymieszać.

Tak powstałą masą wylepić dno i boki j formy do tarty  o średnicy około 26-27 cm.

2. Ugotować budyń, wg przepisu na opakowaniu.

Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą ( ma dotykać do powierzchni budyniu ) i odstawić do ostygnięcia.

Żelatynę zalać niedużą ilością zimnej wody. Odstawić, żeby napęczniała.

Przestygnięty budyń zmiksować z masłem orzechowym i szczyptą soli, ewentualnie dosłodzić łyżką cukru brązowego. 

Żelatynę wstawić do naczynia z gorącą wodą. Rozpuścić.

Płynną żelatynę wlać do kremu orzechowego - dokładnie wymieszać składniki.

Gotowy krem wyłożyć na ciasteczkowy spód.

3. Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą. Pozostawić czekoladę do rozpuszczenia.

Serek mascarpone zmiksować. Dodać płynną czekoladę - połączyć składniki.

Krem czekoladowy wyłożyć na krem orzechowy.

4. Tartę wstawić na minimum 2 godziny do lodówki.

RADA: jeśli chcecie urozmaicić smak tarty, na krem orzechowy połóżcie plasterki banana, a dopiero na to, wyłóżcie warstwę kremu czekoladowego.

Wierzch tarty możecie posypać pokrojonymi w małe kawałki cukierkami orzechowymi lub tofi.

Smacznego !

Czytaj więcej