Sałatka z zieloną fasolą szparagową i surimi

Prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka z zieloną fasolą szparagową i surimi to imprezowy hit ! Sprawdzi się na każdym przyjęciu i każdej domówce.

Sałatka wymaga wymieszania tylko kilku składników, nie wymaga dużo krojenia, siekania i stania przy kuchennym blacie.

Poza zieloną fasolą szparagową i surimi, w sałatce znajdziecie tylko jajko i szczypior. Obowiązkowo majonez - ja użyłam Majonez Kielecki, który przełamałam niewielką ilością jogurtu naturalnego.

Polecam Wam także makaronową sałatkę z surimi. A jeśli nie surimi ... to może inna sałatka ?
Zajrzyjcie koniecznie do działu SAŁATKI.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z ZIELONĄ FASOLĄ SZPARAGOWĄ I SURIMI

Składniki na sałatkę:

300g zielonej fasoli szparagowej ciętej ( używam mrożonej )
4 jajka
150 g paluszków surimi
pęczek szczypiorku
2 łyżki Majnonezu Kielecki
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Przygotowanie sałatki:

1. Jajka ugotować na twardo, pozostawić do ostygnięcia.

2. W garnku zagotować wodę, lekko osolić oraz dodać szczyptę cukru. Na wrząca wodę wrzucić fasolę szparagową - bez rozmrażania. Gotować kilka minut, pilnując by nie przegotować zbytnio fasoli.
Ugotowaną fasolę odcedzić na sicie, a następnie przelać zimną wodą i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.

3. Paluszki surimi pokroić w około 1 cm kawałki.

4. Ugotowane i ostygnięte jaja obrać i pokroić w dość dużą kostkę.

5. Szczypiorek posiekać.

6. W misce umieścić wszystkie składniki, dodać majonez i jogurt naturalny. Wymieszać.
Sałatkę doprawić pieprzem i solą.