Czekoladowy fit sernik z fasolą

    Gdy jesteś na diecie zapewne marzysz o kawałku czekoladowego ciasta. Tak już działa nasz mózg, to co zakazane, kusi najbardziej.
No to ja dziś Ciebie będę kusić i na pewno przekonam. Bo dieta nie wyklucza niczego. Dieta to kreatywne działania w kuchni. I powiem Ci, że nie ma takiego dania, którego nie można by przekształcić w danie fit.



Czekoladowy sernik, poza polewą z gorzkiej czekolady, nie zawiera cukru.
W jego składzie znajdziesz daktyle i ksylitol, którego użyłam do dosłodzenia ciasta ( jeśli lubisz mniej słodko, śmiało możesz go pominąć ).



Sernik w składzie ma tez białą fasolę. Po co ?
Dzięki fasoli ma ciekawą konsystencję, ale co ważniejsze - fasola podnosi znacząco ilość białka w serniku. Porcja takiego sernika pod treningu, to świetny wybór na posiłek.

PRZEPIS NA CZEKOLADOWY 

FIT SERNIK Z FASOLĄ

Składniki:

Masa serowa:

• 300 g ugotowanej fasoli Jaś
• 450 g twarogu - półtłusty lub chudy
• 1 skyr waniliowy lub naturalny
• 20 daktyli
• 2 pełne łyżki masła orzechowego
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

Czekoladowa polewa do sernika:

• 70 g gorzkiej czekolady
• 70 ml śmietanki owsianej/ kokosowej lub zwykłej

Wykonanie sernika:

 Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na pół godziny. Po tym czasie odsączyć daktyle na sicie.

   Fasolę ( waga po ugotowaniu ) przełożyć do naczynia malaksera. Dodać twaróg, namoczone daktyle i masło orzechowe. Zmiksować całość na jednolitą masę.

Dodać jajka, jogurt skyr i kakao - miksować, aż składniki dobrze się połączą.

Masę serową  dosłodzić wedle uznania ksylitolem lub erytrolem.

Tortownicę o średnicy 20/22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę serową i wstawić sernik do rozgrzanego piekarnika.

Piec 10 minut w temperaturze 170 stopni C, potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec około godzinę. 

Upieczony sernik studzić w uchylonym piekarniku.

Przygotować polewę do sernika. Do polewy użyłam śmietanki owsianej ( kupiłam w Lidlu ).

W rondelku zagotować śmietankę.

Czekoladę drobno posiekać nożem i przełożyć do rondelka z rozgrzaną śmietaką. Całość mieszać, do momentu połączenia składników.

Polewę wylać na ostudzony sernik.

Smacznego !