Sałatka z kurczakiem i pomarańczą


Lekka sałatka, która sprawdza się na obiad jak i na kolację.
Prosta, szybka w przygotowaniu i niezwykle smaczna.


lekka sałtka z kurczakiem



Składniki:
  • 1 filet z kurczaka ( pojedynczy )
  • 1/2 opakowania ulubionej mieszanki sałat 
  • 2-3 łyżki kukurydzy
  • 1 pomarańcza
  • świeże kiełki
dressing szczypiorkowy:
  • mały pęczek szczypiorku
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek ( lub oleju rzepakowego )
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
 marynata do kurczaka:
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka octu winnego białego 


Wykonanie:
Składniki marynaty do kurczaka wymieszać. Filet umieścić w mocnym woreczku, wlać marynatę i dobrze zamknąć. Odłożyć mięso do lodówki na minimum godzinę.

Zamarynowane mięso obsmażyć na patelni z każdej strony po około 7 minut. Podsmażone mięso zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 15 minut ( lub umieścić je na patelni na małym ogniu, pod przykryciem ).
Mięso ostudzić, nie rozwijając z folii.
Ostygnięte mięso rozwinąć i pokroić w skośne plastry.

Składniki dressingu zmiksować blenderem.

Pomarańczę obrać ze skóry i wykroić filet, bez białej części.

Sałatę rozłożyć na talerzu/półmisku, posypać kukurydzą. Ułożyć kawałki pomarańczy i plastry kurczaka. Posypać kiełkami.
Przed podaniem polać sałatkę dressingiem szczypiorkowym.


sałątka z pomarańczą

sałata z kurczakiem

Smacznego !


Komentarze

Popularne posty