Lazania ze szpinakiem i serem ricotta

   Jeśli chcecie przygotować danie na 2-3 dni, zróbcie lazanię. Lazania doskonale smakuje także po odgrzaniu. Lazanię ze szpinakiem jeść możecie jako danie samodzielne, lub podać z grillowanym fletem z kurczak/indyka i lekką sałatką.

Składniki:

• 12-15 płatów makaronu do lazanii
• 1 opakowanie szpinaku mrożonego
• 250 g sera ricotta
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 150 g tartego sera żółtego
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól
• sok z cytryny

Na sos beszamelowy:

• 1 łyżka masła
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• 350 ml ciepłego mleka
• sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron wrzucać partiami ( po 2-3 płaty ) na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 2 minuty. Podgotowane płaty makaronu rozkładać na tacy.

Szpinak rozmrozić na sicie. Odlać wodę.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę podsmażyć na oliwie/oleju/maśle. Dodać czosnek, smażyć. Po chwili dołożyć szpinak, smażyć całość kilka 3-4 minuty. Szpinak doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Odstawić do ostygnięcia.
Do zimnego szpinaku dodać ser ricotta, wymieszać.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ułożyć pierwszą warstwę makaronu. Na makaron szpinak, znowu makaron, szpinak i makaron.



Przygotować sos beszamelowy.
W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę, przesmażyć. Powoli wlewać ciepłe mleko, cały czas mieszając. Gotować, nie przerywając mieszania, aż sos będzie gładki i puszysty.
Gdyby w sosie pozostały grudki mąki, przetrzeć sos przez sito.
Na koniec sos doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sosem beszamelowym zalać lazanię. Posypać tartym serem.
Piec w temperaturze 170 stopni C przez 40-45 minut.

Smacznego !