października 14, 2012

Dziś niedziela, więc pora na ? ..................... ciasto !!!




APFELSTRUDEL
czyli, strucla z jabłkami



CIASTO:  300 g mąki tortowej
                  szczypta soli
                  45 g oleju słonecznikowego( około 4 łyżki )
                  około 150 ml letniej wody


NADZIENIE:   6 jabłek 
                           1/2 szkl. cukru - trzcinowego lub białego
                           2 łyżeczki cynamonu
                           cukier waniliowy
                           1/2 szkl. rodzynek
                           1/2 szkl. bułki tartej
                           125 g masła

                           ewentualnie 1/3 szkl. rumu


Ciasto - z mąki, oleju, soli i wody zagniatamy sprężyste ciasto. W razie potrzeby dosypujemy mąki - tak by ciasto się nie kleiło. Nadajemy mu kształt kuli, smarujemy roztopionym masłem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.

Nadzienie - jabłka obieramy, kroimy w małą kostkę i mieszamy z cynamonem, cukrem, cukrem waniliowym, rodzynkami i ewentualnie rumem.


Ciasto wałkujemy, podsypując mąką, na bardzo cienki, prawie przezroczysty placek.
Nadajemy mu prostokątny kształt. Ostrożnie przenosimy na ściereczkę.
Bułkę rumienimy na maśle. Rozkładamy - ostygniętą - na 2/3 długości placka. Na to wykładamy jabłka i przy pomocy ściereczki, delikatnie zawijamy struclę. Boki sklejamy, by jabłka nie wypłynęły w czasie pieczenia. Przekładamy do foremki.

Pieczemy 25 min w 200 stopniach C - z termoobiegiem. Do zrumienienia.

Upieczony posypujemy cukrem pudrem.





Tak wygląda nadzienie



Smacznego !!!

   




2 komentarze:

  1. Dla mnie na razie strucla stanowi wielkie wyzwanie. Nigdy się jeszcze nie podjęłam, by ją zrobić. Może w przyszłości.
    Twoja wygląda świetnie.
    U mnie dziś też będzie ciasto na blogu - zainspirowane Twoim śliwkowym z czekoladą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja swoją robiłam pierwszy raz. Do tej pory także myślałam, że to wyższa szkoła jazdy - ale nie, to ciasto jest proste. Jedyne wyzwanie to przenieść je w całości na ściereczkę :)

      Usuń

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo