Walentynkowe muffiny czekoladowe

lutego 13, 2016

Walentynkowe muffiny czekoladowe

    Miłością powinniśmy obdarzać bliskich co dzień, nie tylko przy okazji "świąt". Niemniej jednak kto jest zakochany, kto był zakochany i kto będzie zakochany, Walentynki traktuje wyjątkowo. Ten Dzień Miłości ma w sobie jakąś magię, magię serduszek, całusków, czerwonych róż i słodkich czekoladek.
Obdarowywanie swoich połówek drobnymi prezentami należy do obowiązku walentynkowego ;)
Zamiast głowić się, szukać w sklepach i w sieci zmyślnych prezencików, upieczcie czekoladowe muffiny pełne miłości. Na pewno radość z takiego prezentu będzie ogromna. A i może Wam się dostanie w przydziela jedna babeczka.... a może dwie ? ;)

Składniki:

• 300 g mąki pszennej tortowej ( można zamienić na pełnoziarnistą, wówczas zmniejszamy jej ilość do 250 g )
• 120 g masła
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru ( biały, trzcinowy lub pół na pół )
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 150 ml mleka
• 100 -150 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mlecznej ( lub mix czekolad )

Wykonanie:

Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

Przygotować dwa naczynia/miski/ rondelki.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i kakao.

W drugim naczyniu zmiksować składniki mokre, czyli mleko, jaja i rozpuszczone, ostygnięte masło.

Czytaj więcej

Przegląd tortów - dekoracje 3

września 27, 2015

Przegląd tortów - dekoracje 3

   Dziś nie będzie przepisu, dziś pokażę Wam kilka moich tortów. Oj, dawno już tego nie robiłam !
Mam nadzieję, że lubicie czasem tylko pooglądać fotki - ja lubię :)
Więcej tortów obejrzeć możecie TUTAJ
A jeśli zamarzy Wam się skosztować moich wypieków - zapraszam do kontaktu.
Poniżej z najdziecie torty z różnymi dekoracjami, głównie dla dzieci.
Są torty  w stylu angielskim, dekorowane tylko masą cukrową, są też torty z dekoracją łączoną: krem maślany i masa cukrowa. Inne torty dekorowałam bitą śmietaną bawioną, a jeszcze inne bitą śmietaną i owocami.


UWAGA: wpis zawiera obrazki 18+ ;)

Tort Monster High - Draculaura ( krem maślany i masa cukrowa )

Tort Minie ( śmietana barwiona )

Czytaj więcej

Przegląd tortów - dekoracje 2

stycznia 23, 2015

Przegląd tortów - dekoracje 2

    W ostatnim czasie spod moich rąk wyszło kilka torów - wszystkie dla dzieciaczków. Pochwalę się efektami mojej pracy i poniżej przedstawię kilka z nich.
Mam nadzieję, że dekoracje owych tortów, staną się inspiracją dla Was.
Inne torty możecie podejrzeć TUTAJ

Tort "My Little Ponny"  - dekoracja z kremu maślanego i masy cukrowej

Czytaj więcej

Przegląd tortów - dekoracje

listopada 11, 2014

Przegląd tortów - dekoracje

  Już dawno nie pokazywałam Wam moich tortów. Dziś zaprezentuję kilka ostatnich, może dla kogoś staną się inspiracją.

Tort Dynia - masa cukrowa

Czytaj więcej

Torcikowy przegląd

września 04, 2014

Torcikowy przegląd

  Dziś nie będzie przepisu, będzie za to przegląd torcikowy. Pokażę Wam jakie torty wyszły spod mojej ręki w ostatnim czasie. Myślę ,że co jakiś czas, taki przegląd będzie pojawiał się na blogu - jeśli oczywiście chcecie :)

Tort z dla chłopca

Czytaj więcej

Mazurek z dżemem

kwietnia 16, 2014

Mazurek z dżemem

  Najprostszy mazurek to chyba ten z dżemem ;) Ale można sobie skomplikować, dekoracją !

Zapraszam po przepis na mazurek z dżemem, w dwóch odsłonach. 

Składniki:

1 szk. mąki  (najlepiej krupczatki, ale może być też tortowa )
80 g zimnego masła
0,5 szkl. cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany kwaśnej

ponadto:
gęsty dżem, u mnie winogronowy

do dekoracji:
płatki migdałów
lukier
inne dodatki






Wykonanie:


WERSJA 1



Mąkę przesiać, zimne masło pokroić w kostkę. Masło i mąkę posiekać nożem, dodać cukier, żółtko, śmietanę - szybko zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.

Odłożyć 1/3 schłodzonego ciasta, resztę rozwałkować na grubość około 1,5cm, nadając ciastu prostokątny kształt. Brzegi dociąć nożykiem.
Ciasto przenieść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

Podpiec ciasto w 200 stopniach C przez 5-7 minut.

Czytaj więcej

Mazurek "jajo" z kajmakiem

kwietnia 16, 2014

Mazurek "jajo" z kajmakiem

   Mazurki Wielkanocne wypieka się w różnych kształtach. Zarówno kwadratowe jak i prostokątne, okrągłe czy owalne, przypominające jajko wyglądają dobrze. Wszystko zależy od nas, naszych potrzeb, wizji i sposobu dekoracji.

Prezentuję mazurek owalny, taką mazurkową pisankę ;)

Składniki:

1 szk. mąki  (najlepiej krupczatki, ale może być też tortowa )
80 dag zimnego masła
0,5 szkl. cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany kwaśnej

Do dekoracji:
1/3 puszki kajmaku gotowego
mielone orzechy
gotowe dekoracje, np motylki czekoladowe
kolorowe pisaki lub lukier
inne - wedle uznania 






Wykonanie:

Mąkę przesiać, zimne masło pokroić w kostkę. Masło i mąkę posiekać nożem, dodać cukier, żółtko, śmietanę - szybko zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.

Odłożyć trochę ( na rant ) schłodzonego ciasta, resztę rozwałkować na grubość około 1,5-2cm, nadając ciastu owalny kształt.
Ciasto przenieść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
 Z reszty ciasta uformować 2 długie wałeczki. Wałeczki skręcić ze sobą, po czym przykleić wokół "jaja". Nie trzeba dociskać, rant podczas pieczenia sam się przyklei do spodu.
Można ułożyć na cieście bazie z ciasta.

Czytaj więcej

Mazurek orzechowy

kwietnia 16, 2014

Mazurek orzechowy

   Mazurki to specjalność kuchni polskiej i nieodłączny "element" Wielkanocnego stołu. 
Mazurek to zazwyczaj kruchy spód, przekładany lub nie - strojnie dekorowany lukrem, kajmakiem, czekoladą, bakaliami i wszelakimi innymi dodatkami.
W tym roku zrobiłam kilka wersji, tak by każdy znalazł coś dla siebie.
Jako pierwszy prezentuję mazurek z orzechami.

Składniki:

1 szk. mąki  (najlepiej krupczatki, ale może być też tortowa )
80 dag zimnego masła
0,5 szkl. cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany kwaśnej

Masa orzechowa:
2/3 szkl. mielonych orzechów (włoski lub laskowych, zamiennie - migdałów )
1/4 szkl. cukru pudru
2-3 łyżki słodkiej śmietanki 30%

białko do posmarowania ciasta





Wykonanie:

Mąkę przesiać, zimne masło pokroić w kostkę. Masło i mąkę posiekać nożem, dodać cukier, żółtko, śmietanę - szybko zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.

Odłożyć 1/3 schłodzonego ciasta, resztę rozwałkować na grubość około 1,5-2cm. Przyciąć do kształtu prostokąta lub kwadratu.
Ciasto przenieść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i podpiec w 200 stopniach C przez 5-7 minut.

Czytaj więcej

Torcikowa szkoła: dekoracje z kakao i ciastek

lutego 07, 2014

Torcikowa szkoła: dekoracje z kakao i ciastek

Lekcja 2: dekoracje z kakao i ciastek


  Czasem nie mamy pomysłu na dekoracje tortu ... lub tort ma być prosty, ale efektowny.

   Ja zanim przystąpię do dekorowania, a nawet wcześniej - zanim wpadnie mi do głowy pomysł na dekorację, przeszukuję szafki i szuflady kuchenne.
Czasem wystarczą biszkopty, ciastka czy cukierki kolorowe, by stworzyć ciekawy tort.

Ciastka

Ciastkami, rurkami, biszkoptami możecie szybko obłożyć boki tortu. Pamiętajcie jednak, że puste rurki, niczym nie wypełnione, szybko miękną i tracą swój kształt.
Wybierajcie te z nadzieniem, lub obkładajcie tort nie wcześniej niż na 2 godziny przed podaniem.

Czytaj więcej