Jogurtowe muffiny z owocami

       Uwielbiasz szybkie wypieki ? Pokochasz te muffiny.

Jogurtowe muffiny z owocami lata ( tak, już prawie lato ) to propozycja dla każdego. Niewymagające, proste w przygotowaniu, szybkie i przepyszne. Lekkie ciasto jogurtowe plus truskawki/borówki lub inne owoce i mamy na szybko ciasteczko do kawy.

Muffiny lubią wszyscy, zarówno dorośli jak i dzieci. Lubimy je zwłaszcza z ich prostotę, łatwość przygotowania, ale także za to, że muffiny są doskonałą przekąską "na drogę". Zabieramy je do szkoły, pracy, w podróż czy na piknik.

Jogurtowe muffiny doskonale komponują się z owocami. Możecie oczywiście zrobić wersję bez dodatków - też są wyśmienite. Jednakże z truskawkami czy innymi owocami równie dobrze smakują.

PRZEPIS NA JOGURTOWE MUFFINY Z OWOCAMI

Składniki na muffiny jogurtowe:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 

 

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g masła ( lub oleju )
• 200 g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy

Dodatkowo:

• 100 g truskawek
• 50 g borówek

Wykonanie muffinek jogurtowych:

 

1. Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.

2. Przygotować dwie miseczki.

W jednej misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz cukrem waniliowym.

Do drugiej miseczki wybić jajka, dodać rozpuszczone przestygnięte masło ( można zastąpić olejem ) oraz jogurt. Wszystkie składniki wymieszać.



3. Truskawki i borówki umyć, osuszyć. Truskawki pokroić w mniejsze kawałki.

4. Wymieszać suche składniki ze składnikami mokrymi. Wystarczy wymieszać łyżką lub rózgą.

5. Ciasto przekładać do foremek lub papilotek, do wysokości 3/4 foremki. Na wierzchu ułożyć owoce, lekko docisnąć.

6. Muffiny jogurtowe piec w temperaturze 175 stopni C przez 25 minut.