Sałatka z cukinii z pomidorkami

    Cukinia to wdzięcznie warzywo, oj bardzo wdzięczne. Na jej bazie przygotować można całe mnóstwo smakołyków i to w wersji nie tylko wytrawnej. Z cukinii wszak robi się też doskonałe ciasta, a nawet dżemy !
Dziś jednak zjemy ją w formie prostej i surowej, w pysznej lekkiej i chrupiącej sałatce. Sałatkę przygotujecie dosłownie w kilka chwil, jak to bywa z sałatkami... Świeżość i chrupkość cukinii sprawia, że sałatka nabiera ciekawego smaku. Próbujecie ?

A po więcej cukiniowych przepisów klikajcie TUTAJ\


sałatka z surowej cukinii



Składniki:
  • 1 nieduża cukinia
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • garść ulubionych nasion ( dynia, słonecznik, orzeszki pinii )
  •  oliwa z oliwek
  • biały ocet winny
  • sól



Wykonanie:
Cukinię umyć i przy pomocy obieraka do warzyw pociąć w długie paski. Paski cukinii oprószyć solą i pozostawić na kilka minut, żeby cukinii zmiękła.
Gdy cukinia zmięknie i puści sok, odcedzić ją na sicie. Można też przelać wodą, by pozbyć się soli.

Paski cukinii ułożyć na półmisku/talerzu. Cebulę pokroić w cienkie piórka, ułożyć na cukinii. Pomidorki koktajlowe pokroić na pół, ułożyć na sałatce. Całość posypać ziarnami.



Doprawić sałatkę do smaku polewając  oliwą i odrobiną octu winnego.


lekka sałatka

sałatka z pomidorkami


Smacznego !

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty