kolorowo-torcikowo

Przedstawię Wam owoc, może nie wszystkim znany, aczkolwiek bardzo cenny, zawierający dużo witaminy C.

PIGWA - gatunek rośliny wieloletniej z rodziny różowatych. Pochodzi z obszarów Azji: Zakaukazia, Iranu, Turkiestanu, południowo-wschodniej Arabii, Azji Mniejszej. Rozprzestrzeniła się też w innych regionach. Do Europy Południowej prawdopodobnie została sprowadzona. W Polsce jest uprawiana.

Pokrój

Duży krzew lub niewielkie drzewko osiągające 5 m (w naszych warunkach rzadko do 3 m), z cienką łuskowatą korowiną, stale odpadającą płatami o zmiennym ubarwieniu zależnym od odmiany (czerwonawa, popielata lub prawie czarna).

Liście

Jajowate do owalnych, całobrzegie, wierzchnia strona naga, lekko błyszcząca, spodem kutnerowato filcowate, z owłosionym ogonkiem.

Kwiaty

Osadzone pojedynczo, ukazujące się po rozwoju liści, o kolorze białym, bladoróżowym do różowego. Obcopylne, pięciokrotne o 15-25 pręcikach i jednym słupku. Kwitnie na przełomie maja i czerwca.

Owoce

Tzw. owoce jabłkowate, żółte, u większości odmian o średnicy 6 cm (u nowych odmian owoce bywają większe i osiągają nawet 1 kg), z pięcioma komorami nasiennymi, zawierającymi pestki. Pokryte są kutnerem. Nasiona czerwono-brązowe, odwrotnie jajowate, nieregularnie kanciaste, o silnie śluzowiejącej łupinie. MTN 24-45 g. Miąższ owoców twardy i mocno cierpki, aromatyczny, z dużą ilością komórek kamiennych

A co z nią robić?  

Polecam soki, konfitury oraz nalewki :)
Zawiera dużo pektyn,  substancji żelujących, dlatego warto dodawać ją do owoców o niższej pektyn i w ten sposób przygotowywać pyszne dżemy.

Ja przygotowałam niewiele, bo tylko po 1 słoiczku soku i dżemu. Więcej owoców na razie się nie dojrzało na krzaczkach w ogrodzie...

PRZEPIS:

Pigwę umyć, wydrążyć gniazda nasienne.

Pokroić w cienkie plastry i zasypać cukrem - ile? nie mierzyłam - wsypałam tyle, by dobrze pokrył owoce.

Odstawić na minimum 12 godzin, aż puszczą sok.

Sok zlać do słoiczka. Jesli chcemy przedłużyć jego trwałość - za pasteryzować, jeśli zużyjemy szybciej, przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Warto dolewać go do herbaty.

Pozostałe owoce rozsmażyć i włożyć do słoiczków.

Wykorzystywać do np. kruchych rogalików, ciasteczek itd.

.