Pizzeriny z dynią i camembertem

maja 10, 2018

Pizzeriny z dynią i camembertem

     Pizzeriny z dynią i serem camembert, to moja propozycja na niebanalną pizzę w wersji mini.
Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego sprawdzi się zarówno na ciepły posiłek lub zimną przekąskę - na imprezę, piknik czy do pracy.

Pizzeriny mimo niewielkiej ilości dodatków, bo jest na nich tylko dynia i ser - smakują wyjątkowo i wcale nie grzeszą prostotą.
Dynię doprawiłam kminem rzymskim i papryką słodką - to wystarczyło, by nadać jej wyjątkowego smaku.

Do przepisu polecam wykorzystać mrożoną dynię w kostkach Poltino

PRZEPIS NA PIZZERINY Z DYNIĄ 

I CAMEMBERTEM

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki 
• maki
• 3/4 szklanki letniej wody
• 40 g drożdży świeżych
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Dodatki:

• około 100 g mrożonej
•  dyni w kostce Poltino
• około 20 g sera camambert
• szczypta soli
• szczypta kminu rzymskiego
• szczypta słodkiej papryki

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem i wodą. Oprószyć lekko mąką i odstawić na kilka minut, aż zaczną pracować.

Do drożdży z wodą, dodać oliwę i sól. Stopniowo dodawać mąkę - zagniatając ciasto.

Ciasto zagniatać w robocie lub ręcznie, do momentu aż stanie się jednolite i elastyczne.

Zagniecione ciasto na pizzeriny przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na niewielki kawałki. 

Z każdego kawałka ciasta formować placuszek. Placuszki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dynię - uprzednio rozmrożoną - posypać solą, kuminem i słodką papryką. Wymieszać.

Tak przygotowane kostki z dyni układać na pizzerinach.

Ser camembert pokroić w cienkie plasterki. Na każdej pizzerinie ułożyć trochę sera.

Pizzeriny piec w temperaturze 180 stopni C przez około 15 minut.

Smacznego !

Czytaj więcej

Zielona pizza z pesto i boczkiem

kwietnia 24, 2017

Zielona pizza z pesto i boczkiem

    Znudziła się Wam klasyczna pizza ? To zróbcie zieloną ! Wiosenną !
Zielona pizza, to pizza z zielonym pesto. Ja użyłam pesto z czosnku niedźwiedziego - przepis tutaj.
Pesto z czosnku niedźwiedziego jest niezwykle aromatyczne, dzięki czemu pizza smakuje wyjątkowo.
Do zielonej pizzy idealnie pasuje cienko krojony, dojrzewający boczek lub szynka.

Polecam każdemu przygotowanie takiej pizzy. Smakuje obłędnie.
Zaskoczcie rodzinę i znajomych, podając im pizzę w kolorze zielonym.

PRZEPIS NA ZIELONĄ PIZZĘ Z PESTO      

I BOCZKIEM

Składniki na pizzę z pesto:
( 1 pizza średnicy 30-35 cm )

• 250 g kg mąki ( najlepiej typ 00 )
• 120 ml wody
• 35 ml oliwy
• 10 dag świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczka soli

Dodatki:

• 2 łyżki zielonego pesto, np z czosnku niedźwiedziego
• 4-5 plastrów cienkiego wędzonego boczku
• 1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, sól oraz odrobinę wody. Całość dobrze wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.

Do zaczynu wlać pozostałą wodę i oliwę. Mieszając dodawać mąkę.

Zagnieść zwarte i jednolite ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut.

Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części. Z każdego kawałka ciasta uformować kulę.
Kulki ciasta na pizzę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia ( podwojenia objętości ).

Czytaj więcej

Zawijane bułeczki "pizze"

grudnia 31, 2016

Zawijane bułeczki "pizze"

    Jak podać pizzę na imprezie, żeby nie było banalnie i nudno ?
Doskonałym pomysłem są zwijane bułeczki z nadzieniem jak do pizzy. Bułeczki pieczemy w blasze do muffin, dzięki temu nie tracą formy i kształtu.

Bułeczki "pizze" dobrze smakują także na zimno. Możemy serwować je solo lub z sosami lub smakową oliwą.

Przygotowanie bułeczek wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu, wystarczy dobra organizacja pracy, a napracujemy się niewiele.

Ciasto drożdżowe na bułeczki można przygotować już rano i włożyć je do lodówki ( spowolnimy proces rośnięcia ).
Farsz z powodzeniem możemy przygotować nawet dzień wcześniej, przełożyć do pojemnika i schować do lodówki.

Przed imprezką pozostanie nam tylko rozwałkowanie i zrolowanie ciasta, pocięcie je na porcje i upieczenia. Szybko ? Szybko !

Składniki:
( na 12-15 sztuk )

• około 2,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody
• 50 g świeżych drożdży
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
•  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• oliwa do smażenia
• sól
• zioła prowansalskie
• kulka sera mozarella

Wykonanie:

W niewielkiej ilości wody rozprowadzić drożdże, dodając łyżeczkę cukru. Zaczyn oprószyć łyżeczką mąki i odstawić, by "ruszył".

Następnie do zaczynu wlać pozostałą wodę, dodać oliwę i sól. Dosypując mąkę zagniatać sprężyste, zwarte ciasto.

Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski, nakryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.


Cebulę pokroić w niedużą kostkę, podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę - przesmażyć 2 minuty. Na koniec dodać pokrojone w cienkie pół plastry pieczarki. Całość dusić kilka minut.
Na koniec do farszu dodać koncentrat pomidorowym, zioła prowansalskie i sól do smaku.

Czytaj więcej

kwietnia 03, 2013

Popołudniowa kawa? - czemu nie !!!

 

 

Popołudniowa? Hmmm... a może południowa?

Oj nie wazne - dziś pora na Brazylię :D

 

 

  To kolejna pyszna kawa pochodząca z palarni Winami

Brazil Santos Guaxupe Dulce 17/18 

 Napary charakteryzują się doskonałym wyrazistym miękkim aromatem i pełnym, cielistym, dobrze zharmonizowanym o bardzo lekkiej kwaskowatości smakiem. Jest wielu wręcz fanatycznych wielbicieli tej kawy. Jest to również niezastąpiony składnik wszystkich wysokogatunkowych mieszanek

Czytaj więcej

listopada 03, 2012

PIZZA

dzisiejsza kolacja

CIASTO:

ok. 3 szkl mąki

5 dag drożdży

1 szkl. mleka

szczypta soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Czytaj więcej