Ciasto dyniowe z orzechami w karmelu

września 15, 2016

Ciasto dyniowe z orzechami w karmelu

   Ooo...powiem Wam, że to ciasto to mi się udało. Takie dobre, że hej !
Robi się szybko, szybciuteńko.... Nawet te orzechy w karmelu możecie pominąć ( ale raczej nie warto tego robić ) i tylko oprószyć cukrem pudrem.
Nie ma co długo pisać, lećcie po dynię i pieczcie, nie czekajcie dłużej...

Składniki:

• 200 g pure z pieczonej dyni hokkaido ( jak upiec dynię, przeczytacie tu  )
• 220 g mąki tortowej Lubella
• 120 g cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 250 g jogurtu greckiego light
• 120 ml oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
•  1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

Na wierzch:

• 150 g orzechów włoskich
• 100 g masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu 

Wykonanie:
Podstawą ciasta jest pieczona dynia, dlatego warto upiec ją dzień wcześniej i zmiksować na pure.

Pure z dyni połączyć z olejem, jajami i jogurtem - wymieszać za pomocą rózgi lub zmiksować mikserem na wolnych obrotach, tylko do momentu połączenia składników - nie ubijać !

W drugiej misce wymieszać mąkę z cukrem, imbirem, sodą i proszkiem do pieczenia.

Do składników mokrych, dodać składniki suche i wymieszać dokładnie łyżką.

Czytaj więcej

Placek drożdżowy z jagodami i kruszonką

lipca 29, 2015

Placek drożdżowy z jagodami i kruszonką

Zapytasz mnie – jak pachnie dzieciństwo? Odpowiem Ci, że plackiem drożdżowym z jagodami!

Zapytasz mnie – dlaczego? Odpowiem Ci, że nie wiem, ale gdy zamykam oczy i próbuję sobie przypomnieć te najmłodsze, beztroskie lata czuję słodki zapach świeżo upieczonego  placka.  To jedno z najwspanialszych wspomnień i choć nie ciągnie się za nim żadna wielka historia, zawsze pozostanie tym najważniejszym, pełnym ciepłego uśmiechu, spracowanych rąk, miłych słów i zawsze otwartych ramion. Czyich zapytasz? BABCI ! Bo to właśnie ona zabierała mnie na pierwsze wyprawy do lasu na jagody, to ona chodziła ze mną po mleko do sąsiadki ( tak, do sąsiadki, nie do sklepu ), to ona pokazywała jak mieszać i wyrabiać prawidłowo ciasto.  Dziś mogę się odwdzięczyć i choć świat tak bardzo się zmienił, placek drożdżowy z jagodami i kruszonką pozostał taki sam. Dlatego jeszcze ciepły niosę do domu babci …

 

**************************

Na pewno i Ty masz cudowne wspomnienia, niebanalne historie, zarówno te śmieszne, jak i te z morałem. A jeśli dodatkowo z Twoją historią wiąże się ciekawy przepis na ciasto lub inny słodki smakołyk, nie zwlekaj i weź udział w konkursie. Twoja historia może znaleźć się w Wielkiej Księdze  z Wypiekami, w której zostanie opublikowanych 100 najbardziej ekscytujących historii związanych z wypiekami. W nagrodę możesz  dostać paterę na ciasto i wielki kosz produktów od Bakalland i Delecta. To jak, podzielisz się swoją historią i przepisem?

Przepisy i historie zgłosić możecie na stronie www.festiwalwypiekow.pl

 

PLACEK DROŻDŻOWY Z JAGODAMI I KRUSZONKĄ - przepis

Składniki ( na dużą blachę )

• 3,5  szklanki mąki pszennej
• 5 dag świeżych drożdży
• 1 szklanki  mleka 2% lub 3,2 %
• 1 szklanki cukru
• 3 jaja
• 125 g masła
• sól
• 1 szklanka jagód

Kruszonka:

• 5 dag maki pszennej
• 5 dag cukru pudru lub drobnego kryształu
• 5 dag masła

Wykonanie: Mleko podgrzać, żeby stało się lekko ciepłe. Do 1/4 szklanki mleka wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszać. Oprószyć łyżeczką mąki i odstawić zaczyn do wyrośnięcia.

Czytaj więcej

Placek drożdżowy z jabłkami i rodzynkami

stycznia 16, 2015

Placek drożdżowy z jabłkami i rodzynkami

   Ciepła drożdżówka, kubek mleka ...  i coś więcej ? Nie, nic więcej nie potrzeba !
Jeśli lubicie ciasta drożdżowe, to stanie się Waszym hitem. Nie  dość, że smakuje doskonale, to jeszcze wygląda bajecznie. Zrobicie ?

Składniki:

Czytaj więcej

Placek dyniowy z bakaliami

października 18, 2014

Placek dyniowy z bakaliami

  U mnie dzisiaj ciasto iście jesienne. Z dynią, orzechami laskowymi i suszonymi morelami. Ciasto dyniowe zrobiłam pół na pół z mąki pszennej białej i pełnoziarnistej. Dostojności dodaje mu gęsty, biały lukier. Mi on przywodzi na myśl śnieg.... i nie wiem, czy to dobrze, czy źle. Jakoś do zimy mi nie spieszno ...

Czytaj więcej

Placek drożdżowy z jagodami i kruszonką

lipca 08, 2014

Placek drożdżowy z jagodami i kruszonką

Kromka placka, kubek mleka ... i nic mi więcej nie potrzeba !
Wytworne kolacje, niebanalne składniki, egzotyka na talerzu - NIE ! 
Najsmaczniej - najprościej - po Polsku !














Składniki
na keksówkę długości około 28cm

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
20 g drożdży
3/4 szklanki cukru 
1 szklanki letniego mleka
100 g masła 
3 jajka
jagody


Kruszonka:
50 g cukru
50 g masła
100 g mąki

Czytaj więcej

Drożdżowy placek ze śliwkami

marca 17, 2014

Drożdżowy placek ze śliwkami

Pamiętasz ? 
Jako mała dziewczynka biegłaś do babci ... Wiedziałaś, że czeka tam na Ciebie drożdżowy placek z owocami... Uwielbiałaś go !
Cudowny zapach wypełniał starą kuchnię. Słodki, owocowy, drożdżowy !
Taki prosty, a dawał rozkosz niczym najlepsza delicja, niczym najwspanialsza czekolada tego świata.
Dlaczego ?
On był pieczony z uczuciem, specjalnie dla Ciebie. W tym drożdżowym cieście kryło się serce, miłość, radość i oddanie.
Zjadałaś szybko, popijając świeżym mlekiem. Oblizywałaś małe, pulchne paluszki, uśmiechałaś się radośnie, opowiadałaś i popiskiwałaś... A potem - biegłaś w swoja stronę, w swój mały-wielki, dziecięcy świat !
Pamiętasz ?

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej
5 dag świeżych drożdży
1 szkl. mleka 2% lub 3,2 %
1 szkl. cukru
3 jaja
125 g masła
sól

Słoik śliwek w soku własnym

Kruszonka:
5 dag maki pszennej
5 dag cukru pudru lub drobnego kryształu
5 dag masła





Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać - ma być ciepłe, ale nie gorące.
Przesiać mąkę.
Masło rozpuścić.

Przygotować zaczyn. W tym celu drożdże rozprowadzić niewielka ilością mleka, dodając 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia.

Jajka o temperaturze pokojowej ( nie zimne ) ubić z cukrem i cukrem waniliowym.

Czytaj więcej