Biszkopt szpinakowy z kremem i truskawkami

Nie lubicie nudy ? W takim razie to zielone ciacho z truskawkami jest dla Was.
Bajeczne połączenie zieleni, bieli i czerwieni. Jest nie tylko smacznie, ale i pięknie.

Polecam Wam niebanalny biszkopt. Biszkopt w wersji "na zielono", z dodatkiem szpinaku.
Szpinak nadaje biszkoptowy nie tylko kolor, ale sprawia również, że ciasto jest wilgotne.

Myślę, że takim zielonym biszkoptem zaskoczycie gości. I z całą pewnością wypiek przypadnie im do gustu.

PRZEPIS NA BISZKOPT SZPINAKOWY

Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:

Zielony biszkopt:

300 g mrożonego szpinaku - brykiet
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem mascarpone:

150 g białej czekolady
375 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%

Dodatkowo:

200 g truskawek
galaretka ( krystaliczna lub truskawkowa

PRZYGOTOWANIE

1. Szpinak rozmrozić na sicie - tym samym nadmiar wody zostanie odsączony.
Rozmrożony szpinak zmiksować blenderem.

Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Do ubitych na puszystą masę jajek, dodać rozdrobniony szpinak - wymieszać.
Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć delikatnie składniki.

Masę przelać do blachy o wymiarach 20x30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 170 stopni C przez 20 minut.

Upieczony biszkopt wyjąć z blachy, oderwać papier i pozostawić do ostygnięcia.

2. Białą czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Miskę ustawić na garnku z parującą wodą. Pozostawić czekoladę do rozpuszczenia, w między czasie zamieszać.

Serek mascarpone lekko ubić. Dodac płynną czekoladę i połączyć składniki.
Schłodzoną śmietankę ubić i dodać do mascarpone. Całość delikatnie wymieszać.

Krem mascarpone równomiernie wyłożyć na ostudzony biszkopt.

3. Truskawki pokroić w plasterki lub pozostawić całe ( całych będziemy potrzebowali więcej niż 200 g ). Plasterki truskawek układać na kremie.
Ciasto wstawić do lodówki.

4. Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody. Gdy zacznie tężeć, zalać nią truskawki na cieście.
Schłodzić w lodówce.