Szybka sałatka z grillowanym kurczakiem

Szukasz pomysłu na lekki posiłek lub przekąskę dla gości ? Sałatka z grillowanym ( lub pieczonym ) kurczakiem sprawdzi się doskonale. Zrobisz ją w oka mgnieniu... o ile będziesz mieć na wyciągnięcie ręki ugotowane ziemniaki i grillowany lub pieczony filet z kurczaka.

Do sałatki dobrze pasuje kurczak marynowany w teriyaki, np taki jak przygotowywałam TUTAJ. Możecie też wykorzystać mięso z kurczaka pieczonego lub grillowanego.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Składniki na sałatkę z kurczakiem:

200 g grillowanego filetu z kurczaka
180 g mixu sałat ( 1 opakowanie )
1/2 cebuli
5 ugotowanych ziemniaków truflowych ( lub innych sałatkowych )
50 g twarogu wędzonego ( można zastąpić oscypkiem lub nawet mozarellą )

Składniki na sos sałatkowy jogurtowy:

100 g jogurtu naturalnego
50 g majonezu
świeże zioła ( np. tymianek, oregano, rozmaryn )
sól

Przygotowanie sałatki:

Cebulę pokroić w cienkie piórka.
Ziemniaki ( ugotowane w mundurkach ) obrać ze skóry i pokroić w plastry lub kostkę.
Ser pokroić w kostkę.

Mięso z filetu z kurczaka pokroić w plastry.

W misce umieścić mix słąt, dodać cebulę, ser i ziemniaki - delikatnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć plastry filetu z kurczaka.

Jogurt wymieszać z majonezem. Zioła drobno posiekać, dodać do sosu ( około 1 łyżeczka posiekanych ziół ). Sos jogurtowy doprawić do smaku solą.

Sos podawać do sałatki, nie polewać wcześniej, niż przed podaniem.