Sałatka z cukinii z pomidorkami

    Cukinia to wdzięcznie warzywo, oj bardzo wdzięczne. Na jej bazie przygotować można całe mnóstwo smakołyków i to w wersji nie tylko wytrawnej. Z cukinii wszak robi się też doskonałe ciasta, a nawet dżemy !
Dziś jednak zjemy ją w formie prostej i surowej, w pysznej lekkiej i chrupiącej sałatce. Sałatkę przygotujecie dosłownie w kilka chwil, jak to bywa z sałatkami... Świeżość i chrupkość cukinii sprawia, że sałatka nabiera ciekawego smaku. Próbujecie ?

A po więcej cukiniowych przepisów klikajcie TUTAJ\

Składniki:

• 1 nieduża cukinia
• 1/2 czerwonej cebuli
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
• garść ulubionych nasion ( dynia, słonecznik, orzeszki pinii )
•  oliwa z oliwek
• biały ocet winny
• sól

Wykonanie:
Cukinię umyć i przy pomocy obieraka do warzyw pociąć w długie paski. Paski cukinii oprószyć solą i pozostawić na kilka minut, żeby cukinii zmiękła.
Gdy cukinia zmięknie i puści sok, odcedzić ją na sicie. Można też przelać wodą, by pozbyć się soli.

Paski cukinii ułożyć na półmisku/talerzu. Cebulę pokroić w cienkie piórka, ułożyć na cukinii. Pomidorki koktajlowe pokroić na pół, ułożyć na sałatce. Całość posypać ziarnami.



Doprawić sałatkę do smaku polewając  oliwą i odrobiną octu winnego.

Smacznego !