września 18, 2015
Kremowe risotto dyniowe z kurczakiem
Sezon dyniowy uważam za otwarty ! Na pierwszy ogień - risotto. Dzięki
musowi z pieczonej dyni risotto jest niezwykle kremowe. A jego kolor,
tak intensywny wprawia w zachwyt.
Risotto możecie śmiało zajadać bez dodatków, ale jeśli myślicie o bardziej sytym posiłku, podajcie je z kurczakiem.
Składniki:
Wykonanie:
Dynię przekroić na pół, oczyścić z nasion i pociąć w mniejsze kawałki. Kawałki dyni ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C.
Upieczoną i ostygniętą dynię obrać ze skóry, po czym zmiksować blenderem na gładkie pure.
Risotto możecie śmiało zajadać bez dodatków, ale jeśli myślicie o bardziej sytym posiłku, podajcie je z kurczakiem.
Składniki:
- 200g ryżu arborio
- 2 cebule szalotki
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 500-600 ml bulionu drobiowego
- 1 dynia hokkaido średniej wielkości
- 2 łyżki tartego sera ( bursztyn lub gouda )
- 1 łyżka masła
- oliwa z oliwek
- przyprawy: chili, mielony imbir, ziarna kolendry
Wykonanie:
Dynię przekroić na pół, oczyścić z nasion i pociąć w mniejsze kawałki. Kawałki dyni ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C.
Upieczoną i ostygniętą dynię obrać ze skóry, po czym zmiksować blenderem na gładkie pure.
