Pizzeriny z dynią i camembertem

maja 10, 2018

Pizzeriny z dynią i camembertem

     Pizzeriny z dynią i serem camembert, to moja propozycja na niebanalną pizzę w wersji mini.
Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego sprawdzi się zarówno na ciepły posiłek lub zimną przekąskę - na imprezę, piknik czy do pracy.

Pizzeriny mimo niewielkiej ilości dodatków, bo jest na nich tylko dynia i ser - smakują wyjątkowo i wcale nie grzeszą prostotą.
Dynię doprawiłam kminem rzymskim i papryką słodką - to wystarczyło, by nadać jej wyjątkowego smaku.

Do przepisu polecam wykorzystać mrożoną dynię w kostkach Poltino

PRZEPIS NA PIZZERINY Z DYNIĄ 

I CAMEMBERTEM

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki 
• maki
• 3/4 szklanki letniej wody
• 40 g drożdży świeżych
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Dodatki:

• około 100 g mrożonej
•  dyni w kostce Poltino
• około 20 g sera camambert
• szczypta soli
• szczypta kminu rzymskiego
• szczypta słodkiej papryki

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem i wodą. Oprószyć lekko mąką i odstawić na kilka minut, aż zaczną pracować.

Do drożdży z wodą, dodać oliwę i sól. Stopniowo dodawać mąkę - zagniatając ciasto.

Ciasto zagniatać w robocie lub ręcznie, do momentu aż stanie się jednolite i elastyczne.

Zagniecione ciasto na pizzeriny przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na niewielki kawałki. 

Z każdego kawałka ciasta formować placuszek. Placuszki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dynię - uprzednio rozmrożoną - posypać solą, kuminem i słodką papryką. Wymieszać.

Tak przygotowane kostki z dyni układać na pizzerinach.

Ser camembert pokroić w cienkie plasterki. Na każdej pizzerinie ułożyć trochę sera.

Pizzeriny piec w temperaturze 180 stopni C przez około 15 minut.

Smacznego !

Czytaj więcej

Dip pieprzowy z sera feta

grudnia 31, 2017

Dip pieprzowy z sera feta

    Dziś Sylwester, czas szalonej zabawy !

Jeśli tak samo jak ja, nie wybieracie się na bal, a zostajecie w domu...lub wpadacie na domówkę do znajomych, musicie zrobić ten dip.

Dip pieprzowy z era feta - prawdziwego sera feta, nie serka sałatkowego typu feta, który to z fetą ma niewiele wspólnego - przygotujecie w kilka chwil.

Do czego, a raczej z czym go podawać ? Dip ten doskonale sprawdza się do wszelakich chipsów i chrupek. Ja wybrałam chrupki kukurydziane  o smaku orzechowym Bio Gusto. Delikatny orzechowy smak chrupek i pikantny smak dipu świetnie się uzupełniają.

Dip pieprzowy już jak sama nazwa wskazuje, jest dość pikantny, aczkolwiek nie palący. A swój kolor zawdzięcza dodatkowy ketchupu.

Jeżeli zaciekawił Was produkt, jakim są chrupki Gusto, zachęcam do zapoznania się z ofertą marki. Na pewno znajdziecie tam coś dla siebie.

PRZEPIS 

NA DIP PIEPRZOWY 

Z SERA FETA

Składniki:

• 300 g prawdziwego sera feta
• 1 łyżka ziaren kolorowego pieprzu
• 80 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki ketchupu

 Przygotowanie dipu:

1. W moździerzu dobrze rozetrzeć ziarna kolorowego pieprzu.

2. Ser feta połamać na mniejsze kawałki i umieścić w pojemniku rozdrabniacza lub w pojemniku do blenerowania.

3. Do sera feta dodać śmietankę, ketchup i roztarty pieprz.

4. Całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dip pieprzowy podawać z ulubionymi chrupkami. Polecam orzechowe ! 

Smacznego !

Czytaj więcej

Spring rolls z warzywami i makaronem

czerwca 10, 2017

Spring rolls z warzywami i makaronem

   Piękna, słoneczna i ciepła pogoda sprzyja zmianie nawyków żywieniowych. Coraz częściej sięgamy po lekkie dania na bazie warzyw.

Chcę Wam przedstawić nowy produkt marki Lubella, a mianowicie mini makaron z warzywami. Mini rurki przygotowane zostały z dodatkiem pięciu warzyw - szpinaku, brokuła, groszku, marchewki oraz dyni. Dzięki warzywnemu dodatkowi, makaron świetnie smakuje, a dodatkowo pięknie prezentuje się w daniach na ciepło i zimno, jak zapiekanki czy sałatki oraz klasyczne dania makaronowe z sosem.

Jeśli szukacie szybkiej, lekkiej i smacznej przekąski z warzywami i makaronem, zróbcie spring rolls. To świetny wybór na lekką kolację, a nawet obiad. Sprawdzają się także jako przekąska do pracy, szkoły czy na piknik lub wycieczkę.

Spring rolls przygotujecie szybko, a do ich środka dodać możecie dowolne warzywa i inne dodatki. Ja wybrałam  marchew, cukinię, rzodkiewkę i sałatę oraz mini rurki z warzywami. Całość doprawiłam lekko pikantnie.

PRZEPIS NA SPRING ROLLS Z MAKARONEM I WARZYWAMI

Składniki na spring rolls:

• 100 g makaronu mini rurki z warzywami Lubella
• 1 nieduża marchewka
• 1/2 młodej cukinii
• 5-7 podłużnych rzodkiewek
• kilka liści sałaty
• około 7 arkuszy papieru ryżowego
• 1 łyżeczka ostrego sosu chińskiego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól

Przygotowanie spring rolls:

W lekko osolonej wodzie ugotować makaron. Odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Marchew obrać ze skóry, pokroić w cienkie paseczki "julienne". Cukinię i rzodkiewkę pokroić w ten sam sposób.

W garnku zagotować wodę, lekko osolić, Na wrzącą wodę wrzucić pokrojoną w paski marchew, po minucie dodać cukinię. Odczekać maksymalnie pól minuty i odcedzić warzywa na sicie. Przelać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia.

Czytaj więcej

Zawijane bułeczki "pizze"

grudnia 31, 2016

Zawijane bułeczki "pizze"

    Jak podać pizzę na imprezie, żeby nie było banalnie i nudno ?
Doskonałym pomysłem są zwijane bułeczki z nadzieniem jak do pizzy. Bułeczki pieczemy w blasze do muffin, dzięki temu nie tracą formy i kształtu.

Bułeczki "pizze" dobrze smakują także na zimno. Możemy serwować je solo lub z sosami lub smakową oliwą.

Przygotowanie bułeczek wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu, wystarczy dobra organizacja pracy, a napracujemy się niewiele.

Ciasto drożdżowe na bułeczki można przygotować już rano i włożyć je do lodówki ( spowolnimy proces rośnięcia ).
Farsz z powodzeniem możemy przygotować nawet dzień wcześniej, przełożyć do pojemnika i schować do lodówki.

Przed imprezką pozostanie nam tylko rozwałkowanie i zrolowanie ciasta, pocięcie je na porcje i upieczenia. Szybko ? Szybko !

Składniki:
( na 12-15 sztuk )

• około 2,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody
• 50 g świeżych drożdży
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
•  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• oliwa do smażenia
• sól
• zioła prowansalskie
• kulka sera mozarella

Wykonanie:

W niewielkiej ilości wody rozprowadzić drożdże, dodając łyżeczkę cukru. Zaczyn oprószyć łyżeczką mąki i odstawić, by "ruszył".

Następnie do zaczynu wlać pozostałą wodę, dodać oliwę i sól. Dosypując mąkę zagniatać sprężyste, zwarte ciasto.

Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski, nakryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.


Cebulę pokroić w niedużą kostkę, podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę - przesmażyć 2 minuty. Na koniec dodać pokrojone w cienkie pół plastry pieczarki. Całość dusić kilka minut.
Na koniec do farszu dodać koncentrat pomidorowym, zioła prowansalskie i sól do smaku.

Czytaj więcej

Chrupki z ciecierzycy ( pieczona ciecierzyca )

grudnia 31, 2016

Chrupki z ciecierzycy ( pieczona ciecierzyca )

   Jest impreza, muszą być chrupki ! Ale nie musi być banalnie i z chipsami ze sklepu. Może tym prazem przygotujecie zdrowszą, domową wersję, a raczej zamiennik niezdrowych, tłustych i nafaszerowanych chemią chrupek ?

Ciecierzyca, produkt o wszelakim zastosowaniu, tym razem przybierze postać chrupiących, paprykowych kuleczek.


Chrupiąca ciecierzyca na pewno nie zastąpi wielbicielom sklepowych chipsów i chrupek ich ulubionej przegryzki, ale z pewnością wciąga tak samo... I chrupiemy, i chrupiemy i chrupiemy ... A właśnie o chrupania nam chodzi, lubimy chrupać, pogryzać, przekąszać.

Pieczonej ciecierzycy możemy nadawać dowolny smak. Ja poszłam w kierunku klasyki i użyłam papryki.


Chrupki z ciecierzycy możemy robić także z:

• ziołowym pesto
• tartym parmezanem
• suszoną cebulką lub czosnkiem
• mielonym kolorowym pieprzem 

lub na słodko:

• z miodem
• z cynamonem
• przyprawą do piernika 

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy ( lub 2 puszki odsączonej i osuszonej ciecierzycy )
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki pikantnej papryki
• 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli 

Wykonanie:

Jeśli używamy suchej ciecierzycy
Ciecierzycę dzień wcześniej namoczyć. Następnie olać wodę, wlać świeżą i ugotować ciecierzycę do miękkości. Odsączyć i osuszyć.

Jeśli używamy ciecierzycy z puszki:
Ciecierzycę opłukać na sicie, odsączyć i osuszyć.

Czytaj więcej

Tortille z szynką

grudnia 31, 2016

Tortille z szynką

   Jeśli poszukujecie przepisu na szybką przekąskę na domową imprezę, to jesteście w dobrym miejscu. Nie ma szybszej przystawki niż tortille z szynką. Przygotujecie je w oka mgnieniu, między prysznicem a malowaniem rzęs ;)

Tortille nadziewać możecie także kurczakiem, łososiem lub pastami wszelakimi. Jednak ta najszybsza i każdemu smakująca wersja to: serek śmietankowy, szynka i ogórek.

Przekąska z tortilli sprawdza się na każdej domówce. Jeśli planujecie dziś sylwestrową zabawę w gronie znajomych, może zrobicie tą przystawkę ? Myślę, że nikt nie pogardzi tak nadzianą tortillą.

Składniki:

• 4 placki tortilli
• serek śmietankowy ( naturalny lub smakowy, np. chrzanowy )
• 8 plastrów szynki
• 1 ogórek
• listki rukoli

Wykonanie:

Ogórka obrać ze skóry i pokroić w paski.

Każdy placek tortilli smarować serkiem śmietankowym, na serku układać liście rukoli, plastry szynki i paski ogórka.

Rolować tortillę, ciasno zwijając.

Czytaj więcej

Grzanki z pastą z awokado

lutego 02, 2016

Grzanki z pastą z awokado

    Lubicie szybkie przekąski ? Te grzanki robi się szybko, wyglądają efektownie, smakują doskonale i ... sprawdzają się przy wielu okazjach, a nawet bez okazji ;)
Spotkanie w gronie znajomych, domówka, rodzinna impreza czy plotki z koleżankami - na te i na wiele innych sytuacji, proponuję Wam dzisiejszy przepis.

Pasta z awokado to także doskonały dodatek do kanapek. Zastąpić może majonez lub masło. Warto czasem zmienić coś w swojej diecie i wprowadzić zamienniki produktów.

Składniki:

• bagietka pszenna
• 1 dojrzałe awokado
• 2 ząbki czosnku
• sok z limonki
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka jajek przepiórczych
• sól

Wykonanie:

Bagietkę pokroić w skośne kromki. Kromki bułki podpiec na suchej patelni, w tosterze lub w piekarniku.

Awokado obrać, wyjąć pestkę. W miseczce umieścić awokado, dodać obrany i roztarty czosnek . Całość dokładnie pognieść widelcem. Doprawić do smaku solą i sokiem z limonki.

Jajeczka przepiórcze ugotować na twardo. Ugotowane i ostygnięte obrać i pokroić w plasterki.

Czytaj więcej

Bruschetta z pomidorami, mozzarellą i prosciutto

lutego 02, 2016

Bruschetta z pomidorami, mozzarellą i prosciutto

     Przed nami ostatnie dni karnawału. Jeśli planujecie spotkania z przyjaciółmi, na pewno poszukujecie pomysłów na pyszne, ale szybkie w przygotowaniu przystawki. Bruschetty przygotujecie w mig. Wystarczy kilka prostych składników i gotowe.
Bruschetta to tradycyjna włoska przekąska, jeśli chcecie zrobić je z doskonałych produktów, szukajcie w sklepach Lidl artykułów z tygodnia włoskiego. Na pewno jeszcze znajdziecie to co potrzebne.

Bruschetta sprawdzi się doskonale jako ciepła kolacja. Więc jeśli imprezowanie nie jest dla Was, nie potrzebujecie specjalnej okazji, by przygotować te pyszne zapiekanki.

Składniki:

• 1 bagietka pszenna
• 1 kulka mozzarelli
• kilka pomidorków koktajlowych
• 3-4 plasterki prosciutto
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Bagietkę pokroić ukośnie na kromki.
Ząbki czosnku rozetrzeć. Roztartym czosnkiem natrzeć kromki pieczywa, następnie skropić je oliwą z oliwek.

Mozzarellę pokroić w plasterki, na każdej kromce bułki ułożyć porcję sera. Na ser położyć kawałki prosciutto i połówki pomidorków.

Czytaj więcej

Krążki cebulowe

lutego 15, 2015

Krążki cebulowe

    Ostatnie dni karnawału to idealny moment na przygotowanie cebulowych krążków. Zastąpić mogą one sklepowe, niezdrowe chipsy.
Dla urozmaicenia, krążki cebulowe podawać możecie z sosami - majonezowych, ketchupem czy innym.

Składniki:

• 2 duże cebule
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól
• olej do głębokiego smażenia - około 1 litra

Wykonanie:
Cebulę pokroić na plastry grubości około 1 centymetra. Każdy plaster rozdzielić na pojedyncze krążki i oprószyć solą.
Krążki cebulowe odstawić na min. 30 minut.

Jajka roztrzepać z mlekiem.
Bułkę tartą połączyć z pieprzem cayenne i szczyptą soli.

W szerokim, niewysokim rondlu rozgrzać olej.
Każdy krążek maczać w jajku, obtaczać w bułce tartej, raz jeszcze maczać w jajku i ponownie panierować w tartej bułce.

Smażyć na rumiano.

Usmażone krążki cebulowe, osuszyć z nadmiaru tłuszczu, kładąc na papierowym ręczniku.

Podawać na ciepło lub zimno. Ja preferuję na ciepło :)

fot. Ulyy - Photography

fot. Ully - Photography

Czytaj więcej

Chrupiące warzywa w papierze ryżowym

kwietnia 03, 2014

Chrupiące warzywa w papierze ryżowym

  Dziś propozycja dla tych, co szukają dań lekki i zdrowych. Chrupiące warzywa, zawinięte w papier ryżowy to przekąska szybka i smaczna. Możecie takie ruloniki zabrać ze sobą do pracy, na weekendową wyprawę w plener. Sprawdzi się także jako przekąska na spotkanie w gronie przyjaciół.

Składniki ( na 5 szt. )

100 g fasoli mamuciej
1/2 papryki czerwonej
1 marchew
1 łodyga selera naciowego
sól
1/4 łyżeczki papryki ostrej ( u mnie KAMIS ) 
olej arachidowy lub inny do smażenia

5 krążków papieru ryżowego

SOS:
1 łyżka czubata mleka kokosowego ( tylko biała część, bez wodnistego płynu )
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka sosu sojowego ciemnego




Wykonanie:

Warzywa umyć i osuszyć. Marchew obrać ze skóry.

Warzywa pokroić w cienkie paski długości około 5 cm.

Na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju arachidowego. Na rozgrzany wrzucić pokrojoną marchew, smażyć mieszając przez 2 minuty. Dodać paprykę i selera naciowego - smażyć 1 minutę. Na koniec dodać pokrojoną w  paski fasolę - smażyć jeszcze chwilę. 

Czytaj więcej

Mini kanapeczki

grudnia 31, 2013

Mini kanapeczki

Składniki:



1długa bułka wiejska ( np. z Tesco )
1 mała cukinia
1 opakowanie szpinaku baby
granat
ser camembert
serek kozi
masło








Wykonanie:

Szpinak umyć, osuszyć. 

Cukinię pokroić w cienkie plastry. Grilować  na suchej patelni.

Ser pokroić w plastry.

Czytaj więcej