Wielkanocne muffinki z kremem

kwietnia 14, 2017

Wielkanocne muffinki z kremem

    Muffinki z kremem i wielkanocną dekoracją z pewnością ucieszą najmłodszych domowników. Klasyczne waniliowe muffiny w świątecznej odsłonie. Wystarczy krem i kolorowe czekoladowe jajeczka, by wypiek oczarował domowników i gości.

Jeśli upieczenie babeczki w pastelowych osłonkach, będą prezentowały się jeszcze piękniej. Podpowiadam - takie piękne osłonki dostępne są w PEPCO, za całkiem niewielkie pieniądze.

Do dekorowania muffinek zaangażujcie koniecznie dzieci, no chyba, że sami czujecie w sobie dziecko i lubicie takie kulinarne zabawy w kuchni.

PRZEPIS NA WIELKANOCNE MUFFINKI Z KREMEM

Składniki na wielkanocne muffinki:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 300 ml jogurtu naturalnego 
• 1/3 szklanki oleju
• cukier waniliowy z prawdziwą wanilią ( lub ziarenka wanilii )

Składniki na krem z białej czekolady:

• 100 g białej czekolady
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie wielkanocnych muffinek z kremem:

1. W misce wymieszać suche składniki, czyli  mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia.


Jajko, jogurt, olej  zmiksować- nie ubijać.

Do suchych składników dodać składniki mokre - szybko zamieszać.

Ciastem napełniać wyłożoną papilotkami formę do muffinek, lub sztywne papilotki na muffiny. Ciasto nakładać do wysokości 3/4.

Czytaj więcej

Ciasteczka z cynamonem

marca 16, 2017

Ciasteczka z cynamonem

    Mam w domu małą dziewczynkę, która nie cierpi nudy. Ale mamy swój sposób na pozbycie się nudy, sposób, który zadowala wszystkich domowników. Nuda odchodzi precz, a w domu pojawiają się łakocie, które zajadamy z przyjemnością.

Nasz sposób na nudę ? PIECZEMY ! ... ciasta i ciasteczka.

Iga ma swoją kucharską książeczkę pełną ciekawych przepisów na ciasteczka. Ulubieni bohaterowie małych dziewczynek, czyli koniki Ponny zachęcają do upieczenia prostych ciastek. I właśnie z tej książki pochodzi przepis na ciasteczka. W oryginale - "magiczne ciasteczka z dziurką".

Ciasteczka nie wymagają jednak magicznych umiejętności, co zdecydowanie ułatwia pracę.

Polecam Wam przygotować ciasto, do wycinania zaś i posypywania ciastek, zaangażujcie swoje pociechy.  Będzie to dla nich zarówno zabawa, jak i nauka i oczywiście miły sposób na spędzenie wspólnych chwil.

Składniki:

• 250 g zimnego masła
• 8 łyżek cukru
• 500 g mąki
• 3 łyżki jogurtu ( w oryginale - kwaśna śmietana )
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

•  2 łyżki rozpuszczonego masła
• mąka do posypywania stolnicy
• 2 okrągłe wykrawaczki ( większa około 5cm średnicy i mała około 2 cm średnicy )

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę.
Mąkę wymieszać z 4 łyżkami cukru ( resztę pozostawić do posypywania ciastek ).

Z mąki, masła, jogurtu ( lub śmietany ) oraz żółtek zagnieść szybko gładkie ciasto. By ułątwić sobie pracę, można zrobić to w malakserze.

Ciasto uformować w kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Czytaj więcej