kwietnia 01, 2014
Sernik kokosowy
Czy znajdzie się choć jedna osoba, która nie lubi sernika ? Ja sobie nie wyobrażam, że to jest w ogóle możliwe :)
Sernik to jedno z tych ciast, dla których potrafię zgrzeszyć ... i nikt, ani nic mnie nie powstrzyma przed zjedzeniem choćby kawałeczka !
Sernik ma też to do siebie, że nie musi być jednorodny i monotonny. Minęły już te czasy, kiedy jeśli sernik to z rodzynkami lub brzoskwiniami.
Ja dziś proponuję sernik kokosowy - pyszny !
Spód:
250 g kruchych ciastek ( herbatników )
80 g wiórek kokosowych
100 g masła
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 i 1/3 szkl. cukru
150 ml mleczka kokosowego
1 laska wanilii
5 jaj
4 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
Wierzch:
100 g wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu
30 g masła
Wykonanie:
Ciastka pokruszyć w blenderze.
Do okruszków ciastek dodać wiórki kokosowe - wymieszać.
Masło rozpuścić w rondelku - wlać do okruszków z wiórkami - dokładnie połączyć.
Dno tortownicy średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier przełożyć masę - ugnieść dokładnie palcami lub łyżką.
Spód podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 10 minut.
Sernik to jedno z tych ciast, dla których potrafię zgrzeszyć ... i nikt, ani nic mnie nie powstrzyma przed zjedzeniem choćby kawałeczka !
Sernik ma też to do siebie, że nie musi być jednorodny i monotonny. Minęły już te czasy, kiedy jeśli sernik to z rodzynkami lub brzoskwiniami.
Ja dziś proponuję sernik kokosowy - pyszny !
Spód:
250 g kruchych ciastek ( herbatników )
80 g wiórek kokosowych
100 g masła
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 i 1/3 szkl. cukru
150 ml mleczka kokosowego
1 laska wanilii
5 jaj
4 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
Wierzch:
100 g wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu
30 g masła
Wykonanie:
Ciastka pokruszyć w blenderze.
Do okruszków ciastek dodać wiórki kokosowe - wymieszać.
Masło rozpuścić w rondelku - wlać do okruszków z wiórkami - dokładnie połączyć.
Dno tortownicy średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier przełożyć masę - ugnieść dokładnie palcami lub łyżką.
Spód podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 10 minut.
