Fit sernik na zimno

lipca 22, 2019

Fit sernik na zimno

   Sernik na zimno w wersji fit ? Proszę bardzo, to nic trudnego.
Ujmujemy kalorii, nie ujmujemy smaku - ot, cały sekret.


Sernik w wersji "bez cukru", to zdrowsza alternatywa dla klasycznego sernika słodzonego białym cukrem.
Zastępujemy tu cukier ksylitolem lub jeszcze lepiej - erytrolem.
Słodki smak pozostaje, kalorii ubywa.


Sernik na zimno koniecznie musi być z owocami i galaretką - taki smakuje najlepiej.
Dodajcie sezonowe owoce jagodowe i cieszcie się smakiem lata.

PRZEPIS 

NA FIT SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

Spód sernika:

• 15 daktyli bez pestek
• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 łyżka masła orzechowego

Masa serowa:

•  750 g twarogu chudego
• 200 g jogurtu greckiego lub jogurtu typy skyr
• 3-4 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki żelatyny
• 2 miarki odżywki białkowej o smaku pistacjowym ( można pominąć )

Na wierzch:

• 0,5 litra naparu z herbaty zielonej lub jaśminowej
•  3 łyżeczki żelatyny
• owoce 

Wykonanie sernika:

Daktyle zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 minut.

Namoczone daktyle odcedzić na  sicie i przełożyć do niedużego naczynia.

Do daktyli dodać masło orzechowe - całość zmiksować blenderem na gładką masę.

Do masy daktylowej dodać płatki owsiane - wymieszać.

Spód tortownicę o średnicy 24-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć masę daktylową - wstawić do lodówki.

2 łyżki żelatyny zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Twaróg zmiksować z jogurtem, ksylitolem i odżywką białkową na jednolitą masę.

Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej - dodać do masy serowej i dobrze połączyć.

Masę serową wylać na daktylowy spód, wstawić do lodówki.

W gorącym naparze herbacianym rozpuścić żelatynę.

Na wierzchu sernika ułożyć owoce, całość zalać lekko tężejącą galaretką herbacianą.

Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !

Czytaj więcej

Kawa bananowa na zimno

września 13, 2018

Kawa bananowa na zimno

   Lato jeszcze zupełnie nie odeszło... Wrzesień rozpieszcza słońcem i wysoka temperaturą.
No to co ? Kawa na zimno ?


Zwykła mrożona już ci się znudziła ? Kawa z lodami jest zbyt słodka ?


Przygotuj przepyszne i zdrowe smoothie kawowo-bananowe. Kusząco pyszne, nie za słodkie i mega orzeźwiające.

PRZEPIS NA KAWĘ BANANOWĄ 

NA ZIMNO

Składniki:

• 100 ml mocnego espresso
• 1 zmrożony banan
• 200 ml zimnego mleka lub napoju roślinnego
• 3-4 kostki lodu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

PRZYGOTOWANIE

1. Espresso posłódź cukrem trzcinowym i pozostaw do ostygnięcia.



2. W pojemniku blendera umieść wszystkie składniki i zalej zimnym espresso.
Użyj blendera z funkcją kruszenia lodu. Jeśli Twój blender nie kruszy lodu, po prostu pomiń lód w składnikach, lub dodaj kostki lodu do szklanki ze smoothie.



3. Zmiksuj składniki na gładkie smoothie.


    Podawaj od razu po przygotowaniu.

Smacznego !

Czytaj więcej

Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

lipca 08, 2017

Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

    Kasza manna jako ciasto ? Czemu nie !
Grysikowe ciasto z kaszy manny zrobicie bardzo szybko...i zapewniam - zaskoczycie nim niejednego z gości.

Ciasto z kaszy manny, w połączeniu z sezonowymi owcami i galaretką , na pierwszy rzut oka wygląda niczym sernik na zimno. A czy smakuje podobnie ? Oko oszuka, smaku nie oszuka.
Grysikowe ciasto na zimno choć z wyglądu przypomina sernik, smakuje zupełnie inaczej.
Sama masa z kaszy manny mogła by być zbyt mdła i nijaka, ale dodatek owoców i galaretki sprawia, że ciasto nabiera charakteru.

Jeśli poszukujecie przepisu niewymagającego, prostego i szybkiego - przepis na ciasto grysikowe powinniście zapisać i koniecznie zrobić.

PRZEPIS NA GRYSIKOWE CIASTO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka kaszy manny
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g masła
• 100 g białej czekolady
• 200-250 g herbatników
• 2 galaretki truskawkowe
• 400 g owoców ( u mnie truskawki, maliny i białe poziomki )

Wykonanie:

Blachę o wymiarach około 25x30 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie  blachy rozłożyć warstwę herbatników.

W garnku zagotować mleko z masłem i cukrem. Na gotujące się mleko wsypać kaszę manną, ciągle mieszając, gotować 1 minutę.

Czytaj więcej

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

lipca 06, 2017

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

   Lato to czas wszelakich ciast i deserów przygotowywanych na zimno. Bazą do takich słodkości są najczęściej twaróg, serek homogenizowany czy jogurt. W ciastach "fit" i "healthy" pojawia się mleko kokosowe. Oczywiście nie może zabraknąć też owoców, bo czymże jest letni deser bez owoców ?

Dziś kuszę wspaniałym ciastem na zimno. Jest to nieco inny jogurtowiec. Mój jogurtowiec połączyłam z mlekiem kokosowym, nasionami chia i pure z mango.

Nie jest to klasyczne fit ciasto. Spód jogurtowca zrobiony jest z biszkoptów i masła. W wersji mniej kalorycznej i bardziej zdrowej,  możecie zrobić ciasto bez spodu lub na spodzie owsiano-bakaliowym.

Muszę przyznać, że nie spodziewałam się tak spektakularnego efektu smakowego. Ale po pierwszym kawałku wiem, że to ciasto stanie się hitem !

PRZEPIS NA KOKOSOWY JOGURTOWIEC Z MANGO I CHIA

Składniki na jogurtowiec:

Kokosowy spód:

• 200 g biszkoptów
• 150 g masła
• 3 łyżki wiórek kokosowych 

Masa jogurtowo-kokosowa:

• 400 ml mleka kokosowego z puszki
• 350 g jogurtu naturalnego
• 350 g purre z mango ( 2 owoce )
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki nasion chia
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny

Posypka:

• 2 łyżki wiórek kokosowych
• 3 łyżki płatków migdałowych 
• 1 płaska łyżka miodu

Wykonanie

1. Biszkopty rozkruszyć. Pokruszone wymieszać z wiórkami kokosowymi.
W rondelku rozpuścić masło, lekko przestudzone wlać do pokruszonych biszkoptów - wymieszać.

Tortownicę średnicy około 23-25 cm wyścielić folią spożywczą. Na dno tortownicy wyłożyć równą warstwę biszkoptów z masłem. Dobrze docisnąć.

2. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Czytaj więcej

Truskawkowy sernik na zimno

maja 30, 2017

Truskawkowy sernik na zimno

    Sezon truskawkowy coraz bliżej. Już niebawem zachwycać się będziemy smakiem polskich truskawek. Soczyste, słodkie, pachnące...

Póki co zachęcam Was do zrobienia truskawkowego sernika na zimno, z truskawkami mrożonymi Poltino.
Sernik nie jest zbyt słodki, za to wspaniale orzeźwiający. Myślę, że to dobra propozycja na ciepłe dni.

PRZEPIS NA TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

Składniki na truskawkowy sernik na zimno:
( * tortownica średnicy około 28 cm )

Spód pod sernik

• 200 g biszkoptów
• 100g białej czekolady
• 80 g masła

Truskawkowa masa serowa:

• 1 kg twarogu mielonego ( lub w sera w wiadereczku - bez dodatków )
• 200 g śmietanki 30%
•  130 g cukru pudru
• 200 g mrożonych truskawek Poltino
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• 2 galaretki o smaku truskawkowym

Wykonanie truskawkowego sernika na zimno:

1. Przygotowanie sernika zaczynamy od wykonania spodu oraz rozmrożenia truskawek.

Biszkopty pokruszyć w malakserze. Czekoladę połamać i przełożyć do miski. Dodać masło.
Miskę z czekoladą i masłem ustawić na garnku z wrzącą wodą - pozostawić do rozpuszczenia.
Płynną czekoladę dodać do pokruszonych biszkoptów, dokładnie wymieszać.

Tortownicę wyłożyć folią spożywczą. Na dno formy przełożyć masę z biszkoptów, docisnąć.

Czytaj więcej

Truskawkowa tarta bez pieczenia

marca 25, 2017

Truskawkowa tarta bez pieczenia

    Jeśli tęsknicie za latem, tak bardzo jak ja, dzisiejszy przepis jest dedykowany właśnie Wam.

Moja propozycja to truskawkowa tarta bez pieczenia. Czekoladowy ciasteczkowy spód i puszysta truskawkowa pianka, przygotowana na bazie owoców mrożonych. Fakt, truskawki pojawiają się już w marketach, ale polecam ich użyć jedynie do dekoracji. Do pianki truskawkowej użyjcie owoców mrożonych. Mają one więcej smaku i aromatu, gdyż są to owoce zbierane w sezonie.

Przygotowanie truskawkowej tarty nie powinno sprawić Wam trudności. Jest to przepis prosty, nieskomplikowany.

Czekoladowy spód do tarty przygotować możecie na bazie różnych ciastek. Poszperajcie w szafkach i wykorzystajcie "resztki" kruchych ciastek i biszkoptów. Polecam Wam też mój sposób. Jeśli tylko zostają mi okrawki lub ostatnie kawałki ciast ( biszkopt, babka, ciasto piaskowe ) suszę je i blenduję. Okruszki takie wykorzystuję do przygotowywania spodów pod serniki czy tarty lub inne ciasta.

Składniki:


Spód do tarty bez pieczenia:

• 300 g herbatników, biszkoptów lub okruszków suchych ciast
• 100 g czekolady gorzkiej
• 70 g masła

Truskawkowa pianka:

• 300 g mrożonych truskawek Poltino
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 g cukru
• 20 g żelatyny
• 300 g śmietanki 30%

Wykonanie:

Ciastka rozkruszyć w blenderze.
Czekoladę połamać i przełożyć do plastikowej miski. Dodać kawałki masła.
Miskę ustawić na garnku z parującą wodą i ogrzewać, aż czekolada i masło się rozpuszczą.  Ewentualnie - rozpuścić masło i czekoladę w mikrofali.

Płynną czekoladę wlać do pokruszonych ciastek - wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do blachy na tartę, o średnicy około 26 cm. Dokładnie wylepić masą dno i boki formy, mocno dociskając.

Tak przygotowany spód włożyć do lodówki.

Czytaj więcej

Sernik czekoladowy z jeżynami ( sernik na zimno )

sierpnia 27, 2015

Sernik czekoladowy z jeżynami ( sernik na zimno )

   Sernik ? Znowu sernik ? A no znowu, bo na sernik zawsze jest ochota.
Dziś sernik na zimno, z czekoladą i jeżynami. Połączenie nieco wytrawne, mocne i wyraziste. Poszukajcie na bazarku, na targu, a może na działce u znajomych jeżyn  i zróbcie koniecznie. Macie swoje krzaczki z jeżynami ? To jeszcze lepiej, nie próżnujcie, idźcie zbierać. Na juto sernik będzie gotowy.

Składniki ( na tortownicę średnicy 26-28cm )
Spód:

• 150 g herbatników kakaowych typu Petit Beurre
• 100 g masła
• 100 g czekolady mlecznej

Masa serowa:

• 1 kg sera sernikowego ( z wiadereczka )
• 200 g  czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 3 pełne łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietanki 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru
•  

Frużelina jeżynowa:

• 250 g jeżyn
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżeczki żelatyny + ¼ szklanki wody
• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej + odrobina wody do rozmieszania

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć w malakserze. Jeśli nie mamy malaksera, ciastka pokruszy można przy pomocy wałka. Należy wówczas połamać ciastka w rękach ( najlepiej jeszcze w paczce ), wysypać na stolnicę i wałkować.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, razem z masłem.
Do pokruszonych ciastek, dodać rozpuszczoną, lekko ostygniętą czekoladę - połączyć składniki.

Czytaj więcej

Jogurtowiec "Forest Friut"

sierpnia 17, 2015

Jogurtowiec "Forest Friut"

Lekkie ciasta z owocami i galaretką, w dodatku takie bez pieczenia... Nie wyobrażam sobie bez nich lata !
Jako, że rozpoczynamy sezon jeżynowy, a i jagody jeszcze gdzieniegdzie sa - wykorzystajcie je i przygotujcie jogurtowiec "Forest Fruit".
Jogurtowiec możecie przygotować na samych jogurtach z bitą śmietanką. Jeśli jednak zależy Wam na mocny smaku owocowym, dodajcie, tak jak ja to zrobiłam, nową masę śmietanową o smaku owoców leśnych od Dr.Oetker.

Szybko przygotujecie ten jogurtowiec, niestety troszkę trzeba się naczekać, by ukroić pierwszy kawałek...
Ale, ale ... zróbcie wieczorem i idźcie spać. Na następny dzień ciasto do kawy będzie gotowe.

Składniki:
( na tortownicę średnicy około 25-26 cm )

• 150 g granoli śniadaniowej  z owocami ( lub zamiennie herbatniki )
• 100 g białej czekolady
• 750 g jogurtu greckiego 
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 330 ml śmietanki 30 %
• 1 opakowanie masy śmietanowej w proszku o smaku owoców leśnych Dr.Oetker
• 3 łyżki żelatyny
• 2 galaretki o smaku owoców leśnych
• około 0,5 kg różnych owoców jagodowych ( maliny, jeżyny, jagody lub borówki )

Przygotowanie:
Czekoladę połamać, przełożyć do misy i ustawić nad gorącą, parującą wodą, do czasu aż czekolada się rozpuści.
Granolę ( lub herbatniki )rozkruszyć w malakserze.
Do pokruszonej granoli ( lub herbatników ) dodać rozpuszczoną czekoladę - dokładnie połączyć składniki. Powstałą masą wylepić dno tortownicy, uprzednio wyłożonej folią spożywczą.

Czytaj więcej

Klasyczna kawa mrożona ( przepis krok po kroku )

sierpnia 17, 2015

Klasyczna kawa mrożona ( przepis krok po kroku )

     Klasyczna kawa mrożona to niezastąpiony napój na upalny dzień. Nie wyobrażam sobie pić jej na ciepło, gdy za oknem 35 stopni C.
Kawa mrożona sprawdza się świetnie jako deser. Smakuje wybornie, wygląda też niczego sobie.
Zaserwujcie ją gościom zamiast gorącej kawy podanej w towarzystwie ciasteczka.

Dziś podam Wam przepis KROK PO KROKU. Mam nadzieję, że z tą instrukcją przygotowanie kawy mrożonej, nie będzie już dla nikogo problemem.

Składniki ( na szklankę pojemności 300 ml ):

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 0,5-1 łyżeczka cukru ( lub wcale )
• 50 ml gorącej wody
• 4-5 kostek lodu
• 2 łyżki lodów śmietanowych, waniliowych lub innych ( u mnie śmietankowo-toffi )
• około 20 ml zimnego mleka

Wykonanie:
Wodę zagotować. Do szklanki wsypać kawę i cukier. Zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą. Dokładnie wymieszać.
Następnie do szklanki wrzucić kilka kostek lodu ( 4 większe, 5-6 małych ). Na kostki lodu wyłożyć 2 gałki/łyżki ulubionych lodów. Klasycznie do kawy dodaje się lody waniliowe lub śmietankowe, ale połączenie śmietanki/wanilii z toffi czy czekoladą też sprawdza się doskonale.

Czytaj więcej

Sernik na zimno z malinami i białą czekoladą

lipca 15, 2015

Sernik na zimno z malinami i białą czekoladą

    Sezon na maliny mamy już w pełni. A ciasta z malinami to prawdziwa rozpusta dla podniebienia. Jeśli lubcie serniki na zimno, wypróbujcie koniecznie wersję z malinami i białą czekoladą. Dzięki dodatkowi białej czekolady, sernik zyskuje ciekawy smak. A kwaskowate maliny, zatopione w galaretce, cudownie równoważą słodycz czekolady.

Składniki ( na tortownicę średnicy 26-28cm )

Spód:

• 440 g herbatników tpu Petit Beurre ( 2 opakowania )
• 120 g masła

Masa serowa:

• 750 g sera sernikowego ( z wiadereczka )
• 200 g białej czekolady
• 2 pełne łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietanki 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• 2 galaretki ( malinowe lub owoce leśne )
• 250-300 g malin

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć w malakserze. Jeśli nie mamy malaksera, ciastka pokruszy można przy pomocy wałka. Należy wówczas połamać ciastka w rękach ( najlepiej jeszcze w paczce ), wysypać na stolnicę i wałkować.
Do pokruszonych ciastek, dodać rozpuszczone, lekko ostygnięte masło - połączyć składniki.

Czytaj więcej

Ciasto Shrek - na różowo

czerwca 24, 2015

Ciasto Shrek - na różowo

   Znacie Shreka ? Jeśli znacie, to także wiecie, że to wielki zielony ogr. Ale dziś Shrek zmienia kolor, na różowy. Nie pytajcie dlaczego, domysły i domniemania zostawcie na potem, bo to nieistotne. Najważniejszy jest wygląd i ... smak. Shrek na różowo zyskuje nowy wymiar. To niemal już klasyczne zielone ciasto, znane i lubiane przez wielu nie musi być zawsze zielone ! Hmmm.... tylko teraz może powinno nazywać się inaczej? Pani Shrekowa, Shrekusia ?

Biszkopt:

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki  pszennej tortowek
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić do białości z cukrem. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia - przesiać przez sito. Do ubitych jajek dodać mąki - delikatnie wymieszać. Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej (klasycznej) blachy.

Czytaj więcej

Koktajl tropikalny ( mango-ananas )

czerwca 09, 2015

Koktajl tropikalny ( mango-ananas )

    Przed nami kolejne, zapowiadające się gorąco, dni. Czym się chłodzić ? Lodami ? Nie tylko - odpowiadam. W ciepłe dni idealnie sprawdza się zimny koktajl owocowy. A skoro temperatura ma być rodem z tropików, to postawcie też na tropikalne owoce ;)

Składniki:

• 1/2 mango
• 1/2 ananasa
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• woda mineralna

Wykonanie:
Owoce oraz wodę przed zmiksowaniem schłodzić w lodówce. 
Ananasa obrać i wydrążyć twardy środek. Pokroić na mniejsze kawałki. Owoc mango obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić w mniejsze kawałki.

Czytaj więcej

Cappuccino na biszkoptach

lutego 23, 2015

Cappuccino na biszkoptach

   Czołem łasuchy ! Dziś mam dla Was przepis na łatwe ciacho, takie bez pieczenia... I zapewniam, że wcale nie trzeba być miłośnikiem kawy, żeby je pokochać. Delikatna, waniliowa pianka, nasączone cappuccino biszkopty i słodka polewa czekoladowa ... chcecie czegoś więcej ?

Składniki:

• 2 opakowanie biszkoptów ( po 120 g )
• 400 g waniliowego serka homogenizowanego
• 50 g cappuccino waniliowe
• 120 g masła w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka w proszku
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 250 ml śmietanki 30%
• 200 g czekolady mlecznej

Wykonanie:
Kawę cappuccino rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Żółtka, jajko i cukier umieścić w niedużym garnku lub wysokiej misce. Do nieco większego garnka wlać na dno wodę. Duży garnek ustawić na palniku, mniejsze naczynie ustawić na nim. Ubijać na parze jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta, a cukier zupełnie zniknie.

Czytaj więcej

Lemoniada arbuzowa i melonowa

lipca 22, 2014

Lemoniada arbuzowa i melonowa

Zimna, domowa lemoniada. Ratunek w upalny dzień.

Czy robicie takie napoje sami ? Czy kupujecie ?
Polecam zrobić ! Smak nieporównywalnie lepszy, a i samo zdrowie, bez barwników, bez konserwantów.
Zrobienie domowej lemoniady zajmuje tylko kilka chwil. 

To jak - miksujemy ?










Składniki:

1/2 melona
300 g arbuza
1,5 litra wody gazowanej
1 cytryna
2 łyżki cukru

Czytaj więcej

Sernik na zimno "Mojito"

lipca 10, 2014

Sernik na zimno "Mojito"

Nastały tropiki :)
Dla ochłody polecam orzeźwiający sernik o smaku miętowo-limonkowy.

Sernik zrobiłam na kruchym spodzie z płatków owsianych. Jeśli za nimi nie przepadacie, możecie zrobić spód z kruchych ciasteczek dodając tyle stopionego masła, żeby masą łatwo było wykleić dno formy. Masa jednak nie może ociekać tłuszczem - dodawajcie masło powoli.









Składniki:
na tortownicę średnicy około 26 cm

Owsiany kruchy spód:
1 szklanka płatków owsianych 
100 g masła
2 łyżki cukru


Masa serowa:
1 kg sera w wiadereczku ( 100% twaróg, bez dodatków skrobi czy innych )
200 ml śmietanki 30%
1 szklanka cukru pudru
1 galaretka Winiary o smaku "Mojito"
1/2  torebki galaretki cytrynowej
2 płaskie łyżki żelatyny
1 limetka
1 szklanka wrzątku + zimna woda do namoczenia żelatyny
1 łyżka posiekanej świeżej mięty

Czytaj więcej

Biszkopt z truskawkami a'la torcik

czerwca 23, 2014

Biszkopt z truskawkami a'la torcik

Urodzinowo częstuję biszkoptem z truskawkami.
Łatwy i smaczny torcik w kilka chwil.

Truskawki wykorzystuję na maxa w tym roku.  I jeszcze nie mam ich dość... A sezon powoli dobiega końca - niestety ...












Składniki na tortownicę średnicy 20 cm

Biszkopt:
* 4 jajka
* 4 pełne łyżki cukru
* 5 pełnych łyżek mąki pszennej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Czytaj więcej

Chłodnik z botwinki

czerwca 16, 2014

Chłodnik z botwinki

Czy to chłodnik, czy może buraczkowy koktajl ?
Nie ważne ! Ważne, że idealnie chłodzi podczas upałów. A te mają powrócić, prawda ? MUSZĄ !


Jak jadacie chłodniki ? Ja zwykle z młodymi ziemniaczkami, ale ten botwinkowy zagryzałam krakersikami - kupionymi - nie robiłam ...












Składniki:

* pęczek botwiny ( około 250 g )
* 500-600 ml kefiru
* ząbek czosnku
* szczypiorek
* koperek
* sól

Czytaj więcej

Lody stracciatella w waflach

czerwca 11, 2014

Lody stracciatella w waflach

Upały niczym z tropików do nas zawitały. Mi to pasuje :)
A dla ochłody robię znowu lody.

Ten przepis jest niezwykle prosty. Jeśli nie chcecie robić lodów w waflach, zwyczajnie zamroźcie je w pojemniku. Lody nawet po całej nocy w zamrażarce są dość miękkie by nakładać je łyżką.

Ale czy taka lodowa kanapka nie wygląda lepiej ?









Składniki

 1 puszka ( 530 g ) mleka zagęszczonego słodzonego
300 ml śmietanki 30 % ( u mnie 150 zwykłej i 150 czekoladowej )
600 ml jogurtu naturalnego
30-40 g gorzkiej czekolady

1 opakowanie małych wafli ( kupuję w Tesco )

Czytaj więcej

Lody jogurtowe z truskawkami

czerwca 07, 2014

Lody jogurtowe z truskawkami

"Lubelski kociołek" znowu razem gotuje ! To już VI edycja, a jej tematem przewodnim są truskawki. Sezon na dobre się rozpoczął. Chyba już każdy, albo prawie każdy miał przyjemność zajadać się tegorocznymi truskawkami.
Ja w przyszłym tygodniu zaczynam produkcje przetworów.
A na truskawkową edycję "lubelskiego kociołka" przygotowałam lody jogurtowe z truskawkami. Pogoda dopisuje, słoneczko przygrzewa - lody być muszą !










Składniki:

400 ml jogurtu greckiego 
370 ml jogurtu naturalnego ( około 3% tłuszczu )
5-6 płaskich łyżek cukru pudru + 2 łyżki do truskawek
150 ml śmietanki 30%
laska wanilii lub cukier waniliowy

250-300 g truskawek

Czytaj więcej

Mleczna pianka z truskawkami

maja 27, 2014

Mleczna pianka z truskawkami

Puszysta, lekka pianka z truskawkami.
Ten pyszny deser wbrew pozorom, jest szybki i łatwy do przygotowania. A i składników w nim nie wiele.
Żeby jeszcze przepis uprościć, można zrobić bez spodu !
A do środka - co lubicie. Teraz sezon na truskawki, niedługo będą maliny, porzeczki, jagody. Z każdymi owocami będzie pysznie.










Składniki:

Na spód:
100 g herbatników
100 g ciasteczek amaretti ( lub innych kruchych )
 80 g masła

Pianka:
500 g mleka zagęszczonego niesłodzonego (  np. Gostyń z kartonika )
4 łyżki cukru
20 g żelatyny
1,5 szklanki wody

250 - 300 g truskawek

Czytaj więcej