stycznia 09, 2017
Kokosowy sernik gotowany
Za oknami biało, to i śnieżne ciasto przystoi zrobić. Myślę, że sernik kokosowy, w wersji szybkiej, czyli sernik gotowany, jak najbardziej wpisuje się w zimowy klimat i krajobraz.
Sernik gotowany to cztery kruche spody, przełożone gotowaną masą serową - w wersji klasycznej. Ja dodałam do masy serowej wiórki kokosowe, tym samym zmieniając smak sernika, na kokosowy. Wiórki kokosowe sprawdziły się idealnie, bardzo pasują do tego wypieku.
Przygotowanie sernika gotowanego jest dość prostą sprawą. Chwila cierpliwości podczas zagniatania, wałkowania i wypiekania kruchych blatów, a potem już z górki. Wszystkie składniki bach do gara, gotujemy, smarujemy i gotowe. No prawie gotowe - sernik gotowany musi swoje odstać.
Składniki:
Kruche ciasto:
Masa serowa
Wykonanie:
Na stolnice lub blat wysypać mąkę, dodać sodę, proszek do pieczenia i cukier - wymieszać. Margarynę pokroić w kostkę, dodać do mąki i posiekać nożem.
Śmietanę, jajko i żółtka rozbełtać widelcem w miseczce. Powstałą masę wlać do mąki - zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na cztery równe części. Każdą rozwałkować na wielkość blaszki ( około 30x25 cm ). Dla ułatwienia dociąć papier do pieczenia na wymiar dna blaszki, na papierze wałkować ciasto. Rozwałkowane przenosić z papierem na blachę.
Sernik gotowany to cztery kruche spody, przełożone gotowaną masą serową - w wersji klasycznej. Ja dodałam do masy serowej wiórki kokosowe, tym samym zmieniając smak sernika, na kokosowy. Wiórki kokosowe sprawdziły się idealnie, bardzo pasują do tego wypieku.
Przygotowanie sernika gotowanego jest dość prostą sprawą. Chwila cierpliwości podczas zagniatania, wałkowania i wypiekania kruchych blatów, a potem już z górki. Wszystkie składniki bach do gara, gotujemy, smarujemy i gotowe. No prawie gotowe - sernik gotowany musi swoje odstać.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 250 g margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko + 3 żółtka
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka amoniaku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1300 g mielonego białego sera
- 200 g cukru pudru
- 200 g margaryny lub masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 budynie waniliowe/śmietankowe
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150 g wiórek kokosowych + 50 g do posypania
Wykonanie:
Na stolnice lub blat wysypać mąkę, dodać sodę, proszek do pieczenia i cukier - wymieszać. Margarynę pokroić w kostkę, dodać do mąki i posiekać nożem.
Śmietanę, jajko i żółtka rozbełtać widelcem w miseczce. Powstałą masę wlać do mąki - zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na cztery równe części. Każdą rozwałkować na wielkość blaszki ( około 30x25 cm ). Dla ułatwienia dociąć papier do pieczenia na wymiar dna blaszki, na papierze wałkować ciasto. Rozwałkowane przenosić z papierem na blachę.
