Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto z owocami i bezą to taki klasyk ! Najczęściej przygotowywane z jabłkami, ale wrto wykorzystać do niego inne owoce.
Świetnie sprawdzają się śliwki. Polecam wypróbować kruche ciasto ze śliwkami i bezą.


Klasyczny kruchy spód, kwaskowate i aromatyczne śliwki oraz słodka beza. Ciasto idealne można by rzec.


Zróbcie, a na pewno nie pożałujecie...no chyba, że tego trzeciego zjedzonego kawałka, kiedy miało się skończyć na jednym ;)

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTO 

ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

Składniki:
( na blachę prostokątną ) 

• 450 g mąki pszennej
• 3/4 szklanka cukru pudru + 1 szklanka do bezy
• 250 g zimnego masła
• 4 żółtka ( białka zostawić do bezy )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego

Dodatkowo:

• około 1,5 kg sliwek
• 2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

 Zimne masło pokroić w kostkę, cukier i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Posiekać składniki nożem. Dodać żółtka oraz śmietanę lub jogurt  i szybko zagnieść ciasto ( lub przygotować ciasto w malakserze ). Ciasto podzielić na 2 części w proporcjach 2/1. Uformować w kulę i owinąć folią spożywczą. Większą  porcję włożyć na 40 minut do lodówki, drugą schować do zamrażarki.

Schłodzone ciasto ( to z lodówki ) rozwałkować i przełożyć do blachy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć do dna, uformować niewysoki rant. Ciasto posypać bułką tartą.


Piec w 180 stopniach prze 10 - 15 minut.

W tym czasie przygotować bezę.

Ubić białka jaj ze szklanką cukru. Pianę upijać, aż stanie się gęsta i szklista, a cukier niemal zupełnie zniknie.

Ubitą pianę ułożyć na podpieczonych śliwkach.

Zmrożone kruche ciasto zetrzeć na tarce i posypać wierzch bezy.

Piec cisto przez 20 minut w 160 stopniach, potem zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze 20 minut.

Smacznego !