Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

listopada 17, 2017

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

   Pomysł na nie-nudne śniadanie ? Pasta jajeczna !

Pasta jajeczna sprawdza się zawsze i nigdy się nie nudzi. Dlaczego ? Otóż dlatego, że można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione składniki, by wzbogacić i urozmaicić jej smak.

Moja propozycja to pasta jajeczna z wędzonym łososiem. Łososia możecie zamienić na inną, wędzoną rybę. Świetnie sprawdzi się dorsz lub klasycznie - makrela.

Pasta jajeczna dobrze smakuje na każdym rodzaju pieczywa. Czy to jasna, puszysta, pszenna bułeczka, czy zwarty razowiec czy chlebek pełnoziarnisty z ziarnami, a nawet pumpernikiel.



pasta-jajeczna-z-łososiem



PRZEPIS NA PASTĘ JAJECZNĄ
Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM




Składniki na pastę jajeczną:

  • 3 jajka
  • 100g wędzonego łososia ( lub dorsza, makreli )
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz



Przygotowanie pasty:


1. Jajka ugotować na twardo, pozostawić do ostygnięcia.
ostygnięte jajka obrać ze skorupek i drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.



2. Do jajek dodać rozdrobnioną rybę i szczypiorek.



3. Pastę wymieszać z majonezem, jogurtem i musztardą.

Na koniec pastę doprawić solą i pieprzem.



łatwa-pasta-jajeczna


pasta-jajeczna


Smacznego !
Kawa dyniowa z przyprawami

listopada 15, 2017

Kawa dyniowa z przyprawami

     Znudziła Wam się mała czarna ? A może by tak od czasu do czasu zaszaleć ?

Kawa dyniowa może nie jest najlepszym pomysłem na poranne rozbudzenie, ale już na pewno warto taką przygotować zamiast klasycznej popołudniowej kawy.

Dyniowa kawa z przyprawami jest zarówno kawą, jak i deserem. Do takiej kawy ciasteczko jest już zupełnie niepotrzebne !

Aromatyczna, pachnąca, trochę słodka - po prostu IDEALNA !



kawa-dyniowa




PRZEPIS NA KAWĘ DYNIOWĄ
Z PRZYPRAWAMI



Składniki:
  • 1 espresso ( około 70 ml )
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki pure z pieczonej dyni
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru
  • szczypta kardamonu
  • bita śmietanka




Przygotowanie:


1. Do dyniowej kawy niezbędne jest pure z dyni.  Przygotowanie pure zaczynamy od upieczenie pokrojonej na kawałki dyni - najlepiej sprawdza się dynia hokkaido lub pół na pół hokkadio i piżmowa.
Poradnik "jak upiec dynię" znajdziecie TUTAJ.


2. Zaparzyć mocne espresso o pojemności około 70 ml. Jeśli nie macie w domu ekspresu do kawy, możecie zaparzyć mocną kawę i odlać fusy.

Słodka sesja kulinarna.

listopada 14, 2017

Słodka sesja kulinarna.

 
Nie tak dawno temu, do głowy wpadł mi pomysł zorganizowania kulinarnej sesji ze mną w roli głównej !

Po co ?

Może poniekąd po to, byście mogli mnie lepiej poznać. Na pewno też po to, by zdobyć nowe doświadczenia. Ale również po to, by móc zwyczajnie w świecie, zatracić się w swojej pasji  - pasji do pieczenia !





Szukałam fotografa...bo przecież sama sobie zdjęć nie zrobię. I trafiłam na kobietę pełną pasji, czyli taką drugą siebie, tylko z inną profesją !
Magdalena z  Foto Wojtaszek to osoba z sercem podchodząca do tego co robi, ciepła, serdeczna i uśmiechnięta. Pracowało nam się rewelacyjnie. Tak w ogóle to miałam wrażenie, jakbym znała ją nie od kilku minut, a od co najmniej kilku lat !


Sesja odbyła się w moim domu, w mojej kuchni. Oczywiście musiałam pozować ze słodkościami...bo jakże by inaczej !


















Mam nadzieję, że zdjęcia Wam się podobają. A jeśli i Wy marzycie o fajnej sesji - piszcie do Magdaleny. Ona na pewno wyczaruje dla Was piękne pamiątki w postaci zdjęć.



Sernik dyniowy z ricotty i mascarpone

listopada 13, 2017

Sernik dyniowy z ricotty i mascarpone

   U mnie dynia w użyciu non stop ! Przyszła pora na sernik dyniowy <3

Mam nadzieję, że lubicie połączenie dyni w słodkim cieście ? Sernik dyniowy to hit jesieni i trzeba, po prostu trzeba go zrobić przynajmniej raz.

Mój sernik przygotowałam nie ze zwykłego twarogu, ani też z serka sernikowego. Do sernika wykorzystałam serek ricotta i mascarpone. Dzięki takiemu połączeniu, sernik ma gładką, aksamitną konsystencję.

Sernik dyniowy aż prosi się o przyprawy. Dodatek cynamonu, imbiru i kardamonu nadaje mu wyjątkowego smaku.



pumpkin-cheescake




PRZEPIS NA SERNIK DYNIOWY
Z RICOTTY I MASCARPONE



Składniki na sernik:

Spód do sernika:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła
  • 2 łyżki ciemnego kakao

Masa serowa:
  • 500 g serka ricotta
  • 300 g serka mascarpone
  • 300 g pure z dyni
  • 100 g śmietanki 30%
  • 1 1/3 cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 50 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta imbiru



Przygotowanie sernika:


 1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić.
Wymieszać okruszki biszkoptów z kakao, następnie wlać płynne masło i dobrze wymieszać.
Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 26/28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieść.
 

2. Do misy miksera/robota lub malaksera przełożyć serek ricotta i serek mascarpone. 
Dodać pure z dyni, śmietankę, całe jajka oraz żółtka. 
Wsypać cukier puder, i mąkę ziemniaczaną. 
Składniki dobrze połączyć, ale nie ubijać - najlepiej mieszać na wolnych obrotach, mieszadłem lub szybko zmiksować w malakserze.
Krem dyniowo-kalafiorowy

listopada 12, 2017

Krem dyniowo-kalafiorowy

      Zupa dyniowa ma wiele odsłon, niemniej zawsze...no prawie zawsze...podawana jest w formie kremu. Wydaje mi się, że to jedyna słuszna konsystencja i struktura zupy dyniowej.


Na blogu pojawił się już przepis na klasyczny krem z dyni. Mogliście też zobaczyć przepis na zupę dyniową z selerem . Obie bardzo smaczne, aromatyczne i rozgrzewające.


Dziś proponuję Wam krem dyniowo-kalafiorowy.  Jak się okazało, kalafior doskonale pasuje do dyni, nadając zupie "smaczku".


zupa-dyniowa





PRZEPIS NA KREM 
DYNIOWO-KALAFIOROWY




Składniki:
  • około 1 kg dyni piżmowej
  • około 0,5 kg różyczek kalafiora
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • kmin rzymski mielony
  • kurkuma
  • słodka papryka w proszku



Przygotowanie:
 

1. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, na oliwie podsmażyć cebulę z czosnkiem.


2. Dynię obrać ze skóry i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę i dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć razem 3-4 minuty.

Zielone smoothie bowl

listopada 10, 2017

Zielone smoothie bowl

     Smoothie bowl podbija internety. Dlaczego ? Po pierwsze dlatego, że wygląda pięknie, a po drugie dlatego, że jest niezwykle zdrowe i smaczne.

A czym jest smoothie bowl ? To zmiksowane na mus owoce, podane z różnymi dodatkami. W smoothie bowl ważna jest kompozycja, tam nic nie ląduje przypadkowo, a niemal każdy dodatek jest przemyślany. Dlatego często pojawiają się plasterki owoców w kształcie serduszek, gwiazdek czy kwiatków, wycinane małymi wykrawaczkami do ciastek. Także wszelkie ziarna, płatki czy nawet małe słodycze komponują się idealnie, nadając smaku i wyglądu.

Kolory ! Smoothie bowl to feria barw i wybór...bo kolor smoothie zależy od użytych do jego przygotowania owoców lub dodatków.

Ja dziś stawiam na kolor ZIELONY ! Moje szpinakowe smoothie bowl nastraja optymistycznie i przełamuje jesienną chandrę.



zielone-smoothie-śniadaniowe





PRZEPIS 
NA ZIELONE SMOOTHIE BOWL


Składniki:

  • 1 banan 
  • 1 owoc kiwi
  • garść liści szpinaku



Dodatkowo:

  • 1/2 owocu kiwi
  • 2 plasterki mango
  • ekspandowana gryka lub inne ziarna
  • liście szpinaku



Przygotowanie smoothie bowl:


1. Banana i kiwi obrać ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki. Liście szpinaku umyć i osuszyć.

2. Składniki zmiksować na gładki mus.

* Latem warto przygotować smoothie bowl, na bazie banana mrożonego.

Deser budyniowy - domowe monte

listopada 07, 2017

Deser budyniowy - domowe monte

      Macie ochotę na coś pysznego ? Proszę bardzo - domowa wersja sklepowego mlecznego deserku.

Domowe "monte", czyli deser budyniowy z kakao i orzechami w mojej wersji, na pewno Wam zasmakuje.

Deser ten przygotujecie bardzo szybko...i tak samo też zniknie - zapewniam. Ja już to sprawdziłam i wiem co piszę.

Ugotujcie zatem budyń śmietankowy lub waniliowy, a gdy ostygnie przystąpcie do działania.




deser-budyniowy




PRZEPIS 
NA MLECZNY DESER "MONTE"



Składniki:

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
  • 500 ml mleka 3,2 %
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka kakao 




Przygotowanie deseru:


1.  Odlać 1/3 szklanki mleka, resztę zagotować z 2 łyżkami cukru.
W pozostawionym mleku rozprowadzić proszek budyniowy - wlać na gotujące się mleko i zagotować - ciągle mieszając.


2. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, tak by dotykała powierzchni budyniu i odstawić do ostygnięcia.
Przykrycie budyniu folią zapobiegnie utworzeniu się "skórki".


Brukselka zapiekana w sosie z sera lazur

października 31, 2017

Brukselka zapiekana w sosie z sera lazur

   Nie wiecie jak podać brukselkę ? Zróbcie brukselkę zapiekaną w sosie z sera lazur.
Tak przyrządzona brukselka pasuje do pieczonych mięs, ale także do makaronu lub jedzona jako samodzielne danie.

Brukselka z sosem serowym z sera pleśniowego lazur smakuje wyjątkowo, a swój smak zawdzięcza właśnie dodatkowy niebieskiego sera lazur.

Danie takie urozmaicić możecie, dodając do brukselki kawałki podsmażonego boczku lub inne warzywa. Zapewniam, że będzie równie smacznie.

W przepisie wykorzystałam mrożoną brukselkę od Poltino. Wybór mrożonej brukselki, zdecydowanie przyspieszył mi przygotowanie dania.



brukselka-w-sosie-serowym



PRZEPIS 
NA ZAPIEKANĄ BRUKSELKĘ



Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonej brukselki Poltino
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g sera lazur
  • 2 jajka
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz




Przygotowanie dania:


1. Brukselkę przełożyć do naczynia do zapiekanie. Brukselki nie trzeba rozmrażać.


2. Serek mascarpone zmiksować z jajkami, serem lazur, jogurtem naturalnym i czosnkiem.

Sos doprawić solą i piep
Aromatyczna herbatka z tymiankiem i czarną porzeczką

października 29, 2017

Aromatyczna herbatka z tymiankiem i czarną porzeczką

    Sezon na "zimowe herbatki" uważam za rozpoczęty !

Jeśli tak samo jak ja, lubisz aromatyczne herbatki popijane wieczorami, koniecznie spróbuj tego przepisu.

Zwykle popijamy herbatkę z cytryną i miodem, ewentualnie sokiem. Czasem dodajemy ulubione przyprawy, jak np. cynamon. Ale możliwości na urozmaicenie zwykłej herbaty jest wiele, a nawet bardzo wiele.

Dziś proponuję Wam aromatyczną herbatkę z tymiankiem i czarną porzeczką. Jest niezwykle smaczna, a dodatek czarnej porzeczki dodaje jej właściwości zdrowotnych.

Do herbatki dodałam mrożone czarne porzeczki Poltino. Przed wrzuceniem ich do naparu, owoce rozmroziłam w temperaturze pokojowej.
Pamiętajcie, mrożone owoce zachowują niemalże pełnię swoich wartości odżywczych.


herbatka-z-tymiankiem




PRZEPIS 
NA AROMATYCZNĄ HERBATKĘ
(  na 1 porcję)



Składniki:
  • 1 torebka czarnej herbaty
  • 3 plasterki cytryny
  • gałązka świeżego tymianku
  • 1 łyżka mrożonych porzeczek  Poltino
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3-4 ziarna kardamonu
  • około 300 ml wrzącej wody




Przygotowanie:


Torebkę herbaty zalać wrząca wodą, dodać nasiona kardamonu. Naczynie z naparem przykryć talerzykiem i odstawić do zaparzenia na około 3 minuty.

Do kubka z uchem/szklanki wrzucić 2 plasterki cytryny, trzeci plaster cytryny pozostawić do dekoracji.
Czarne porzeczki, uprzednio rozmrożone wsypać do kubka/szklanki. Dodać także gałązkę tymianku.

Zaparzoną herbatę posłodzić miodem.
Napar przelać do kubka z cytryną, tymiankiem i porzeczkami.

Delikatnie zamieszać, żeby smaki się połączyły.



rozgrzewająca-herbatka-z-owocami

aromatyczna-herbatka-z-miodem

herbatka-zimowa


Smacznego !
Nie marnuj jedzenia - poznaj Taste&Share

października 26, 2017

Nie marnuj jedzenia - poznaj Taste&Share

   W dzisiejszych czasach, na świecie marnują się przeogromne ilości jedzenia. W jednym zakątku świata, nadmiar jedzenia i jego nadprodukcja ląduje w koszu na śmiecie, w drugim zaś miejscu na ziemi są ludzie, którzy głodują ...

To przykre, że w erze dostępu "do wszystkiego" nie potrafimy zapanować nad konsumpcjonizmem i często poprzez nieracjonalne, nieprzemyślane zakupy, wyrzucamy jedzenie ! Tak - jedzenie !

 

 

 


Czy Tobie również zdarza się wyrzucić przeterminowany jogurt, który zaginął w czeluściach lodówki ? Może kupiłeś za dużo owców i warzyw, nie wykorzystałeś ich w porę ?

Zastanów się - ile zmarnowałeś żywności w ostatnim tygodniu, miesiącu ? A teraz pomnóż to przez liczbę ludności...
Przeraża ? Mnie bardzo !


Orkiszowe ciasto z orzechami i jabłkami

października 24, 2017

Orkiszowe ciasto z orzechami i jabłkami

   Przepis na zdrowe słodkości zawsze warto mieć pod ręką. A gdy jeszcze jest niezwykle szybki i prosty w przygotowaniu to już doskonale !

Orkiszowe ciasto z orzechami i jabłkami pachnie jesienią.... Orzechowy zapach przeplata się tu z zapachem jabłek kawy zbożowej i cynamonu.

Doskonałe do popołudniowej herbatki.

W cieście tym, część mąki zastąpiłam pełnoziarnistą mąką orkiszową. Mąka ta dodatkowo podkreśliła orzechowy smak ciasta.


ciasto-orzechowo-jabłkowe



PRZEPIS NA ORKISZOWE CIASTO Z  
 ORZECHAMI I JABŁKAMI



Składniki:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki roztopionego masła
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżeczki kawy zbożowej
  • 80 g orzechów laskowych
  • 4 kwaśne jabłka




Przygotowanie ciasta:


1. Orzechy drobno zmielić lub użyć gotowych mielonych orzechów laskowych.


2. Jabłka obrać i pokroić w kostkę około 2 cm.

Kokosowa panna cotta z herbatą matcha i galaretką

października 22, 2017

Kokosowa panna cotta z herbatą matcha i galaretką

       Łatwy, szybki w przygotowaniu, a zarazem bardzo efektowny deser. Taka właśnie jest kokosowa panna cotta z herbatą matcha i z owocową galaretką.

Przygotowanie takiego deseru nie zajmie Wam dużo czasu...więcej  zajmie czekania, aż deser stężeje i będzie gotowy do zjedzenia.


Dodatek sproszkowanej herbaty matcha, nadaje kokosowej panna cotta niebanalnego koloru, a galaretka przełamuje smak i wprowadza nutkę kwasowości do deseru.

Deser ten przygotowałam w ramach konkursu  Tajlandia Challenge organizowanego dla blogerów przez House of Asia.
Do deseru wykorzystałam mleczko kokosowe House of Asia.



panna-cotta-matcha




PRZEPIS NA KOKOSOWĄ PANNA COTTĘ Z HERBATA MATCHA 
I GALARETKĄ




Składniki:

  • 400 ml mleczka kokosowego House of Asia
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku "matcha"
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1 galaretka o smaku owoców tropikalnych ( lub inna żółta lub zielona )




Przygotowanie panna cotty:



1. Galaretkę rozpuścić w 400 ml wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia. Zimną rozlać do szklanek lub pucharków. Wstawić do lodówki.


2. Żelatynę zalać nie wielką ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.


3. Proszek herbaty "matcha" rozrobić w odrobinie wody.


4. W rondelku podgrzać mleko kokosowe z cukrem - nie gotować. Do gorącego mleczka wlać herbatę matcha - dobrze wymieszać.
Mleczko kokosowe z matchą pozostawić do ostygnięcia.
Zimne wlewać do pucharków, na stężałą galaretkę.


5. Deser pozostawić w lodówce na kilka godzin - aż dobrze stężeje.

Gotową panna cottę ozdobić świeżym owoce, bitą śmietaną lub tartą czekoladą.



panna-cotta-z-galaretką


deser-z-matcha


panna-cotta-matcha


Smacznego !
Sałatka z zieloną fasolą szparagową i surimi

października 21, 2017

Sałatka z zieloną fasolą szparagową i surimi

   Prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka z zieloną fasolą szparagową i surimi to imprezowy hit ! Sprawdzi się na każdym przyjęciu i każdej domówce.

Sałatka wymaga wymieszania tylko kilku składników, nie wymaga dużo krojenia, siekania i stania przy kuchennym blacie.

Poza zieloną fasolą szparagową i surimi, w sałatce znajdziecie tylko jajko i szczypior. Obowiązkowo majonez - ja użyłam Majonez Kielecki, który przełamałam niewielką ilością jogurtu naturalnego.

Polecam Wam także makaronową sałatkę z surimi. A jeśli nie surimi ... to może inna sałatka ?
Zajrzyjcie koniecznie do działu SAŁATKI.


łatwa-sałatka-na-imprezę



PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z ZIELONĄ FASOLĄ SZPARAGOWĄ I SURIMI



Składniki na sałatkę:
  • 300g zielonej fasoli szparagowej ciętej ( używam mrożonej )
  • 4 jajka
  • 150 g paluszków surimi
  • pęczek szczypiorku
  • 2 łyżki Majnonezu Kielecki
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego 
  • sól, pieprz


Przygotowanie sałatki:



1. Jajka ugotować na twardo, pozostawić do ostygnięcia.


2. W garnku zagotować wodę, lekko osolić oraz dodać szczyptę cukru. Na wrząca wodę wrzucić fasolę szparagową - bez rozmrażania. Gotować kilka minut, pilnując by nie przegotować zbytnio fasoli.
Ugotowaną fasolę odcedzić na sicie, a następnie przelać zimną wodą i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.


3. Paluszki surimi pokroić w około 1 cm kawałki.

Makaron z boczniakami w stylu azjatyckim

października 18, 2017

Makaron z boczniakami w stylu azjatyckim


   Eksplozja kolorów i smaków - tak pokrótce przedstawić można dzisiejszy przepis.

Jeżeli bliskie Waszemu sercu są azjatyckie smaki, na pewno pokochacie to danie. Niezwykle szybkie w przygotowaniu i mega smaczne. Łączy w sobie wiele smaków, jest słoność ostrość i kwasowość.

Do potrawy wykorzystałam makaron soba - czyli makaron gryczany. Wydaje mi się, że idealnie dopełnił on smak dania. Jeżeli nie macie makaronu soba, spokojnie podajcie boczniaki z klsycznym makaronem spaghetti - też będzie smacznie.



boczniaki-po-azjatycku




PRZEPIS NA MAKARON Z BOCZNIAKAMI W STYLU AZJATYCKIM




Składniki:

  • 200 g boczników
  • 1 czerwona papryka
  • 100g ciętej zielonej fasoli ( świeża lub mrożona )
  • 3 ząbki czosnku
  • około 2 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • kawałeczek papryczki chili ( ilość wedle uznania )
  • garść orzechów nerkowca
  • pęczek kolendry lub natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju sezamowego lub innego
  • makaron soba lub inny




Przygotowanie:


1. Na patelni rozgrzać olej sezamowy lub inny olej ( może być rzepakowy ). Dodać pokrojony w małe kawałeczki imbir oraz pokrojony w plasterki czosnek. Chwilę podsmażyć, uważając by nie przypalić czosnku.


2. Następnie na patelnię dodać pokrojone w paski boczniaki - smażyć około 5 minut - na lekko złoty kolor.
Wlać sos sojowy i smażyć jeszcze 2 minuty.
Paprykę pokroić w cienkie paski - dodać do podsmażonych boczniaków. Dodać także pocięta na mniejsze kawałki zieloną fasolkę szparagową. Całość smażyć kilka minut, aż warzywa zmiękną.


Kakaowy omlet z bananem

października 13, 2017

Kakaowy omlet z bananem

   Uwielbiam śniadania na słodko...ale to już chyba powtarzałam kilkukrotnie.
Jeżeli i Ty masz czasem ochotę na słodkie śniadanie, to dobrze się składa. Ten przepis jest dla ciebie idealny. Prosty w przygotowaniu omlet kakaowy, podany w sposób nietypowy - jako rolsy z masłem orzechowym i bananem.

Omlety to śniadaniowe klasyki. Przygotowywać je można na wiele sposobów. Jedni lubią omlety wytrawne - polecam omlet z porem i pieczarkami. Dla innych istnieć mogły by tylko omlety na słodko. Ja bardzo lubię omlet z czekoladą i truskawkami. Jest to omlet na wypasie, niemalże deser, a nie zwykłe śniadanie.
Jesienią i zimą lubię przygotowywać omlety z mrozonymi owocami.

A dziś omlet w niecodziennej odsłonie. Pyszne rollsy z masłem orzechowym i bananem, to pożywne śniadanie, które wprawi w doskonały nastrój od razu, gdy na nie spojrzymy.
Kakaowy omlet doskonale pasuje do banana.



rollsy-kkaowe-z-omletu


 PRZEPIS NA KAKAOWY OMLET Z BANANEM




Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • 100 ml mleka lub dowolnego napoju roślinnego ( u mnie napój migdałowy )
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego - do smażenia


Dodatkowo:
  • 2 banany
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • miód lub syrop klonowy 





Przygotowanie omletów:


1. Do miseczki wybić jajka - rozbełtać widelcem.
Dodać mleko lub napój roślinny, kakao i mąkę jaglaną. Całość dobrze wymieszać przy pomocy rózgi lub widelcem.

Chlebek bananowy z mąką jaglaną

października 12, 2017

Chlebek bananowy z mąką jaglaną

   Macie ochotę na zdrowe słodkości ? Polecam przygotować chlebek bananowy !

Chlebek bananowy o nic innego, jak ekspresowe ciasto bananowe. Przygotować je można na wiele sposobów.
Możecie zrobić chlebek bananowy w wersji klasycznej z masłem. Możecie też zrobić chlebek bananowy, który wygląda jak keks - przepis mega prosty.

Dziś proponuję Wam chlebek bananowy w wersji fit - na bazie mąki jaglanej, z miodem i olejem kokosowym. W moim wypieku znalazły się również bakaliowe dodatki, bez których nie wyobrażam sobie chlebka bananowego. Dodałam orzechy włoskie, orzechy nerkowca i suszoną żurawinę. Bakalie wybierać możecie dowolnie. Dodajcie to co lubicie lub to, co aktualnie macie w kuchennych szufladach.
Aha...i pamiętajcie ! Do chlebka bananowego najlepsze są bardzo dojrzałe banany. Nie wyrzucajcie bananów w brązowe plamy, ani nawet tych już całkowicie brązowych - z powodzeniem wykorzystać je możecie do tego wypieku.

A jeśli szukacie innej alternatywy i banany Wam nie w smak, zróbcie pełnoziarnisty chlebek figowy. Jest bardzo smaczny.


chlebek-bananowy-jaglany




PRZEPIS NA CHLEBEK BANANOWY Z MĄKĄ JAGLANĄ



Składniki na chlebek bananowy:
  • 1 szklanka mąki jaglanej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 3 nieduże dojrzałe banany 
  • 4 łyżki miodu
  • 1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego ( lub innego oleju )
  • 3/4 szklanki mleka


Dodatkowo:
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • 1 łyżka orzechów nerkowca
  • 2 łyżki suszonej żurawiny 





Przygotowanie chlebka bananowego:



1. Orzechy włoskie i orzechy nerkowca posiekać - nie za drobno.


2. Banany obrać ze skóry, pokroić na kawałki i za pomocą widelca rozgnieść na papkę.
 Do pogniecionych bananów dodać jajka i  płynny olej kokosowy  - wymieszać.


3. W drugiej misce połączyć obie mąki z solą, cynamonem i sodą.

Budyń ryżowy z wiśniami

października 10, 2017

Budyń ryżowy z wiśniami

   Zrobiło się zimno, a wraz z chłodnymi dniami nadeszła ochota na słodkości. U mnie ostatnio prym wiodą desery na ciepło.

Dziś skusiłam się na domowy budyń, ale w nieco innym wydaniu. Budyń przygotowałam z mleka i płatków ryżowych.  W planach mam jeszcze kilka wariacji na temat budyniu...ale co w mojej głowie siedzi, o tym przekonać się będziecie mogli tylko wówczas, gdy regularnie będziecie odwiedzali blog.

Dlaczego budyń ryżowy ? Ciekawa byłam nie tyle smaku, co konsystencji takiego budyniu. Wyszedł genialny !
Żeby nie było nudno, przygotowałam ryżowy budyń z cynamonem, słodzony miodem.

Domowy budyń smakuje najlepiej z owocami, dlatego w moim deserze znalazły się wiśnie. Wykorzystałam wiśnie mrożone, których smak wzbogaciłam przyprawami korzennymi.

Zróbcie koniecznie taki budyń. To tylko kilka minut przygotowań, a efekt końcowy zaskoczy Was pozytywnie.


budyń-z-płatków-ryżowych



PRZEPIS NA BUDYŃ RYŻOWY Z WIŚNIAMI



Składniki:
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka płatków ryżowych
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta cynamonu


Dodatkowo:
  • 200 g mrożonych wiśni
  • 1 łyżka cukru 
  • 4-5 ziaren kardamonu
  • 5-6 goździków
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru




Przygotowanie budyniu:


Do rondelka wlać mleko - doprowadzić do wrzenia.
Na gotujące się mleko wsypać płatki ryżowe. Gotować 2-3 minuty, mieszając.
Ugotowane płatki ryżowe odstawić na kilka minut ( 5-7 minut ), aż napęcznieją.

W międzyczasie w rondelku zagotować mrożone wiśnie z cukrem i przyprawami.


Muffinki z porzeczkami - na Dzień Chłopaka

września 30, 2017

Muffinki z porzeczkami - na Dzień Chłopaka

    30 września obchodzony jest Dzień Chłopaka. Z tej okazji miło obdarować chłopców i mężczyzn ze swojego najbliższego otoczenia drobnym prezentem.

Słodkie prezenty sprawdzają się zawsze. Myślę, że każdy chłopak - i ten mały i ten duży, będzie zadowolony, gdy dostanie mały słodki prezent, na przykład muffinkę. A jeszcze większą radość sprawi, gdy muffinka będzie personalizowana.

Przygotowanie waniliowych muffinek z owocami - ja wybrałam mrożone czarne porzeczki od Poltino - nie zajmie Wam dużo czasu. Ich przygotowanie jest niezwykle proste, nie potrzebujecie nawet miksera.

Zakasajcie rękawy i upieczcie szybciutko te muffiny.

muffinki z owocami



PRZEPIS MA MUFFINKI Z PORZECZKAMI
(  około 12-15 muffinek )



Składniki
(  * szklanka o pojemności 250 ml )
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1 szklanka maślanki
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
  • około 80 g mrożonych czarnych porzeczek Poltino

Dodatkowo do dekoracji:
  • biały lukier plastyczny
  • czarny pisak spożywczy
  • biała czekolada lub krem maślany




Przygotowanie muffinek:

W jednej miseczce wymieszać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem.

W drugim naczyniu umieścić maślankę, olej, jajko i ekstrakt waniliowy. Składniki wymieszać rózgą lub szybko zmiksować.

Do składników mokrych, wsypać suche składniki - szybko wymieszać łyżką - nie miksować.

Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki kłaść porcję ciasta, do wysokości 1/2 foremki. Na każdą muffinkę ułożyć 3-4 porzeczki i przykryć ciastem, do wysokości max. 3/4 foremki.
Na wierzchu ułożyć jeszcze 2-3 porzeczki.

Korzenny kisiel wiśniowy

września 28, 2017

Korzenny kisiel wiśniowy

   Słyszycie kisiel, myślicie - nic specjalnego ? To koniecznie spróbujcie takiej wersji tego prostego, domowego deseru.
Nawet jeśli kisiel wywołuje w Was niemiłe wspomnienia i nie tykaliście go od czasów dzieciństwa.
Dziś przełamujemy stereotypy i ulepszamy domowy kisiel. W takiej wersji na pewno Wam posmakuje... I pisze to ja - ta, która kisielu nie cierpi ( takiego z torebki )... a raczej nie znosiła, dopóki nie poznałam jego lepszej strony.

Domowy kisiel przygotowany z owoców, smakuje zupełnie inaczej, niż półprodukt z torebki. Jego przygotowanie wcale nie zajmuje dużo więcej czasu. Naprawdę, zrobicie domowy kisiel w dosłownie kilka minut. A smak - smak wynagrodzi wszystko.

Moja wersja kisielu, to wersja bardzo jesienna, można by nawet pokusić się o stwierdzenie, że to wersja zimowa. Kisiel łączy w sobie smak soczystych i kwaskowatych wiśni oraz aromat korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki, kardamon.

Do przygotowania kisielu użyłam mrożonych wiśni Poltino. Nie musiałam pestkować owoców, gdyż te przed mrożenie zostały pozbawione pestek. Przyspieszyło mi to znacznie, przygotowanie deseru.


kisiel-wiśniowy-z-przyprawami-korzennymi



PRZEPIS NA KORZENNY KISIEL WIŚNIOWY
( 3 porcje )



Składniki:
  • 300 g mrożonych wiśni Poltino
  • 3 płaskie łyżki cukru ( lub mniej, jeśli wolimy mniej słodko )
  • 200 ml wody + do rozrobienia mąki
  • 2 pełne łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 7-8- gożdzików
  • 5-6 ziaren kardamonu
  • kawałek cynamonu lub szczypta cynamonu mielonego

 Dodatkowo:
  • gęsty jogurt naturalny
  • listki mięty
  • kilka rozmrożonych wiśni




Przygotowanie:


W rondelku umieścić mrożone wiśnie - bez konieczności uprzedniego rozmrażania. Dodać cukier i zalać wodą.
Dodać także przyprawy: goździki, cynamon i kardamon.


Detoks owocowo-warzywny

września 26, 2017

Detoks owocowo-warzywny

   Kilka dnie temu przeprowadziłam 3-dniowy detoks  owocowo-warzywnyo. Detoks miał na celu oczyszczenie organizmu, takie "wewnętrzne sprzątanie".
Nie jestem lekarzem, dietetykiem, ani żadnym specjalistą w tej dziedzinie. Wiedzę na temat detoksu czerpałam od osób, które miały już takie doświadczenia  za sobą. Detoks przeprowadziłam na własną odpowiedzialność.




Po co ten detoks ?

Detoks ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn, złogów i wszystkiego co wewnątrz naszego ciała zalega. Zanieczyszczamy swój organizm poprzez niezdrowe jedzenie i od czasu do czasu warto gruntownie sprzątnąć te śmieci.

To moje pierwsze podejście do detoksu i już wiem, że z całą pewnością nie był to jednorazowy wyczyn. Będę systematycznie powtarzała takie oczyszczanie.


Na czym polega detoks owocowo-warzywny ?

Dyniowe fit pancakes

września 22, 2017

Dyniowe fit pancakes

   Mamy sezon na dynię ! Ja cieszę się ogromnie, gdyż dynię uwielbiam w każdej postaci. To takie wdzięczne warzywo, co to dobre jest w daniu wytrawnym, jak i słodkim. Zupy, sosy, ciasta, desery... pieczona, gotowana, w postaci pure... Lubię każdą wersję.

Dziś przygotowałam dla Was przepis na śniadaniowe placuszki z dyni. Dyniowe pancakes wprost krzyczą: "zjedz mnie". Ich optymistyczny kolor sprawia, że buzia zaczyna się uśmiechać, w brzuchu słychać ciche pomruki, a ślinka zaczyna cieknąć...

Dyniowe pancakes przygotujecie bardzo szybko, o ile wcześniej zrobicie dyniowe purre.


Jak zrobić dyniowe purre ?

Wystarczy upiec dynię w piekarniku, uprzednio krojąc ją na mniejsze części. Kawałki dyniu ułożyć na blasze wyłozonej papierem do pieczenia i piec w 160 stopniach C, aż zmięknie.
Gdy ostygnie, obrać ze skory i zmiksować na gładkie pure.


śniadaniowe-placuszki-dyniowe





PRZEPIS NA DYNIOWE PANCAKES



Składniki na placuszki:
  • 1/2 szklanki pure z dyni
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 2 jajka
  • 3 pełne łyżki mąki jaglanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia


Dodatkowo:
  • olej kokosowy do smażenia
  • miód
  • banan lub inne owoce




Przygotowanie dyniowych pancakes


1. Do miski wlać maślankę, dodać jajka i pure z dyni - wymieszać.

2. Mąkę jaglaną połączyć z proszkiem do pieczenia.

3. Sypkie składniki dodać do mokrych - dokładnie wymieszać lub zmiksować.

Sposób na "vege burgera"

września 18, 2017

Sposób na "vege burgera"

   Czy burger to tylko mięso...mięso i jeszcze raz mięso ? Otóż nie.
Mimo, że klasyczny burger bliski jest memu sercu lub raczej żołądkowi i ,że nie potrafię odmówić sobie burgera 100% wołowiny, to poszukuję alternatyw i nowych smaków.


domowy-burger


Swego czasu trafiły do mojej kuchni produkty marki Hilcona. Hilcona to gotowe dania makaronowe, warzywne oraz sosy.


Co je wyróżnia ?

Otóż Hilcona to produkty certyfikowane znakami jakości. To produkty z dobrym składem - sprawdziłam ! I co ważne wśród dań i produktów Hilcona znajdziecie zarówno dania mączne, mięsne i warzywne. Te warzywne z pewnością znajdą wielbicieli wśród wegetarian.

Dania warzywne Hilcona są wyprodukowane w taki sposób i tylko z takich produktów, które w 100% mogą jeść wegetarianie. Oznaczono jest znakiem V-label, nadanym przez Europejską Unię Wegetariańską.

Fit ciasto czekoladowe

września 13, 2017

Fit ciasto czekoladowe

    Jak sobie radzić, gdy postanowiłaś zdrowo jeść, zrezygnowałaś ze słodyczy, a tu nagle ta przeogromna ochota na słodkie ciacho?
Znam sposób, bardzo czekoladowy sposób, który z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie, a Ty nie będziesz miała wyrzutów sumienia z powodu kawałka zjedzonego ciasta.


fit-ciasto-czekoladowe


Pamiętaj tylko - zjedz mały kawałek, nie całe ciacho ;) To, ze ciasto jest fit, wcale nie oznacza, że możesz się nim bezkarnie objadać.


Moje czekoladowe ciasto przygotowałam prawie bez użycia cukru, jest tylko odrobina cukru znajdująca się w gorzkiej czekoladzie. Dodałam też zdrową mąkę jaglaną oraz olej kokosowy.




PRZEPIS NA 
FIT CIASTO CZEKOLADOWE



Składniki:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 

  • 4 jajka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g daktyli
  • 50 g oleju kokosowego
  • 1 banan 
  • 1/2 szklanki mąki jaglanej *
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia



Przygotowanie ciasta: 

Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie daktyle odcedzić na sicie z nadmiaru wody i rozdrobić za pomocą blendera.

Daktyle połączyć z żółtkami, i  bananem  - zmiksować.

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej.

Panna cotta  jogurtowa z marakują

września 01, 2017

Panna cotta jogurtowa z marakują

    Dbamy o zdrowie, wybieramy świadomie produkty, stosujemy diety.... osobiście uważam, że nie warto rezygnować ze wszystkiego i cukier oraz biała mąka w diecie zdrowej osoby być powinny.
Niemniej jednak, czasem warto zamienić kaloryczny deser na coś lżejszego. Zapewniam, że takie desery też są bardzo smaczne i sprawiają dużo przyjemności.


Jeżeli macie ochotę na lekką panna cottę z jogurtu, śmiało przygotujcie ten deser. Dodatkiem do takiej panna cotty jogurtowej koniecznie musi być jakiś mus owocowy. Ja sięgnęłam po maracuję, ale z powodzeniem możecie dodać zmiksowane truskawki, rozgniecione maliny czy mus z mango.


Jeżeli nie liczycie kalorii, deser warto urozmaicić kruszonymi bezami...Ale to już wersja z większą dawką cukru ;)



deser-jogurtowy



PRZEPIS NA PANNA COTTĘ JOGURTOWĄ Z MARACUJĄ



Składniki:

  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki ksylitolu lub miodu
  • 3 owoce marakui 




Przygotowanie panna cotty jogurtowej


1. Żelatynę zalać niedużą ilością zimnej wody i odstawić żeby spęczniała.

2.W rondelku zagotować mleko z ksylitolem lub miodem. Do gorącego mleka dodać napęczniałą żelatynę i dobrze ją rozpuścić.

Mleko odstawić do ostygnięcia - uważać, żeby nie stężało.

Pikantna zupa krem z kalafiora

sierpnia 31, 2017

Pikantna zupa krem z kalafiora

    Jeśli tak samo jak ja lubicie zupy krem - ta powinna skraść Wasze podniebienia i serca.

Smaki już jesienno-zimowe, mocne, aromatyczne i pikantne. Ale przecież jesień przyjdzie tak szybko, a wówczas warto mieć już w zanadrzu szybkie przepisy na rozgrzewające posiłki.

Zupę krem z kalafiora przygotujecie dosłownie w 15 minut. Wystarczy tylko gotowy bulion drobiowy ( nie z kostki ! ) lub rosół z dnia poprzedniego raz opakowanie mrożonego kalafiora Poltino

Zupę z kalafiora doprawiłam aromatyczną kolendrą, kminkiem i imbirem. Jeśli uda Wam się kupić kumin, polecam dodać go zamiast kminku - będzie jeszcze pyszniej.



pikantna-zupa-z-kalafiora




PRZEPIS NA PIKANTNĄ ZUPĘ Z KALAFIORA




Składniki na zupę:
  • 1 opakowanie mrożonego kalafiora Poltino ( 400 g )
  • 1 litr bulionu lub rosołu drobiowego lub warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki pikantnej pasty lub sosu paprykowego
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/3 łyżeczki kminku lub kuminu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • sól


Dodatkowo:
  • płatki migdałowe




Przygotowanie zupy


1. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojony w grubsze kawałki ząbek czosnku.

2. Gdy cebula z czosnkiem zmiękną, dodać różyczki kalafiora, bez konieczności rozmrażania.
Całość zalać bulionem lub rosołem i gotować, aż kalafior zmięknie.

Czekoladowy tort z lodami

sierpnia 30, 2017

Czekoladowy tort z lodami

   Na zakończenie wakacji poszalejcie. A jak zaszaleć w sposób prosty i przyjemny ? Moja rada - zróbcie tort z lodami.

Przygotowanie tortu z lodami to tzw. "pestka" lub "bułka z masłem". Wystarczy niewiele pracy, niewiele czasu, a efekt końcowy zachwyca i sprawia mega przyjemność. Zarówno przyjemność jedzenia, jak i przyjemność dla oka.

Zaskoczcie znajomych, rodzinę, przyjaciół. Pożegnajcie wakacje wspólnie, w sposób wyjątkowy.
A jako, że wakacje kojarzą się z lodami, tort lodowy sprawdzi się tu doskonale.

Taki tort lodowy przygotować możecie także na wiele innych okazji. To dobra propozycja na niebanalny tort urodzinowy lub inną wyjątkową okazję.
Zamiast batonów Snickers śmiało możecie dodać letnie owoce, np. maliny. Jeśli zaś wolicie coś jeszcze bardziej owocowego, zamieńcie lody waniliowy/śmietankowe na lody owocowe. Z kolei, jeśli jesteście fanami mocnych smaków, tort przełóżcie lodami czekoladowymi.



tort z lodami


PRZEPIS NA CZEKOLADOWY TORT Z LODAMI



Składniki:



Czekoladowy biszkopt:
  • 6 jajek
  • 100 g czekolady deserowej
  • 70 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao


Dodatkowo:
  • 1,5 litra lodów waniliowych lub śmietankowych
  • sos czekoladowy
  • 3 batony Snickers





Przygotowanie tortu z lodami



1. Czekoladę połamać, masło pokroić w kostkę. Masło i czekoladę umieścić w miseczce i rozpuścić w mikrofali lub ustawiając naczynie nad garnkiem z parującą wodę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao, następnie przesiać całość.

Ubić jaja z cukrem na jasną, puszystą masę. Do ubitych jaj, dodać rozpuszczoną i nieco przestygniętą czekoladę - wymieszać. Następnie dodać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia - raz jeszcze całość delikatnie wymieszać.

Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec w 170 stopniach C przez około 40 minut.

Sernik na zimno z białą czekoladą i musem owocowym

sierpnia 26, 2017

Sernik na zimno z białą czekoladą i musem owocowym

    Czy można sobie wymarzyć cudowniejsze połączenie, niż połączenie sernika z białą czekoladą i owocami ?
Hmmm...może i można, ale po co szukać, skoro przepis na cudownie pyszny sernik na zimno macie na wyciągnięcie ręki.

Sernik na zimno z białą czekoladą jest niebywale kremowym sernikiem. Warstwa musu owocowego równoważy słodycz sernika i dodaje mu charakteru.

Przygotowanie takiego sernika nie jest zbyt pracochłonne, a i  nie wymaga wielkich umiejętności. Trzymajcie się receptury, a sernik na pewno się uda !

Do mojego sernika wykorzystałam zamrażarnikowe zapasy... Mrożone owoce z mieszanki kompotowej Poltino zdały egzamin.


sernik z białą czekoladą i musem


PRZEPIS NA SERNIK NA ZIMNO Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MUSEM OWOCOWYM




Składniki na sernik


Spód do sernika:
  • 300 g biszkoptów
  • 125 g masła
 
 
Masa serowa:

  • 750 g sera sernikowego ( z wiadereczka lub naturalnego serka homogenizowaneg)
  • 200 g białej czekolady
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki cukru pudru


Mus owocowy:
  • 1 opakowanie mieszanki kompotowej Poltino ( 450 g )
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 galaretki, np. truskawkowe lub owoce leśne







Przygotowanie sernika



1. Biszkopty pokruszyć w malakserze lub rozkruszyć je za pomocą wałka.
Do pokruszonych ciastek, dodać rozpuszczone, lekko ostygnięte masło - połączyć składniki.

Tak powstałą masę, przełożyć do wyłożonej folią spożywczą tortownicy o średnicy 25 cm. Mocno ugnieść, żeby powstał zwarty spód.

2. Białą czekoladę połamać. Przełożyć do miseczki i umieścić miskę nad gotującą się wodą. Pozostawić czekoladę do rozpuszczenia.
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody - pozostawić do napęcznienia. Kiedy żelatyna napęcznieje, naczynie wstawić do gorącej wody i poczekać, aż żelatyna się rozpuści.

"KIPI KASZA" - recenzja książki

sierpnia 23, 2017

"KIPI KASZA" - recenzja książki

   Już kilka miesięcy temu był wielki fejm i wielkie halo o książkę "Kipi Kasza" wydawnictwa Samo Sedno .
Kto siedzi w kulinariach lub choć trochę interesuje się gotowaniem na pewno słyszał o tej  książce.

Czy "Kipi Kasza" to naprawdę taki hit ? Czy warto mieć ją w swojej biblioteczce lub choć przez chwilę zajrzeć do środka ? Wszystko znajdziecie w recenzji.


kipi kasza



Książka "Kipi Kasza" to dzieło dwóch Panów -  Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza. Panowie an co dzień prowadzą bloga kulinarnego Gotowanie z Pasją, na którym to prezentują przepisy nie tylko z kaszą w roli głównej.


Dlaczego kasze ?

Myślę, że autorzy chcieli pomóc nam, gotującym "ugryźć kaszę". Bo kasza to wcale nie taka łatwa sprawa...
Zapewne każdy z Was pamięta kaszę manną z dzieciństwa, często i gęsto nielubiany sos z kaszą gryczaną czy krupnik ! Lubiliście - bo ja nie. Wtedy nie, teraz lubię każdą kaszę i jem ją dość często.


A czy wiecie, że kasza to nie tylko te proste dania ?
Kasza daje wielkie pole do popisu i do tworzenia wspaniałych dań i te właśnie znajdziemy w książce "Kipi Kasza".



Książka zaczyna się wstępem, w którym poznacie historię kaszy, dowiecie się kilku historycznych ciekawostek i faktów z historii Polski i Świata.





W dalszej części wstępu poznacie rodzaje kasz z omówieniem każdej z nich.
Czy wiedzieliście, że kuskus, kasza manna i bulgur to jedno i to samo zboże, a mianowicie - pszenica ? Niby to samo, a takie różne, prawda ?

Poznacie też techniki przygotowywania kasz, porady dotyczące przechowywania i krótką informację o kaszy w diecie bezglutenowej.

Całą książka, a raczej wszystkie zawarte w niej przepisy opierają się na 10 przepisach podstawowych i tymi właśnie przepisami rozpoczyna się część z recepturami.
Są to proste przepisy i porady dotyczące sposobu gotowania i przygotowywania poszczególnych kasz.




Wszystkie pozostałe przepisy zostały podzielone na odpowiednie działy tematyczne. I tak znajdziecie w książce przepisy na:
  • sałatki
  • zupy
  • dania główne
  • kolacje
  • desery

Czy Wam również w tym zestawieniu brakuje działu "śniadania" ? Myślę, że było by to świetne uzupełnienia, choć dania, które z powodzeniem można przygotować na śniadanie, znajdujemy w dziale "Desery".





Autorzy przekonują, że kasza to bogactwo, z którego należy czerpać. Piękne fotografie zachęcają do przygotowania prezentowanych potraw.
Kolorowe i niezwykle apetyczne dania kuszą...kuszą...i kuszą...




Jeśli do dej pory nie byłeś fanem dań z kaszy, być może nie jadłeś jeszcze dobrze przygotowanej kaszy. Być może ta książka jest dla Ciebie i dzięki niej Twoja dieta stanie się bogatsza w składniki odżywcze i mineralne.

Książka nie należy do najtańszych, ale jest to duży format, w twardej oprawie. Cała książka to 245 stron, zadrukowanych na bardzo dobrym papierze. Myślę, że warto wydać te pieniądze.


**********************************************

Cena książki: 59,90 zł
Do kupienia: "Kipi Kasza" wyd. Samo Sedno
Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo