Zupa chińska z makaronem ryżowym

lipca 26, 2017

Zupa chińska z makaronem ryżowym

   Takie mamy lato, że raz zimno, raz ciepło. Raz chłodnik innym razem zupa rozgrzewająca by się przydała. No i oto jest - dobra na każdą porę roku, domowa zupka chińska.

Zupę chińską przygotujecie w oka mgnieniu, jeśli tylko dysponujecie ugotowanym bulionem/rosołem drobiowym.

Ja do mojej zupy użyłam gotowy mix warzyw do dań chińskich. Bukiet chiński od Poltino ma naprawdę  dobrze dobrany skomponowany skład, nie brakuje tu ani grzybów chińskich, ani pędów babusa czy kiełków fasoli Mung.


chińska-zupka-zwarzywami



PRZEPIS NA ZUPĘ CHIŃSKĄ Z MAKARONEM RYŻOWYM



Składniki na zupę chińską:
  • 1 opakowanie  bukietu chińskiego Poltino
  • 1,5 litra buliony drobiowego lub rosołu
  • 2 łyżki oliwy 
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka ostrego sosu chili lub odrobina chili w proszku
  • szczypta imbiru lub odrobina startego świeżego korzenia
  • sok z 1/2 limonki

Dodatkowo:
  • makaron ryżowy
  • świeża kolendra lub natka pietruszki 




Przygotowanie zupy:


1. Na patelnię wsypać zawartość torebki z mrożonym mixem warzyw chińskich ( bez rozmrażania ). Dodać 2 łyżki oliwy i smażyć aż warzywa zmiękną. Pod koniec smażenia dodać sos sojowym.

2. W garnku zagotować bulion. Do bulionu przełożyć podsmażone warzywa chińskie. Gotować 10 minut.

3. Zupę doprawić do smaku sosem rybnym, sokiem z limonki i przyprawami.

4.Gotową zupę podawać z makaronem ryżowym i posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. 


chińska-zupka-z-warzywami-i-makaronem

aromatyczna-chińska-zupa

domowa-zupka-chińska


Smacznego !
Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

lipca 19, 2017

Sałatka z ciecierzycą a'la cezar

   Lubicie sałatkę cezar ? A co powiecie na wersję bez mięsa. Uprzedzając pytania - nie jestem wegetarianką :D

Sałatka z ciecierzycą " o smaku kurczaka", to świetna alternatywa dla klasycznej sałatki cezar. Doskonale smakuje i sprawdza się zarówno na lekki obiad czy późną kolację. Niezastąpiona na rodzinnych przyjęciach i spotkaniach z przyjaciółmi.

Spróbujcie mojej wersji sałatki cezar i koniecznie dajcie znać, czy smakowało.


sałatka-z-ciecierzycą


PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z CIECIERZYCĄ A'LA CEZAR



Składniki na sałatkę:
  • 1 sałata masłowa lub mała sałata lodowa
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
  • 4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 
  • 20-30 g twardego sera ( parmezan, grana padano )
  • 3 łyżki oliwy

Sos czosnkowy do sałatki:
  • 3 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich suszonych
  • sól




Przygotowanie sałatki:



1. Przygotować sos czosnkowy.
Ząbki czosnku drobno posiekać i rozetrzeć z solą, ewentualnie czosnek przecisnąć przez praskę.
W miseczce połączyć majonez z jogurtem, czosnkiem i ziołami. W razie potrzeby sos dosolić.

2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Na rozgrzaną patelnię wsypać odsączoną ciecierzycę, dodać przyprawę do kurczaka i podsmażać kilka minut.

Czekoladowa tarta z malinami

lipca 14, 2017

Czekoladowa tarta z malinami

   Wszystkie łasuchy i czekoladoholicy - zbiórka ! Ten przepis jest dla Was !
Łatwa tarta czekoladowa, którą przygotujecie naprawdę szybko. Przepis z serii tych prostych, ale zachwycających.

Kruchy kakaowy spód, na bazie kruszonych biszkoptów, aksamitny mus czekoladowy i owoce. Wybierajcie sezonowe. Ja do mojej tarty wykorzystałam maliny - zwykłe i te o nieco zaskakującym, czarnym kolorze.

Jesśi tylko zostaną Wam okrawki ciasta biszkoptowego - nie wyrzucajcie. Wysuszcie i rozkruszcie. Potem przechowujcie w suchym, zamkniętym słoju lub od razu przygotujcie tartę.

tarta-czekoladowa-z-malinami


PRZEPIS NA CZEKOLADOWĄ TARTĘ Z MALINAMI




Składniki na czekoladową tartę z malinami


Kruchy spód:
  • 200 g biszkoptów lub suchych okrawków ciasta biszkoptowego
  • 150 g masła
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao


Mus czekoladowy:
  • 150 g czekolady deserowej
  • 200 g śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru


Dodatkowo:
  • świeże maliny lub inne owoce
( u mnie maliny czerwone i czarne )



Wykonanie:

1. Biszkopty pokruszyć w malakserze. Do okruszków dodać kakao i dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło. Gdy masło lekko przestygnie, wlać je do okruszków biszkoptowych.
Całość dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wylepić dno i boki prostokątnej formy do tarty.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i zapiec przez 7-8 minut. Podpieczony spód pozostawić do ostygnięcia.

***  Dzięki pieczeniu, spód staje się bardziej zwarty  ***

Koktajl jogurtowy z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

lipca 13, 2017

Koktajl jogurtowy z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

    Szukacie orzeźwienia, a zarazem pożywnego koktajlu ? Koktajl  jogurtowy z czerwoną porzeczką z powodzeniem pić możecie zarówno w dni upalne , jak i chłodne dni. Podany na zimno doskonale chłodzi i orzeźwia.
Koktajl porzeczkowy to także świetny pomysł na szybki posiłek. Sprawdzi się doskonale jako drugie śniadanie, zarówno w domu, jak i w pracy czy też w podróży.

Kwaskowatość porzeczki została przełamana słodyczą białej czekolady. Dodatkowo koktajl urozmaica świeży tymianek. Jeśli nie lubicie jego zapachu - możecie składnik pominąć.

Podobny przepis widziałam na facebookowym profilu pewnej marki nabiałowej. Tam koktajl przygotowano bez mleka, ale ja zdecydowanie wolę bardziej płynną konsystencję koktajlu, dlatego dodatek mleka.

koktajl-z-czerwoną-porzeczka


PRZEPIS NA JOGURTOWY KOKTAJL Z CZERWONĄ PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ





Składniki na jogurtowy koktajl z porzeczką:
  • 1/2 szklanki czerwonych porzeczek
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka 
  • 30 g białej czekolady
  • gałązka tymianku




 Wykonanie:


Czerwone porzeczki dobrze opłukać i odstawić, żeby obciekły.

Do wysokiego naczynia lub kielicha blendera przełożyć jogurt, wlać mleko . Dodać połamaną białą czekoladę, umyte owoce czerwonej porzeczki oraz listki tymianku.

Wszystkie składniki bardzo dobrze zmiksować.

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

lipca 11, 2017

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

    Jak ze zwykłego dania zrobić coś extra ? Pomysłów i sposobów jest wiele, a najprostszym z nich dodanie do dania sosu i ewentualne zapieczenie.

Naleśniki ze szpinakiem nie przekonują każdego...sama niezbyt lubię jeść je solo, czyli tak nazwijmy to " na sucho". Ale już naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie - mmmmm.... - pyszności !

Farsz szpinakowy przełamałam słoną i wyrazistą fetą, dzięki temu, naleśniki nabrały charakteru. Dodatkowo klasyczny sos beszamelowy, złamałam odrobiną kwaśnej śmietany.

Może przygotuje dziś na obiad lub kolację zapiekane naleśniki ze szpinakiem ?


zapiekane-naleśniki-ze-szpinakiem


PRZEPIS NA ZAPIEKANE NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM 


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody gazowanej
  • około 3/4 szklanki mąki 
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

Nadzienie szpinakowe:
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 1/2 niedużej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g sera feta lub typu feta
  • szczypta białego pieprzu

Sos beszamelowy:
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz


Wykonanie:

1. Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie zmiksować i odstawić na 10 minut.
Smażyć cienkie naleśniki.

2. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać pokrojony lub przeciśnięty czosnek. Przesmażyć. Następnie dodać umyte liście szpinaku i smażyc kilka minut, aż szpinak zmięknie.
Na koniec, dodać pokruszony ser feta - dobrze wymieszać. Farsz doprawić do smaku białym pieprzem.

3. W rondelku rozgrzać masło. Na rozgrzane masło wsypać mąkę, całość smażyć około minuty. Następnie, szybko mieszając, wlewać mleko. Sos gotować kilka minut, aż zgęstnieje. Na koniec dodać kwaśną śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

4. Naleśniki smarować nadzieniem szpinakowym. Składać jak krokiety i przekładać do naczynia żaroodpornego.
Naleśniki ze szpinakiem zalać sosem beszamelowym.
Zapiekać w 180 stopniach C przez 30 minut.


UWAGA - z podanych proporcji powinno Wam zostać kilka sztuk naleśników. Zjedzcie z czym lubicie ;)


naleśniki-ze-szpinakiem-z-sosem-beszamelowym

zapiekane-nalesniki-ze-szpinakiem

Smacznego !
Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

lipca 08, 2017

Grysikowe ciasto z owocami i galaterką

    Kasza manna jako ciasto ? Czemu nie !
Grysikowe ciasto z kaszy manny zrobicie bardzo szybko...i zapewniam - zaskoczycie nim niejednego z gości.

Ciasto z kaszy manny, w połączeniu z sezonowymi owcami i galaretką , na pierwszy rzut oka wygląda niczym sernik na zimno. A czy smakuje podobnie ? Oko oszuka, smaku nie oszuka.
Grysikowe ciasto na zimno choć z wyglądu przypomina sernik, smakuje zupełnie inaczej.
Sama masa z kaszy manny mogła by być zbyt mdła i nijaka, ale dodatek owoców i galaretki sprawia, że ciasto nabiera charakteru.

Jeśli poszukujecie przepisu niewymagającego, prostego i szybkiego - przepis na ciasto grysikowe powinniście zapisać i koniecznie zrobić.


ciasto-grysikowe-z-owocami


PRZEPIS NA GRYSIKOWE CIASTO Z OWOCAMI I GALARETKĄ



Składniki:
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • 200-250 g herbatników
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 400 g owoców ( u mnie truskawki, maliny i białe poziomki )



Wykonanie:

Blachę o wymiarach około 25x30 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie  blachy rozłożyć warstwę herbatników.

W garnku zagotować mleko z masłem i cukrem. Na gotujące się mleko wsypać kaszę manną, ciągle mieszając, gotować 1 minutę.

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

lipca 06, 2017

Kokosowy jogurtowIec z mango i chia

   Lato to czas wszelakich ciast i deserów przygotowywanych na zimno. Bazą do takich słodkości są najczęściej twaróg, serek homogenizowany czy jogurt. W ciastach "fit" i "healthy" pojawia się mleko kokosowe. Oczywiście nie może zabraknąć też owoców, bo czymże jest letni deser bez owoców ?

Dziś kuszę wspaniałym ciastem na zimno. Jest to nieco inny jogurtowiec. Mój jogurtowiec połączyłam z mlekiem kokosowym, nasionami chia i pure z mango.

Nie jest to klasyczne fit ciasto. Spód jogurtowca zrobiony jest z biszkoptów i masła. W wersji mniej kalorycznej i bardziej zdrowej,  możecie zrobić ciasto bez spodu lub na spodzie owsiano-bakaliowym.

Muszę przyznać, że nie spodziewałam się tak spektakularnego efektu smakowego. Ale po pierwszym kawałku wiem, że to ciasto stanie się hitem !




kokosowo-jogurtowe-ciasto-na-zimno


PRZEPIS NA KOKOSOWY JOGURTOWIEC Z MANGO I CHIA



Składniki na jogurtowiec:

Kokosowy spód:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła
  • 3 łyżki wiórek kokosowych 

Masa jogurtowo-kokosowa:
  • 400 ml mleka kokosowego z puszki
  • 350 g jogurtu naturalnego
  • 350 g purre z mango ( 2 owoce )
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki nasion chia
  • 4 płaskie łyżeczki żelatyny

Posypka:
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 3 łyżki płatków migdałowych 
  • 1 płaska łyżka miodu




Wykonanie


1. Biszkopty rozkruszyć. Pokruszone wymieszać z wiórkami kokosowymi.
W rondelku rozpuścić masło, lekko przestudzone wlać do pokruszonych biszkoptów - wymieszać.

Tortownicę średnicy około 23-25 cm wyścielić folią spożywczą. Na dno tortownicy wyłożyć równą warstwę biszkoptów z masłem. Dobrze docisnąć.

2. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody - odstawić do napęcznienia.

Czekoladowe mini świderki z sosem waniliowym i truskawkami

czerwca 29, 2017

Czekoladowe mini świderki z sosem waniliowym i truskawkami

    Zaskoczę Was, jeśli napiszę, że mama dla Was przepis na proste a zarazem cudownie pyszne dania ? Danie, które z pewnością pokochają wszystkie dzieci, zarówno te duże, jak i te małe. Nie pozwolę jednak, by żaden dorosły został pozbawiony przyjemności zjedzenia czekoladowych mini świderków od Lubelli, dlatego polecam to danie wszystkim bez wyjątku.

Czekoladowy mini makaron to nowość w rodzinie produktów Lubella. Swój czekoladowy smak zawdzięcza dodatkowi czekolady w proszku oraz mojego ulubionego kakao - DecoMorreno.

Jak podawać czekoladowy makaron ?
Myśl nasuwa się od razu - na słodko. Z owocami, zapiekane z sosem, w letniej sałątce czy nawet deserze. Ale ja uważam, że czekoladowy makaron doskonale sprawdzi się także dod dań wytrawnych, nadając im nietuzinkowy charakter. Co powiecie na makaron z gruszką, tymiankiem i sosem gorgonzola ? Brzmi dobrze, prawda ?

Czekoladowy makaron Lubella dedykowany jest szczególnie naszym milusińskim, bo to one potrafią najwięcej grymasić. Myślę, że to strzał w dziesiątkę. Latem do takiego makaronu wystarczy dodać ulubione owoce, ewentualnie trochę białego twarogu i szybki obiad gotowy !

Ja dziś poszalałam nieco bardziej i podałam czekoladowe mini świderki z klasycznym sosem waniliowym, truskawkami ( jako, że sezon w pełni ) oraz orzechami w miodzie. Możecie wybrać dowolne orzechy, jak na przykład: włoskie, laskowe, pekan, nerkowce, czy tak jak ja - orzeszki ziemne.


sos-waniliowy-do-makaronu







PRZEPIS NA CZEKOLADOWY MAKARON Z SOSEM WANILIOWYM I TRUSKAWKAMI

 


Składniki:
  • 1 opakowanie mini świderków Lubella
  • 150 ml mleka 3,2%
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 3 żóltka
  • 50 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki miodu
  • garść orzechów ( dowolne orzechy )
  • świeże truskawki




Przygotowanie:


1. Zaczynamy od przygotowania sosu.
Do rondelka przelać mleko oraz słodką śmietankę, dodać przeciętą laskę wanilii - gotować na wolnym ogniu. {Po zagotowaniu wyjąć laskę wanilii.

W międzyczasie, w drugim rondelku, ubić żółtka z cukrem.

"Wiecznie Głodny" dr med. David Ludwig - recenzja książki

czerwca 27, 2017

"Wiecznie Głodny" dr med. David Ludwig - recenzja książki

   W moje ręce trafiła bardzo ciekawa książka, pt. "Wiecznie głodny? " i dziś chciała bym Wam przybliżyć w wielkim skrócie treść i najważniejsze "prawdy" w niej zawarte.




Książka jest dziełem doktora Davida Ludwiga, profesora żywienia Harvard Medical School. Doktor Ludwig to wybitny ekspert w zakresie badań nad otyłością. Pracuje jako endokrynolog w szpitalu dziecięcym w Bostonie.
David Ludwig na podstawie własnych doświadczeń i szeregu badań wypracował nowy schemat diety, oparty na 3 fazach. Zaczerpnął z popularnych diet, jak na przykład: śródziemnomorska, paelo, niskowęglowodanowa i inne, odrzucając elementy, które uznał za szkodliwe. Tym samym wypracował kompleksowy program, który nie tylko odchudza, ale także poprawia samopoczucie i co najważniejsze - zdrowie.
Mrożona herbata brzoskwiniowa

czerwca 27, 2017

Mrożona herbata brzoskwiniowa

    Zrobienie domowej, mrożonej herbaty to żadna filozofia. Przekonajcie się sami, korzystając z poniższego przepisu na mrożoną herbatę brzoskwiniową.

Lato nas rozpieszcza, pogoda jest iście wakacyjna, słoneczko grzeje... a pić się chce i pić trzeba. Prawidłowe nawodnienie organizmu to podstawa. Zamiast sięgać po napoje chłodzone ze sklepu, przygotujcie sami pyszny napój, który doskonale chłodzi i gasi pragnienie.


mrozona-herbata-brzoskwiniowa



PRZEPIS NA MROŻONĄ HERBATĘ BRZOSKWINIOWĄ




Składniki na mrożoną herbatę: 

  • 3 torebki herbaty Earl Grey
  • 4-5 brzoskwiń
  • 2 łyżki miodu
  • 1 cytryna
  • 3-4 gałązki mięty
  • około 500-600 ml wody




Przygotowanie mrożonej herbaty:

Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić w pół pasterki.
Na patelni rozgrzać miód z 2 łyżkami wody. Na rozgrzany miód wrzucić brzoskwinie. Podgrzewać całość na dużym ogniu, przez około 5 minut, cały czas pilnując, by owoce nie przywarły, a miód nie ściemniał.
Tak przygotowane brzoskwinie odstawić do ostygnięcia.

Czekoladowy sernik z truskawkami

czerwca 23, 2017

Czekoladowy sernik z truskawkami

   Jesli tak jak ja, chcecie zaznać rozkoszy podniebienia - zróbcie koniecznie ten sernik !

Połączenie delikatnego serka, czekolady oraz świeżych, aromatycznych i pachnących truskawek wyniesie Was na wyżyny smaku. Pozwólcie sobie na odrobinę łakomstwa.

Czekoladowy sernik pieczony, nie jest wbrew pozorom ciastem wymagającym. Zrobicie go szybko, wystarczy tylko trzymać się ściśle przepisu.
Sernik będzie wybornie komponował się nie tylko z truskawkami, ale także z innymi owocami lata, jak maliny, jeżyny, borówki czy leśne jagody.



pieczony-sernik-czekoladowy




PRZEPIS NA SERNIK CZEKOLADOWY PIECZONY



Składniki na sernik:

Spód do sernika:
  • 200 g biszkoptów
  • 150 g masła
  • 2 płaskie łyżki ciemnego kakao

Masa serowa:
  • 500 g sera twarogowego mielonego
  • 500 g serka mascarpone
  • 200 g śmietany 18%
  • 1 1/3 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 150 g czekolady deserowej
  • 50 g masła
  • 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 

Dodatkowo:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 g śmietanki 30 %
  • 150-200 g truskawek




Wykonanie sernika czekoladowego:

1. Biszkopty rozkruszyć w malakserze, masło rozpuścić i lekko ostudzić.
Wymieszać okruszki biszkoptów z kakao, następnie wlać płynne masło i dobrze wymieszać.
Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 25-26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieść.

2. Do misy miksera/robota lub malaksera włożyć oba sery, dodać śmietanę, całe jajka oraz żółtka, wsypać cukier puder, i mąkę ziemniaczaną. Składniki dobrze połączyć, ale nie ubijać - najlepiej mieszać na wolnych obrotach, mieszadłem lub szybko zmiksować w malakserze.

Czekoladę rozpuścić z masłem - zrobić to w mikrofali lub ustawiając miskę z czekoladą i masłęm, nad parującą wodą.

Do masy serowej wlać płynną czekoladę - wymieszać.

Masę serową wyłożyć na kakaowy spód. Sernik piec w temperaturze 170 stopni C przez 60 minut.

Warsztaty z wodą Piwniczanka -  relacja

czerwca 22, 2017

Warsztaty z wodą Piwniczanka - relacja

   W dniach 11-12 czerwca uczestniczyłam w cudownym wydarzeniu, w przepięknej Piwnicznej Zdrój.

Na zaproszenie marki Piwniczanka - naturalna woda mineralna, rozlewającej wyśmienitą wodę mineralną, udałam się kilkaset kilometrów, by uczestniczyć, wraz z koleżankami blogerkami, w wyjątkowych warsztatach.



Warsztaty z Piwniczanką, nie mogły odbywać się nigdzie indziej, jak w miasteczku uzdrowiskowym Piwniczna-Zdrój. Pięknie położone, w dolinie rzeki Poprad, zielone, urokliwe miasteczko zrobiło na mnie ogromne wrażenie. Gdzie okiem sięgnąć, rozpościerał się tam przepiękny widok. Góry, lasy, woda i błękitne niebo ( trafiliśmy na piękną pogodę ).
Widokami napawałam się podczas, wcale nie krótkiego, spaceru po Piwnicznej, na który całą grupą udaliśmy się zaraz po zakwaterowaniu w hotelu Piwniczna SPA & Conference
 
Spacer zaczęliśmy od poznania miasteczka. Przechadzając się uliczkami Piwnicznej, słuchaliśmy opowieści o historii tego miejsca.




Każdy turysta, odwiedzający Piwniczną, musi udać się do Pijalni, by tam zakosztować wody wprost ze źródła, dlatego był to kolejny punkt na naszej mapie wycieczki.
W Pijalni Artystyczna spróbowaliśmy, jak smakuje woda nie poddawana żadnym procesom, ot taka żywa woda wprost ze źródła. Czy woda smakowała ? Hmmm...miała specyficzny smak, a wszystko przez wysoką zawartość żelaza. Woda butelkowana, poddawana jest procesowi odżelaziania, dlatego traci ten "rdzawy" posmak. W Pijalni uzupełniłyśmy też kalorie, zjadając pyszny deser malinowy.





To nie był koniec zwiedzania, bo jak tu będąc w górach, nie wyjść na szlak ? Z racji ograniczonego czasu część szlaku przebyliśmy jadąc busikiem, podziwiając widok z okna. Ale...to co zastaliśmy na końcu drogi, zrobiło na wszystkich piorunujące wrażenie. Piwniczna jest piękna !






Spacery, zwłaszcza długie, mają to do siebie, że wzmagają apetyt. Wracając do hotelu wiedziałyśmy, że lada moment nasze apetyty zostaną zaspokojone, podczas grillowej kolacji z lokalnymi przysmakami. Zadbano o nas jak o królowe !





Wieczór spędziłyśmy pluskając się w basenie, zażywając kąpieli i wodnych masaży. Po aktywnym dniu, taki relaks był nam potrzebny, tym bardziej, że następnego dnia miały odbyć się warsztaty z blogerką i uczestniczką programu MasterChef - Sylwią Ładygą.



Kolejnego dnia, jeszcze przed warsztatami, tuż po śniadaniu, odwiedziłyśmy jeszcze rozlewnię wody mineralnej Piwniczanka, która jest spółdzielnią pracy, co za tym idzie - wszyscy pracownicy są jednocześnie właścicielami zakładu. Pierwszych odwiertów wodnych dokonano w Piwnicznej w roku 1931 i 1932, ale dopiero w roku 1968 zaczęto rozlewać Piwniczankę do butelek.

Czym wyróżnia się woda Piwniczanka ?
Otóż Piwniczanka zawiera aż 1727mg składników mineralnych i charakteryzuje się idealną proporcją wapnia i magnezu ( 2:1 ), a taka proporcja składników umożliwia ich doskonałe wchłanianie.


Po powrocie do hotelu, nadeszła pora na gotowanie. Krótki wstęp, wyjaśnienie menu i kilka porad od Sylwii Ładygi, po czym - do garów ! Gotowałyśmy w parach, ja w duecie z Asią z bloga Po Prostu Pycha. Praca szła nam łatwo i przyjemnie i nawet prażące słońce nie było w stanie nam przeszkodzić.






W menu znalazły się dania z produktami lokalnymi, głównie serami. I tak przygotowałyśmy między innymi: moskole z bryndzą, gołąbki w liściach botwiny, pęczak z karmelizowanymi rzodkiewkami, a w między czasie jeszcze letnie wody owocowe i koktajle na wodzie Piwniczanka. Było pysznie !





Chwile na podziękowania, miłe prezenty i koniec ... Czas wracać do domu. Na szczęście zostają wspomnienia takich chwil oraz nowe znajomości. Ja mam nadzieję, że jeszcze wrócę w tamte strony, czy sama czy znowu w blogerskim towarzystwie - czas pokaże.




Do zobaczenia !
Kefirowe ciasto z truskawkami

czerwca 20, 2017

Kefirowe ciasto z truskawkami

    Przepis na to ciasto znać powinien każdy. Dlaczego ? Ponieważ robi się je w mgnieniu oka, a smakuje każdemu.

W sezonie warto zrobić kefirowe ciasto z truskawkami. Doskonale sprawdzają się też inne owoce, jak jagody, borówki, maliny. Przygotowanie ciasta to zmieszanie kilku składników. Do przygotowania ciasta nie potrzebny Wam mikser, wystarczy trzepaczka lub nawet zwykła łyżka do zupy.


RADA: zamiast kefiru możecie dodać jogurt naturalny lub nawet kwaśną śmietanę.


ciasto-na-kefirze



PRZEPIS NA KEFIROWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI



Składniki na kefirowe ciasto z truskawkami:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 

  • 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 250 g kefiru
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy


Dodatkowo:
  • 150-200 g truskawek




Wykonanie ciasta kefirowego:

1. Truskawki opłukać na sicie, odstawić żeby wyschły.

2.  Przygotować dwie miseczki.

W jednej misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz cukrem waniliowym.

Do drugiej miseczki wybić jajka, dodać olej oraz kefir. Wszystkie składniki wymieszać.

Nowy Hochland Kanapkowy - relacja z eventu promującego nowe smaki serka kremowego

czerwca 19, 2017

Nowy Hochland Kanapkowy - relacja z eventu promującego nowe smaki serka kremowego

   31 maja w warszawskim studiu Tęcza, miejsce miał event promujący nowe smaki serka "Kanapkowy" marki Hochland. 


Tego dnia poznałam wszystkich bohaterów przezabawnej reklamy, którą widziałam przedpremierowo, a Wy już mogliście widzieć w telewizji.
Niebanalna rodzinka, czyli Alina Wędlina von Schinka z synkiem Szynkiem, Mieszko "Prezes" Mleczko i Ula Cebula to tylko połowa wesołej gromadki.



Zielone kopytka ze szpinakiem

czerwca 16, 2017

Zielone kopytka ze szpinakiem

   Szybko, prosto, ale nie nudno. W schemat ten idealnie wpisuje się przepis na zielone kopytka. Dlaczego zielone ? Bo przygotowane z dodatkiem szpinaku.

Zielone kopytka ze szpinakiem to propozycja zarówno dla tych co szpinak uwielbiają, jak i dla tych, którzy mają się ze szpinakiem na bakier. Szpinak jest w daniu praktycznie niewyczuwalny, nadaje on tylko barwę kopytkom.

Z czym jeść kopytka szpinakowe ? Najlepiej smakują z rozgrzanym na patelni masłem. Możecie podać je także z dowolnym sosem, a nawet w wersji na słodko, z cukrem, zrumienioną tartą bułką i truskawkami.



kopytka-ze-szpinakiem




PRZEPIS NA ZIELONE KOPYTKA ZE SZPINAKIEM




Składniki na zielone kopytka:
  • 350 g ugotowanych ziemniaków
  • 100 g liści szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • około 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki soli



Przygotowanie kopytek ze szpinakiem:

1. Ugotowane, ostygnięte ziemniaki  przepuścić przez maszynkę do mięsa lub rozdrobnić w malakserze.

2. Umyte liście szpinaku przełożyć na patelnię, chwilę podgrzewać, aż liście zmiękną. Liście szpinaku zmiksować blenderem, razem z ząbkiem czosnku.

Bigos z młodej kapusty

czerwca 13, 2017

Bigos z młodej kapusty

    Korzystając z pierwszych sezonowych warzyw, nie sposób pominąć młodą kapustę. Doskonała w postaci zasmażanej, jako dodatek do obiadu, wyśmienita do zup oraz na bigos.

Bigos z młodej kapusty przygotowuje się niezwykle szybko. Nie wymaga on długiego pieczenia czy gotowania, jak to mam miejsce przy klasycznym bigosie z kapusty kiszonej.
Bigos taki jest obowiązkowych "gościem" na moim wiosenno-letnim stole. Z racji, iż przygotowuje się go naprawdę szybko, ratuje często sytuację, gdy pomysłu i czasu na gotowanie brak. Przygotowując bigos z młodej kapusty, warto zrobić go ciut więcej. Obiad na 2-3 dni mamy z głowy.

Bigos z młodej kapusty podajemy z pieczywem lub gotowanymi, młodymi ziemniaczkami, posypanymi koperkiem.



łątwy-bigos


PRZEPIS NA 
BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY



Składniki na bigos:
  • 1 główka młodej kapusty
  • 1 cebula
  • 150 g kiełbasy podwawelskiej lub innej
  • 1 dobra konserwa mięsna ( słoik około 300 g )
  • pęczek koperku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól
  • pieprz



Przygotowanie bigosu z młodej kapusty:

Z kapusty oberwać wierzchni liście. Główkę kapusty umyć i osuszyć.
Przekroić główkę kapusty na pół, każdą z połówek niezbyt drobno zszatkować.

Poszatkowaną kapustę obgotować we wrzącej wodzie. Gotować około 3 minut, po tym czasie odcedzić kapustę i ponownie przełożyć ją do garnka. Wlać około 3/4 szklanki wody i gotować pod przykryciem przez 5-7 minut.

Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Całość smażyć, aż kiełbasa się zrumieni. Na koniec dodać konserwę mięsną, przesmażyć.

Do obgotowanej kapusty dodać koncentrat pomidorowy i podsmażoną cebulę, z kiełbasą i mięsem. Mąkę rozrobić w niedużej ilości zimnej wody - wlać do bigosu, wymieszać. Całość zagotować.

Na koniec dodać pokrojony drobno koperek oraz sól i pieprz do smaku.



bigos-z-młodej-kapusty

bigos-z-kiełbasą


Smacznego !
Spring rolls z warzywami i makaronem

czerwca 10, 2017

Spring rolls z warzywami i makaronem

   Piękna, słoneczna i ciepła pogoda sprzyja zmianie nawyków żywieniowych. Coraz częściej sięgamy po lekkie dania na bazie warzyw.

Chcę Wam przedstawić nowy produkt marki Lubella, a mianowicie mini makaron z warzywami. Mini rurki przygotowane zostały z dodatkiem pięciu warzyw - szpinaku, brokuła, groszku, marchewki oraz dyni. Dzięki warzywnemu dodatkowi, makaron świetnie smakuje, a dodatkowo pięknie prezentuje się w daniach na ciepło i zimno, jak zapiekanki czy sałatki oraz klasyczne dania makaronowe z sosem.

Jeśli szukacie szybkiej, lekkiej i smacznej przekąski z warzywami i makaronem, zróbcie spring rolls. To świetny wybór na lekką kolację, a nawet obiad. Sprawdzają się także jako przekąska do pracy, szkoły czy na piknik lub wycieczkę.

Spring rolls przygotujecie szybko, a do ich środka dodać możecie dowolne warzywa i inne dodatki. Ja wybrałam  marchew, cukinię, rzodkiewkę i sałatę oraz mini rurki z warzywami. Całość doprawiłam lekko pikantnie.


lekkie-springrolls-z-warzywami


PRZEPIS NA SPRING ROLLS Z MAKARONEM I WARZYWAMI




Składniki na spring rolls:
  • 100 g makaronu mini rurki z warzywami Lubella
  • 1 nieduża marchewka
  • 1/2 młodej cukinii
  • 5-7 podłużnych rzodkiewek
  • kilka liści sałaty
  • około 7 arkuszy papieru ryżowego
  • 1 łyżeczka ostrego sosu chińskiego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól





Przygotowanie spring rolls:

W lekko osolonej wodzie ugotować makaron. Odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Marchew obrać ze skóry, pokroić w cienkie paseczki "julienne". Cukinię i rzodkiewkę pokroić w ten sam sposób.

W garnku zagotować wodę, lekko osolić, Na wrzącą wodę wrzucić pokrojoną w paski marchew, po minucie dodać cukinię. Odczekać maksymalnie pól minuty i odcedzić warzywa na sicie. Przelać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia.

Nowe smaki  lodów Haggen Dazs i warsztaty z Ewą Wachowicz

czerwca 08, 2017

Nowe smaki lodów Haggen Dazs i warsztaty z Ewą Wachowicz

    Tuż przed Dniem Dziecka miało miejsce wydarzenie, które obudziło we mnie dziecko i wywołało szereg pozytywnych emocji.

Premiera nowych smaków lodów Haagen-Dazs oraz pokaz i warsztaty przygotowywania deserów lodowych to wydarzenie, w którym musiałam uczestniczyć.


Na zaproszenie przedstawicieli marki Haagen-Dazs po raz kolejny udałam się do naszej pięknej stolicy. Tym razem trafiłam do urokliwego zaułku Warszawy, na Foksal. A tam w Villa Foksal, w przepięknej scenerii i w urokliwych wnętrzach restauracji miałam przyjemność zakosztować jednych z najlepszych lodów jakie jadłam.





Lody Haagen-Dazs są wytwarzane z  naturalnych składników. Bazują na prawdziwej śmietanie i mleku oraz najlepszych dodatkach, takich jak wanilia Bourbon, karmel, orzechy makadamia, miód czy belgijska czekolada.
Marka ostatnimi czasy wprowadziła na rynek dwa nowe smaki lodów w kubeczku półlitrowym, czym z całą pewnością zadowoliła rzeszę lodożerców.

Haagen-Dazs Macadamia nut brittle, to połączenie  lodów z prawdziwą wanilią Bourbon, z chrupiącymi kawałkami orzechów  makadamia. Dla mnie lody idealne, w brew pozorom wcale nie za słodkie.

Lody bananowo-porzeczkowe z jogurtem

czerwca 08, 2017

Lody bananowo-porzeczkowe z jogurtem

  Cudowna pogoda, słońce, ciepło... Czas na lody !

Jeśli szukacie pomysłu na szybkie, domowe lody, dobrze trafiliście. Mam idealny przepis na domowe lody na bazie bananów.

Lody bananowo-porzeczkowe z jogurtem przygotujecie w kilka chwil. Wystarczy odpowiednio wcześnie zmrozić banany oraz użyć mrożonych czarnych porzeczek, np. od Poltino
Słodycz i mdły smak bananów przełamałam czarną porzeczką i jogurtem. By całości nadać charakteru i nico słodyczy, dodałam trochę dżemu z czarnej porzeczki. Lody wyszły idealne !

Polecam przepis na lody porzeczkowe na bazie bananów. To propozycja zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych miłośników zimnych deserów.



lody-z-mrożonych-bananów



PRZEPIS NA LODY BANANOWO-PORZECZKOWE Z JOGURTEM





Składniki na lody:

  • 4 banany
  • 1/2 szklanki mrożonych czarnych porzeczek Poltino
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki dżemu  z czarnej porzeczki ( można pominąć )


****


Wykonanie lodów:

Banany obrać ze skóry, pokroić w plastry. Plastry bananów przełożyć do pojemnika i zamrozić.

 Gdy banany się zmrożą, przełożyć je do pojemnika/miski/garnka. Dodać mrożone porzeczki i jogurt naturalny. Dla dosłodzenia lodów, dodać też dżem z czarnej porzeczki. Całość szybko zmiksować blenderem.

Lody można zmiksować także w blenderze kielichowym, termomixie lub innym urządzeniu rozdrabniającym.

Tak przygotowane lody spożywać od razu po przygotowaniu, lub przełożyć lody do pojemnika, zamknąć i schować do zamrażarki...na później !




lody-jogurtowo-porzeczkowe

szybkie-lody-owocowe

zdrowe-lody-owocowe


Smacznego !
Jogurtowe muffiny z owocami

czerwca 06, 2017

Jogurtowe muffiny z owocami

       Uwielbiasz szybkie wypieki ? Pokochasz te muffiny.


Jogurtowe muffiny z owocami lata ( tak, już prawie lato ) to propozycja dla każdego. Niewymagające, proste w przygotowaniu, szybkie i przepyszne. Lekkie ciasto jogurtowe plus truskawki/borówki lub inne owoce i mamy na szybko ciasteczko do kawy.

Muffiny lubią wszyscy, zarówno dorośli jak i dzieci. Lubimy je zwłaszcza z ich prostotę, łatwość przygotowania, ale także za to, że muffiny są doskonałą przekąską "na drogę". Zabieramy je do szkoły, pracy, w podróż czy na piknik.

Jogurtowe muffiny doskonale komponują się z owocami. Możecie oczywiście zrobić wersję bez dodatków - też są wyśmienite. Jednakże z truskawkami czy innymi owocami równie dobrze smakują.



jogurtowe-muffiny-z-truskawkami



PRZEPIS NA JOGURTOWE MUFFINY Z OWOCAMI




Składniki na muffiny jogurtowe:
( * szklanka o pojemności 250 ml ) 
 
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g masła ( lub oleju )
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy


Dodatkowo:
  • 100 g truskawek
  • 50 g borówek




Wykonanie muffinek jogurtowych:
 

1. Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.

2. Przygotować dwie miseczki.

W jednej misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz cukrem waniliowym.

Do drugiej miseczki wybić jajka, dodać rozpuszczone przestygnięte masło ( można zastąpić olejem ) oraz jogurt. Wszystkie składniki wymieszać.

"Śniadanie w jabłkowym sadzie", czyli z wizyta w gospodarstwie ogrodniczym Szczepanówka

czerwca 05, 2017

"Śniadanie w jabłkowym sadzie", czyli z wizyta w gospodarstwie ogrodniczym Szczepanówka

    "Cudze chwalicie, swego nie znacie" - przysłowie to jest ciągle aktualne, choć świadomość polskich konsumentów stale rośnie. 

Czy znasz lokalnych producentów ? Czy może w Twojej okolicy, ktoś z pasją wytwarza wspaniałe produkty ? 


Mam to szczęście, że mieszkam na lubelszczyźnie. To w moim regionie wytwarza się bardzo dużo lokalnych produktów, często wpisanych na listę produktów tradycyjnych. Poznałam już wielu producentów, zasmakowałam w lokalnych produktach, tworzonych z sercem i miłością. Mimo wszystko, co krok jestem zaskakiwana coraz to nowymi odkryciami.
I tak oto, odkryłam nowy smak cydru, cydru z lubelszczyzny.

Na zaproszenie Gospodarstwa Ogrodniczego "Szczepanówka", dnia 25 maja ruszyłam z grupą blogerów i dziennikarzy poznawać tajniki tłoczenia soków oraz produkcji cydru.

Gospodarstwo "Szczepanówka" usytuowane jest w podlubelskim Świdniku Małym. Sady zajmują 25 hektarów ziemi. Samo gospodarstwo od pierwszego wejrzenia zachwyca czystością i ładem.




Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo