Bezowe gniazdka z kremem

grudnia 31, 2014

Bezowe gniazdka z kremem

   Słodko, słodko, słodziusieńko ! Bezy z kremem z serka mascarpone i białej czekolady, obsypane pestkami granatu, to deser dla prawdziwego łasucha.


Składniki
( na około 25 szt. )
Konrad Gaca "Kuchnia Fit" - recenzja książki

grudnia 29, 2014

Konrad Gaca "Kuchnia Fit" - recenzja książki

  Jak tam moi mili, przejedzeni po Świętach ? Ja muszę się przyznać, że wszelkie ograniczenia poszły w kąt i pofolgowałam sobie dość mocno. Dlatego teraz sięgam po książkę Konrada Gacy "Kuchnia Fit" i przez najbliższy czas zadbam o lekką strawę dla swego organizmu.


Konrad Gaca w swojej książce prezentuje bardzo ciekawe, a jednocześnie nieskomplikowane przepisy na śniadania, obiady i kolacje. W każdym z przepisów na próżno szukać zmyślnych składników, których zakup niejednokrotnie wiąże się z maratonem po wielu sklepach. Do przygotowania dań z książki, wystarczy jeden wypad do najbliższego Wam sklepu i zakup podstawowych artykułów spożywczych.

W książce znajdziecie także przepisy na domowe pieczywo, desery ( tak, też się ucieszyłam, że dieta może być słodka ;) ) oraz tzw. "odchudzone" propozycje dań świątecznych, zarówno tych na minione już Boże Narodzenia, jak  i tych na zbliżającą się Wielkanoc.



WIGILIA lubelskich blogerów kulinarnych

grudnia 27, 2014

WIGILIA lubelskich blogerów kulinarnych

W tym roku, po po raz pierwszy odbyła się Wigilia  lubelskich blogerów kulinarnych. Spotkanie zainicjowałam wspólnie z Edytą z bloga Pasja Smaku. Muszę przyznać, że z Edytą świetnie mi się współpracuje i kiedyś, w przyszłości na pewno co jeszcze razem wykombinujemy - oczywiście chodzi o wspólne spotkanie grupy blogerskiej ;)

fot. Sierotka maRysia w kuchni


Keks czekoladowo-bananowy

grudnia 23, 2014

Keks czekoladowo-bananowy

   W tym roku miały być Święta bez keksa ... ale do głowy wpadł mi pewien pomysł i musiałam go zrealizować. Powiem tyle - nie żałuję ! Keks czekoladowo-bananowy, to najlepszy keks na świecie !


Składniki:
( na keksówkę długości 25-27 cm )
Piernik herbaciany ( szybki )

grudnia 22, 2014

Piernik herbaciany ( szybki )

   Zapomnieliście nastawić ciasto na piernik staropolski ? Ja też ! Dlatego zrobiłam piernik na szybko. Może nie równa się on z piernikiem dojrzewającym, ale ... lepszy rydz niż nic ! Taki też smaczny :)


Składniki:
Piernikowa rolada z marcepanem

grudnia 21, 2014

Piernikowa rolada z marcepanem

  Piernik, marcepan, czekolada ... Kusi, prawda ? A gdyby tak, to wszystko zamknąć w jednym wypieku ? Ot, na przykład w takiej roladzie krucho-drożdżowej...


Składniki:

Makowiec świąteczny ( strucla z makiem )

grudnia 20, 2014

Makowiec świąteczny ( strucla z makiem )

   Jedno z obowiązkowych ciast świątecznych - makowiec, zwany także struclą z makiem. Zawijane ciasto drożdżowo-kruche, wypełnione masą makową z bakaliami. Dla mnie rewelacja !


Składniki:

Kwas buraczany ( zakwas do barszczu )

grudnia 20, 2014

Kwas buraczany ( zakwas do barszczu )

   Czas goni, czas nagli.... Do Wigilii już tylko kilka dni. Już trochę późno, ale - lepiej późno niż wcale. Dlatego, kto jeszcze nie nastawił zakwasu na barszczyk czerwony, ma ostatni dzwonek.


Składniki:
Pierniczki śmietankowe

grudnia 19, 2014

Pierniczki śmietankowe

Dla tych co jeszcze nie upiekli pierniczków, mam przepis idealny. Bez czekania, bez zwlekania, bez odkładania ciasta na kilka dni. A upieczone pierniczki miękną w ciągu 2 dni.


Składniki:
( na około 80 sztuk małych ciasteczek )

Świąteczny konkurs z marką KUPIEC

grudnia 18, 2014

Świąteczny konkurs z marką KUPIEC

  Moi drodzy, wir przygotować świątecznych zapewne w wielu domach już ruszył. Być może wśród przygotowywanych przez Was potraw, znajdą się tez takie, w których wykorzystacie bogactwo produktów marki KUPIEC. Zgłaszajcie takie przepisy do świątecznego konkursu.



REGULAMIN KONKURSU:
Przyprawa do piernika

grudnia 18, 2014

Przyprawa do piernika

   Koniec z wymówkami - nie piekę pierniczków/piernika, bo zapomniałam kupić przyprawę. Marsz do kuchni, do szuflad, szafek... Na pewno znajdziecie  podstawowe składniki, do stworzenia własnej, domowej przyprawy korzennej.


Składniki:
Sałatka jarzynowa

grudnia 16, 2014

Sałatka jarzynowa

  Dziś nieco klasyki. Sałatka jarzynowa znana jest chyba każdemu. I choć tak znana, różni się składem, w zależności od regionu.


Składniki:
Sernik cynamonowy na ciasteczkowych spodzie

grudnia 14, 2014

Sernik cynamonowy na ciasteczkowych spodzie

  Moja kolejna wariacja na temat sernika. Tym razem jest świątecznie. Sernik cynamonowy z nuta wanilii i pomarańczy, na spodzie z ciasteczek speculaas, doskonale wkomponuje się w świąteczne menu.


Składniki:  
Spód ciasteczkowy:
* 250 g ciasteczek speculaas
* 130 g masła
Pierniczki  + przepis na lukier

grudnia 12, 2014

Pierniczki + przepis na lukier

   Kolejny rok zmagań pierniczkowych za mną. Niezmiennie korzystam z tego samego przepisu. Znajdziecie go na moim blogu - TUTAJ



Lukier do pierniczków jest niezwykle prosty w wykonaniu. Biały lukier możecie dowolnie barwić, dodając spożywcze barwniki lub barwniki naturalne, np. sok z buraka lub kurkumę.

LUKIER - przepis:
KONKURS - "Świąteczne śniadanie "

grudnia 07, 2014

KONKURS - "Świąteczne śniadanie "

   Wraz z marką Bielmar, prowadząca ogólnopolski program edukacyjny Śniadaniowa Klasa zapraszam Was do udziału w konkursie.
Waszym zadaniem będzie przygotowanie Świątecznego śniadania. To od Was zależy, jak podejdziecie do tematu - czy przygotujecie śniadanie wytworne, czy może dietetyczne, pomagające organizmowi przetrwać świąteczny czas obżarstwa ;) Pamiętajcie jednak, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i musi on być odpowiednio zbilansowany.



REGULAMIN KONKURSU:
Sos pieczarkowy do makaronu

grudnia 05, 2014

Sos pieczarkowy do makaronu

 Brak pomysłu na obiad ? Brak czasu na jego przygotowanie ? Zrób makaron z sosem pieczarkowym. Sos pieczarkowy można podawać także do ziemniaków gotowanych lub pieczonych, kaszy gryczanej, jęczmiennej lub innej ulubionej.


Składniki:
Pomarańczowe ciasteczka z galaretką

grudnia 01, 2014

Pomarańczowe ciasteczka z galaretką

  Ciasteczka z galaretką, to ciekawa alternatywa dla ciastek przekładanych dżemem. Możecie zrobić je w kilku kolorach, używając wielobarwnych galaretek.


Składniki ( na około 35 ciastek )
Sałatka kus-kus z bakłażanem

listopada 29, 2014

Sałatka kus-kus z bakłażanem

   Sałatka doskonale sprawdza się na drugie śniadanie lub kolację. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, dlatego sprawdza się także w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości.


Składniki:
Udka pieczone w piwie i miodzie

listopada 28, 2014

Udka pieczone w piwie i miodzie

   Jeśli lubisz słodka, chrupiącą skórkę z kurczaka i delikatne mięsko - ten przepis jest dla Ciebie !


Składniki:
Batoniki amarantusowe z żurawiną

listopada 26, 2014

Batoniki amarantusowe z żurawiną

  Dziś zachęcam Was do zrobienia domowych batonów. Te moje są niezwykle proste w przygotowaniu i złożone tylko z 4 składników. Batoniki możecie zapakować i podarować jako słodki prezent - obdarowana osoba na pewno się ucieszy.


Składniki:
Gnocchi z ricottą w sosie serowym

listopada 25, 2014

Gnocchi z ricottą w sosie serowym

 Gnocchi, czyli włoskie kluski, to odpowiednik naszych polskich kopytek. Moje gnocchi zrobiłam z dodatkiem sera ricotta. Dzięki temu zyskały niebywałą delikatność.


Składniki:
Słodkie rożki z papieru ryżowego

listopada 21, 2014

Słodkie rożki z papieru ryżowego

   Czy pomyśleliście kiedyś, żeby zrobić coś na słodko, bazując na papierze ryżowym ? Podobno, potrzeba matką wynalazku ... i u mnie nie było inaczej. Zachciało się ciasteczek, ale tak na szybko, na już - no to sobie usmażyłam ! Tak usmażyłam. 
Słodkie rożki z papieru ryżowego, wypełnione orzechami i marcepanem, przypominają troszeczkę baklavę.


Składniki
( porcja na 6 sztuk )

Żeberka teriyaki

listopada 20, 2014

Żeberka teriyaki

  Pieczone żeberka w sosie teryiaki i miodzie to dla mnie hicior ! Nie wymagają dużo pracy, a efekt końcowy powala. Ten smak, ten zapach, ten aromat... i kolor. Wszystko idealne. Zróbcie je koniecznie.


Składniki:
Domowe bezy

listopada 17, 2014

Domowe bezy

  Kruche, rozpływające się w ustach, bez dodatków niewiadomego pochodzenia - domowe bezy ! Najlepsze są te długo, długo, długo suszone w niewysokiej temperaturze. Pamiętam, jak to się je kiedyś suszyło w piecu chlebowym calutką noc. A rano ... chrupało i kruszyło dookoła ;)


Składniki:
Tarta z musem czekoladowym i gruszką w winie

listopada 14, 2014

Tarta z musem czekoladowym i gruszką w winie

  Spragnieni czekolady ? Jasne, że tak. W końcu taka pora roku. Robi się coraz zimniej, coraz bardziej ponuro, no i chce się, no chce bardziej tej czekolady ! Dlatego proponuję zrobić tartę z musem czekoladowym. A żeby nie było tak nudno, to proponuję dodać jeszcze gruszki w winie.


Składniki
( na formę średnicy 26-28 cm )

Zupa marchwiowa z kolendrą ( krem marchewkowy )

listopada 12, 2014

Zupa marchwiowa z kolendrą ( krem marchewkowy )

   Uwielbiam zupy krem. Niektórzy mówią, że zupa-krem to taka papka dla niemowlaka... , że wolą kawałki całych warzyw, pływające w zupie. Wiadomo - są gusta i guściki. Ja jednak pozostanę przy zupach kremowych. Lubię tą gładką strukturę, gęstą, aromatyczną. A jak chcę pochrupać - posypuję zupę prażonymi nasionami lub zajadam ją z grzanką ;)


Składniki:
Przegląd tortów - dekoracje

listopada 11, 2014

Przegląd tortów - dekoracje

  Już dawno nie pokazywałam Wam moich tortów. Dziś zaprezentuję kilka ostatnich, może dla kogoś staną się inspiracją.

Tort Dynia - masa cukrowa

Czekoladowe ciasto z gruszkami

listopada 10, 2014

Czekoladowe ciasto z gruszkami

   Czekoladowych ciast nigdy dość ! Dobrze piszę ? Ktoś uważa inaczej ? 
Dziś mam dla Was szybkie czekoladowe ciasto z gruszkami. Niezwykle proste w przygotowaniu, a jednak z efektem WOW ! Myślę, że zostaniecie jego wielbicielami.


Składniki:
( na podłużną blachę długości około 35 cm )
Korzenno-cytrusowe puree z dyni

listopada 07, 2014

Korzenno-cytrusowe puree z dyni

  Jedni mówią, że to dżem ... Dla mnie dżemem to jednak nie jest. Mnie taki smak na bułce, grzance czy kromce chlebka nie przekonuje, choć być może, Tobie mój czytelniku przypadnie do gustu i będziesz zajadać, niczym królik marchewkę ;)
 Znalazłam jednak inne przeznaczenie dla owego przetworu. Dla mnie zamknięte w słoiczku puree z dyni stanowić będzie świetną bazę do muffinek czy innych wypieków. Od razu słodkie, od razu doprawione ... i na wyciągnięcie ręki.


Składniki:
( na 4 słoiczki 250 ml )
Zapiekana owsianka waniliowa

listopada 06, 2014

Zapiekana owsianka waniliowa

   Jeśli lubicie owsiankę, ale nie macie pomysłu jak ją zmienić, urozmaicić - to ten przepis jest dla Was. Zapiekana owsianka zyskuje kremową konsystencję i chrupiący wierzch. Faktem jest, że potrzeba te kilka minut więcej na jej przyrządzenie. Jeśli jednak rano czas Was goni, możecie przygotować takie śniadanie wieczorem. Rano wystarczy tylko owsiankę zapiec.
Owsiankę możecie przygotować z dodatkami lub bez. Ja do swojej dodałam gruszki.


Składniki:
( na 2 porcje )

Zupa dyniowa z selerem

listopada 03, 2014

Zupa dyniowa z selerem

 ... A co Ty zrobiłeś z dynią po Halloween ? Wycinałeś, rzeźbiłeś... i wyrzuciłeś ? Oj, oj - popraw się ! Nie wyrzucaj, nie marnuj - zjedz.
Dla Ciebie mam dziś przepis na pyszną, kremową i rozgrzewającą zupę. 



 Składniki:
Tarta dyniowa z bezami ( Pumpkin Pie )

października 31, 2014

Tarta dyniowa z bezami ( Pumpkin Pie )

  Dziś klasyczny wypiek z USA - Pumpkin Pie, wzbogacona przeze mnie jednym dodatkiem. Do mojej tary dyniowej włożyłam bezy.
Bezy oczywiście możecie pominąć w przepisie, jeśli za nimi nie przepadacie.

Dziś Halloween, także okazja dobra do produkcji dyniowych specjałów. Zamiast zajadać paskudne paluchy wiedźmy, krwawe desery czy zombie-oczy zjedzcie coś ładnego !






Składniki: 
( na formę średnicy 26-28 cm )

Czekoladowy krem jaglany ( jaglany mus )

października 30, 2014

Czekoladowy krem jaglany ( jaglany mus )

   Bo słodkie desery mogą być zdrowe ! TAK ... TAK ... TAK ... Ba, nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Nie przekona się ten, kto nie spróbuje.
Zachęcam Was do przygotowania jaglanego kremu czekoladowego. Może on stanowić ciekawą alternatywę dla tradycyjnych musów czekoladowych, ale ... będzie znacznie mniej kaloryczny, przy tym bogaty w składniki odżywcze, czyli ZDROWY !
Ja zaczynam swą przygodę z jaglanką i już wiem, że będę często po nią sięgać !


Składniki:
( porcja dla 3-4 osób )

Cieciorka ze szpinakiem

października 29, 2014

Cieciorka ze szpinakiem

Cieciorka, ciecierzyca, groch włoski, dla wielu znana z hummusu. Wykorzystać ją jednak w kuchni można na wiele sposobów.
Proponuję Wam szybkie, łatwe w wykonaniu danie. Dobre zarówno na obiad, jak i na kolację.
Nie spędzicie wiele czasu przy kuchni,  a na stole pojawi się smaczne, zdrowe i odżywcze danie.
Pamiętajcie jednak, że cieciorkę dzień wcześniej należy przygotować, czyli namoczyć w wodzie.


Składniki:
Makaron z sosem dyniowym

października 25, 2014

Makaron z sosem dyniowym

  Dynia to bardzo wszechstronne warzywo. Szkoda, że jeszcze mało doceniane ... zwłaszcza w małych społecznościach. Ale wiem, że to się zmienia ... Dynie jeszcze dwa lata temu, nie były ogólnodostępne. Dziś znajduję je w każdym większym sklepie w moim nie dużym mieście.
Zwykle dynię wykorzystywałam do ciast, dziś powędrowała do makaronu.
A czy wiecie, że 25 października jest Światowym Dniem Makaronu ? W taki dzień makaron obowiązkowo pojawia się na moim stole.



Składniki:
Ciasteczka "mocca" ( dla gości )

października 24, 2014

Ciasteczka "mocca" ( dla gości )

  Jesień to czas, kiedy częściej sięgam po ciasteczko. Filiżanka kawy czy kubek gorącej herbaty, aż się proszą, by położyć obok nich małe, słodkie co-nieco ! 
Dziś proponuję Wam ciasteczka eleganckie, o smaku kawowym. Z pewnością pokochacie je od pierwszego gryza. Zostawcie kilka i podajcie na najbliższym spotkaniu z przyjaciółmi i rodzinom. Goście będą zachwycenie. Dlaczego ? Może dlatego, że ciasteczko rozpływa się w ustach, beza chrupie, a krem dopieszcza kubki smakowe czekoladowym smakiem ...

Ciasteczka z serii  pracochłonnych, ale zapewniam, że nie pożałujecie tych minut spędzonych nad ich przygotowaniem.



"Jesienne oblicze makaronu" - KONKURS z marką Lubella

października 22, 2014

"Jesienne oblicze makaronu" - KONKURS z marką Lubella

   Makaron niejedno ma imię ...
Makaron to bardzo wdzięczny produkt, łączący się niemalże ze wszystkim. Wystarczy odrobina fantazji kulinarnej, trochę odwagi i chęć odkrywania nowych doznań smakowych ... by wyczarować smaczne danie.
Dziś zachęcam Was do eksperymentów i stworzenia jesiennego dania z makaronem. Wykorzystajcie sezonowe warzywa i owoce oraz inne dodatki i stwórzcie coś pysznego. Sfotografujcie swoje danie, możecie dodatkowo stworzyć jesienną scenerię, będącą pięknym tłem dla dania, i przesyłajcie do konkursu.



Ciasteczka "kocie oczka" ( z dżemem i ganaszem czekoladowym )

października 21, 2014

Ciasteczka "kocie oczka" ( z dżemem i ganaszem czekoladowym )

  Znacie tradycyjne "kocie oczka" ? Zazwyczaj przekłada się je powidłami śliwkowymi lub gęstym dżemem. Ja postanowiłam tym ciasteczkom nadać nowy wymiar. Dołożyłam jeszcze ganasz czekoladowy, ażeby ciasteczka wyglądały dostojniej i smakowały ... jeszcze lepiej ! Bo kto by pogardził ciastkiem z czekoladą !
Zapewniam, że do kubka herbaty, w ponury jesienny dzień - niezastąpione !



Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

października 19, 2014

Czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej ( jaglane brownie )

 Być dzieckiem na diecie ... smutne, aczkolwiek coraz częstsze zjawisko. Odmawiać sobie niemal wszystkiego, tego co jedzą rówieśnicy. Patrzeć z zazdrością, a może smutkiem i żalem, jak ona zjada kolejne ciastko .... "bo ja nie mogę - jestem na diecie"...
Ale można sprawić przyjemność, zaspokajając pragnienie na ciasto i upiec pyszne, czekoladowe brownie z kaszy jaglanej.
I choć nie jest to klasyczne ciasto czekoladowe, na bazie jaj i masła, zapewniam, że śmiało może z nim konkurować. A pojedynek w dziecinie "ZDROWE" - wygra miażdżąca przewagą.


Placek dyniowy z bakaliami

października 18, 2014

Placek dyniowy z bakaliami

  U mnie dzisiaj ciasto iście jesienne. Z dynią, orzechami laskowymi i suszonymi morelami. Ciasto dyniowe zrobiłam pół na pół z mąki pszennej białej i pełnoziarnistej. Dostojności dodaje mu gęsty, biały lukier. Mi on przywodzi na myśl śnieg.... i nie wiem, czy to dobrze, czy źle. Jakoś do zimy mi nie spieszno ...


Cynamonowa owsianka ze śliwkami

października 15, 2014

Cynamonowa owsianka ze śliwkami



Zdrowe i zbilansowane śniadanie to podstawa. Śniadanie - najważniejszy posiłek dnia - powinien zawierać nabiał, owoce i węglowodany. Wszystko to znajdziecie w miseczce pachnącej cynamonowej owsianki.
Śniadania tym lepsze, że ciepłe ! A za oknami będzie coraz zimniej.














Składniki:

* 1 szklanka napoju owsianego Alpro ( lub zamiennie chudego mleka )
* 1/3 szklanki płatków owsianych górskich
* 1 łyżeczka miodu
* szczypta cynamonu
* 3-4 śliwki

Pieczone jabłka nadziane twarogiem

października 14, 2014

Pieczone jabłka nadziane twarogiem


Piękna złota jesień za oknami. A wraz z jesienią,  przyszła pora na kolejną odsłonę "Lubelskiego kociołka".

Jak już pewnie niektórzy kojarzą, jest to akcja lubelskich blogerek. Gotujemy i pieczemy sezonowo. Tym razem z jabłkami w roli głównej.

Ja na tą okazję przygotowałam jabłka pieczone, wypełnione twarogiem i oblane słodkim sosem karmelowym z orzechami włoskimi. Jednym słowem - rozpusta dla podniebienia !









Składniki:

* 4 twarde, kwaskowate jabłka
* 150 g twarogu półtłustego ( miękkiego )
* 1 jajko
* cukier waniliowy
* 2 łyżki cukru
* 1,4 łyżeczki cynamonu

na sos karmelowy:
* 1/2 szklanki cukru ( 110 g )
* 35 ml wody
* 25 g masła
* 90 ml śmietanki 30 %

Jak jeść po włosku, to tylko w La Traviata - recenzja

października 08, 2014

Jak jeść po włosku, to tylko w La Traviata - recenzja

  Ukryta wśród szarych bloków, oddalona od zgiełku miasta. Tu czas płynie inaczej, tu zapachy i smaki przeniosą Cię daleko, na południe ... do Włoch !

La Traviata to nie taka zwykła włoska restauracja. Poza smacznym jedzeniem, serwuje się tu także - ciepłe słowo, miły gest, szczery uśmiech. Atmosfera panująca we wnętrzu restauracji, wręcz zaprasza do wejścia. Tu każdy jest przyjacielem - kelner, kucharz, szef kuchni. Każdy przywita Cię skinięciem głowy i pogodnym uśmiechem.


Sernik karmelowy z karmelizowanymi śliwkami

października 07, 2014

Sernik karmelowy z karmelizowanymi śliwkami



Sernik w jesiennej odsłonie, czyli - karmelowy ze śliwkami.
Koniecznie wypróbujcie to połączenie ! Zapewniam, że warto.

Sernik + kawa + przyjaciółka = zestawienie idealne ;)













Składniki
( na tortownicę średnicy 25-26 cm )

Spód:
200 g ciastek Oreo ( lub zamiennie innych, np zwykłych herbatników, bądź krakersów + 2 łyżki kakao )
100 g masła
2 łyżki cukru pudru – tylko w przypadku użycia słonych krakersów

Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiadereczku
1 szklanka cukru
100 g czekolady karmelowej ( np. Wedel )
5 jaj
2 budynie waniliowe
3 łyżki mąki ziemniaczanej

PONADTO:
10-12 dużych śliwek
2 łyżki cukru brązowego


Knedle ze śliwkami

października 02, 2014

Knedle ze śliwkami



Dziś trochę klasyki kuchni polskiej, czyli knedle ze śliwkami. 
Obowiązkowa pozycja w sezonie śliwkowym. A, że sezon jeszcze trwa, polecam dłużej nie zwlekać, tylko zrobić !

Knedle, poza śliwkami, można wypełniać także wiśniami, morelami, brzoskwiniami ... ale te ze śliwkami - NAJLEPSZE ! ;)











Składniki:
* 750 g ziemniaków
* 2 jajka
* około 300 g mąki pszennej
* około 500 g śliwek
* 3 łyżki cukru pudru
* sól

* 3 łyżki bułki tartej
* 1 łyżka masła
* 1/2 łyżeczki cynamonu

Trufle malinowe

września 30, 2014

Trufle malinowe


Zjadłam i odpłynęłam ... do krainy rozkoszy :)
Te pralinki zawładną Twoimi zmysłami, oczarują, zniewolą. Wyniosą na wyżyny smaku ...
Te pralinki musisz zrobić !

Ja łasuch pokochałam je od pierwszego kęsa. Delektowałam się, smakowałam i nie mogłam przestać ...

Moje ULUBIONE, lepszych nie jadłam.











Składniki:
( na 8-10 szt. )

* 150 g serka Almette Fruit z jagodą i maliną
* 100 g białej czekolady
* 1/2 szklanki mleka w proszku
* 50-70 g malin ( świeże lub mrożone )

do polania:
* 100 g gorzkiej czekolady
* 1 łyżka oleju pistacjowego lub innego roślinnego

ponadto - do dekoracji na talerzu
* mrożone maliny
* sos balsamiczny
* listki bazylii
* cukier puder

Wytrawne ptysie z masą serowo-łososiową

września 30, 2014

Wytrawne ptysie z masą serowo-łososiową



Są takie produkty, dzięki którym szybko i łatwo można przygotować wyśmienite przekąski. Jednym z nich są serki Almette.
Dziś proponuję Wam wytrawne ptysie z Almette ziołowym i łososiem. 

Ta przekąska/ przystawka sprawdzi się na każdej imprezie czy nawet uroczystym obiedzie.
A przygotowanie jej wcale nie jest trudne.










Składniki:
( na 8-12 ptysie - zależnie od wielkości )

CIASTO:
* 100 ml wody
* 35 g masła
* 70 g mąki
* 2 jajka
* szczypta soli

FARSZ:
* 150 g serka Almette ( smak ziołowy )
*   50 g łososia wędzonego na zimno

dodatkowo: rukola

Tarta z białą czekoladą i mango curd

września 26, 2014

Tarta z białą czekoladą i mango curd



Łasuchu ! ... jesteś tu ? Mam dla Ciebie tartę !

Kiedy za oknem buro, coraz zimniej, coraz smutniej, zjedz kawałek ( albo dwa ) ciasta. Proponuję tartę z mango curd, o niezwykle optymistycznym, żółtym, słonecznym kolorze. Od samego patrzenia robi się przyjemniej. A prawdziwa przyjemność dopadnie Cię, gdy się w nią wgryziesz :)










Składniki
( na blachę średnicy około 26-28 cm )

CIASTO:
* 150 g zimnego masłą
* 240 g mąki pszennej
*  80 g cukru pudru
*    2 żółtka

KREM:
* 250 g mascarpone
* 120 ml słodkiej śmietanki 30%
* 2 płaskie łyżki cukru pudru
* 100 g białej czekolady

CURD:
* 1,5 mango średniej wielkości
* 1 żółtko
* 1 jajko
* 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego ( lub sok z 1 cytryny )
* 70 g masła
* 3-4 łyżki cukru ( w zależności od słodkości owocu )
* 1 płaska łyżeczka żelatyny ( jeśli używaliście soku z cytryny, 1,5 łyżeczki )

Kokosowe babeczki z jagodami ( lub bez )

września 25, 2014

Kokosowe babeczki z jagodami ( lub bez )


Babeczki - muffinki kokosowe sprawdzają się w roli przekąski do gorącej herbaty, w ponury jesienny dzień.
Warto zabrać jedną do pracy lub dać dziecku do szkoły. 
Moja córa zabrała więcej, po to, by częstować koleżanki :)

Babeczki możecie zrobić z owocami lub bez. Ja mam mrożone jagody i już zaczynam z nich korzystać. Warto było zrobić zapasy.









Składniki:
( na 12 sztuk )

* 100 g masła
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 1,5 szklanki mąki
* 1 szklanka wiórek kokosowych
* 2 jajka
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 100 ml mleka lub jak u mnie - napoju owsianego Alpro

* 1/2 szklanki mrożonych jagód lub innych owoców

Jabłecznik na cienkim spodzie

września 24, 2014

Jabłecznik na cienkim spodzie


Jesień mamy, a jak jesień, to jabłka, a jak jabłka to szarlotki i jabłeczniki :D .. i jabłka pieczone, i jabłkowe przetwory...

Jabłka, nasze, polskie, NAJLEPSZE !

Jeśli tak jak ja lubicie te owoce, z pewnością rozsmakujecie się w jabłeczniku, czyli jabłuszkach otulonych cienką warstwą kruchego ciasta.










Składniki:
( na tortownicę średnicy około cm lub małą blachę )

CIASTO:
* 200 g zimnego masła
* 2 szklanki mąki pszennej
* 2 żółtka
* 1/2 szklanki cukru pudru

NADZIENIE:
* około 1,5 kg kwaśnych jabłek
* 1/3 szklanki cukru
* 1-1,5 łyżeczki cynamonu
* 2 łyżki bułki tartej

Copyright © 2017 kolorowo-torcikowo